还剩最后一根香蕉,想做个特别的。看到有做巧克力香蕉蛋糕,我不方便烤,就改用蒸,做法临场发挥。依旧是香蕉压成泥,准备椰子油、黑巧、蜂蜜各少许,温化,同时准备好中筋粉和酵母,搅和成团。将扁桃仁和夏威夷果打成粉。面团一发完成,排气,将坚果粉揉进去,切成四份,两份揉圆,还有两份就保持切后形状,二发,然后上蒸。
茄子和红薯,今天再次结伴,蒸熟,搅拌成泥,包成馅饼。进锅煎。火候还是偏大了[汗]
俩个面点味道都挺不错的。
茄子红薯饼,里面加了咖喱。咖喱是非常辛辣的,味道很冲。和茄子红薯搅拌在一起以后,味道柔和了很多,红薯的甜也谦和起来。这个馅吃起来甜中微辣。
香蕉巧克力糕,口感出奇地好。黑巧被蜂蜜甜了嘴,苦涩大减,香蕉的甜腻融合到面粉里,椰子油润泽还添香,连特地独行的肉桂,掺入后也没怎么霸道串味了。
平时肉桂、咖喱、生姜,都是辛香料,都很有个性。我用肉桂去平和香蕉和黑巧的寒凉,用咖喱去除茄子的寒凉,今天菌菇汤用去了皮的生姜减降菌菇的凉性。它们和寒性食材碰撞融合,那份温热消耗掉了,可能也是味道不再那么突兀的原因。反正,我吃下去肚子很舒服。
最近临摹赤壁赋,在撇捺点划间腾挪,由苏老师带着我练云手。突然感觉,食物的温热和寒凉,不也是在相互磋磨的云手中走向性味之中和么?
茄子和红薯,今天再次结伴,蒸熟,搅拌成泥,包成馅饼。进锅煎。火候还是偏大了[汗]
俩个面点味道都挺不错的。
茄子红薯饼,里面加了咖喱。咖喱是非常辛辣的,味道很冲。和茄子红薯搅拌在一起以后,味道柔和了很多,红薯的甜也谦和起来。这个馅吃起来甜中微辣。
香蕉巧克力糕,口感出奇地好。黑巧被蜂蜜甜了嘴,苦涩大减,香蕉的甜腻融合到面粉里,椰子油润泽还添香,连特地独行的肉桂,掺入后也没怎么霸道串味了。
平时肉桂、咖喱、生姜,都是辛香料,都很有个性。我用肉桂去平和香蕉和黑巧的寒凉,用咖喱去除茄子的寒凉,今天菌菇汤用去了皮的生姜减降菌菇的凉性。它们和寒性食材碰撞融合,那份温热消耗掉了,可能也是味道不再那么突兀的原因。反正,我吃下去肚子很舒服。
最近临摹赤壁赋,在撇捺点划间腾挪,由苏老师带着我练云手。突然感觉,食物的温热和寒凉,不也是在相互磋磨的云手中走向性味之中和么?
集美想做个鼻子,陷基础不是很好,问了张龙和徐利刚做隆鼻怎么样,打算先去了解看看,上海和杭州都有考虑,近期就想做。
已有远期[并不简单]
还有案例功课的:
温科磊,汪云峰,项昌峰,李保锴,任东,许炎龙,张洪波隆鼻,张勍枫,徐文龙,宋茂启,韩嘉毅。
谁的技术好?谁的审美好?f面多不多想了解的都可以问我。#一姐收集2#
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做自己喜欢做的事,看自己喜欢看的景色,拍拍照,做做手工,我感觉日子都是温温柔柔的,糟心事自然也会随着美好渐渐烟消云散,为什么总要去想日子有多么的糟心,做个没心没肺的人不好么,一个人的日子也是恬淡自在的,以后你总会向往这样的日子的,希望自己的青春想小说里描述的那样,草长莺飞,快乐无限。[可爱]
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