#农技推广#【夏收茄子采后管理指导意见】茄子含有维生素C，碳水化合物、蛋白质、钙、铁等物质，营养丰富，其特有的苦味物质--茄碱甙，有降低胆固醇等保健功能；同时茄子适应性强，单产高，采收时间长，是消费者爱吃，生产者爱种的一种果类蔬菜。影响茄子商品性的主要问题有果皮着色不均、阴阳脸，果肉黑心、空心、颜色不正，机械损伤等，也是损耗率高的主要原因。为此，北京市农业技术推广站特提出如下茄子采后管理指导意见，供广大生产经营者参考。
01适时采收
不同茄子品种采收期略有差异，通常以“茄眼睛”即萼片与果实相连接的环带宽窄作为判断是否达到采收标准的依据。晚熟品种一般在开花后15-25天可以采收。早熟、中熟、晚熟品种从开花到果实可采收时间不同。采收过早，果肉有涩味，个体小、单产低；采收过晚，个体大、单产高，但果肉疏松，品质降低。掌握采收标准，达到标准采收，品质好，个体大小适中。达到采收标准而不能销售的茄子，也要按照标准采收，继续在植株上生长会造成果肉疏松、甚至有种子形成，影响商品性。茄子采收应在露水干后，越早采收越好。
02关注商品性
影响茄子商品性主要问题有：果皮着色不均、阴阳脸，果肉黑心、空心、颜色不正，机械损伤等。植株过密、叶片遮挡，易造成果实着色不均，甚至阴阳脸，需栽培时保持合理密度，及时摘叶，以利于果实着色均匀。春种夏收茄子，前期温度低，授粉不正常，易出现果肉黑心问题，后期温度过高，又易造成畸形果实，可通过中耕、合理灌溉等措施降低发生概率。果肉颜色与施肥种类有关，施用有机肥，增施磷钾肥，能延缓果肉氧化时间。采收过迟，果肉疏松，品质降低，甚至部分种子发育，也会影响商品性。采收后挤压，易造成机械损伤。红蜘蛛、茶黄螨分泌物易造成果面较脏，可用湿毛巾擦净。
茄子按照形状划分为长茄、圆茄、灯泡茄等，按照大小划分，除普通茄子外，还有袖珍茄子。生产者可对茄子进行分级销售，把外观好、品质佳的销售给高端渠道，增加销售收入。温度较高时，采摘、挑选、加工、包装茄子应佩戴手套，利于保持茄子商品性。
茄子商品性要求：形状整齐，色泽一致，无阴阳脸，表皮光滑、鲜亮、洁净、新鲜，无机械伤，无皱缩，果肉已充分膨大，肉质鲜嫩，但种子未完全形成，颜色均匀，并且无病斑、无腐烂、无虫害。
03合理包装方式
茄子可用包装纸、保鲜膜包裹、网套+保鲜膜等方式包装。无论从采摘到包装车间，还是从包装车间进入消费环节，因茄子贮运过程中易出现机械损伤，生产者、经营者应注意合理包装方式。为防止机械损伤，大包装贮运时可用包装纸包裹。如发现果皮有失水迹象，应在包装前喷水，待水分吸收到果肉再进行包装，能增强耐挤压能力，降低机械损伤发生率。应根据销售方式选择合理的包装方法，包装材料型号与茄子规格匹配，既可避免因挤压或磕碰而造成的机械损伤，也能减少包材浪费，降低包装费用。
04配送与加工
运输配送过程中，挤压、磕碰，茄子易形成机械损伤，应采用防挤压防碰撞的方法，预防机械损伤发生。对于采收后不能正常销售的茄子，保留数量品相好的茄子，其余可加工成茄子干等产品。
05家庭保鲜得当
茄子适合存放温度范围为 10~15℃，但圆茄与长茄、普通茄子与袖珍茄子适宜存放温度略有差异，圆茄可适当低些。在家用冰箱存放时间超过5天，易发生冷害。应用包装纸、保鲜膜包裹，可防止冷害，也能减少失水。

#馋伦组合[超话]#❤️1172—1058❤️
早晨没怎么吃饭
饿了，热俩鸡翅尝尝[可爱]
婆婆的大哥、我们90岁的大舅
自己仍然种茄子辣椒韭菜黄瓜等菜蔬
还有自己的梨树桃树枣树
这梨子虽然不是大舅给的
但也是绿色纯天然
昨天我们俩一边吃一边想词评价
最后定为：汁多味甜、口感酥脆[可爱][赞][赞]
水果蔬菜果然还是吃当季的比较好
平安康乐
我的宝
[抱抱][抱抱][抱抱]
❤️ ​​​

#美食[超话]#早起院子里一顿采摘，豆角，茄子，无花果，葡萄等，那个新鲜劲！！#生活碎片[超话]#

还有妈妈喂养的一只老母鸡和七只小鸡仔，每天收一个鸡蛋，#就这一刻##冒个泡##宝宝的少女心##我是水果味儿的#
鸡仔们淘气了还可以拿着小棍棍吓唬吓唬它们说说不敢对别人说的狠话！[害羞]

有个小院子，真的不错！！#今日贴纸打卡#