买了几斤腊肉，看肥肉的膘估计是五百多斤的猪宰杀的，再看腊肉的肥肉已经琥珀色感觉熏炕时间也不短了。一般好吃的腊肉有几个必备条件，第一猪是本土猪种喂猪菜，宰杀都必须五百斤以上。第二是腌制要到位，盐和花椒炒热让花椒芳香全部释放出来，然后腌制的肉放沙缸密封五六天。第三熏炕柏树叶和木最为佳，等到腊肉的瘦肉炕干，肥肉变成琥珀色那基本就是上品佳肴了[挤眼]吃货的知识！
#robins的菜#
香煎金鲳鱼
方子来自b站“主厨农国栋”
其实没有啥方子，连调味都没有！！
平台上买的一斤一条的鲳鱼，去了厚厚的冰被就只剩六两了。收拾完后也就半斤。
菱形花刀稍微抹一点盐腌制一下。
烧热平底锅，小水珠乱滚时，倒入油。差不多就是热锅凉油了。
鱼下锅开始煎，单面2~3分钟。完成
结果：直接吃，有味道又香。太好吃了………我一人一顿就能吃一条
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#吴谨言[超话]#[许愿星][许愿星]#吴谨言0816生日快乐#
五斤盐生贺系列-共六个part
【哎呀我多放了一勺盐】
part5【喵喵小盐】贴纸2p
@吴谨言
https://t.cn/A6S4pe38 part1
https://t.cn/A6S4OZ6O part2
https://t.cn/A6S4OXE8 part3
https://t.cn/A6S4OEtc part4
https://t.cn/A6S4WNQI part6
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