#法式甜品#❗惊呆这么好吃的菠萝蛋糕卷~私房爆单必备零布丁层零失败又蓬松的蛋糕卷裹上果酱与卡士达馅，是又一款好吃到上头的蛋糕卷啊！#美食[超话]#
烤完卷起再刷上卡士达酱与蛋黄液，撒上香香的椰蓉。用上210下150烤10分钟左右至表面均匀上色。隔夜冷藏后的口感都好棒。好吃到可以起飞。
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蛋糕体：
鸡蛋：5个（含壳约60克/个）
牛奶：50克
玉米油：45克
细砂糖：40克（不喜甜可适当减）
低粉：65克
柠檬汁：几滴
蛋黄液：1个蛋黄
卡士达酱：
蛋黄：3个，细砂糖：70克，低粉：25克，牛奶：250ML，黄油10克，柠檬汁：少许
1⃣蛋黄+35克糖充分搅拌至蛋黄发白体积变大，筛入低粉拌匀。
2⃣牛奶+35克糖入小奶锅里加热微沸腾。倒入拌好的蛋黄糊边加热边搅拌至顺滑状态关火。
3⃣加入黄油和柠檬汁拌匀，出锅贴面盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
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蛋糕体制作：
1⃣牛奶+玉米油充分混合至乳化质地，筛入低粉拌匀，再加入5个蛋黄拌匀备用。
2⃣蛋清倒入阿诗顿厨师机桶里加少许柠檬汁，先拧到10档再7档打发，将40克糖分三次加入打发至提起打蛋头有小弯勾状态。
3⃣取1/3打发好的蛋清入蛋黄糊里切拌均匀，再倒回剩余蛋清里拌匀。
4⃣倒入铺了油布的28*28*3CM的浅盘里，入预热好的烤箱中层上160下150烤20分钟。
5⃣出炉轻震倒扣撕去油布出毛巾面（个人喜欢把表皮也给粘掉）放至温热。
6⃣挤上卡士达和果酱（我用的蓝莓具体按自己口味来）卷起定型至少30分钟。
7⃣定型好表面涂上卡士达酱用刮刀抹匀、刷上蛋黄液（务必刷均匀，我的图示颜色深的地方就被我刷多了）用锋利的刀划格子。再撒上椰蓉入预热好的烤箱中层或中上层上火200度下火150度烤10分钟至表面上色均匀就好。
贴士：
厨师机打蛋清速度很快省时省力，先用10档高速打发。后20秒左右建议用7或8档低速打发，并时刻观察蛋清打发的状态，避免打过头。
打发蛋清时桶与打蛋头务必保持干净清爽，天热可提前将厨师机桶入冷藏至少10分钟，利于打发的蛋清细腻又有光泽。
蛋黄液不易刷太多，防止割口处蛋黄液粘连不能形成自然裂口。割口深度不能划到底保持深度5MM左右吧

生病最想吃雪碧拌面，买了好多面条、黄瓜、胡萝卜丝、葱蒜、雪碧、老干妈、麻酱等调料，把黄瓜、胡萝卜切丝、葱切葱花状、蒜切末，起锅烧水，水开把面条放下去煮，在煮面的空闲时间准备做调料。拿出一个盘子，把葱花、蒜末、辣椒面放下去，再淋上一层热油，倒入一大勺生抽、醋、雪碧和芝麻，一小勺老干妈和麻酱搅拌均匀。把煮好的面条放进调料中，把切好的黄瓜、胡萝卜丝给放进去，搅拌均匀后就可以开吃了

芋泥奶酪球 成功❗️
好险好险差点翻车，手捣的芋泥加上有几个小块没蒸软所以有点颗粒没那么顺滑，然后牛奶稍微又加多了导致太芋泥太软了，买的减脂奶酪太咸了，像空口吃了一大块的芝士片谁懂，差点yue 了，所以加了点糖进去搅拌，结果放外面时间久了奶酪有点化了，包的时候大灾难，会从芋泥里渗出来，吓得我不停拿芋泥缝缝补补，最后看到那个卖相没心情吃了，就给放冰箱了
结果！今天拿出来试吃了一下，别看它长得丑，但是真的好吃死了！芋泥脑袋可以一头扎进去了，用芋头做的怎么可能不好吃哇[哈哈]