2004年,美国普林斯顿大学,58岁的男人合上讲义,淡然一笑:“再见了,同学们!我要回家了,永远的,中国,才是我永远的家!”台下的学生一愣,随即爆发出热烈的掌声……

那一天,接近耳顺之年的超级天才、迄今为止唯一获得图灵奖的科学家姚期智,辞去人人艳羡的美国高等学府的终身教职,决定回到中国,白手起家,从零开始。

他为何做出如此的选择?这背后又有怎么样动人的故事?

如果你也想知道,就请和我一起走进今天的故事——

姚期智是个天才中天才。

这个出生在上海,成长在台湾的才俊,26岁
就拿到了哈佛的物理学博士学位。

27岁,他遇到了自己的妻子储枫。

作为在麻省理工计算机系攻读博士学位的高科技人才,储枫的研究领域引起了姚期智浓厚的兴趣。

他敏锐地察觉到计算机技术回将会彻底改变人们的生活。

于是,几乎是毫不犹豫,他转身就进入了伊利诺大学计算机系,攻读计算机博士,并且在三年的时间内修完所有课程。

29岁,在别人还迷茫前途时,姚期智早已是手握物理学和计算机科学双料博士学位的顶尖人才,并获得了普林斯顿大学的终身教授的职位。

在别人眼前抱着“金饭碗”的他,却没有一刻停止过攀岩科学高峰的努力。

无数个不眠之夜,无数次潜心研究,41岁,他拿到了数学世界级大奖波利亚奖。

然而他并未停下自己的脚步——

54岁,他拿到了计算机界的最高荣誉奖项"图灵奖",成为了唯一一位获得该奖项的华人科学家!

此时的他,取得了美国国籍,是国际计算机领域的泰斗,在美拥有豪宅与厚禄,和最顶尖的实验条件。

但,他却始终没有忘记自己是一个中国人。

他在等,等一个机会,回报自己的祖国

2004年,一份来自偶像杨振宁的邀请,完美地契合了他的拳拳赤子心——

他放弃了美国的一切,天价高薪,终身教授的荣誉,豪华别墅,美国国籍……

一切荣誉抛弃,一切过往,也自此成为序章!

但他却毫不在意,他说:

“中国是我的祖国,我有很深的感情,希望能为祖国尽一点绵薄之力!”

他回来了,回到中国,来到清华。

58岁,从零开始,任别人是想都不敢想的事情,他却乘风破浪,演绎出属于自己的传奇——
教学上,在美国执教多年的他,在对比了两国的计算机领域教学后,再结合自身的教学体会和国内的现状,提出了一套全新的教学方法体系。

后来,他又开设了计算机科学实验班,由他亲自任教,故此称为"姚班",这个班上的学生,都是精英中的精英。

从此,中国的天才们,有了一个天才的导师。

为培养我国本土的人工智能领域人才,姚期智成立了"智班",后来又在上海成立了"期智研究院",专注于研究前沿科技。

时光匆匆,2017年,姚期智终于取得了中国国籍。

他中科院院士的头衔上,终于去掉了那生疏而刺眼的“外籍”二字。

那一年,他71岁。

从58岁回国到71岁,短短13年,他创立的姚班早已享誉全球,而在他的带领下,我国的人工智能领域得以位居世界前列,达到领先水平!

而更重要的,是他成为了一种无言的精神坐标。

在他之后,众多顶尖人才也纷纷回国,理由特别简单——

“姚期智都回来了,我们还等什么?”

于是,我们看到——

顶尖物理学家段路明,放弃美国名牌大学终身教授职务,回国当了一名普通教授;

生命科学领域最顶尖的学者,帅克、林安宁、鲍惠铭也回到了祖国的怀抱;

人工智能顶级学者朱松纯,生物材料知名学者顾臻,85后耶鲁教授刘一峰,结构生物学家施一公、分子生理学院士李篷……

这些都是国之栋梁,纷纷放弃一切,回到中国,成为我国科学发展的最坚实力量。

有人不解,有人质疑,但或许只有中国人才明白,这个中的缘由——

“人生无处不青山,史书万卷皆家国。”

这是流淌在我们骨血里的家国情怀。

从“为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平”,

到“未惜头颅新故国,甘将热血沃中华”,再到“振兴中华,乃我辈之责”,

一代代中国人,前赴后继,不计得失,放弃一切,他们用青春证明:

最浪漫的不是花前月下,而是忠诚信念;

最感人的不是卿卿我我,而是以身许国。

如果你问我什么是中国的精神脊梁?

去看看这一张张或白发苍苍,或青春洋溢的笑脸背后,是怎样坚毅坚定的眼神?

是怎样青春澎湃的中国力量,是怎样不屈不挠的中国力量?

你会有自己答案!
(来源:潇潇爱读书)#人物#

#三联美食# #阿婆的八宝鸭# 亦舒在她的小说《小紫荆》里写道,程家少爷每次回家,就要唤家厨阿娥:“做一只八宝鸭我吃,还有,蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘,已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭,才是团团满满。

这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年,我父母双双出差,于是,把我送到姑父的老母亲家,托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙,长长的鹅蛋脸,生得清秀慈祥。

可我自小认生,泪腺又天生丰富,初到一个陌生地方,从踏入老太太家大门,就缩在墙角不停地抽泣抹泪,任由老太太如何哄劝,都无济于事。

“阿婆给你做一只八宝鸭,好不好?”

我一听“八宝鸭”三个字,立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭,将鸭子里里外外清理干净,将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内,随后,她戴上老花眼镜,取出木盒里的针头线脑,眯缝着眼,小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来,直至最后一针打了个结收尾,方才如释重负。

她取来一根麻绳,在鸭身中部捆了一圈,扎成葫芦状,最后,才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里,加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料,大火烧开,再转小火煨几个钟头才算齐活。

“等你长大,要学会做八宝鸭。”

“为什么呢?”我好奇地问。

“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”

后来,当我有了下厨经验,方才明白,糯米八宝鸭制作过程繁琐,耗时费力,是一道了不起的功夫菜。

尤其用生糯米填鸭腔,这是一种难度系数颇高的做法,一旦糯米量掌控不得当,在煨煮过程中,鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利,好处就是,靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓,其味道之鲜,更是被挥发得淋漓尽致。

当阿婆掀开砂锅盖一刹那,一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来,渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳,剪开缝合在鸭尾处的线头,一提一抖之间,麻利地抽出整条绳线,用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭,盛到我碗里。

我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐,再没闹腾,吃完后倒头就睡,一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭,拉近了我和老太太之间的距离。

老太太是千年古镇同里人,糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载:“正月二十五日(乾隆年间),苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸡,燕窝鸡丝……”

乾隆是一个任性的皇帝,他六下江南,在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘,便和她有了一段“露水姻缘”,把她“金屋藏娇”在徐宅;他迷上了苏帮菜,就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨,专门给他做苏州菜吃。

在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中,详尽介绍了糯米八宝鸭的做法:“八宝鸭,作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……

要把鸭子整个去骨,留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊,清理后再填八样不同的食材,煮五个小时左右,出来还是一只完整和漂亮的鸭子,讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”

这种“拆骨留皮”的填鸭手法,源于西周时期的八道珍馐,《礼记·内则》中载,“炮,取豚若将,刲之刳之,实枣于其腹中,”意思就是把宰杀小猪、小羊,去其内脏,填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。

这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文,那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅,象征着丰饶富足、温馨团圆。

我长大后,从姑父口中得知,老太太年轻时是一名知识女性,她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷,一心相夫教子,惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈,含辛茹苦拉扯着几个未成年子女,在那个年代,一个单身女性要独自抚养一家子,其中艰辛,如人饮水。

好在子女们被她调教得很好,个个事业有成,又极为孝顺。丈夫在世时,逢年过节,她都会亲自下厨,洗手做上一道糯米八宝鸭,古镇人重视家庭伦理纲常,而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后,因生活拮据,中断了每年做一只团圆鸭的规矩。

等子女们长大成人,日子蒸蒸日上时,老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子,必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭,可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人,我想,这大概是老太太心中最大的遗憾吧。

我大学毕业,参加工作没多久,就听闻老太太仙逝的噩耗。以前,阿婆要教我做八宝鸭时,我总觉着来日方长,现在想想,对于一位步入迟暮的老人来说,“来日”或许并不代表“方长”,也许仅在“方寸之间”。

今年过年,去酒店吃团圆饭时,我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜,其主料仍是糯米和鸭子,万变不离其宗的八宝馅料,却略有变动,大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等,烧上味后与糯米拌匀。

且用传统的拆骨方法炮制,将整只鸭子拆掉骨头,留下完整的鸭肉皮囊,填入“八宝”配料,扣大碗里,封好腊纸,放入蒸锅,连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少,有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满,再浇上原卤调配的虾仁、豌豆,看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢,吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味,里面的八宝饭吸足了鸭油,软糯喷香、咸甜不腻,压轴菜当之无愧,却已经不是我记忆中的味道了。

“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭,她做八宝鸭时排场超级豪华,还特地请来13位大使,结果生生把胡同给堵死了。

很多年后,她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲:“她(章含之)特别热爱生活,自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的,她再怎么教别人,别人都是学不会的。”

是啊,即便酒店里的食材再升级,厨师的手艺再高超,我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。

《阿婆软糯喷香的八宝鸭,是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶

#历史那些事[超话]#2004年,美国普林斯顿大学,58岁的男人合上讲义,淡然一笑:“再见了,同学们!我要回家了,永远的,中国,才是我永远的家!”台下的学生一愣,随即爆发出热烈的掌声……

那一天,接近耳顺之年的超级天才、迄今为止唯一获得图灵奖的科学家姚期智,辞去人人艳羡的美国高等学府的终身教职,决定回到中国,白手起家,从零开始。

他为何做出如此的选择?这背后又有怎么样动人的故事?

如果你也想知道,就请和我一起走进今天的故事——

姚期智是个天才中天才。

这个出生在上海,成长在台湾的才俊,26岁
就拿到了哈佛的物理学博士学位。

27岁,他遇到了自己的妻子储枫。

作为在麻省理工计算机系攻读博士学位的高科技人才,储枫的研究领域引起了姚期智浓厚的兴趣。

他敏锐地察觉到计算机技术回将会彻底改变人们的生活。

于是,几乎是毫不犹豫,他转身就进入了伊利诺大学计算机系,攻读计算机博士,并且在三年的时间内修完所有课程。

29岁,在别人还迷茫前途时,姚期智早已是手握物理学和计算机科学双料博士学位的顶尖人才,并获得了普林斯顿大学的终身教授的职位。

在别人眼前抱着“金饭碗”的他,却没有一刻停止过攀岩科学高峰的努力。

无数个不眠之夜,无数次潜心研究,41岁,他拿到了数学世界级大奖波利亚奖。

然而他并未停下自己的脚步——

54岁,他拿到了计算机界的最高荣誉奖项"图灵奖",成为了唯一一位获得该奖项的华人科学家!

此时的他,取得了美国国籍,是国际计算机领域的泰斗,在美拥有豪宅与厚禄,和最顶尖的实验条件。

但,他却始终没有忘记自己是一个中国人。

他在等,等一个机会,回报自己的祖国

2004年,一份来自偶像杨振宁的邀请,完美地契合了他的拳拳赤子心——

他放弃了美国的一切,天价高薪,终身教授的荣誉,豪华别墅,美国国籍……

一切荣誉抛弃,一切过往,也自此成为序章!

但他却毫不在意,他说:

“中国是我的祖国,我有很深的感情,希望能为祖国尽一点绵薄之力!”

他回来了,回到中国,来到清华。

58岁,从零开始,任别人是想都不敢想的事情,他却乘风破浪,演绎出属于自己的传奇——
教学上,在美国执教多年的他,在对比了两国的计算机领域教学后,再结合自身的教学体会和国内的现状,提出了一套全新的教学方法体系。

后来,他又开设了计算机科学实验班,由他亲自任教,故此称为"姚班",这个班上的学生,都是精英中的精英。

从此,中国的天才们,有了一个天才的导师。

为培养我国本土的人工智能领域人才,姚期智成立了"智班",后来又在上海成立了"期智研究院",专注于研究前沿科技。

时光匆匆,2017年,姚期智终于取得了中国国籍。

他中科院院士的头衔上,终于去掉了那生疏而刺眼的“外籍”二字。

那一年,他71岁。

从58岁回国到71岁,短短13年,他创立的姚班早已享誉全球,而在他的带领下,我国的人工智能领域得以位居世界前列,达到领先水平!

而更重要的,是他成为了一种无言的精神坐标。

在他之后,众多顶尖人才也纷纷回国,理由特别简单——

“姚期智都回来了,我们还等什么?”

于是,我们看到——

顶尖物理学家段路明,放弃美国名牌大学终身教授职务,回国当了一名普通教授;

生命科学领域最顶尖的学者,帅克、林安宁、鲍惠铭也回到了祖国的怀抱;

人工智能顶级学者朱松纯,生物材料知名学者顾臻,85后耶鲁教授刘一峰,结构生物学家施一公、分子生理学院士李篷……

这些都是国之栋梁,纷纷放弃一切,回到中国,成为我国科学发展的最坚实力量。

有人不解,有人质疑,但或许只有中国人才明白,这个中的缘由——

“人生无处不青山,史书万卷皆家国。”

这是流淌在我们骨血里的家国情怀。

从“为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平”,

到“未惜头颅新故国,甘将热血沃中华”,再到“振兴中华,乃我辈之责”,

一代代中国人,前赴后继,不计得失,放弃一切,他们用青春证明:

最浪漫的不是花前月下,而是忠诚信念;

最感人的不是卿卿我我,而是以身许国。

如果你问我什么是中国的精神脊梁?

去看看这一张张或白发苍苍,或青春洋溢的笑脸背后,是怎样坚毅坚定的眼神?

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#历史故事#


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