【【品质生活节】延伸城市文脉 唤醒城市记忆——肯德基蘑菇鸡肉饭诠释天津味道】“一篙御河桃花汛,十里村爨玉粒香”,这是文人墨客对小站稻的形象描述。一家煮饭,四邻飘香是小站稻留给天津人的记忆。

8月18日,作为2022天津“品质生活节”一项重要活动——“城市会客厅 谈津论稻 共话城市传承与发展”活动在天津市小站稻作展览馆举行。为了抢抓“品质生活节”所带来的强大社会关注度和消费引领力,肯德基以扩大品牌消费为引领,大力培育天津本地传统品牌特色拳头精品,首次在天津推出地域化限定产品,以小站稻为主要原料的“蘑菇鸡肉饭”,自8月18日至10月31日限量发售,供消费者品家乡味、忆家乡情。天津地方史专家王振良、全国水稻育种专家于福安研究员以及天津市商务局、天津市文旅局、天津市农委、天津市餐饮行业协会等领导嘉宾出席,共同见证国际餐饮巨头肯德基中国以天津特色农产品——小站稻为原料研制开发的“蘑菇鸡肉饭”的限量首发,推动小站稻完成从田间地头到餐厅餐桌的成果转化,天津独特味觉记忆正式进入肯德基。

复刻经典,肯德基蘑菇鸡肉饭匠心诠释晶莹甜糯家乡饭

小站稻因颗粒均匀、如水似玉、晶莹甜糯、清香爽口、回味甘醇而闻名国内外,是天津的农业瑰宝、大米珍品,有着“屋内蒸饭,满屋飘香”的美誉。尼克松总统访华时,周恩来总理指定用小站稻招待贵宾。在国家乡村振兴,天津振兴小站稻的政策红利推动下,小站稻这一知名农业珍品,不仅成为天津的一张名片,更是成为了中国优质水稻的代名词。

8月18日至10月31日在天津限量发售的肯德基“蘑菇鸡肉饭”将经典原味鸡汁浇在小站稻米饭上,配以现炸鸡腿肉条,搭配蘑菇、三色蔬菜粒,味道香浓,卖相有独特的秋天韵味。作为年轻粉丝众多的肯德基品牌,基于对时下便利化消费趋势的思考,将便利化的小站稻米饭带入肯德基餐厅,方便消费者随时可以吃到晶莹甜糯、别具特色的家乡米饭,同时书写肯德基与天津独有的城市记忆。

城市会客厅,以稻为媒,以味融合,共话天津开放包容

天津这座618岁的城市会客厅,蕴含着天津人的城市记忆,传递着包容开放、兼容并蓄的文化特色。在天津史专家王振良看来,天津618年的历史发展同样承载着东西方文化的融合。中西合璧的城市风貌、南北交融的民俗文化,让南方人喜食的水稻在北方被接受并发扬光大。肯德基进入中国35周年,在为国民带来全新生活方式的同时,同样致力于中西美食文化融合。不仅提供汉堡、炸鸡等经典产品,也陆续开发了老北京鸡肉卷、法风烧饼等几十款中西合璧的美食。2002年,肯德基在西式快餐领域首先推出米饭产品--寒稻香蘑饭,受到消费者的追捧。20年后,天津首款区域菜单--新品蘑菇鸡肉饭使用晶莹剔透,柔韧、香甜的小站稻米,将天津地方农产品搬上了西式餐饮巨头的餐桌,天津味道首次加入肯德基菜单。

谈津论稻,以稻为笔,以种为芯,同绘天津城市记忆

随着“小站稻振兴计划”的持续推进,小站稻逐渐实现了国际标准化生产,昔日有口皆碑的优质农产品走上了品牌化的道路。如今,小站稻登上国际品牌的餐桌,在天津肯德基餐厅8月18日推出的蘑菇鸡肉饭中,食客们将品味到属于天津人记忆中“小站稻”的味道。  

37年坚守在小站稻育种栽培研究与推广工作一线的水稻育种栽培专家于福安介绍,小站稻米蒸出的米饭,白里透青、油光发亮、黏香适口、回味甘醇,是高质量的农产品,是天津的骄傲。小站稻的发展需要农文旅的结合,本次活动让更多的年轻人接触、感知小站稻,体会现代小站稻的独特品质和文化,是提升小站稻市场占有的有益尝试。

对于肯德基推出蘑菇鸡肉饭,于福安非常开心。“肯德基作为行业巨头,购买小站稻为原料设计新品,推动小站稻从田间到餐桌的转化,示范性地实现了小站稻种植、加工、销售全产业链闭环最后一个环节——成果转化,必将大大提升小站稻在全国、世界的知名度,带动更多餐饮企业使用小站稻。蘑菇鸡肉饭的上市让喜爱西式快餐的年轻人有机会在肯德基餐厅方便地吃到家乡饭,在品尝西式快餐的同时感受家乡的味道。
于福安表示,去年中国打赢了脱贫攻坚战,今年开始至未来很长一段时间,以产业振兴等为主的乡村振兴将成为国家重点工作。蘑菇鸡肉饭的上市是传统农产品与新式餐饮的互惠叠加。
年轻粉丝分享肯德基米饭初体验

活动现场邀请肯德基会员粉丝,包括丹丹朱、天津美食探店在内的天津美食达人、文旅博主进行米饭搭配创意比拼、肯德基米饭回忆杀、小站稻知识快问快答等活动,潮酷、时尚的年轻人在感受舌尖上地道天津味儿的同时,了解到小站稻的发展变迁和中华美食的文化内涵。

肯德基进入中国35周年,从深受消费者喜爱的“老北京鸡肉卷 ”“寒稻香蘑饭”到如今以天津特色农产品小站稻为主要原料的“蘑菇鸡肉饭”,肯德基一直在不断探索产品的中西合璧,研发更适合中国人口味的新产品。通过原料采购、区域化菜单等助力所在城市发展。肯德基不断与时尚、科技、动漫等领域联手,推出广受年轻人欢迎的新产品。肯德基潜心调研中国饮食文化,研究地方风味美食,收获年轻消费者的满满喜爱,肯德基作为中国社会的一员,对消费者、对中华文化诚意满满。

未来,肯德基将秉承一贯的美食匠心和对食物口感的高标准,不断探索、努力挖掘更多地域饮食文化,将更多代表不同城市味道的产品引入肯德基,还原出独特的城市味道,助力当地产业发展,弘扬中国美食文化。

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【山东新旧动能转换积厚成势】党的十八大以来,山东以壮士断腕的魄力坚定退出落后产能;以滚石上山的劲头勠力加快新旧动能转换;以凤凰涅槃的决心奋力蹚出高质量发展之路。

眼下,山东发展呈现出由“量”到“质”、由“形”到“势”的明显转变,经济高质量发展的脉动更加强劲。今年上半年,山东规模以上工业增加值同比增长4.8%,6月份增速达到6.1%。其中,高技术制造业增长15.5%,高于规模以上工业增速10.7个百分点,新能源汽车、工业机器人、集成电路产量同比分别增长261.0%、33.1%和18.2%。数字赋能、创新驱动、智能制造已经成为提升山东工业转型动能和竞争实力的核心要素。

夯实塑强传统优势

长期以来,传统产业占比高、经济结构偏“重”、能源资源消耗大是山东转型发展的心头之痛。在纵深推进新旧动能转换中,山东坚决淘汰落后产能的同时全面提升传统产业,使其焕发新活力。

自2017年7月后,济钢集团董事长薄涛就再没经手过一笔钢铁业务。当年因环保压力大等原因,济钢关停钢铁产能。近年来,济钢完成了从“靠钢吃饭”到“无钢发展”的转变,去年营业收入超越主业停产前水平。

在滨州市邹平魏桥轻量化铝业基地,一块呈蜂窝状漂浮在水面上的铝材引起记者注意。据介绍,这是高性能泡沫铝,密度不及水的一半,压缩强度却是碳钢的5倍,广泛应用于电子通信、交通运输等领域。“通过轻量化转型,邹平铝产业彻底摆脱原来‘利薄如纸’的卖原料模式,实现从规模经营向‘价值效益’的整体攀升。今年上半年,高端铝产业集群营收达到1520亿元,同比增长7%,中高端铝制品占比达到71%。”邹平市委书记吕明涛说。

一块粗钢可加工到多薄?日照市岚山区金属表面处理生态产业园给出的答案是:比A4纸还要薄。这种打破“卡脖子”技术的极薄硅钢达产后可实现年产值2亿元。岚山区“吃钢嚼铁”的产业链不断向高端、绿色方向延伸。今年前5个月,岚山区48家钢铁及配套企业实现产值910亿元,同比增长1.7%。

信号灯闪烁,8条自动化生产线高速运转,45秒就有5个产品下线……数字动能已成为东营经济技术开发区山东国瓷功能材料股份有限公司新旧动能转换的重要抓手。东营经济技术开发区大力推动企业数字化转型,设立专项资金2000万元,连续安排3年,“护航”数字产业发展。

以“智”取胜,让德州市庆云县小森精工机械有限公司成为细分领域行业冠军。只需一部手机,就能实现采购、下单、生产、销售及售后服务全环节精准匹配,企业生产效能提高30%,成本降低15%,国内市场占有率达70%。

在山东能源集团鲍店煤矿井下400多米深处的工作面,采煤设备自动运转,滚滚“乌金”如流水般“奔”向地面,整个过程清洁无尘、人机分离。从2018年起,山东能源集团加速主导产业向绿色低碳、高端高效转型,先后投入上亿元,组建研发团队攻关矿用5G技术,山东省也拿出上千万元财政资金扶持。2020年10月,山东能源集团自主研发的全球首套矿用高可靠5G专网系统一经亮相就引起业界广泛关注。

山东把智能化技改作为推动新旧动能转换的“牛鼻子”,2018年以来实施投资500万元以上技改项目3.8万个,2020年至2021年技改投资平均增长5.7%,技改投资规模居全国首位。

加速凝聚新生优势

俗话说靠山吃山,作为泰安市主城区、国家重点生态功能区的泰山区如今换了一种“吃法”。泰山区用好辖区内泰山这块世界文化和自然遗产的“金字招牌”,加快医养大健康特别是现代医药及医疗器械产业发展。

在位于泰山区的山东海天智能工程有限公司实验室内,工程师们通过脑机接口实现人脑和智能设备互通。“这个系统采集脑卒中患者的脑电信号,解码运动意念,帮助患者完成康复动作。”山东海天智能工程有限公司副总经理马强说,海天智能已拥有康复机器人、可穿戴生命体征监测系统等多项产品。

如今,威高集团泰山医疗科技产业园等一大批医疗及医药器械健康产业项目快速推进,诺莱医学中心、美康达智能康养设备研发等项目已投入运营。“医养健康是我们在新旧动能转换中重点培植的‘十大产业’之一。‘十四五’末期,泰山脚下医疗及医药器械健康产业将崛起。”泰山区委书记张培峰说。

为培育壮大新动能,山东编制实施了新一代信息技术、高端装备、医养健康等新兴产业高质量发展突破行动计划等指导性文件,新业态新模式快速成长,构建起了高质量发展新引擎。

走进济宁邹城市的珞石(山东)智能科技有限公司生产车间,一排排白色机械臂抓起物品放到指定位置。“这是我们今年推出的新一代柔性协作机器人xMate CR系列,它不仅‘柔’,还拥有工业级精度等‘刚’性特质。”珞石(山东)智能科技有限公司副总经理王双说,与传统协作机器人相比,它的灵敏度提升了5倍。近年来,邹城市大力发展机器人产业,相继出台“关于加快机器人产业发展的实施意见”等政策,组建数字经济(新一代信息技术)产业集群发展专班,建立重点项目储备库,着力打造工业机器人全产业集群。

如今,山东“四新”经济增加值占比由2017年的21.7%提高到2021年的32%左右,“四新”经济投资占比达到51.2%,高新技术产业产值占比达到46.8%。

提升区域核心竞争力

良好的产业生态是集聚产业、催生创新的土壤,而产业生态好不好主要看产业链的完整性、产业集群的协同性。今年,山东实施产业生态创新行动计划,聚焦“全链条”薄弱环节和“卡脖子”关键技术精准发力。

“历经10年,我们突破了彩涂板涂层方面诸多难题。这款氟碳铝镁锰彩涂板,能确保70年不掉色,已应用在北京大兴国际机场、冬奥会国家速滑馆等重大工程上。”山东冠洲股份有限公司副总经理宋章峰说,今年企业多了一个新头衔:精品钢板产业链“链主”。

精品钢板产业是聊城市冠县特色支柱产业,已形成130余家钢材绿色智造及其上下游企业抱团发展格局,形成了年综合生产加工能力达1600万吨的产业集群。冠县盯紧产业链短板弱项,建立“八链七专班”机制,实施“链主”企业领航行动,围绕产业链发展方向、区域布局、产业配套等问题,开展“诊链”活动,为产业经济、技术发展提供决策咨询和智力支持。

现在,山东在新一代信息技术、高端装备等九大产业领域的43条产业链共确定“链主”企业112家、核心配套企业709家,已初步探索出有山东特色的“链长制”推进形式。

山东还围绕产业链部署创新链,围绕创新链布局产业链,建立“科技+产业”创新生态会商机制。前不久,济宁市重大产业创新项目中的工程机械智慧施工关键技术研究及应用项目由华中科技大学揭榜。而张榜出题的正是济宁高新区领军企业——山推工程机械股份有限公司。

为帮助企业解决创新难题,加速科研成果转化,济宁高新区创新实施“企业出题”机制,开展产业创新揭榜挂帅+技术研发联合攻关,以“企业出题、高校揭榜、政策扶持、协同攻关”的形式推进技术研发,同时鼓励领军企业组建创新联合体形成产业链上的抱团创新。同时,济宁高新区还斥资1亿元建立山重集团研究院,在服务山推股份前提下为创新共同体成员企业创造开放式研发环境。

“山东以工业互联、智能制造、新能源推广为代表的新动能增速优势正在积累,新动能与新经济‘量势’齐升的态势已显现,山东新旧动能转换支撑高质量发展的长期后劲会更加强劲。”山东社会科学院经济研究所所长周德禄表示。(来源:经济日报)


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