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佛山探店｜鸡皮金黄，带点小爽口，鸡肉还很嫩

特殊时期下，经济环境不好，尤其是餐饮店，市面上关门的店还真不少。这家位于大沥广佛路上的餐厅，是一家多年老店，盐焗鸡很出名，客源都是周边的村民，还有慕名而来的吃客，中老年为主。

吐槽：
交通非常便利，餐厅前就有公交站，多路班车停靠，餐厅门前还有停车场，用餐免费停，车位不多，先到先得。餐厅装饰一般，传统又普通的那种，一楼大厅都是大圆桌子，餐距很宽，服务员都是大姐，那种大大咧咧的，不会特主动，但该做的还是做足。

推荐：
餐厅以前没做团购，难得看到有团购餐，买了一份，哈哈，原来餐厅门口也有海报，和团购餐价格内容一样，这个198五人餐还是很划算的，光盐焗鸡单买也要108元/只。

「正宗东江盐焗鸡」镇店之宝，不算很大的一只鸡，鸡皮金黄，带点小爽口，鸡肉还很嫩，不会太老，上桌是微温的，很香又入味，不用蘸酱汁都已经够味；
「酸菜鱼」粤菜馆做的酸菜鱼确实没那么正宗，上面铺了一层嫩滑的鱼片，下面全是粉丝和酸菜，还能填肚子；
「黄金炸虾球」新鲜的虾子剥了壳，油炸后外面包裹着一层粉，配的蕃茄酱，爽口酸甜，好吃；
「上汤桑叶」传统做法，加了皮蛋和蒜头，桑叶挺嫩的；
「五柳炸蛋」鸡蛋是主要食材，配酸姜、酸芥头、酸辣椒制作的菜，口味酸香。
「酱香萝卜」用咸萝卜、红辣椒做成的餐前菜，萝卜很爽口，带点小辣；
「五柳松子鱼」用山坑鲩鱼为食材，颜色诱人，没象传统做法的切成“人”字花纹，只是切成两半，淋上了五柳料，外表炸过，吃着酥脆，鱼肉很嫩，鲩鱼骨刺较多，吃时注意。这个是另外点的，不是套餐内的。

大镇餐厅
地址：广东省佛山市南海区大镇大道同业宾馆旁
交通：219、248、259、佛236、沥03、沥09、旅游城巴2线“大镇”站
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在我们广东，有句俗话说“无鸡不成宴”，这道菜不论是宴客还是朋友家庭聚餐都是不可或缺的美食，每个地方都有自己独特的制作方法，菜式也各有千秋，比较常见的有白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡等，今天要介绍的是广式酱油鸡。

说到酱油鸡，就来讲讲它的由来:

上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨师，一改广东人传统浸鸡方法选用“酱油”（广东人叫“豉油”）的“生抽”，替代平淡无奇的清水。

同时，保留“姑苏”方法炮制，鸡肴堪有“皮爽肉滑，骨透芳香”的特点，取名“筒子豉油鸡”。后经由清远石潭人家巧手改良，选用清远特有的麻黄鸡，摇身一变，成为最具当地特色的酱油鸡。

食材准备: 自家养的土鸡一只【买的话建议清远鸡】，花椒粉，洋葱，姜，葱段，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐。

步骤: 把鸡洗净，加入生抽，老抽，料酒各2勺，蚝油一勺，半勺胡椒粉，盐和花椒粉，几块姜片涂抹均匀把姜片和葱段塞进鸡肚子里，腌制2小时以上。

电饭锅底部放入切好的洋葱段，把腌制好的整鸡放入选择无水焖鸡的按键，没有这个功能的就选择煮饭键【精煮键】就可以啦。

简单易做的懒人版酱油鸡就做好啦，妥妥的下饭好菜，大人小孩都爱吃。#不可辜负的美食#

粤玺客·广东客家菜，主打广式客家菜
是近期吃到比较满意的店了，包厢多适合宴请或家庭聚餐！长辈很满意[二哈]
包括食材可以吃得出来，连着去了两次
古法捞起盐焗鸡，从整体摆盘上确实很像鱼生，香茅味香浓个人喜欢！
老姜胡椒啫大龙胆好吃，红胡椒调味上味道鲜美，其他类别的啫啫煲偏咸，但可以接受
建议点一盅老鸭汤搭配，还会再去的！

地址：鳌峰街道光明路1号光明港新村7号楼B座2层

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