这款新疆奇台挂面,原料用的是我们麦胚的产地——奇台的面粉。因为地理位置的原因,奇台所产的面粉品质在我们国家是非常突出的。我的一位痴迷面食的朋友,在尝试过的很多种面粉中,也是独独推崇奇台面粉。
我们准备了三种口味:西红柿、菠菜、紫薯,分别是在奇台小麦粉、盐和水的基础上,加入了纯西红柿粉、菠菜粉和紫薯粉,没有其他添加物。煮好后颜色很漂亮,如果家里有孩子的,煮一份三色面给TA,想必会很受欢迎。
食味的初相 新疆奇台挂面 麦香筋道 西红柿、紫薯、菠菜 720g面条
https://t.cn/RfzFOJZ
我们准备了三种口味:西红柿、菠菜、紫薯,分别是在奇台小麦粉、盐和水的基础上,加入了纯西红柿粉、菠菜粉和紫薯粉,没有其他添加物。煮好后颜色很漂亮,如果家里有孩子的,煮一份三色面给TA,想必会很受欢迎。
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陕西韩城:
韩城的馄饨与众不同,非常之小,只有成人指甲盖那么大。有人计算过,一百斤面粉,能够包三到五万个这样的小馄饨。大概因为太小,常常不包馅,有时包很少一点馅,少到几乎没有。然而又做工细致,有模有样,有棱有角,绝不马虎。仔细观察,韩城馄饨很有些像五颜六色的花蝴蝶。讲究的是汤,所以,与其说是吃馄饨,不如说是既吃馄饨,更喝馄饨汤。
韩城人吃馄饨,有许多讲究。
韩城的馄饨与众不同,非常之小,只有成人指甲盖那么大。有人计算过,一百斤面粉,能够包三到五万个这样的小馄饨。大概因为太小,常常不包馅,有时包很少一点馅,少到几乎没有。然而又做工细致,有模有样,有棱有角,绝不马虎。仔细观察,韩城馄饨很有些像五颜六色的花蝴蝶。讲究的是汤,所以,与其说是吃馄饨,不如说是既吃馄饨,更喝馄饨汤。
韩城人吃馄饨,有许多讲究。
最近做梦总梦到家里人,想想十年没有和家人过中秋了。一直管中秋叫月饼节,因为对于它的记忆停在小学老爸带着我,拿上五斤鸡蛋一小袋面粉,半瓶油去小学校旁边一对夫妻开的加工点,排队做月饼。她们家除了月饼还能做小蛋糕、桃酥,平时人不多,我们这帮小孩每天都爱跑去趴玻璃看她们制造宝贝,也会偷偷把门开个缝,鼻子慢慢伸进去长闻一口就大笑跑开。
也不知道爸妈今天会不会俩人分一块月饼吃。
也不知道爸妈今天会不会俩人分一块月饼吃。
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