【生活常识】“人如其食”，我们每天吃进去的食物，最终都会积累成我们身体中的养分。要想健康长寿，不妨常吃这几种食物，快来看看您吃对了没！
（二）花椰菜——抗癌明星
花椰菜中富含抗癌复合物I3C。研究发现，花椰菜之类的十字花科蔬菜中含有可抗击肺癌及前列腺癌的化学物质。另一项为期10年的研究发现，女性多吃花椰菜可降低罹患风湿病的危险。
国内专家
花椰菜的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量都很高。
保健提示
睡前嚼些花椰菜，有助于防止睡觉磨牙；烹调花椰菜时，应尽量缩短加热的时间。
（二）花椰菜——抗癌明星
花椰菜中富含抗癌复合物I3C。研究发现，花椰菜之类的十字花科蔬菜中含有可抗击肺癌及前列腺癌的化学物质。另一项为期10年的研究发现，女性多吃花椰菜可降低罹患风湿病的危险。
国内专家
花椰菜的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量都很高。
保健提示
睡前嚼些花椰菜，有助于防止睡觉磨牙；烹调花椰菜时，应尽量缩短加热的时间。
思考一下这个明显的谜题：在野外，苦味通常代表有毒，应该避免食用。植物会制造各式各样的植物化学物（phytochemicals），有些植物化学物的作用是天然杀虫剂，以避免像我们这样的哺乳动物食用它们。这些植物的苦味摆明了是警告：“离我远一点。”因此，从进化的观点来看，我们应该讨厌并回避有苦味的食物。尽管如此，有些特别有益健康的蔬菜，例如甘蓝、花椰菜、青花菜及其他的十字花科蔬菜，却苦到很多人在成年之后依旧不爱吃。
「荤素巧搭配」秋季常吃白色蔬菜，与肉类配搭，能带来什么美味及营养？
1.番茄菜花腩肉煲，幼嫩的菜花沾上酸甜的茄汁，很开胃，再来一口腩肉的滋味，饭也多吃一些。菜花是防癌的十字花科蔬菜，营养丰富益处多。若嫌腩肉过肥，可换成牛肉片或猪肉片。
2.南北杏白菜胆炖猪肺，白菜胆是白菜除去绿叶部分，加上以形补形的猪肺，炖够三小时，汤水微甜清润，若常吃，清热除烦，生津止渴，滋阴润燥，是养肺一宝。
1.番茄菜花腩肉煲，幼嫩的菜花沾上酸甜的茄汁，很开胃，再来一口腩肉的滋味，饭也多吃一些。菜花是防癌的十字花科蔬菜，营养丰富益处多。若嫌腩肉过肥，可换成牛肉片或猪肉片。
2.南北杏白菜胆炖猪肺，白菜胆是白菜除去绿叶部分，加上以形补形的猪肺，炖够三小时，汤水微甜清润，若常吃，清热除烦，生津止渴，滋阴润燥，是养肺一宝。
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