老早就晓得这家浙派面馆，先是看到菜单上的片儿川，以为是杭帮面，再又看到葱油开洋拌面，又当是本帮面。

后来做了点功课，才明白这是家绍兴面馆，拗口的店名「萌太祖次坞打面」，就开门见山道明了来历，是来自绍兴诸暨次坞镇的一种手工面食。萌太祖三个字起初不太明白，找资料的时候看到这打面起源说是朱元璋路过了次坞镇……好嘛，给人明太祖按了个草头！

之所以这会儿才吃，一是离家远，二来褒贬不一，也就懒得特地造访，今天正好路过，就爽然进店尝尝。

来份招牌！虾爆膳半干汤面，就是带点汤水，半干不湿，不晓得次坞是不是都这么吃。店里没啥人，下了单后厨就腾起烟火声，铁锅铁铲的金属音把期待也拉起来了，现炒浇头咋能不好吃呢？

没两分钟就端到面前了，五颜六色煞是好看。鳝背、河虾、茭白放一块，浙面的骨架就立起来了，还有豆芽、肉丝、青蒜、咸菜和点缀用的红椒，十来种料头叮叮当当混做一盘，也懒得区分谁谁谁了。

从底下翻出口面吃吃，带厚度的扁面，常见的手擀面形态，果然劲道，咬断需使点力。味道不差，但我觉得虾鳝本身的鲜味不太足够，也不是想象中浙系的甜口，手擀面带来口感愉悦要大于味觉体验。

值得试试，在福州能吃碗爽利弹牙的绍兴面本身就很难得了不是嘛！

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