到成都来，这5种面面你一定要吃！
我们都知道四川成都是座拥有超多美食的城市，火锅、串串香、干锅，成都能满足你舌头的任何刁钻需求。但其实除了这些麻麻辣辣的美食，成都的面食也是非常有名气的，“我国十大名面邀请赛”让四川担担面和北京炸酱面、广东云吞面、山西刀削面、吉林冷面、兰州牛肉面等一同荣获了“我国十大名面”称谓。由此可见成都的小面也是不一般。今天我们就要来盘点下成都有哪些好吃的面！
成都担担面
到成都耍，不来一碗担担面是要不得的！担担面的制作过程复杂，所以口感相应也是非常独特。不管是从面的脆香，面的臊子，底料和配料都非常讲究。其中香料更是用草本植物独家秘制而成，所以也不难看出这种独特的美食为什么深受吃货们的喜爱。
鸡丝凉面
作为成都人民日常经常吃的小吃，鸡丝凉面的口感怎么能不香呢？这种平常的面，虽然简单到有时候调料老板都会让你自己和，但食客们喜欢的不正是这种家乡的味道吗？凉面的配料大家都知道，但要做好吃这其中的学问就大了，老板的手法起决定性因素，切记到成都吃凉面一定要去街边摊，那里的味道更正宗！
手工甜水面
甜水面是一道非常有特色的美食，这种面的面条比筷子还粗，已然是面食界的一朵奇葩。其实这种看起来很粗的面条嚼劲是非常好的，适合细嚼慢咽慢慢体会。甜水面的甜味主要来自于调料中的红酱油，一碗正宗的甜水面红彤彤，入口满满的甜味，浇上红油后更是后劲十足。
查渣面
其实查渣面并非是成都本地的美食，而是起源自崇州市的羊马镇。查渣面的面条使用的是水叶面，比常见的担担面面条要更细，这种面条入口有嚼劲但又容易下咽，所以深受成都人民的喜爱。一份查渣面用新鲜的熟油和骨汤配置面汤，配上炒熟的鸡肉沫，味道超棒！
喜欢我们的文章记得评论，关注，收藏，转发噢~
地道美食，正宗川味，尽在不一样的巴蜀龙门阵。
声明：本公众号致力于优秀的火锅资讯文章的交流分享，文章推送时未能及时与其版权拥有者取得联系，若涉及侵权，敬请联系我们；此外，本号所发布文章仅代表作者本人观点，不代表巴蜀印象食品官方意见。
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成都担担面
到成都耍，不来一碗担担面是要不得的！担担面的制作过程复杂，所以口感相应也是非常独特。不管是从面的脆香，面的臊子，底料和配料都非常讲究。其中香料更是用草本植物独家秘制而成，所以也不难看出这种独特的美食为什么深受吃货们的喜爱。
鸡丝凉面
作为成都人民日常经常吃的小吃，鸡丝凉面的口感怎么能不香呢？这种平常的面，虽然简单到有时候调料老板都会让你自己和，但食客们喜欢的不正是这种家乡的味道吗？凉面的配料大家都知道，但要做好吃这其中的学问就大了，老板的手法起决定性因素，切记到成都吃凉面一定要去街边摊，那里的味道更正宗！
手工甜水面
甜水面是一道非常有特色的美食，这种面的面条比筷子还粗，已然是面食界的一朵奇葩。其实这种看起来很粗的面条嚼劲是非常好的，适合细嚼慢咽慢慢体会。甜水面的甜味主要来自于调料中的红酱油，一碗正宗的甜水面红彤彤，入口满满的甜味，浇上红油后更是后劲十足。
查渣面
其实查渣面并非是成都本地的美食，而是起源自崇州市的羊马镇。查渣面的面条使用的是水叶面，比常见的担担面面条要更细，这种面条入口有嚼劲但又容易下咽，所以深受成都人民的喜爱。一份查渣面用新鲜的熟油和骨汤配置面汤，配上炒熟的鸡肉沫，味道超棒！
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我喜欢说一些实话，对自己诚实，对世界诚实。因为我安心要做一个研究者，对名对利都比较安份，修心修行这一辈子。可是我的丈夫不是做学问的，他的本职是一个生意人，他要在那样一个商业人性都极为复杂的都市立足，发展，养家糊口，他像我一样的，大概早已葬身商海。我们两个，总有一个人要面对这个世界的残酷，跟所有阶层人打交道，适应社会的法则，承受一切确定的不确定变故的到来。他从没有陷害别人而成就自己过，他也从没有资本积累中有过非正常手段。他只不过计算的时候不让自己利益受损，他利己的时候并没有损人。我觉得这样一个商人，在这个世界上已经算是有良心了。别忘了，他也是一个普通人，会失误，他不是救世主。他最多算一个健康的自私人，但是为了生存。我从来没有认为他是完美的，却认为是最适合我的。别用道德绑架我们俩，我们也要生存于世，不能俩人都不惹一点尘埃。
定价即经营
稻盛和夫有句极有深意的话：定价即经营，他一再强调定价是经营之本，定价定生死。可是我看到的国内所有讲阿米巴的人在讲定价的时候都是在讲阿米巴之间的内部交易定价，这是极大的误区和误导。
那稻盛和夫自己到底是怎么讲的呢？
稻盛和夫自己讲：“定价即经营——定价是企业最高经营者的职责。所谓定价定的是顾客乐于接受的最高价格。”
由此我们可以看到，稻盛和夫讲的“定价即经营”首先指的是对外定价，即对客户的定价，而不是指内部交易定价。
因此，定价首先是对客户的定价。
其实，企业的一切创新与精进都是为了掌握定价权！企业为什么不断的投入研发？为什么要做并购？为什么要追求垄断？为什么要打造品牌？说到底，企业的这一切活动最终都是为了取得定价权。滴滴、快的、uber为什么要合并？美团、大众点评为什么要合并？说到底就是为了有定价权。没有合并的时候，企业是没有自主定价权的，打车软件之间的补贴大战最能说明这个问题：你补贴10块，我补贴11，你再改为补贴12，我再补贴13……没有自主定价权就是这么痛苦。
（揭示了这些企业的合并行为的潜台词：取得定价权）
那什么决定了定价呢？
企业的战略、定位、营销模式、业务模式决定了产品或服务的定价。所以稻盛和夫讲定价是企业最高经营者的责任。因为只有最高经营者才能确定企业的战略、定位、营销模式、业务模式。
（真能看清、看透价格点，能够定价的绝不是负责销售的什么经理，一定非企业的经营者莫属。）
在定价上，一定是先定位后定价。举个例子，比如企业的产品定位是中高端产品，那一定是高定价。奔驰宝马不能卖奇瑞QQ的价格。
第二个方面，定价是由企业的战略决定的。
什么是战略？兵法上来看，战略主要分两个方面：①要不要打？穿西装的人（政治家）决定的；②怎么打赢？穿军装的人（军人）决定的。在商业上的表现就是要不要进入新业务和如何让企业（或业务）创造价值（或利润）。在具体的商业运作中，战略的最主要表现就是业务或产品组合。也就是说，不同的产品或业务是有不同的使命或战略目标的。这个时候战略在财务上的表现往往就是两种：①成本领先战略（薄利多销），即低毛利高周转，追求的效率，典型例子是平价超市；②差异化战略（厚利少销），即高毛利低周转，追求的是效益，典型例子是奢侈品行业。
稻盛和夫原话是这样说的：“定价关乎经营的死活。给产品定价，有各种考量。低价，薄利多销，还是高价，厚利少销，价格设定有无数种选择，它也体现了经营者的经营思想。”
很多公司都有不同的产品或业务组合，拿餐厅饭店来讲，我不同的菜品是有不同的战略目的的，跑量的产品尽量是低毛利，差异化（明星）产品尽量是高毛利，这才符合公司的战略目标。
第三，定价是由公司的营销模式业务模式决定的。加多宝（原来的王老吉）一开始的定价是3.5元一罐，这比可口可乐还贵75%，但是只有这样高的定价加多宝才有钱打广告赞助各大节目。我们来看稻盛和夫自己的一段话：
我的青年时代正值日本战后物资匮乏期，当时有销售各种物品的黑市，而可口可乐也在那时进入了日本。起初它非常昂贵，我记得，与弹珠汽水和柠檬汽水等同类饮料相比，其价格高的离谱。
我第一次喝可口可乐时，觉得有一股药味儿，心想：“就这玩意儿，价格居然比弹珠汽水和柠檬汽水贵一倍还多。”再加上当时的可口可乐还是玻璃瓶装的，瓶壁非常厚，让人觉得里面的液体比一般汽水少，很不划算。因此，当可口可乐刚进入日本时，我认为它肯定卖不出去。
可结果如各位所知，可口可乐后来席卷了日本的饮料市场，转眼就超越了弹珠汽水和柠檬汽水，成为碳酸类饮料中的王者。按理说，碳酸饮料作为大众类消费品，只有“好喝又便宜”才能好卖，但可口可乐却颠覆了这样的常识。这让我惊讶不已。
后来才知道，当时，销售可口可乐的商家都能获得可口可乐公司支付的大量佣金。而且，只要商家同意，公司就会无偿安装印有“可口可乐”字样的店头招牌。换言之，可口可乐公司为了让自家产品的销量超过柠檬汽水和弹珠汽水，给予了商家各种形式的激励。
在以前的夏季庙会里，经常会看到这样的情景。夜市摊位前放着大冰块，上面堆满可口可乐的玻璃瓶，劲头十足的年轻小伙一边大声地叫卖“来瓶可乐吧！”一边把冰凉的可乐递给客人。摊贩如此卖力地推销可乐，甚至把嗓子喊哑了也在所不惜。仅凭这点，就能想象可口可乐公司支付的佣金有多么高。
售价高，利润自然也高，而大部分利润都用于促销宣传，比如巨额的广告费用。反观利润微薄的弹珠汽水和柠檬汽水厂商，他们既无法像可口可乐那样一掷千金地打广告，也无法给予零售商利益激励，最终纷纷在市场竞争中败给了可口可乐。
换言之，可口可乐的战略是“通过高售价获得高利润，并把大量利润投入到有效的促销宣传中”。我认为，这便是其成功的秘诀。从这个案例中可以看出，定价是一门复杂的学问，并非越便宜越好，关键在于根据具体战略进行定价。
稻盛和夫有句极有深意的话：定价即经营，他一再强调定价是经营之本，定价定生死。可是我看到的国内所有讲阿米巴的人在讲定价的时候都是在讲阿米巴之间的内部交易定价，这是极大的误区和误导。
那稻盛和夫自己到底是怎么讲的呢？
稻盛和夫自己讲：“定价即经营——定价是企业最高经营者的职责。所谓定价定的是顾客乐于接受的最高价格。”
由此我们可以看到，稻盛和夫讲的“定价即经营”首先指的是对外定价，即对客户的定价，而不是指内部交易定价。
因此，定价首先是对客户的定价。
其实，企业的一切创新与精进都是为了掌握定价权！企业为什么不断的投入研发？为什么要做并购？为什么要追求垄断？为什么要打造品牌？说到底，企业的这一切活动最终都是为了取得定价权。滴滴、快的、uber为什么要合并？美团、大众点评为什么要合并？说到底就是为了有定价权。没有合并的时候，企业是没有自主定价权的，打车软件之间的补贴大战最能说明这个问题：你补贴10块，我补贴11，你再改为补贴12，我再补贴13……没有自主定价权就是这么痛苦。
（揭示了这些企业的合并行为的潜台词：取得定价权）
那什么决定了定价呢？
企业的战略、定位、营销模式、业务模式决定了产品或服务的定价。所以稻盛和夫讲定价是企业最高经营者的责任。因为只有最高经营者才能确定企业的战略、定位、营销模式、业务模式。
（真能看清、看透价格点，能够定价的绝不是负责销售的什么经理，一定非企业的经营者莫属。）
在定价上，一定是先定位后定价。举个例子，比如企业的产品定位是中高端产品，那一定是高定价。奔驰宝马不能卖奇瑞QQ的价格。
第二个方面，定价是由企业的战略决定的。
什么是战略？兵法上来看，战略主要分两个方面：①要不要打？穿西装的人（政治家）决定的；②怎么打赢？穿军装的人（军人）决定的。在商业上的表现就是要不要进入新业务和如何让企业（或业务）创造价值（或利润）。在具体的商业运作中，战略的最主要表现就是业务或产品组合。也就是说，不同的产品或业务是有不同的使命或战略目标的。这个时候战略在财务上的表现往往就是两种：①成本领先战略（薄利多销），即低毛利高周转，追求的效率，典型例子是平价超市；②差异化战略（厚利少销），即高毛利低周转，追求的是效益，典型例子是奢侈品行业。
稻盛和夫原话是这样说的：“定价关乎经营的死活。给产品定价，有各种考量。低价，薄利多销，还是高价，厚利少销，价格设定有无数种选择，它也体现了经营者的经营思想。”
很多公司都有不同的产品或业务组合，拿餐厅饭店来讲，我不同的菜品是有不同的战略目的的，跑量的产品尽量是低毛利，差异化（明星）产品尽量是高毛利，这才符合公司的战略目标。
第三，定价是由公司的营销模式业务模式决定的。加多宝（原来的王老吉）一开始的定价是3.5元一罐，这比可口可乐还贵75%，但是只有这样高的定价加多宝才有钱打广告赞助各大节目。我们来看稻盛和夫自己的一段话：
我的青年时代正值日本战后物资匮乏期，当时有销售各种物品的黑市，而可口可乐也在那时进入了日本。起初它非常昂贵，我记得，与弹珠汽水和柠檬汽水等同类饮料相比，其价格高的离谱。
我第一次喝可口可乐时，觉得有一股药味儿，心想：“就这玩意儿，价格居然比弹珠汽水和柠檬汽水贵一倍还多。”再加上当时的可口可乐还是玻璃瓶装的，瓶壁非常厚，让人觉得里面的液体比一般汽水少，很不划算。因此，当可口可乐刚进入日本时，我认为它肯定卖不出去。
可结果如各位所知，可口可乐后来席卷了日本的饮料市场，转眼就超越了弹珠汽水和柠檬汽水，成为碳酸类饮料中的王者。按理说，碳酸饮料作为大众类消费品，只有“好喝又便宜”才能好卖，但可口可乐却颠覆了这样的常识。这让我惊讶不已。
后来才知道，当时，销售可口可乐的商家都能获得可口可乐公司支付的大量佣金。而且，只要商家同意，公司就会无偿安装印有“可口可乐”字样的店头招牌。换言之，可口可乐公司为了让自家产品的销量超过柠檬汽水和弹珠汽水，给予了商家各种形式的激励。
在以前的夏季庙会里，经常会看到这样的情景。夜市摊位前放着大冰块，上面堆满可口可乐的玻璃瓶，劲头十足的年轻小伙一边大声地叫卖“来瓶可乐吧！”一边把冰凉的可乐递给客人。摊贩如此卖力地推销可乐，甚至把嗓子喊哑了也在所不惜。仅凭这点，就能想象可口可乐公司支付的佣金有多么高。
售价高，利润自然也高，而大部分利润都用于促销宣传，比如巨额的广告费用。反观利润微薄的弹珠汽水和柠檬汽水厂商，他们既无法像可口可乐那样一掷千金地打广告，也无法给予零售商利益激励，最终纷纷在市场竞争中败给了可口可乐。
换言之，可口可乐的战略是“通过高售价获得高利润，并把大量利润投入到有效的促销宣传中”。我认为，这便是其成功的秘诀。从这个案例中可以看出，定价是一门复杂的学问，并非越便宜越好，关键在于根据具体战略进行定价。
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