#人们为啥不爱吃海底捞了#
以海底捞的营销和公关能力...这条能上热搜，让我严重怀疑是企业有意为之的。
毕竟这样更方便为企业的战略收缩裁员提供更合理的借口...顺理成章地砍掉一些不赚钱门店。
疫情对火锅这种餐饮打击巨大是毋庸置疑的，其他餐饮还可以多做外卖，火锅这种更适合聚餐的饮食连转型外卖都极难...但是，这些困难其实早在疫情之初，无论学界还是业界都出了一堆以海底捞作为案例分析的论文和报告提供应对建议，海底捞坐拥免费智库，毫无坐以待毙的可能。
事实上，海底捞作为餐饮业的标杆企业，除了他们一向所营销的“服务”卖点以外，其实更强大的是他们背后一整套的供应链整合能力，这是许多火锅店难以连锁化铺向全国乃至国际市场的关键。
如今短暂的这些困难，更像是一种刻意的“哭穷”，下一步或许还会继续关一些门店裁一些员工，但是多半不至于伤筋动骨。
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#人们为啥不爱吃海底捞了#【#海底捞上半年最高亏损或达2.97亿#】
你看，精明的企业总是会用“战略误判”来买通媒体，强调自己无辜。

但关于海底捞存在那些问题，我大概从2020年已经轱辘话说到现在，无非就是：

管理层为了实现短期内抬升股价套现，采取疯狂扩张的模式。

再说直白点，管理层比起绝大多数普通人还要清醒，深刻意识到了疫情到来意味着餐饮行业前景一片灰暗，所以干脆套现拉倒。

2020年，海底捞新开门店544家，比没有疫情的时候还要猛。

结果就是，从2020年疫情刚得到控制之后，海底捞就开启疯狂扩张模式，而相对应股价也在一路走高，期间就有大名鼎鼎的“张勇套现15亿风波”。

以及“张勇退休风波”。

这玩意，几乎就是明牌了。

但通过扩张拉升的股价，背后意味着疯狂透支企业现金流，所以从去年中旬左右开始，海底捞这套戏码已经演不下去，股价自然回归到合理区间。

而现金流减少，就反映在最终的财报上，因此我们可以看到近期一直在亏损。

海底捞涨价、偷工减料之类问题自然会出现，总不能让工作人员用爱发电。

正因这种亏损来自于扩张，就意味着想要缩小亏损区间，除非管理层突然转性觉得还是应当选择踏踏实实发展，并且及时将盈利效果不好的店面关闭，重新获取现金流。

那才有可能让这家企业长期坚持下去。

但张老板这些2年前就迫不及待套现的管理者，到底是否有这种耐心……

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#人们为啥不爱吃海底捞了#
以前，人们追求高品质服务态度，选择吃海底捞。不仅有火锅，还有美甲、免费零食等等……

现在，人们越来越务实（穷），追求高性价比的同时，其次是服务，海底捞现在，似乎只有服务！没有性价比！

越拉越多的餐饮业，提高了服务和食材品质，让人有种把海底捞踩下去的感觉。当你找不出一个去吃海底捞的理由，那就真不用去了！

还有就是不得不面对的疫情，人们不再外出就餐，而在家自己做饭。

火锅，虽然经常在外面吃，但一个人或者一家人在家吃也是很简单，有锅就能吃！

最新消息，海底捞在8月14日发布了公司上半年的盈利预警，他们在2022年上半年实现营收将不低于167亿元，较2021年同期的200.94亿元，减少不超过17%，但下滑幅度也超过了10%。

信任CEO上任不到半年，就面临了如此严峻的考验。#海底捞上半年最高亏损或达2.97亿##微博新知博主#