奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

【#欢迎一位英雄# ！】#致敬英雄# 近日，内蒙古鄂尔多斯市蒙医医院，第一位援鄂英雄朝乐门图雅，经过14天的隔离休养、医疗观察，重返工作岗位，虽然只有一个人，但我们依然会用，最传统、最隆重的礼仪，迎接你凯旋。
2月4日，鄂尔多斯市蒙医医院，皮肤科护士长朝乐门图雅主动请战，加入鄂尔多斯市首批援鄂护理专业医疗队，出征湖北，在江汉方舱医院连续奋战数日。

为向朝乐门图雅表达敬意，鄂尔多斯市蒙医医院，准备了蒙古族最为传统和隆重的礼仪，
“献哈达”、“过火”、“蒙药香薰”、“敬酸马奶”等，迎接最美逆行者平安凯旋。
感谢你

在最艰难的时刻挺身而出，感谢你和所有援鄂医护人员，不顾一切奔赴前线。

致敬英雄，你们值得！

#关注新冠肺炎#【致敬英雄！蒙古族最高礼仪迎接援鄂小姐姐回家[心]】近日，内蒙古鄂尔多斯市蒙医医院援鄂英雄朝乐门图雅经过14天的隔离休养，重返工作岗位。献哈达、过火、蒙药香薰、敬酸马奶……为了向朝乐门图雅表示敬意和感谢，医院精心安排了蒙古族最传统、最隆重的礼仪，迎接最美逆行者凯旋。（记者 张林虎）