春困人乏，神疲思睡。得咖啡浓茶，却也心跳难抑，总非宜法。

试读几页书，仿佛提神之剂，又为宁心妙汤。感俗言“春来不是读书天”亦有不实之处矣。

以无功用之心读书，虽恐不知其然亦不知其所谓然，但自认为此为读书之妙法之一~~见文字历历在目，心却无著于文字本义，其背后之奥义终皆得浮现，故不禁赞叹：古人曰“大道至简，衍化至繁。”“心行默处，真谛自现。”果不欺我矣！

春将尽，夏将至。一年之计即立，便放松心态去做，何患得患失之虑哉。

哭，沱茶都撬成碎末了

沱茶的产制历史悠久，在明代谢肇淛的《滇略》一书中就有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。沱茶怎么撬，很多茶友自己撬的都快成茶末了。

蒸茶法是官方推荐的，最轻松的开沱方法。具体方法为：水开后把沱茶放进蒸笼，大火蒸软后快速拆散摊晾干燥（尽量达到没蒸之前的干燥程度，5%的含水量，即茶条可折断），然后放入茶叶罐保存。

需要注意的是：

一是蒸茶饼的时候，需要非常干净的容器，否则茶品极易吸味，会串味。

二是在蒸的时候一旦掌握好时间，切勿出现蒸过火的情况。茶是很容易撬了，但同时也毁坏了一饼好茶。当茶品在蒸的过程中，因为蒸的时候太长，过多的吸收了水蒸气，茶叶中的内含物质会被稀释。原本茶质丰厚的茶品，因为吸收了过多的水蒸气，丰厚的茶质变得淡薄。

三是蒸的次数。蒸一次就全部撬成茶块。切勿每撬一次都要蒸一次，那这饼茶的品质可能就大打折扣了。
#茶友##遇见艺术##茶道传承#

每日茶知 丨哭，沱茶都撬成碎末了

沱茶的产制历史悠久，在明代谢肇淛的《滇略》一书中就有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。沱茶怎么撬，很多茶友自己撬的都快成茶末了。

蒸茶法是官方推荐的，最轻松的开沱方法。具体方法为：水开后把沱茶放进蒸笼，大火蒸软后快速拆散摊晾干燥（尽量达到没蒸之前的干燥程度，5%的含水量，即茶条可折断），然后放入茶叶罐保存。

需要注意的是：

一是蒸茶饼的时候，需要非常干净的容器，否则茶品极易吸味，会串味。

二是在蒸的时候一旦掌握好时间，切勿出现蒸过火的情况。茶是很容易撬了，但同时也毁坏了一饼好茶。当茶品在蒸的过程中，因为蒸的时候太长，过多的吸收了水蒸气，茶叶中的内含物质会被稀释。原本茶质丰厚的茶品，因为吸收了过多的水蒸气，丰厚的茶质变得淡薄。

三是蒸的次数。蒸一次就全部撬成茶块。切勿每撬一次都要蒸一次，那这饼茶的品质可能就大打折扣了。
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