2021年尚层产值过50亿，较2020年增长近70%，今年原计划产值翻倍，但碰上疫情和大环境下行等不确定因素，至少也有30%以上的增长，2023年预计可以达到百亿产值。
​尚层增长的背后是极强的组织力，即共同成长和彼此成就，基于真正为用户创造价值的内部培养机制和价值观认同的组织文化是其城市扩张的核心引擎之一，另外一个是极度的别墅赛道专注和顽强的“别墅生命体”深耕韧劲。
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【中国酒业的“零碳”目标，名酒已经先行一步】“双碳”无疑是近几年热议的词汇之一，在2020年9月22日，在第75届联合国大会一般性辩论上，我国做出承诺，中国的二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现“碳中和”。为何中国必须实现“碳达峰”“碳中和”战略目标？站在高质量发展的新起点上，酒业进入自然生态和酿酒微生态的表达时代，“双碳战略”与中国酒业的发展方向高度契合。如何走在“低碳”时代的前端，是酒类产业价值链上每个参与者都必须认真思考的发展战略问题。如何以建设“零碳产区”“零碳工厂”为目标，建立健全酒业碳排放标准体系建设？如何形成完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式，不断提升酒业在生态环境建设的影响力？一系列问题在7月15日，由中国酒业协会主办的“碳寻——中国酒业生态发展论坛”各领域的重磅嘉宾，从不同维度和层面进行了全面阐释与深度解读。本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载
文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）
值班编辑 | 小知
为何要实现碳达峰碳中和？是共同体，更是大国担当当“碳达峰”与“碳中和”的观点被提出后，引发了公众的普遍关注，同时大家也产生了很多不解。何为碳中和与碳达标？从当今世界来看，目前提出“双碳”的普遍存在于西方发达国家，而中国目前仍处于发展中国家，是否有必要实现碳中和与碳达峰？
国家生态环境部宣教中心副主任何家振从3个维度剖析了其中缘由。所谓碳中和，就是一定时期内，二氧化碳的消除量=排放量。碳达峰，指的是当每年碳排放量不再增加、达到峰值。首先他认为“双碳”是应对气候变化的客观要求。“随着人类活动对全球气候营销、气候危机的影响范围未来越大，由于全球变暖，我们正在经历热浪、洪水、干旱等一系列灾害性天气气候事件。因此提出碳达峰、碳中和愿景，是意味人类根本利益为前提，为子孙后代留下一个安全舒适环境的需求。”其次他认为这是主动担当大国责任、推动构建人类命运共同体的迫切需要。“从发展阶段来看，中国是发展中国家，远没有达到西方发达国家碳达峰对应的发展阶段，但中国却主动扛起国际气候引领和推动的责任，向世界展示了我们的大国担当！”第三，他认为这是构建新发展格局、推动高质量发展的内在要求。“我国已进入新发展阶段，推动双碳工作是破解资源环境约束问题，实现可持续发展的迫切需要，更是满足人民群众日益增长的优美环境需要。”从这个层面来看，我们可以将“双碳”视为全球面向人类未来美好生存与可持续发展的一次共同协作，它也是中国在新时期、新理念和新格局下一次发展方式转变和践行，它让中国为传统产业提供生产方式转型，同时也将通过实现“双碳”向全球展现负责任大国形象。关乎酒业发展方向，宋书玉提“三碳”理念 在全球“双碳”大背景下，绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路。联系到酒业，自然生态对酿造生态的影响，酿酒生态与自然生态之间的微妙关系，关乎着酿酒产业未来发展。从这个层面来看，“双碳目标”的实现与自然生态与酿酒生态高度契合，关乎酒业未来发展方向。那么碳在何方？
宋书玉提出了“三碳”理念即生态之碳，制造之碳，清洁之碳。他认为美酒自古以来尊天而酿，据地而生，因时而成，是人与自然和谐共生的创造。地理环境的独特性，酿造过程中水源、风土、气候不尽相同，决定了美酒品质的个性。同时酿造的原料无论是粮谷还是水果都来自于农业，也是酿造的源泉。而酿造的副产品如酒糟，可作为饲料反哺畜牧业，这样就形成了农业-酿酒-畜牧-农业的完美生态循环。“碳在生态链，碳在生态循环，打通生态链，就打通了生态降碳之路！酿酒的生态优化提升，就是酿酒产业寻碳之路！”宋书玉强调道。所有的美酒酿造，不仅仅酿出了一瓶美酒。酿造的复杂，参与的微生物之多，为美酒增强了风味。因此酿造副产物的深度开发，提纯，优化。可以生产出丰富附加值更高的产品，这就是酿造之碳所在。酿造所产生的有机排放物，尽管处理可以成为清洁燃料，酒糟可以加工成无碳燃料。酿造用水经过环保处理可以成为酿造清洁用水。这系列加工与循环利用，就是酿酒产业的清洁之碳。机遇与挑战同存，名酒率先垂范实现服务“双碳”战略与酒企高质量发展的有效衔接，是酿酒行业服务国家战略的重要举措，同时更是白酒高质量永续发展不可回避并亟需解决的重要问题。中国环境科学研究院副院长席北斗则解答了酒业同仁最为关心的：在双碳时代下，酒业所面临的机遇和挑战。“我认为当下酒业的机遇是，国际十分重视产业高质量发展和减污降碳，酒业势必迎来生态产区保护和产业结构调整的机遇。”，席北斗认为当下酒业的挑战则是，如何在资源、环境和碳排放等多重胁迫下，从传统高能耗、高资源消耗、高排放模式向减污降碳工艺技术升级？
他补充道，酿造行业资源化循环利用水平低，能源利用效率低，清洁生产链条不完善。必须实现全过程清洁设计，提高资源利用率，突破技术革新。并提出三点建议：提升清洁生产水平，实现原料到产品全生命周期减排；打造绿色工厂、绿色园区；完善行业一体化减污降碳政策、技术、标准。毫无疑问，构建清洁低碳的酒类产业生态酿造体系，促进酒类产业向绿色生态发展全面转型，实现企业清洁生产和循环经济模式，是酒类生产企业在高质量发展中义不容辞的责任与担当。在时代的历史背景下，酒企更应该对传统能源结构进行优化调整，通过技术改造和技术升级，满足全行业中长期生产节能减碳的技术创新要求。客观来看，目前有一定数量的酒企已实现了双碳与高质量发展的有效衔接，以身作则。以泸州老窖为例，泸州老窖先后投资数亿元，在罗汉酿酒生态园实施循环经济、节能减排、提标技改等环境保护及环保设备设施升级改造工作，顺利完成废水处理站提标技改、废水管网升级改造、冷却水循环利用、锅炉煤改气/改电等技术改造重点工程，实现了厂区节能环保与酿造品质的双提升，打造了“绿色、节能、环保”的现代化工厂。据泸州老窖股份公司党委副书记、总经理林峰透露，“黄舣酿酒生态园可减少园内企业13%的物流费用”。当发展遇上生态，两者产生矛盾和冲突的时候哪个重要？“洋河的发展也是以生态保护为首要前提条件！我们把保护环境当作自己的责任，同时也是为长远发展、维护地方利益不懈追求的目标。我们虽然做出了很多努力，仍然把零碳和低碳事业要永久地追求下去，不辱使命。”可以说为早日实现碳达峰、碳中和的"双碳"目标，各名酒企为行业提供了借鉴案例，更在长远发展的目标上契合了国家战略和产业政策；更在优化用能结构，打造“零碳酒企”、“零碳产区”为推动中国白酒绿色低碳转型和可持续发展做出应有贡献。

神仙故事话养生（六）

南天王母娘娘

古代人没有现代的高科技，但古代人的智慧不亚于现代人，我们的祖先根据日月运行的规律，把一个寒热交替轮回定为“一年”，又观察到一年内大约出现十二个月亮圆满与缺的现象，发现月亮运行也是有规律的，便把每个月圆缺时间定为“一个月”，那么一年里就有了约十二个月，后来古人又把十二个月分为四个段落，即：春三月，夏三月，秋三月，冬三月，后来古人又把时间与方位相互对应，即，春东，夏南，秋西，冬北，智慧的古人又把时间，方位与五行相互对应起来，

即： 东方春天五行木，

南方夏天五行火，

西方秋天五行金，

北方冬天五行水。

智慧的古人就根据自然变化现象设定了一些规则，对我们的生活起到了非常重要的指导意义，古人把这些自然现象叫着“天意”。那么我们可曾想过“天意”从哪里来？是谁又在规定着“天意”？这个秘密还要从前文讲到盘古老祖开天辟地说起。

盘古老祖开天辟地后，分化出天盘与地盘世界，这天盘与地盘在时空中都是有分界线的，那么在时间上的分界线便是农历三月到四月的中间与九月到十月的中间。九月中旬以后到三月中旬这个时间段是天盘当值时间，而三月中旬至九月中旬期间是地盘世界当值，交接的当月是两盘混合执掌时间。关于天盘与地盘的划分，在易学里讲了很多，就是把每年的九月到十月这个时空点叫“天门”，也叫“天罗，把每年的三月到四月的时空点，叫“地户”，也叫“地网”，为此后来应用到预测人的命运上，凡出生的时空点在“天罗地网”的时候，就推论这个人的命运比较坎坷不稳定，其真正的原因就是宇宙世界的天盘与地盘交错位置。

那么在天盘世界里有位最高女神——王母娘娘，也叫“北天王母”，就是我们在电视剧里看到的和玉皇大帝一家子的那位王母娘娘，是天界的最高女首领，掌管天庭事物，并且还掌管银河（古代人叫天河）和天界女仙，司掌冬天风霜雨雪。那么与天盘世界对应的地盘世界也有一位最高女神——地盘娘娘（也称南天王母），说这些可能大家都不太能明白，那么咱们就来用大家都熟悉称谓讲，这位南天王母就是我们家喻户晓的大慈大悲救苦救难观世音，也就是说我们心目中“观世音菩萨”原本就是地盘世界的最高女神，这就是“观世音菩萨”的名气能够高于其他所有菩萨的原因，甚至在人们心目中名气高于“佛”，就是说虽然她是佛界里的一位菩萨，但她才是地盘世界的最高女首领。在人们的心目中，观世音菩萨是啥事都管，具有三十多个化身，可以上天入地，就连玉皇大帝和北天王母都要给她面子，这也是我们在电视剧里看到的观世音菩萨到哪都有她的戏的真正原因。

在每年立夏之后便是夏天的开始，夏天五行为火，便是地盘真正开始当值的时间，而掌管夏天的最高女神便是我们说的这位“南天王母”，人称“观世音菩萨”，大家都知道了夏天五行为“火”，中医上讲“肝胆为木，主风，主气；心，小肠为火，主血”，那么我们可以来相互关联一下，不难想得出来，观世音菩萨在宇宙世界里掌管了“火”，对应了人体的心脏和小肠。
到此我们想必更明白了观世音菩萨的“经”名为何叫“心经”。

说到“南天王母”这个称谓可能很陌生，但如果说“观世音菩萨”的话大家就都熟悉了,浙江普陀山，就是她在人间的一个行宫，观世音菩萨在世界上可谓广为人知，各大寺庙也都有供奉，之所以她有如此大的名望，其实是因为她的真实身份是地盘之最高女首领。在宇宙世界里称“南天王母”。

这位“南天王母”来源于宇宙世界里的真火，真火就是看不见的火，像太阳里出来的那种热量，就是宇宙真火，这个热量能让宇宙万物生灵得以生存和延续，也是万物的生命源——“真火”，对应到我们人体的热量，体温，看不见但却是我们生存的必需，宇宙间看不见的热能、热量都归属南天王母掌管，我们在影视剧中看到观音菩萨的三昧真火，便是她管理的真阳之火。整个宇宙的运行都需要这种热量，大到星际运转，小到天气变化，都要有这种热量的参与，热是推动宇宙万物发生变化的源动力。

南天王母的能量对应到人体上就是人体的热能，人体的运动能量都来源于这种热能，并且这种热能要处于平衡状态，热能太高或太低人都会生病，最基本的都会免疫力下降，她管理着人体所有细胞的运行，对健康状态起到了决定性作用。同时还与人体小肠和心脏相对应，承担对营养物质进行消化吸收，运送物质及运化功能。我们也明白，生命离不开热，失去热量就是失去生命，可见“南天王母”对所有生命体是何等重要了。