今天要和小伙伴们聊的是精进料理～精进料理是什么呢？让我们来一探究竟吧！

精进料理是基于佛教戒律，避免杀生与使用刺激烦恼的食材诞生的料理，是随佛教由我国传入日本的。

镰仓时期，素食因禅宗的传播而流行起来，曹洞宗宗祖、永平寺开山和尚道元禅师认为包括料理在内的一切日常活动都是一种修行，在其推动下日本的素食逐渐演变为精进料理。

在禅宗里，“精”被解读成“摒弃杂念，专心修行”；“进”意味着“对于日复一日不间断的修行毫不懈怠”。“精进料理”则拥有着与佛教相关的“通过素食进行精神修养”的含义。

在禅宗中，精进料理从准备和烹饪，到用餐礼仪及后续的收拾环节，只要和食物相关的行为都被看作修行的一部分。

奠定日本精进料理基础的道元禅师在《典座教训》（典座是禅宗修行道场中负责餐饮相关的职务名称）一书中提到“对食材的尊重”、“注意整理整顿，珍惜工具”、“站在食客的立场做料理”、“不浪费时间和精力”，并且宣扬了在做料理时重要的“三心”，分别是“喜心（做料理的喜悦和款待的喜悦）” 、“老心（体贴和关怀）”、“大心 （没有偏见和固执的大方的心） ”。

此外书中对料理烹饪方法和调味等也制定了详细规则。如烹饪方法有生、煮、烤、炸、蒸五种；调味方面是在酸、甜、苦、辣、咸五味基础上又加了为发挥素材特色而来的“淡味”的“六味”为基础；颜色则应采用红、白、绿、黄、黑五种。

精进料理通常被认为以禅宗饮食修行中的规则为基础而来。

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除了吃肯德基外，日本人在圣诞节还要吃蛋糕，圣诞节的圣诞蛋糕一般是用奶油、草莓或者用白砂糖做出圣诞老人装饰的可爱蛋糕，而且可以通过网上订购并请卖家送货上门，有时还会有送货员打扮成圣诞老人的模样送来圣诞蛋糕的服务。

看灯展也是日本人过圣诞节的方式。在日本有圣诞“点灯”的传统，而且一般来说，多数灯展会从11月初或月中开始，一直持续到圣诞节，不少地方还会持续到明年情人节。除了街上的彩灯外，日本的寺庙，公园里全部都是好看的灯展。这时走在日本的街道上，仿佛就像是走在童话故事里一样，简直美得不能再美，浪漫的不能再浪漫～

另外，这么浪漫的节日当然少不了告白啦!在日本人的心目中，平安夜是要和恋人一起过，圣诞节当天是和家里人一起过。像关东地区较著名的就是东京塔啦，每年圣诞节的时候年轻的情侣们都相约来到东京塔下祈祷、约会，让东京塔见证他们的爱情。

在不少日本年轻人看来，把新年摆在比圣诞重要的位置，说明自己告别了年少时的轻狂，开始成人。而要成为一个对社会负责的成年人，首先要做的就是告别圣诞，迎接新年!

其实圣诞节是基督徒的节日，过洋节大部分就是自己图个开心，大部分情况下，我们都把外国的节日都过成了情人节，而过传统节日则是为了我们文化的传承[冰墩墩]

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