“千亿女烟王”卢平和她的情人
如无意外，此刻的卢平，极有可能和心爱的人一起，驾驶着她们豪华越野中的某一辆，惬意地行驶在澳洲大草原，看着一只只袋鼠翛然闪过。
那一刻，她们的心肯定是飞翔的，如鹤舞白沙一般。
意外的是，这一切美好的期许，在2020年10月30日戛然而止。时任湖南中烟工业有限责任公司老总的卢平，在即将迈入耳顺之年时，被带走调查。
此后余生，她将在铁窗之内，白发潮生，黯然老去。
1978年，17岁的卢平结束3年的乡下插队生活，返城之后，她很快进入长沙卷烟厂当了一名挡车工。和很多厂妹一样，卢平从挡车工到统计员，再到仓储核算员，朝九晚五，辛苦地奔波在流水线上。
彼时的长沙卷烟厂，还处于半死不活的状态，和百公里外的常德卷烟厂相比，可谓天壤之别，常德卷烟厂天天忙得要命，效益美得很，而长沙卷烟厂则每况愈下，生产出来的产品卖不出去。
初始的卢平，过的也是普通职工的生活，上班下班，工作之余搞搞对象，然后结婚生子柴米油盐。
公允地讲，在车间工作时的卢平，曾经也很勤快能干，不但干事利索，而且人也活泼会来事儿，处理起工作井井有条，慢慢就成了众多职工中的“秀儿”，她缺少的只是一个平台。
真正的机遇出现在1984年。她的伯乐来了。
1984年，47岁的肖寿松临危受命，从机械厂半路出道，改行烟草，出任长沙卷烟厂厂长。
很多人久仰一代烟王褚时健的大名，却很少有人知道肖寿松。其实，在80年代后期，肖寿松在烟草业内取得的成绩，未必比褚时健小。
唠正磕。
肖寿松到长沙卷烟厂之后，首先甩出的三板斧就是队伍建设，先在人事这个池子里放了一条鲶鱼。就这样，年轻能干的卢平就冒尖了，她身上的那股泼辣劲儿，得到肖厂长的青睐，直接从车间提拔到组织科担任科长。
平台有了，能力又不差谁。于是，卢平同志开挂了。
1990年，29岁的卢平被提拔为厂里的党委副书记。虽然平日里主抓政工，但卢平的管理和业务水平也得到了极大的展现，她的成长离不开肖寿松的提携帮助，同样，卢平的能力也给了肖寿松一臂之力。
1998年，年逾六旬的肖寿松到龄退休，卢平顺利地接过了衣钵。
十四年的肖氏之治，让长沙卷烟厂一骑绝尘，弯道超越常德卷烟厂，不但把厂子从泥潭中拉了出来，并且洗得溜光干净，穿上了整洁漂亮的外衣。在肖寿松退休的第一年，长沙卷烟厂销售就达到了63.5亿元，利税45.28亿元，和其14年前上任时相比，增长百倍之余。
卢平之所以看得远，正是因为站在了肖寿松的肩上。
前辈离场，后人登台。
37岁的“秀儿”，迎来了“卢时代”。
在后来的采访当中，卢平曾经提到，自己担任厂长开始，是长沙卷烟厂的第二次创业。而她的作风，也有别于肖寿松。
卢平不喜欢繁琐僵化的东西，她喜欢化繁为简，直奔主题，可能政工搞久了，她尤其不喜欢长篇大论，做的没有写得多。
她有一个引以为荣的考核方式，“三看三不看”，看业绩不看表现，看结果不看过程，看功劳不看苦劳。目标导向非常明确，所以效率提高也很快。
当然，结果也很明显。在卢平一系列的操作之下，“白沙”单品销量占据了国内第二位，企业也迈入四大烟厂之列。
随着企业的迅猛发展，卢平也迎来了她的高光时刻。2005年，卢平因在国企改革中成绩卓著荣获了“中国十大女杰”。同期入选的，还有老干妈。
卢平灿烂的生命在事业中得以怒放，而那些无处安放的情感同样也需要释放。毕竟，四十岁左右的卢总，依然具备“萌动”的原生因子。
于是乎，百忙之余的卢总，忙里偷闲地谈了一场恋爱。她结识了一位做生意的男子。
林坚伟，一个坚硬而又充满力量的名字。
到底是真爱还是另有所图，我无意揣摩林坚伟当时接触卢平的目的，但我可以确定的是，林坚伟接触卢总，肯定不是为了白漂几盒大白沙。
做生意的情人，面对拥有巨大支配权的女友，在上完项目之后，难免会提一些要求。
量烟厂之物力，结与林之欢心。
也正是从这个时候开始，卢平骨子里有坏小孩，就开始跑出来兴风作浪了。
自2000年开始，卢平就通过林坚伟，包揽了很多长沙卷烟厂上下游产业链物资供应，林坚伟也着实能干，多元化经营，除了飞机不能安倒档，不能火补毕云涛之外，啥都能插的上手。
2006年，长沙卷烟厂和常德卷烟厂合二为一，新组成湖南中烟工业有限责任公司，时任老总是周昌贡，后来于2013年被查落马，时年53岁的卢平接任周昌贡，正式掌舵湖南中烟。
随着权力越来越大，卢平手中掌握的资源也越来越丰富，胃口自然也越吃越大。她和林坚伟一明一暗，各种暗箱。
2015年，湖南中烟发包8亿左右的印刷项目，林坚伟直接从四川找到了一家印务公司，与其合作，帮助操作项目，事成五五分成，最后还真是这家公司中标。
结果一公布，让熟悉其中奥秘的人大为惊愕，一个从未参加过湖南中烟公司烟包招标的企业，此前业绩为零，首次竞标居然一下子拿下中烟全年四分之一的份额，而且还是主流供应商的地位，这背后的玄机简直太有嚼头了。
这样还算好的，起码你还能干活。更甚者，卢平直接干预，明抢硬夺。
长沙有一家常年为卷烟厂提供印刷包装业务的企业，其中还有长沙卷烟厂30%的股份，长沙卷烟厂的活，基本上都是这家公司负责。伴随着卷烟厂的起色，该公司的效益也是逐年大幅提升，非常可观。
卢平一看，这家伙，挣老鼻子钱了，坚决不能忍，必须见面分一半。我的林一天到晚那么辛苦，不能亏待他啊。
于是，卢平就直接威胁该公司负责人，要求其将公司19%的股权，无偿转让给林坚伟在深圳的公司。
凭白无故转让，为啥？人家当然不答应了。
但卢平一个杀手锏，直接秒杀。
不转可以，那么以后卷烟厂的业务就不要做了，不换思想就换人。
对方一听怂了，只好认栽，毕竟得靠人家吃饭嘛。
就这样，这家公司乖乖就范。这家公司当年审计评估总资产为4.5亿元，净资产为2.2亿元，19%的股权意味着卢平、林坚伟两人无形中侵吞了4200万元的巨额资产。
为了情人，卢平可谓肝脑涂地，啥事都做得出来。除了帮他承揽项目，夺股权之外，甚至还为了他挪用公款1.35个亿。
你说这爱得有多深？我估计和马里亚纳海沟差不多。
从17岁入厂，到成为千亿女烟王，再到59岁被查落马，卢平用42年的光阴，完成了身份上的巨大蜕变，她收获了地位和荣耀，也收获了利益和好处。
但在铁窗之内，曾经所有的收获，都抵不上镣铐带来的冰冷。
贪腐4.13亿元，挪用公款1.35亿元，这注定是一个被钉在耻辱柱上的数字。#热点##我要上热门##反腐#
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那一刻，她们的心肯定是飞翔的，如鹤舞白沙一般。
意外的是，这一切美好的期许，在2020年10月30日戛然而止。时任湖南中烟工业有限责任公司老总的卢平，在即将迈入耳顺之年时，被带走调查。
此后余生，她将在铁窗之内，白发潮生，黯然老去。
1978年，17岁的卢平结束3年的乡下插队生活，返城之后，她很快进入长沙卷烟厂当了一名挡车工。和很多厂妹一样，卢平从挡车工到统计员，再到仓储核算员，朝九晚五，辛苦地奔波在流水线上。
彼时的长沙卷烟厂，还处于半死不活的状态，和百公里外的常德卷烟厂相比，可谓天壤之别，常德卷烟厂天天忙得要命，效益美得很，而长沙卷烟厂则每况愈下，生产出来的产品卖不出去。
初始的卢平，过的也是普通职工的生活，上班下班，工作之余搞搞对象，然后结婚生子柴米油盐。
公允地讲，在车间工作时的卢平，曾经也很勤快能干，不但干事利索，而且人也活泼会来事儿，处理起工作井井有条，慢慢就成了众多职工中的“秀儿”，她缺少的只是一个平台。
真正的机遇出现在1984年。她的伯乐来了。
1984年，47岁的肖寿松临危受命，从机械厂半路出道，改行烟草，出任长沙卷烟厂厂长。
很多人久仰一代烟王褚时健的大名，却很少有人知道肖寿松。其实，在80年代后期，肖寿松在烟草业内取得的成绩，未必比褚时健小。
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平台有了，能力又不差谁。于是，卢平同志开挂了。
1990年，29岁的卢平被提拔为厂里的党委副书记。虽然平日里主抓政工，但卢平的管理和业务水平也得到了极大的展现，她的成长离不开肖寿松的提携帮助，同样，卢平的能力也给了肖寿松一臂之力。
1998年，年逾六旬的肖寿松到龄退休，卢平顺利地接过了衣钵。
十四年的肖氏之治，让长沙卷烟厂一骑绝尘，弯道超越常德卷烟厂，不但把厂子从泥潭中拉了出来，并且洗得溜光干净，穿上了整洁漂亮的外衣。在肖寿松退休的第一年，长沙卷烟厂销售就达到了63.5亿元，利税45.28亿元，和其14年前上任时相比，增长百倍之余。
卢平之所以看得远，正是因为站在了肖寿松的肩上。
前辈离场，后人登台。
37岁的“秀儿”，迎来了“卢时代”。
在后来的采访当中，卢平曾经提到，自己担任厂长开始，是长沙卷烟厂的第二次创业。而她的作风，也有别于肖寿松。
卢平不喜欢繁琐僵化的东西，她喜欢化繁为简，直奔主题，可能政工搞久了，她尤其不喜欢长篇大论，做的没有写得多。
她有一个引以为荣的考核方式，“三看三不看”，看业绩不看表现，看结果不看过程，看功劳不看苦劳。目标导向非常明确，所以效率提高也很快。
当然，结果也很明显。在卢平一系列的操作之下，“白沙”单品销量占据了国内第二位，企业也迈入四大烟厂之列。
随着企业的迅猛发展，卢平也迎来了她的高光时刻。2005年，卢平因在国企改革中成绩卓著荣获了“中国十大女杰”。同期入选的，还有老干妈。
卢平灿烂的生命在事业中得以怒放，而那些无处安放的情感同样也需要释放。毕竟，四十岁左右的卢总，依然具备“萌动”的原生因子。
于是乎，百忙之余的卢总，忙里偷闲地谈了一场恋爱。她结识了一位做生意的男子。
林坚伟，一个坚硬而又充满力量的名字。
到底是真爱还是另有所图，我无意揣摩林坚伟当时接触卢平的目的，但我可以确定的是，林坚伟接触卢总，肯定不是为了白漂几盒大白沙。
做生意的情人，面对拥有巨大支配权的女友，在上完项目之后，难免会提一些要求。
量烟厂之物力，结与林之欢心。
也正是从这个时候开始，卢平骨子里有坏小孩，就开始跑出来兴风作浪了。
自2000年开始，卢平就通过林坚伟，包揽了很多长沙卷烟厂上下游产业链物资供应，林坚伟也着实能干，多元化经营，除了飞机不能安倒档，不能火补毕云涛之外，啥都能插的上手。
2006年，长沙卷烟厂和常德卷烟厂合二为一，新组成湖南中烟工业有限责任公司，时任老总是周昌贡，后来于2013年被查落马，时年53岁的卢平接任周昌贡，正式掌舵湖南中烟。
随着权力越来越大，卢平手中掌握的资源也越来越丰富，胃口自然也越吃越大。她和林坚伟一明一暗，各种暗箱。
2015年，湖南中烟发包8亿左右的印刷项目，林坚伟直接从四川找到了一家印务公司，与其合作，帮助操作项目，事成五五分成，最后还真是这家公司中标。
结果一公布，让熟悉其中奥秘的人大为惊愕，一个从未参加过湖南中烟公司烟包招标的企业，此前业绩为零，首次竞标居然一下子拿下中烟全年四分之一的份额，而且还是主流供应商的地位，这背后的玄机简直太有嚼头了。
这样还算好的，起码你还能干活。更甚者，卢平直接干预，明抢硬夺。
长沙有一家常年为卷烟厂提供印刷包装业务的企业，其中还有长沙卷烟厂30%的股份，长沙卷烟厂的活，基本上都是这家公司负责。伴随着卷烟厂的起色，该公司的效益也是逐年大幅提升，非常可观。
卢平一看，这家伙，挣老鼻子钱了，坚决不能忍，必须见面分一半。我的林一天到晚那么辛苦，不能亏待他啊。
于是，卢平就直接威胁该公司负责人，要求其将公司19%的股权，无偿转让给林坚伟在深圳的公司。
凭白无故转让，为啥？人家当然不答应了。
但卢平一个杀手锏，直接秒杀。
不转可以，那么以后卷烟厂的业务就不要做了，不换思想就换人。
对方一听怂了，只好认栽，毕竟得靠人家吃饭嘛。
就这样，这家公司乖乖就范。这家公司当年审计评估总资产为4.5亿元，净资产为2.2亿元，19%的股权意味着卢平、林坚伟两人无形中侵吞了4200万元的巨额资产。
为了情人，卢平可谓肝脑涂地，啥事都做得出来。除了帮他承揽项目，夺股权之外，甚至还为了他挪用公款1.35个亿。
你说这爱得有多深？我估计和马里亚纳海沟差不多。
从17岁入厂，到成为千亿女烟王，再到59岁被查落马，卢平用42年的光阴，完成了身份上的巨大蜕变，她收获了地位和荣耀，也收获了利益和好处。
但在铁窗之内，曾经所有的收获，都抵不上镣铐带来的冰冷。
贪腐4.13亿元，挪用公款1.35亿元，这注定是一个被钉在耻辱柱上的数字。#热点##我要上热门##反腐#
「专柜店员：公司把1000双熊猫Dunk都空入空出啦！我们一点绩效工资都拿不到」
今天我们转述一位专柜店员的遭遇，他发现店铺到了1000双Dunk熊猫，但是一双也没有发售，而是加价通过其他渠道出了......具体怎么回事，我们听听他们的讲述吧！
他说，事情是这样的，我是专柜店员，我想说说我们所属的公司问题，公司自产自销。老板把公司所有店铺限量款产品通过公司副总全部打包给渠道部经理，最近一批最大的鞋款熊猫dunk男女总数大概1000双，鞋友一双没有见到。
然后渠道部经理通过平台以及一些加盟渠道加价售卖给某某某贩子，朋友圈拆分出来很多份卖出。但是这样出现个严重问题，那就是线下所有店铺业绩得不到支持，库存空出空入，我们专柜所有人也就拿不到业绩工资。
我下面说说我们专柜员工的工资构成，就是底薪+绩效提成，比如我底薪是3000元/月，那么绩效提成就非常重要。一个专柜的绩效=销售额×2%，就是一万元提200元，然后专柜再分给各个员工。
以前我们为了消化大量普货，一般是把尖货+普货打包出给一些大贩子，每次给他们留5%利润空间，比如大贩子一次性拿100万元的尖货+普货，他最后能赚5万元，这样是销售额从专柜走的，我们也就有业绩提成。
但是后面随着市场行情不好，大贩子也不敢这么拿货了，因为公司给他们留的利润空间太低，他们有时候还赔钱，然后公司就索性不再从专柜走货了，就改成了我上面说的渠道经理直接出尖货赚钱了。
然后我们工资低，公司跟员工普及不需要业绩，业绩公司随时可以做给你，但是说话不算话，最后也没有落实到位，我们这里市场不好，销售低迷。员工现在月工资3000左右，完全低于市工资水平。
然后店铺折扣货品列出清单，公司商品马上开具折扣调拨。限量商品一双看不见。只要有溢价。店铺马上变成陈列款，其余全部收仓。打电话投诉400，总公司以及品牌公司不闻不问，投诉都无人处理，官官相互。随便一问零售一线员工，人人皆知。
我觉得溢价货品公司消化没有问题。只是别伤害最亲近以及对公司有过贡献以及员工的心。希望通过我的发声，店铺引以为戒，不要再在背后搞这些小动作，造福鞋友！
今天我们转述一位专柜店员的遭遇，他发现店铺到了1000双Dunk熊猫，但是一双也没有发售，而是加价通过其他渠道出了......具体怎么回事，我们听听他们的讲述吧！
他说，事情是这样的，我是专柜店员，我想说说我们所属的公司问题，公司自产自销。老板把公司所有店铺限量款产品通过公司副总全部打包给渠道部经理，最近一批最大的鞋款熊猫dunk男女总数大概1000双，鞋友一双没有见到。
然后渠道部经理通过平台以及一些加盟渠道加价售卖给某某某贩子，朋友圈拆分出来很多份卖出。但是这样出现个严重问题，那就是线下所有店铺业绩得不到支持，库存空出空入，我们专柜所有人也就拿不到业绩工资。
我下面说说我们专柜员工的工资构成，就是底薪+绩效提成，比如我底薪是3000元/月，那么绩效提成就非常重要。一个专柜的绩效=销售额×2%，就是一万元提200元，然后专柜再分给各个员工。
以前我们为了消化大量普货，一般是把尖货+普货打包出给一些大贩子，每次给他们留5%利润空间，比如大贩子一次性拿100万元的尖货+普货，他最后能赚5万元，这样是销售额从专柜走的，我们也就有业绩提成。
但是后面随着市场行情不好，大贩子也不敢这么拿货了，因为公司给他们留的利润空间太低，他们有时候还赔钱，然后公司就索性不再从专柜走货了，就改成了我上面说的渠道经理直接出尖货赚钱了。
然后我们工资低，公司跟员工普及不需要业绩，业绩公司随时可以做给你，但是说话不算话，最后也没有落实到位，我们这里市场不好，销售低迷。员工现在月工资3000左右，完全低于市工资水平。
然后店铺折扣货品列出清单，公司商品马上开具折扣调拨。限量商品一双看不见。只要有溢价。店铺马上变成陈列款，其余全部收仓。打电话投诉400，总公司以及品牌公司不闻不问，投诉都无人处理，官官相互。随便一问零售一线员工，人人皆知。
我觉得溢价货品公司消化没有问题。只是别伤害最亲近以及对公司有过贡献以及员工的心。希望通过我的发声，店铺引以为戒，不要再在背后搞这些小动作，造福鞋友！
很久没更新傻子食谱了，毕竟我在炒菜这条路上越走越远，眼看米其林三星可能都要求我去当chef，但想到这个社会上还有很多群众，连鸡蛋也煮不熟（比如蘑菇）不禁感觉身上的担子又重了！我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感！
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
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新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
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