【每天一点茶知识】碎银子又是怎么衍生出来的呢？

碎银子其实是熟茶在渥堆发酵时形成得比较紧实的老茶头，也就是被压到最下面的这层，这层会比较紧结一些，但是果胶物质会很丰富，所以碎银子是从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出，在进行筛选、切削加工，熏制云南特有的糯米香叶增香，表面油润有光泽，看外形除了颜色倒和真的“碎银子”有几分相像，便称之为碎银子或茶化石。

一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头，而碎银子只会有50kg以下。

我们平时看到的老茶头是褐红色的，而碎银子是更黑一些，主要是因为碎银子是最下面一层发酵的老茶头，由于翻堆频率比较低，所以发酵的时间也更久一些，颜色就会更深一点，所以茶质感觉会比老茶头硬很多。

所以口感上比较甜一些，但是耐泡度差一点。

#茶##绿茶# #普洱茶# #红茶# #易烊千玺代言康师傅绿茶# #茶道、茶文化# #茶人爱生活##茶道#紫陶#茶叶##茶叶知识###茶# 茶文化##人在草木间##下午茶##茶道##茶生活##茶颜悦色##花清香 茶新味##恒晋丰# #任我行茶# #养生# #健康# #任我行茶社群# #团购# #云南昆明# #纯料普洱茶交流# #每天一点茶知识#

#别买贵了|2021年云南各大古茶山春茶预计价格权威发布#

普洱龙涎独占春，

人间历久系芳名，

当年贡品香金殿，

玉碗盘中动帝京。

李哲初的这首《贡品茶》仿佛让人看到当年普洱茶的盛况。

云南，是闻名中外的普洱茶发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头，享有“普洱茶圣地”的美誉。这里的普洱茶历史悠久，以回甘著称，茶入喉后，芳香馥郁，久久不绝，深受爱茶人的喜爱。

每到春茶季，最受热议的话题便是云南各个茶区的茶叶价格，普洱茶时代就近几年同期价格交易指数为参考，并依照行情趋势，分为西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区以及其他茶区四个板块，为大家整理了2021云南茶山价格数据（仅供参考）。
https://t.cn/A6tC0PK1

【每天一点茶知识】何谓炒青？

绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。依据杀青方式不同，有加热杀青和热蒸汽杀青两种，加热杀青的是“炒青”，以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。

炒青

炒青是我国绿茶中的大宗产品，包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青等。

长炒青

顾名思义就是长条形的炒青绿茶，主产于浙江、安徽、江西三省。

产于江西省婺源县的“婺源炒青”，是长炒青中品质最好的。主产于安徽休宁、屯溪的“屯绿炒青”，浙江淳安、开化的“遂绿炒青”，也是长炒青中品质较优秀者。

长炒青绿茶经过精制加工后的产品统称眉茶，分特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、片茶、末茶等花色。

圆炒青

最主要的圆炒青是珠茶。被誉为绿色珍珠的珠茶，外形紧结浑圆，香高味浓，耐冲泡。

细嫩炒青

凡采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属于细嫩炒青，因产量不多，品质独特，物以稀为贵，又称特种炒青。

细嫩的特种炒青品类繁多，品质优异，均为各产茶地区颇有名气的茶叶，因此又统称为“炒青名茶”。

细嫩炒青中知名度较高、产量较多的要数杭州的“西湖龙井”和苏州的“碧螺春”。

#茶##绿茶# #普洱茶# #红茶# #易烊千玺代言康师傅绿茶# #茶道、茶文化# #茶人爱生活##茶道#紫陶#茶叶##茶叶知识###茶# 茶文化##人在草木间##下午茶##茶道##茶生活##茶颜悦色##花清香 茶新味##恒晋丰# #任我行茶# #养生# #健康# #任我行茶社群# #团购# #云南昆明# #纯料普洱茶交流# #每天一点茶知识#