“2年狂卖100万包”的新加坡Aroma Truffle薯片来啦~

它是薯片界的“奢侈品”，用料超豪华，每一片都是手工厚切，波浪状的外形留住了更多风味。4款经典口味，黑松露麻辣味、黑松露原味、黑松露帕玛森芝士味、黑松露蜂蜜芥末味。还有2款宝藏新品，Aroma Truffle黑松露原味和黑松露巧克力味爆米花，在家就能沉浸式享受电影院的仪式感！
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昨晚给自己做了英式巧克力饼干蛋糕，比想象中难做。原本觉得这个容易操作，上手才发现不是那么回事。怎么讲，粗看它的做法，不就是把巧克力融化之后，拌上掰成小块的消化饼吗？着手之后才发现，巧克力酱的做法也比较复杂。

况且我这次没有用50%的黑巧，而是直接用可可液块。理论上差不多是百分百了，但这部分的糖要自己加。况且，为了做这个蛋糕，转化糖浆也是前天现做的。

我并不好奇，为何这种蛋糕过去会受到英国贵族阶层的青睐——在那个糖和巧克力都是奢侈品的年代，这种狂堆的手法，真是非常英式。上次去故宫，正好是珍宝馆的钟表展，对比各国的钟表，英国真的是排众而出，那种铺张，和辫子朝前期不谋而合。

最早出现的固态巧克力，是凡尔赛宫的厨师为玛丽·安东妮制作的。彼时距离她上断头台，应该还有些时间。而这种英式巧克力蛋糕，应该就是把当初的奢靡固定为传统美食的典型了。

自制西点的过程，就让你看到它需要多少糖。这次还要给百分百的黑巧补糖，于是通常在这种蛋糕上面覆盖的巧克力酱真的做不下手了......但就结果而言，我觉得还是比那种一层酱面的要好看。

吃了就发现，传统之所以为传统，是有它的道理的。这款蛋糕从本质来说，核心的思路在于“转化”：如何将巧克力的一切，转化到面点的世界？其实转化的思维，无论做菜还是做糕点的时候，都是屡见不鲜的。而当它被推向某个有点钻牛角尖的程度时，就得名为“分子料理”。

然而，我这次还是补糖补多了点，配合致密的巧克力和黄油，就是高能......空气里都充满了那种馥郁而高能的香气。可反正，完整操作一次以后，就明白往后怎样调节比例了。

#MilePhakphum[超话]#
迈子今天GN有点早，我又没赶上团建[允悲][允悲]
Never mind, 继续记录一些点点滴滴吧。

今天晚上发的图，吉他是Fender Custom shop的thinline系列f音孔半空心Strat，吉他背带是Gibson，可以说是迈子最喜欢的牌子组合了[送花花]

而且注意看背带，有很多细节，绿玫瑰就不说了，玫瑰茎干也是迈子名字的变体哦！很多人以为是迈子去定制的，实际是粉丝的礼物～粉丝自己设计的，然后去制作，真的很优秀！！！而且迈子有在FB上回复感谢粉丝[抱一抱][抱一抱][抱一抱]（7月的时候了）

我们的迈子，从来珍惜每一份真情，既不会因为礼物价格不高就无视，也不会因为是奢侈品就狂炫，只要你对他报以微笑，他总会给你看到他一颗真诚感谢的心[抱一抱][抱一抱][抱一抱]

我确信，迈子，是天使[抱一抱][抱一抱][抱一抱]