卤猪心

准备食材如下：猪心500克，酱油30克,盐8克,桂皮5克,大葱5克,黄酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克

具体做法如下：用刀剖开猪心，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净，将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右)，沥去水，将拍碎裂葱段，姜块及桂皮，茴香分装在两个纱布袋内，连同绍酒，酱油，砂糖(用80%量)，精盐放入锅内，加入清水750克开始卤制，如用老卤，应视老卤的咸淡程度，适当减少配料。先将卤水烧煮至沸，待锅内散发出香味时再倒入猪心。此时可用中火卤制20-30分钟，然后取出一块用刀切开，检查是否烧卤透;待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。制品凉透后再浸入有卤的容器中存放。或取出一小部分卤汁，撇去浮油，置于另一小锅内，加入剩下的砂糖20%，用中火熬浓，涂刷在猪心上，以增加色泽与香味。#创意美食##厨艺教程#

每日美食，开学季早餐

肉末蛋炒饭
材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、猪肉100克、韭菜1把、油盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/3汤匙、酱油1/3汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，将米饭拨散，这样炒制时不会成团，韭菜择洗干净。

2.将鸡蛋磕入碗内，打散，猪肉切成末，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，酱油，拌匀，腌制几分钟，这样可以去掉猪肉的腥味，韭菜切成小段。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用。

4..下入米饭大火翻炒，将米饭炒散开，不要有米饭团。

5.下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，炒制时间不要过长，炒均匀就可以了。

6.下入韭菜，放入盐，快速翻炒，将韭菜炒制颜色变深，关火，盛出装盘即可#生活碎片#

【“请进来坐坐、享受清凉！”】“请大家进来坐一坐休息一下，享受一下清凉！”8月25日上午，湖北黄石阳新分公司中心营业厅，在营业员热情的引导下，十余名环卫工人进入厅内、坐在宽大舒适的沙发上，喝凉茶，洗手巾，还乐滋滋的听取了营业厅专门举办的数字生活讲座。

8月25日，是阳新电信“户外劳动者服务站”启用的第一天。连日炎炎酷暑，阳新电信联合县总工会想法设法筹措资源，抓紧落实这一惠民服务举措，为的是早一天让环卫工人等户外劳动者享受清凉。新开张的服务站可为广大户外劳动者提供“厅内休息、饮水供给、便民服务、手机辅导、手机充电、WIFI网络”等六项服务举措，同时，中心营业厅还增设爱心台席，为“老年人、残疾人、孕妇、军人/退役军人、消防救援人员”提供便捷服务。

坐在凉爽舒适、环境优美的服务站里，环卫工人柯大哥高兴的合不拢嘴：“这里就是我们的家！有舒适的空调，有清凉的饮用水，更有电信营业员贴心周到的服务，我们再也不怕夏天的高温啦！”https://t.cn/A6So9Geo