生活中几大减肥水果有！
古人有过午不食之说:
建议小伙伴晚上饭最好不要吃了，饿了可以吃点水果如2枚香蕉等↓
①苹果
苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒，有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。含有的苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；丰富的钾，钾不仅防止水肿，还有利尿的作用。
吃法：吃苹果减肥做好的时间是早晨到中午吃饭的时间，如果觉得饿了，就啃只大苹果，对瘦小腹有着非凡的效果哦！
②柠檬
柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。
柠檬汁有很强的杀菌作用和降低血脂，起到减肥的效果。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩，柠檬具有高碱性，对人体的血液循环大有帮助，并能促进新陈代谢，提高减肥效果，丰富的维生素C，能降低胆固醇。
吃法：将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，不但可以解渴且能冲淡想吃东西的欲望，餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化！
温馨提示：但胃酸过多的人不宜饮用。
③菠萝
菠萝的消食作用其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，有效地溶解脂肪，减少人体对脂肪的吸收，大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有很好的效果。
吃法：食用菠萝前去“钉”，并用盐水泡一下。泡好后切成粒状，冰冻后吃会更可口，可以起到清热解渴、消食利尿等作用，也可以把菠萝当成主食来吃，每次吃半斤以上，坚持7天，会有非常好的效果。
④猕猴桃
猕猴桃含有非常优异的食用纤维源，能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，对于预防和环节便秘症状有明显的效果，是减肥不可或缺的物质。猕猴桃中还含有一种未分离的物质可加速消化物的传送，提高新陈代谢的速度，有效消脂、减肥。
猕猴桃含有的有益营养素，有助于抑制胆固醇物质的氧化。猕猴桃含有大量的果胶，国脚被认为可降低胆固醇。
吃法：可以生吃，也可以榨成果汁来喝。坚持饮用猕猴桃果汁能起到瘦身美体的作用，有助于改善睡眠。
⑤葡萄柚
葡萄柚的酶能“影响”人体利用和吸收，使糖分不易转化为脂肪贮存，含有一种天然果胶的特殊营养成分，能减低血液的胆固醇。
葡萄柚含有丰富的纤维素，热量较低，所以常被用于减肥食谱中。此外，葡萄柚含有柠檬酸有助于肉类的消化，避免人体摄取过多的脂肪。
吃法：不和较甜的水果或淀粉类，会使葡萄柚变得较不容易被消化吸收，也不利于减肥之用。吃葡萄柚减肥，最好的食用时间是晚上。在吃过晚饭半个小时后就可以吃点葡萄柚了，还能加速体内脂肪的分解，避免身材走样。
⑥香蕉
香蕉对减肥相当有效，它热量低且食物纤维含量丰富。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉是减肥的最佳食品。
吃法：可以平时当水果吃，也可以把香蕉当成主食，因为香蕉容易产生饱肚的感觉，可以消除浮肿现象，记得搭配其他蔬菜一起食用，以补充其他营养，效果最佳！
⑦山楂
山楂含枸缘酸、苹果酸等，有降血压，促进胃肠消化的作用，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。对肉食及难以消化的油脂性食物有着超强的分解和吸收能力，本功能对瘦身有利。
山楂含有丰富的膳食纤维和果胶，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，具有降低胆固醇和血糖的功效。
吃法：山楂过酸，直接食用太酸，可以做成各种不同的山楂茶来代替我们喝的白开水，在享受美味时，还能收到很好的减肥效果，还可以将山楂做成零食来吃！
⑧火龙果
火龙果首先是一种低热量、高纤维的水果，能有效地排毒和瘦身，因此深得减肥中人的喜爱，含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、润肠等功能的水溶性膳食纤维，对防治便秘也很有效果。
吃法：可以将火龙果生吃、榨汁或加入一些蔬菜制成沙拉来吃。
⑨草莓
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便，对调节人体胆固醇及脂肪含量有很好的效果。草莓含有天冬氨酸的物质，具有排毒养颜的作用。
吃法：将草莓和酸奶配合食用，对减肥很有效。可以直接吃草莓喝酸奶，也可以将榨汁和酸奶混合食用，能很快消除饿的感觉。
⑩橘子
橘子含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低人体脂肪的食物纤维以及容易产生饱足感，有减肥功效。橘子富含维生素C外，还可摄取膳食纤维，它可以通便，降低胆固醇。
吃法：橘子不要在饭前或空腹时食用，对胃伤害比较大，可饭前吃个烤橘子，将橘子放煎锅干煎，表皮略显焦黑，然后把橘子放凉，再剥皮吃橘肉，要连着白色的纤维丝一起吃。每天坚持吃1个也可吃2个，坚持1周为一个疗程，还可以将橘子和其他饭食搭配在一起食用，最好的方法就是做成沙拉！
医食同源.药补不如食补
水果也治病！您试试效果杠杠的！
古人有过午不食之说:
建议小伙伴晚上饭最好不要吃了，饿了可以吃点水果如2枚香蕉等↓
①苹果
苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒，有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。含有的苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；丰富的钾，钾不仅防止水肿，还有利尿的作用。
吃法：吃苹果减肥做好的时间是早晨到中午吃饭的时间，如果觉得饿了，就啃只大苹果，对瘦小腹有着非凡的效果哦！
②柠檬
柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。
柠檬汁有很强的杀菌作用和降低血脂，起到减肥的效果。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩，柠檬具有高碱性，对人体的血液循环大有帮助，并能促进新陈代谢，提高减肥效果，丰富的维生素C，能降低胆固醇。
吃法：将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，不但可以解渴且能冲淡想吃东西的欲望，餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化！
温馨提示：但胃酸过多的人不宜饮用。
③菠萝
菠萝的消食作用其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，有效地溶解脂肪，减少人体对脂肪的吸收，大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有很好的效果。
吃法：食用菠萝前去“钉”，并用盐水泡一下。泡好后切成粒状，冰冻后吃会更可口，可以起到清热解渴、消食利尿等作用，也可以把菠萝当成主食来吃，每次吃半斤以上，坚持7天，会有非常好的效果。
④猕猴桃
猕猴桃含有非常优异的食用纤维源，能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，对于预防和环节便秘症状有明显的效果，是减肥不可或缺的物质。猕猴桃中还含有一种未分离的物质可加速消化物的传送，提高新陈代谢的速度，有效消脂、减肥。
猕猴桃含有的有益营养素，有助于抑制胆固醇物质的氧化。猕猴桃含有大量的果胶，国脚被认为可降低胆固醇。
吃法：可以生吃，也可以榨成果汁来喝。坚持饮用猕猴桃果汁能起到瘦身美体的作用，有助于改善睡眠。
⑤葡萄柚
葡萄柚的酶能“影响”人体利用和吸收，使糖分不易转化为脂肪贮存，含有一种天然果胶的特殊营养成分，能减低血液的胆固醇。
葡萄柚含有丰富的纤维素，热量较低，所以常被用于减肥食谱中。此外，葡萄柚含有柠檬酸有助于肉类的消化，避免人体摄取过多的脂肪。
吃法：不和较甜的水果或淀粉类，会使葡萄柚变得较不容易被消化吸收，也不利于减肥之用。吃葡萄柚减肥，最好的食用时间是晚上。在吃过晚饭半个小时后就可以吃点葡萄柚了，还能加速体内脂肪的分解，避免身材走样。
⑥香蕉
香蕉对减肥相当有效，它热量低且食物纤维含量丰富。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉是减肥的最佳食品。
吃法：可以平时当水果吃，也可以把香蕉当成主食，因为香蕉容易产生饱肚的感觉，可以消除浮肿现象，记得搭配其他蔬菜一起食用，以补充其他营养，效果最佳！
⑦山楂
山楂含枸缘酸、苹果酸等，有降血压，促进胃肠消化的作用，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。对肉食及难以消化的油脂性食物有着超强的分解和吸收能力，本功能对瘦身有利。
山楂含有丰富的膳食纤维和果胶，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，具有降低胆固醇和血糖的功效。
吃法：山楂过酸，直接食用太酸，可以做成各种不同的山楂茶来代替我们喝的白开水，在享受美味时，还能收到很好的减肥效果，还可以将山楂做成零食来吃！
⑧火龙果
火龙果首先是一种低热量、高纤维的水果，能有效地排毒和瘦身，因此深得减肥中人的喜爱，含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、润肠等功能的水溶性膳食纤维，对防治便秘也很有效果。
吃法：可以将火龙果生吃、榨汁或加入一些蔬菜制成沙拉来吃。
⑨草莓
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便，对调节人体胆固醇及脂肪含量有很好的效果。草莓含有天冬氨酸的物质，具有排毒养颜的作用。
吃法：将草莓和酸奶配合食用，对减肥很有效。可以直接吃草莓喝酸奶，也可以将榨汁和酸奶混合食用，能很快消除饿的感觉。
⑩橘子
橘子含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低人体脂肪的食物纤维以及容易产生饱足感，有减肥功效。橘子富含维生素C外，还可摄取膳食纤维，它可以通便，降低胆固醇。
吃法：橘子不要在饭前或空腹时食用，对胃伤害比较大，可饭前吃个烤橘子，将橘子放煎锅干煎，表皮略显焦黑，然后把橘子放凉，再剥皮吃橘肉，要连着白色的纤维丝一起吃。每天坚持吃1个也可吃2个，坚持1周为一个疗程，还可以将橘子和其他饭食搭配在一起食用，最好的方法就是做成沙拉！
医食同源.药补不如食补
水果也治病！您试试效果杠杠的！
今年夏天真的好热，要说天天胃口都很好是骗人的，有时候真的闷热到没什麽食慾，这就让人联想到，长年炎热的东南亚地区，料理总是又酸又辣，就是为了要引起食慾。而其中的『酸味』，可从蔬果中找寻到外，也可从食用醋中取得
醋因为是酸性的，不少人会误解吃醋对身体不好；而所谓的酸性或硷性食品，是由进入体内后会使血液变成酸性或硷性而定，并不是指嘴巴嚐起来是酸就是酸性的。适量「吃醋」对健康有益。不过顺道一提，醋对健康的帮助，只要平时饮食均衡亦可达到目的，并不是非喝醋不可，因此不必对「醋」有过高期待。至于天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好。
聪明吃醋能有益健康，这回我们一起来看看「5个爱吃醋的理由」
❶调控并稳定血糖
酿造醋中含有醋酸，对于延缓肠道对葡萄糖的吸收速度有帮助，从而降低餐后的血糖指数不急遽攀升
❷安神且消除疲劳
因富含有机酸，能让人体内的柠檬酸循环顺利，进行葡萄糖的有氧代谢，产生人体所需的能量，避免乳酸堆积、消除疲劳并镇定神经系统
❸抗氧又养颜美容
酿造醋其抗氧力主要来自多酚，可透过清除自由基、螯合金属离子、降低氧化物等机转来达到抗氧化的效果。另外，蛋白黑素也有类似的清除自由基功能。多酚中的酚酸类物质还可以和蛋白黑素聚合成大分子增加抗氧化效果，滋养好肤质！
❹稳定与养护血管
经研究报告指出，每天两次、每次摄取30毫升苹果醋对于降低高血脂患者总胆固醇、三酸甘油脂和坏胆固醇。另外，酿醋过程所产生的功能性成分“川芎嗪”能抑制血小板凝集及血管收缩，故可改善血液循环，且因可通过脑血管障壁，故也有益脑血管健康
❺抵御及防范细菌
食用醋的杀菌力主要来自有机酸，可通过微生物的细胞膜，藉由破坏其细胞膜、抑制细菌合成、增加细胞内渗透压等多重机转来杀死微生物，而达到抗菌、抗感染的效果。现代研究显示，含0.1%醋酸的果醋可有效抑制肠炎沙门氏菌、沙门氏杆菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌 、仙人掌杆菌等常见食物中毒细菌，相当适合用于做海鲜沾料，拌生菜等凉拌菜，或做生菜沙拉的酱汁，美味又能提升防御力
❤️食用醋的种类(依製法来分)
❶酿造醋：
a.穀类醋：榖物醋的原料种类繁多，诸如精米、糯米、糙米、麦、薏仁、高粱、玉米等所酿製的醋都属这一类，多做烹调料理之用，也拿来做醋饮料食用
b.水果醋：果实醋用的是一些含一定糖分的水果，经醱酵而成，市面最常见有苹果醋、葡萄酒醋，是欧美家庭的常备醋，而法国、义大利等西式料理中也常用这些水果醋调味
c.酒粨酿造醋：是以酒糟或马铃薯、甘薯等淀粉含量高的食材發酵製成酒糟醋、酒精醋。欧洲也生产使用玫瑰、紫罗兰等花材为原料酿成的花醋，可当饮料喝，或是用来製作甜点和料理调味的酱汁，让醋的风貌更多变。
❷合成醋：
以来自石油合成的冰醋酸，加水稀释至百分之三至四，再加入胶胺酸等调味料而製成
❤️中式料理中常用的三种醋
●白醋：
主要用于料理家禽肉（白肉）和海鲜、醃渍食物、製作沾酱等
●乌醋：
以白醋为底，再加入蔬果、辛香料、盐、糖等调味料製成的调和醋，是台湾传统小吃的好搭档，例如麵线、肉羹、炒麵、拌麵等
●红醋：
以红色糯米为材料發酵製成的醋（西方则是用红酒醋），主要用于料理红肉或是汤
❤️醋的小提醒
⚠️低血压者少食醋，醋具有排钠离子作用，能降低血压，患者吃过多易不适
⚠️茶醋共食难吸收，因为茶有单宁酸，会破坏水果醋的营养素吸收，不宜同时饮用
⚠️请勿以超过 60 ℃ 的开水稀释，或将原液甚是至稀释后的醋加热超过 60 ℃，以免醋酸菌死亡
⚠️胃肠功能障碍的人少吃醋，像胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量
⚠️醋一旦和空气接触后容易氧化，为了保鲜、维持营养程度，最好在一天之内饮用完毕，才不会吃坏了肠胃
⚠️空腹不喝醋
避免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化
⚠️饮用酸性果汁或醋，记得稀释并用吸管，然后多喝白开水漱口稀释，才能减少牙齿直接接触酸性物质，避免酸蚀，珐琅质流失，脱钙或变色
⚠️每天最多1杯200cc稀释醋，市售的水果醋或其他醋饮料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利
⚠️骨折病人别吃醋：骨折病人在治疗期间应该避免吃醋。由于一般食用醋含有3.5%至6%的醋酸，骨折病患若吃醋，恐会造成骨钙游离至血液当中，破坏体内钙的动态平衡，因而加剧受伤肢体的疼痛感，影响骨折癒合
#凯钧有食力##5个爱吃醋的理由#
醋因为是酸性的，不少人会误解吃醋对身体不好；而所谓的酸性或硷性食品，是由进入体内后会使血液变成酸性或硷性而定，并不是指嘴巴嚐起来是酸就是酸性的。适量「吃醋」对健康有益。不过顺道一提，醋对健康的帮助，只要平时饮食均衡亦可达到目的，并不是非喝醋不可，因此不必对「醋」有过高期待。至于天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好。
聪明吃醋能有益健康，这回我们一起来看看「5个爱吃醋的理由」
❶调控并稳定血糖
酿造醋中含有醋酸，对于延缓肠道对葡萄糖的吸收速度有帮助，从而降低餐后的血糖指数不急遽攀升
❷安神且消除疲劳
因富含有机酸，能让人体内的柠檬酸循环顺利，进行葡萄糖的有氧代谢，产生人体所需的能量，避免乳酸堆积、消除疲劳并镇定神经系统
❸抗氧又养颜美容
酿造醋其抗氧力主要来自多酚，可透过清除自由基、螯合金属离子、降低氧化物等机转来达到抗氧化的效果。另外，蛋白黑素也有类似的清除自由基功能。多酚中的酚酸类物质还可以和蛋白黑素聚合成大分子增加抗氧化效果，滋养好肤质！
❹稳定与养护血管
经研究报告指出，每天两次、每次摄取30毫升苹果醋对于降低高血脂患者总胆固醇、三酸甘油脂和坏胆固醇。另外，酿醋过程所产生的功能性成分“川芎嗪”能抑制血小板凝集及血管收缩，故可改善血液循环，且因可通过脑血管障壁，故也有益脑血管健康
❺抵御及防范细菌
食用醋的杀菌力主要来自有机酸，可通过微生物的细胞膜，藉由破坏其细胞膜、抑制细菌合成、增加细胞内渗透压等多重机转来杀死微生物，而达到抗菌、抗感染的效果。现代研究显示，含0.1%醋酸的果醋可有效抑制肠炎沙门氏菌、沙门氏杆菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌 、仙人掌杆菌等常见食物中毒细菌，相当适合用于做海鲜沾料，拌生菜等凉拌菜，或做生菜沙拉的酱汁，美味又能提升防御力
❤️食用醋的种类(依製法来分)
❶酿造醋：
a.穀类醋：榖物醋的原料种类繁多，诸如精米、糯米、糙米、麦、薏仁、高粱、玉米等所酿製的醋都属这一类，多做烹调料理之用，也拿来做醋饮料食用
b.水果醋：果实醋用的是一些含一定糖分的水果，经醱酵而成，市面最常见有苹果醋、葡萄酒醋，是欧美家庭的常备醋，而法国、义大利等西式料理中也常用这些水果醋调味
c.酒粨酿造醋：是以酒糟或马铃薯、甘薯等淀粉含量高的食材發酵製成酒糟醋、酒精醋。欧洲也生产使用玫瑰、紫罗兰等花材为原料酿成的花醋，可当饮料喝，或是用来製作甜点和料理调味的酱汁，让醋的风貌更多变。
❷合成醋：
以来自石油合成的冰醋酸，加水稀释至百分之三至四，再加入胶胺酸等调味料而製成
❤️中式料理中常用的三种醋
●白醋：
主要用于料理家禽肉（白肉）和海鲜、醃渍食物、製作沾酱等
●乌醋：
以白醋为底，再加入蔬果、辛香料、盐、糖等调味料製成的调和醋，是台湾传统小吃的好搭档，例如麵线、肉羹、炒麵、拌麵等
●红醋：
以红色糯米为材料發酵製成的醋（西方则是用红酒醋），主要用于料理红肉或是汤
❤️醋的小提醒
⚠️低血压者少食醋，醋具有排钠离子作用，能降低血压，患者吃过多易不适
⚠️茶醋共食难吸收，因为茶有单宁酸，会破坏水果醋的营养素吸收，不宜同时饮用
⚠️请勿以超过 60 ℃ 的开水稀释，或将原液甚是至稀释后的醋加热超过 60 ℃，以免醋酸菌死亡
⚠️胃肠功能障碍的人少吃醋，像胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量
⚠️醋一旦和空气接触后容易氧化，为了保鲜、维持营养程度，最好在一天之内饮用完毕，才不会吃坏了肠胃
⚠️空腹不喝醋
避免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化
⚠️饮用酸性果汁或醋，记得稀释并用吸管，然后多喝白开水漱口稀释，才能减少牙齿直接接触酸性物质，避免酸蚀，珐琅质流失，脱钙或变色
⚠️每天最多1杯200cc稀释醋，市售的水果醋或其他醋饮料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利
⚠️骨折病人别吃醋：骨折病人在治疗期间应该避免吃醋。由于一般食用醋含有3.5%至6%的醋酸，骨折病患若吃醋，恐会造成骨钙游离至血液当中，破坏体内钙的动态平衡，因而加剧受伤肢体的疼痛感，影响骨折癒合
#凯钧有食力##5个爱吃醋的理由#
小陈皮大作用，您知道收藏那种陈皮好吗？
在广东，人们做菜时常常要加入陈皮，这是因为广东地处岭南，气候潮湿。长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。
民间有言“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”，你对陈皮又了解多少呢？
一两陈皮一两金
陈皮是植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其中，广陈皮在陈皮中堪称精品，具有很高的药用价值。“广陈皮”这一名称，出自于广陈皮世家的宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏。相传源深公讳名广汉，宋代宋孝宗淳熙八年进士出身。他的夫人米氏也出身名门望族，从小就饱读诗书，长大后在药理方面尤其擅长。南宋宋理宗年间，米氏贴身陪伴在杨太后身边四年。
期间，杨太后得了乳疾，御医们尝试了各种方法，均束手无策。黄广汉听闻这件事后，采用在新会特定地区栽培的柑橘，用自己研究出来的特别方法将其制成药材陈皮，并交给米氏。黄广汉交代米氏用陈皮做为药材为杨太后医治，结果竟慢慢治愈了杨太后的乳疾。
于是，因为这桩奇事，米氏被封为了一品夫人。当杨太后问及这种药材的由来时，米氏想到这种制作陈皮的原料特别，且制作方法来自他的丈夫黄广汉，于是便从其丈夫名字“广汉”两字中取“广”字作为这种药材的名字，称之为“广陈皮”，以与其它陈皮进行区别，“广陈皮”即由此而来。
现代人的生活不规律，精神压力大，产生湿热、气郁、痰浊的机会则增多，疏理肝气、养肝柔肝是一个好方法，比如可以经常嚼嚼陈皮，或者喝茶的时候加几片陈皮，有疏肝和养胃的效果。
今天小编就来和大家说说，陈皮加一味，健脾暖胃刮油好。
陈皮用法多，日常有妙招
1. 陈皮+普洱
陈皮中含有的大量挥发油和维生素能够很好的帮助健脾理气，化解油腻；而普洱茶中也含有众多发酵产生的微生物，如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等，这使得普洱茶在消脂解腻、养胃益气方面的作用更加突出。
2. 烹饪肉类+陈皮：芳香醒脾，解腥味
对于脾胃虚弱和痰湿较盛的人群，最好厨房里常备陈皮。在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的作用，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。《舌尖上的中国》曾详细讲解了美食的五味——酸、甜、苦、辣、咸，而这五味的调味品则分别是醋、糖、陈皮、辣椒、盐。
在介绍苦味时，片中这样说道：“中国人在品尝生活的甘甜之时，似乎也很善于欣赏苦。中国人善于吃‘苦’，是因为苦的背后蕴含着更加丰富的味觉感受。这种味道不只在食材，还存在与各种各样的调味品中，比如陈皮。”
将陈皮作为调料烹调菜肴时，可根据自己的身体情况、口味和烹调方法的差异，决定陈皮的用量和用法。
《舌尖上的中国》还专门拍摄了一桌陈皮宴，有陈皮蒸鱼、陈皮骨、陈皮糕点等美食……当时小固就看饿了。
陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气。而生姜能开胃驱寒，对于很多不思饮食还感觉腹部寒凉的人群而言。喝杯陈皮生姜水，比较有益。而对于因饮食过量导致胃肠功能紊乱的人，在吃白米粥等清淡食物的同时，可以用3片生姜、3颗大枣和1~2片陈皮煮汤或泡水服用，也可以起到良好的调理作用，有利于促进胃肠功能的快速恢复。
青柑、二红柑、大红柑是新会柑果成熟的三个阶段，每逢年底就有很多朋友会到新会购买当年产出的柑皮进行收藏。
到底收藏哪种皮好呢？
根据新会柑果的三个阶段，皮也会分成青皮、二红皮、大红皮三款，近来很多朋友咨询：到底收藏哪种皮好呢？那么下面就分析一下几款皮的不同。
青皮的性状与功效
性味：苦、辛、温
归经：肝经、胆经、脾经、肺经、心经
功能：疏肝破气；消积化滞；消炎散结。
主治：肝气滞之胁肋痛（胸骨肋骨处疼痛）；
乳房胀痛；乳核（乳房结块）；
疝气疼痛；
食积气滞之胃脘胀痛；
以及气滞血瘀所至的癥瘕积聚（症瘕，指各种妇科结块、良性肿瘤、胀满、出血等）；
久疟（蚊虫叮咬所致恶寒发热的急病）癖块（五脏气血痰积聚）。
红皮（包括二红皮、大红皮）：
归肺、脾经。有理气健脾、燥湿化痰的功效，脾胃不好、湿气重的人，可以选择红皮。
红皮能日常中广泛使用：煮水、泡茶、煲汤、烹饪，养生保健效果显著，使用时没有太多章法和禁忌，男女老少均可适量使用。
| 三款陈皮的特征 |
| 立秋至寒露，采摘柑青皮 |
青皮呈纯青绿色，生理未成熟。
陈化后外皮呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。
橘白部分雪白，紧密光洁，无浮松，橘白陈化后呈淡米白色至淡黄色。
成皮片张较小，质硬，皮薄。不易蛀虫，容易储存，较好打理。
性状较烈，味辛、苦，气芳香。
| 寒露至小雪，采摘二红皮 |
二红柑开始着色，但未完全着色，二红皮外皮呈黄绿相交或黄中带绿，生理仍未充分成熟。
陈化后外皮呈褐黄色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。
橘白部分雪白，呈海绵浮松状，但不明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。
成皮片张适中，质较硬，皮较厚。有蛀虫的可能，但不及大红严重，比较耐存，较好打理。
性状温和，味辛微苦略甜，气味芳香。
| 小雪至小寒，采摘大红皮 |
大红柑已基本完成着色，外皮呈金黄色或橘红色，不带青色，生理已基本成熟。
陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。
橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。
成皮片张大，质软、皮厚。糖分高，容易蛀虫，不易储存，需要较为精心打理。
性状温补，味辛较甜，带比较浓郁的甜香。
从上述可知，越往后采摘的新会柑晒成的皮，会越甜香，更符合当下人的品味，但储存的风险也越大。
另外，选皮还有一个较为重要的因素，那就是功效。毕竟“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，作为一块“橘子皮”能有如此高的赞誉，功效当然是最重要的。#陈皮# #新会陈皮#
在广东，人们做菜时常常要加入陈皮，这是因为广东地处岭南，气候潮湿。长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。
民间有言“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”，你对陈皮又了解多少呢？
一两陈皮一两金
陈皮是植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其中，广陈皮在陈皮中堪称精品，具有很高的药用价值。“广陈皮”这一名称，出自于广陈皮世家的宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏。相传源深公讳名广汉，宋代宋孝宗淳熙八年进士出身。他的夫人米氏也出身名门望族，从小就饱读诗书，长大后在药理方面尤其擅长。南宋宋理宗年间，米氏贴身陪伴在杨太后身边四年。
期间，杨太后得了乳疾，御医们尝试了各种方法，均束手无策。黄广汉听闻这件事后，采用在新会特定地区栽培的柑橘，用自己研究出来的特别方法将其制成药材陈皮，并交给米氏。黄广汉交代米氏用陈皮做为药材为杨太后医治，结果竟慢慢治愈了杨太后的乳疾。
于是，因为这桩奇事，米氏被封为了一品夫人。当杨太后问及这种药材的由来时，米氏想到这种制作陈皮的原料特别，且制作方法来自他的丈夫黄广汉，于是便从其丈夫名字“广汉”两字中取“广”字作为这种药材的名字，称之为“广陈皮”，以与其它陈皮进行区别，“广陈皮”即由此而来。
现代人的生活不规律，精神压力大，产生湿热、气郁、痰浊的机会则增多，疏理肝气、养肝柔肝是一个好方法，比如可以经常嚼嚼陈皮，或者喝茶的时候加几片陈皮，有疏肝和养胃的效果。
今天小编就来和大家说说，陈皮加一味，健脾暖胃刮油好。
陈皮用法多，日常有妙招
1. 陈皮+普洱
陈皮中含有的大量挥发油和维生素能够很好的帮助健脾理气，化解油腻；而普洱茶中也含有众多发酵产生的微生物，如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等，这使得普洱茶在消脂解腻、养胃益气方面的作用更加突出。
2. 烹饪肉类+陈皮：芳香醒脾，解腥味
对于脾胃虚弱和痰湿较盛的人群，最好厨房里常备陈皮。在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的作用，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。《舌尖上的中国》曾详细讲解了美食的五味——酸、甜、苦、辣、咸，而这五味的调味品则分别是醋、糖、陈皮、辣椒、盐。
在介绍苦味时，片中这样说道：“中国人在品尝生活的甘甜之时，似乎也很善于欣赏苦。中国人善于吃‘苦’，是因为苦的背后蕴含着更加丰富的味觉感受。这种味道不只在食材，还存在与各种各样的调味品中，比如陈皮。”
将陈皮作为调料烹调菜肴时，可根据自己的身体情况、口味和烹调方法的差异，决定陈皮的用量和用法。
《舌尖上的中国》还专门拍摄了一桌陈皮宴，有陈皮蒸鱼、陈皮骨、陈皮糕点等美食……当时小固就看饿了。
陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气。而生姜能开胃驱寒，对于很多不思饮食还感觉腹部寒凉的人群而言。喝杯陈皮生姜水，比较有益。而对于因饮食过量导致胃肠功能紊乱的人，在吃白米粥等清淡食物的同时，可以用3片生姜、3颗大枣和1~2片陈皮煮汤或泡水服用，也可以起到良好的调理作用，有利于促进胃肠功能的快速恢复。
青柑、二红柑、大红柑是新会柑果成熟的三个阶段，每逢年底就有很多朋友会到新会购买当年产出的柑皮进行收藏。
到底收藏哪种皮好呢？
根据新会柑果的三个阶段，皮也会分成青皮、二红皮、大红皮三款，近来很多朋友咨询：到底收藏哪种皮好呢？那么下面就分析一下几款皮的不同。
青皮的性状与功效
性味：苦、辛、温
归经：肝经、胆经、脾经、肺经、心经
功能：疏肝破气；消积化滞；消炎散结。
主治：肝气滞之胁肋痛（胸骨肋骨处疼痛）；
乳房胀痛；乳核（乳房结块）；
疝气疼痛；
食积气滞之胃脘胀痛；
以及气滞血瘀所至的癥瘕积聚（症瘕，指各种妇科结块、良性肿瘤、胀满、出血等）；
久疟（蚊虫叮咬所致恶寒发热的急病）癖块（五脏气血痰积聚）。
红皮（包括二红皮、大红皮）：
归肺、脾经。有理气健脾、燥湿化痰的功效，脾胃不好、湿气重的人，可以选择红皮。
红皮能日常中广泛使用：煮水、泡茶、煲汤、烹饪，养生保健效果显著，使用时没有太多章法和禁忌，男女老少均可适量使用。
| 三款陈皮的特征 |
| 立秋至寒露，采摘柑青皮 |
青皮呈纯青绿色，生理未成熟。
陈化后外皮呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。
橘白部分雪白，紧密光洁，无浮松，橘白陈化后呈淡米白色至淡黄色。
成皮片张较小，质硬，皮薄。不易蛀虫，容易储存，较好打理。
性状较烈，味辛、苦，气芳香。
| 寒露至小雪，采摘二红皮 |
二红柑开始着色，但未完全着色，二红皮外皮呈黄绿相交或黄中带绿，生理仍未充分成熟。
陈化后外皮呈褐黄色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。
橘白部分雪白，呈海绵浮松状，但不明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。
成皮片张适中，质较硬，皮较厚。有蛀虫的可能，但不及大红严重，比较耐存，较好打理。
性状温和，味辛微苦略甜，气味芳香。
| 小雪至小寒，采摘大红皮 |
大红柑已基本完成着色，外皮呈金黄色或橘红色，不带青色，生理已基本成熟。
陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。
橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。
成皮片张大，质软、皮厚。糖分高，容易蛀虫，不易储存，需要较为精心打理。
性状温补，味辛较甜，带比较浓郁的甜香。
从上述可知，越往后采摘的新会柑晒成的皮，会越甜香，更符合当下人的品味，但储存的风险也越大。
另外，选皮还有一个较为重要的因素，那就是功效。毕竟“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，作为一块“橘子皮”能有如此高的赞誉，功效当然是最重要的。#陈皮# #新会陈皮#
✋热门推荐