1、十四代大极上诸白龙泉 2018(约¥34505元)
要说全世界最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒,十四代当仁不让。十四代的酒庄是位于日本山形县的高木酒造,这家酒造创立于1615年,是经历过400年风雨的老店。高木酒造拥有许多独特的优势,使其在风味上无法被其他酒造所模仿。比如酒造有着独特研发的米种(龙之落之子,酒未来,羽州誉),以及自家酵母(协助酿造协会研发的10号酵母),属于酒造独有的自然涌泉“樱清水”,这些都是其酒款能拥有独特风味的保障。十四代在日本可以说是无人不知,不仅“产量极少,一出厂即刻被人抢光”,而且价格也是高高在上,即使是入门款价格,都相当于其他酒造的顶级酒,甚至远超过之。
十四代大极上诸白龙泉,是十四代最顶级的酒款,也是目前市场价最高的日本清酒,超过3万元人民币1瓶的价格甚少有人有机会品尝到。十四代的矜贵之处是限量生产,十四代本身有几十款酒,价钱级数都有不同。这款酒过去采用“龙之落之子”的酒米以及自然泉水“樱清水”酿造。“龙之落之子”为第十四代庄主高木辰五郎耗时18年岁月所研发之新米种,采用山田锦系的“山酒4号”(父系)以及“美山锦”(母系)嫁接而成。酒厂更会视当年米种的质量决定是否酿造龙泉,故极为罕有。不过2010年前后,此酒已改为使用100%兵库县特A地区产的山田锦酿造。1年只得一造,每年只出产200支,即使有钱也未必能够买到,一支龙泉亦是面子的象征。
十四代大极上诸白龙泉(纯米大吟酿造)720毫升,度数:十六度,产于2018年12月,在日本乐天市场售价为540000日元(约34505元人民币),而产于2017年12月的同款龙泉则售价为399600日元(约32103元人民币),可见,年份不同,价格相差也不少。
龙泉在酿造之时,还采用了十四代引以为豪的独门澄清方式“七垂二十贯”之法,这是一种返璞归真的酿酒方法,是指用20贯(75公斤)的米来酿酒,而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨,然后将酒醪装入布袋后吊在高处,让酒液自然滴下,并以斗瓶收集贮藏。用这种最柔和的方式得到澄清酒液,可以最大程度的保留风味和质地,但需要耗费极大的时间和成本,而收集到的酒液,甚至可以用“滴”来形容,足可见其稀少珍贵。
龙泉曾经采用的是明亮耀眼的红色手工瓶子,现在的瓶型则更为朴素,换成了十四代顶级款标准尺寸720ml的酒瓶,淡紫色的酒瓶避免紫外线影响,顶层则有类似香槟塞的保护栓,酒标上由香港雕刻师陈锦荣设计的双龙图以及“泉”字则是无色的印刻在酒瓶上。如果喝龙泉,最好什么都不配,因为本身酒质已经足够优秀。喝其他酒一般都会追求浓郁程度,但这款酒却以独有的芬芳果香和清新口感而出名,所谓“上善若水”,或许这就是清酒所追求的巅峰吧。
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要说全世界最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒,十四代当仁不让。十四代的酒庄是位于日本山形县的高木酒造,这家酒造创立于1615年,是经历过400年风雨的老店。高木酒造拥有许多独特的优势,使其在风味上无法被其他酒造所模仿。比如酒造有着独特研发的米种(龙之落之子,酒未来,羽州誉),以及自家酵母(协助酿造协会研发的10号酵母),属于酒造独有的自然涌泉“樱清水”,这些都是其酒款能拥有独特风味的保障。十四代在日本可以说是无人不知,不仅“产量极少,一出厂即刻被人抢光”,而且价格也是高高在上,即使是入门款价格,都相当于其他酒造的顶级酒,甚至远超过之。
十四代大极上诸白龙泉,是十四代最顶级的酒款,也是目前市场价最高的日本清酒,超过3万元人民币1瓶的价格甚少有人有机会品尝到。十四代的矜贵之处是限量生产,十四代本身有几十款酒,价钱级数都有不同。这款酒过去采用“龙之落之子”的酒米以及自然泉水“樱清水”酿造。“龙之落之子”为第十四代庄主高木辰五郎耗时18年岁月所研发之新米种,采用山田锦系的“山酒4号”(父系)以及“美山锦”(母系)嫁接而成。酒厂更会视当年米种的质量决定是否酿造龙泉,故极为罕有。不过2010年前后,此酒已改为使用100%兵库县特A地区产的山田锦酿造。1年只得一造,每年只出产200支,即使有钱也未必能够买到,一支龙泉亦是面子的象征。
十四代大极上诸白龙泉(纯米大吟酿造)720毫升,度数:十六度,产于2018年12月,在日本乐天市场售价为540000日元(约34505元人民币),而产于2017年12月的同款龙泉则售价为399600日元(约32103元人民币),可见,年份不同,价格相差也不少。
龙泉在酿造之时,还采用了十四代引以为豪的独门澄清方式“七垂二十贯”之法,这是一种返璞归真的酿酒方法,是指用20贯(75公斤)的米来酿酒,而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨,然后将酒醪装入布袋后吊在高处,让酒液自然滴下,并以斗瓶收集贮藏。用这种最柔和的方式得到澄清酒液,可以最大程度的保留风味和质地,但需要耗费极大的时间和成本,而收集到的酒液,甚至可以用“滴”来形容,足可见其稀少珍贵。
龙泉曾经采用的是明亮耀眼的红色手工瓶子,现在的瓶型则更为朴素,换成了十四代顶级款标准尺寸720ml的酒瓶,淡紫色的酒瓶避免紫外线影响,顶层则有类似香槟塞的保护栓,酒标上由香港雕刻师陈锦荣设计的双龙图以及“泉”字则是无色的印刻在酒瓶上。如果喝龙泉,最好什么都不配,因为本身酒质已经足够优秀。喝其他酒一般都会追求浓郁程度,但这款酒却以独有的芬芳果香和清新口感而出名,所谓“上善若水”,或许这就是清酒所追求的巅峰吧。
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十四代的国际声势响彻云霄,连续15年IWC受赏。身价更是高得惊人,且一瓶难求。
十四代并不是一个酒造的名字,酿造十四代的酒造是位于日本山形县的高木酒造,创立于1615年,也是经历了400年风雨的老店了。
十四代清酒系列种类繁多,这些酒款之间有什么区别,哪款酒适合你呢
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十四代并不是一个酒造的名字,酿造十四代的酒造是位于日本山形县的高木酒造,创立于1615年,也是经历了400年风雨的老店了。
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在北大街西华门【凯爱大厦B座11层】有家超好吃的意大利餐厅✨Isola del Nord✨伊索啦!
这家藏在写字楼里的14年的意大利餐厅,环境典雅安逸,服务周到细致,酒水丰富经典,餐品正宗美味…十四年的匠心坚守打造十四年的经典老店,所有坚持需要时间才能被看到,所有美好也要和大家一起记忆!
5月1日~5月4日 14周年店庆折扣活动太诱人,等待大家共品美味共饮美酒!温馨提示:店庆期间不接受预约,空间有限接满为止! https://t.cn/AirHtkBt
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