我今年夏天特别迷吃茭白,虽然北京这地方也不是茭白的主产区,大多是千里迢迢运来,依旧风味不减。
这道菜是我自创的,梅花肉(猪上肩)、白豆腐干和茭白都切成比筷子还细的长条,用葱姜大料炝锅,大火,先下肉,再下豆腐干,最后下茭白,用生抽调味,爆炒了,真是回味无穷,有种清香,又有种甜。

但除了微妙的味觉,茭白也让我萌生了一些微妙的情感,那大概是一种垂怜与自嘲。
它们看上去白白嫩嫩粗粗大大,有人叫它“美人腿”(图4),很像“笋”,人们常以为这与葱头、蒜瓣一样,是植物储存营养的器官。
然而并不是,茭白,是“菰”沾上了黑粉,得了传染病,长出的致命肿瘤。

如图5,那是生长中的菰(Zizania latifolia),很像水稻。的确,它们在亲缘上与水稻很近,能结出图6那样营养丰富的美味种子,所以中国人大约在3500年前就驯化了菰,吃它们的“菰米”,《周礼·膳夫》规定王食六谷,稌、黍、稷、梁、麦、菰——就有“菰米”。同样的,菰属共有4个物种,3个长在北美,印第安人也驯化了它们,英语称作“野米”(wild rice)。
*甚至有民科拿这个当证据论证印第安人是商朝后裔。

然而最晚到元朝,中国人就不吃菰米了,如今只剩“五谷丰登”。因为中国人种的菰,染上了一种很厉害的传染病,患病的菰再也不能抽穗开花,自然也就结不出菰米,茎尖却迅速地肿胀、肥大,然后发黑、开裂、溃烂,最后就死掉。如图7,那是菰茎患病中期的横切面,到处都是黑斑,图8是更晚的状态,整个茎的内部都黑掉了,变成了黑色的粉末。
这是可怕的菰黑粉病,病原是一种真菌,菰黑粉菌(Ustilago esculenta),它们的菌丝可以伸入菰的细胞,然后释放RNA与激素,切断菰的生殖生长,同时刺激菰的分生组织,长出膨大的茎,用来供养菌丝。等到菌丝攒够了营养,就杀死菰的细胞,结出自己的孢子——也就是那些黑粉。

然而中国人并没有因此放弃菰,因为我们发现,刚刚发病的茎,又肥又嫩,居然很好吃,味道介于茄子、笋和蘑菇之间,别有一番风味。而水稻的栽培已经很成功,吃不上菰米也没什么损失。于是,人们故意让菰染上黑粉病,吃这个肿瘤,就是所谓的“茭白”。
至于繁殖,菰是禾本科植物,在发病之前会大量分蘖,就是在茎的基部侧向萌生新苗,人们就把这个新苗剥下来扦插,无性繁殖。
而且这个幼苗已经从母体上感染了黑粉菌,将来可以直接长出更多的茭白——通过分蘖,一棵菰苗最后能长出十几个、二十几个茭白。反而是那些没有染病的菰,会被视为劣种,直接锄掉了。

也就是说,人类通过营养繁殖,让生病的菰永生,一遍又一遍地发作,专门用作疾病的傀儡,然后吃它的病灶——在人类栽培史上,这几乎是独一份,如果把菰想象成人,这种折磨足够单开一层地狱了。

但是,当然,我们不可以如此的“人类沙文主义”,把自己的意志与情感附会在植物身上。平心而论,“被人类驯化”可以得到受用无穷的生存资源,是个极其抢手的生态位。几百年来水稻一枝独秀,逐渐垄断了中国南方的谷类作物名额。菰要不是感染了黑粉菌,强势转型成蔬菜,恐怕早就被人抛弃了。同样,菰黑粉菌要不是能让菰米长出茭白,也根本不会有这样高的感染率。

更何况,有些人得了病,便发了明显的病症,主宰者倒觉得这些病症回味无穷,可以拿来享用,因此故意让患者荣华富贵,让那疾病大肆地传染起来,最后健康人竟成了异类,被诛灭殆尽,这又何尝不是人的切肤之痛呢?
我这吃茭白的病人,又有什么资格去垂怜病菰呢?

所以无独有偶。美国当局非常警惕菰黑粉菌,担心它们把菰黑粉病入侵北美,给北美的3种菰属植物带来灭顶之灾。然而,北美原住民一直在吃另一种黑粉肿瘤:如图9,大名鼎鼎的“玉米松露”,也就是玉米棒子感染玉米黑粉菌(Ustilago maydis)的产物,每一粒都像茭白一样膨大发黑,失去了繁殖能力,我们会把这些玉米当作“坏了”扔掉,然而墨西哥人发现它很好吃,把它当作珍馐。于是在上世纪90年代,美国农业部(USDA)批准宾州和佛州引入玉米黑粉菌种,主动感染本土的玉米。
你看,大家都在警惕他人的黑粉肿瘤,却在享用自己的黑粉肿瘤。
需知道,几乎每一种禾本科作物,大麦、小麦、水稻、燕麦、薏米、小米、甘蔗……都对应着某种“黑粉菌”,都能长出肥大的肿瘤,谁知道,会是哪一天、哪一双高高在上的慧眼,看出了其中的美味,开始享用它们呢?

2016年,160斤的樊少皇PK96斤的邹市明,两人在擂台上打了一场。结果,金腰带拳王邹市明说:“跟你打,我用一只手就够了!”

谁才有真功夫?

结果一目了然!

功夫明星和职业拳击手,谁更厉害?向来是大众热议的问题。

曾经,就有人问过拳王泰森:

“你跟李小龙PK的话,谁的胜算比较大?”

泰森说:

“他的自由搏击非常厉害,动作非常敏捷,招招致命。”

“但是,如果比赛擂台上没有规则,以我的体重、力量、身高,都是压制他的!”

“不过他是一位非常值得尊敬的巨星!”

显然,泰森对自己相当有自信。

除了泰森之外,素来有“东北独眼拳王”之称的自由搏击冠军梁岳威,也曾被涂磊问到:

“成龙、李连杰、甄子丹,三人的功夫,你怎么看?”

没想到,梁岳威快人快语:

“三人都是花拳绣腿,演戏还行,要真上擂台,那还真不行了。”

涂磊又问:

“那么,你觉得他们三个谁更厉害。”

梁岳威不假思索地说:

“甄子丹。”

主持人接着问:

“那么,你和甄子丹打一架,谁能赢?”

梁岳威胸有成竹地说:

“甄子丹不是我的对手!”

紧接着,他又说:

“传统的拍电影武术和竞技格斗是完全不一样的。”

“我敢肯定,我在速度、体能、力量上都有优势。”

不得不说,泰森和梁岳威都太敢说了!

他们几个功夫巨星,有的出招的速度,不是盖的!

有的,敢从几百米高楼跳下来!

有的,连续5年,拿下了全国武术大赛的冠军!

有的,小小年纪,就在美国的暴力区横冲直撞!

难道,这些在他们眼里都是花拳绣腿?

网友们觉得泰森和梁岳威吹牛吹大了!真要实战,还指不定谁输谁赢呢?

不过,要真想看他们和功夫巨星打斗一番,也几乎不可能。

令人意外的是,后来,一档节目还真策划了一场比赛。

节目请来了两届拳击奥运冠军邹市明,还有13岁就开始练武,被陈惠敏和甄子丹两位大佬盛赞的功夫明星樊少皇。

虽然,没有像泰森PK李小龙这样有看头,不过好歹也能满足大众的好奇心:

功夫明星和职业拳击手,究竟谁强?

所以,当时围观的观众很多,大伙都想一探究竟。其中,就包括贾乃亮。

邹市明,身高162CM,体重96斤;樊少皇,身高180CM,体重160斤。

如果两人都是普通人,想必大部分人会认为樊少皇,更具有优势。

然而,当两人站上擂台后,邹市明却胸有成竹地对樊少皇说:

“我让你一只手!”

樊少皇感到被轻视,有点不满。

不过,既然对方这么狂妄,就按照他的方式,给他一点颜色看看。

于是,樊少皇就卯足了全力,想要打败他!

邹市明见状,淡淡地说了句:

“擂台是我的地盘,别想太多了!”

双方剑拔弩张,台下的观众,见两人熊熊燃烧的斗志,纷纷呐喊,气氛十分热烈!

很快,两人开打!

樊少皇利用身高和体重优势,连续出了3个重拳,没想到都被邹市明轻而易举地躲了过去。

紧接着,邹市明看准时机,给了樊少皇一拳!

樊少皇疼得表情扭曲,却没认输!

他卯足了劲儿继续打!

然而,不一会儿,一只手出战的邹市明,就呈现出压倒性的胜利。

这时,贾乃亮对樊少皇喊了句:

“虚竹,快用凌波微步!”

不过,在邹市明面前,管他什么凌波微步不凌波微步,都没用!

樊少皇依旧占据下风。

尽管,中间有几拳打到了邹市明,不过对邹市明而言,不痛不痒。

反倒是樊少皇,因为体力不支,动作动作越来越慢。

最终几个回合下来,还是邹市明胜!

尽管赢得不费吹灰之力,邹市明还是说了句:

“我只用了5成功力,担心出手太重,误伤了对方。”

这句话杀伤力不小,不过樊少皇也是愿赌服输。

他表示:

“输给冠军,虽败犹荣!”

其实,从擂台上可以看出,樊少皇还是有两把刷子,只是对手太强。

用自己的业余去对抗人家的专业,结局自然不会太理想。

虽然,看不到泰森和李小龙决斗的场面,不过泰森和“中国第一保镖”李旭的比试,也是十分激动人心的。

李旭,从业20多年,练就一身硬功夫,巴菲特参加北京奥运会时,曾以28万一小时的高价,聘请他担当他的保镖!

这挑起了泰森想一比高下的心理。

2008年,泰森在酒吧遇到了李旭。

泰森挑衅说:

“听说你能用筷子打透3公分钢板,我想领教一下!”

李旭也不藏着掖着,他直接从兜里摸出一双筷子,对泰森说:

“今天让我用这个招待你!”

两人担心误伤旁人,便进了包厢,比试一番。

没一会,泰森一脸诧异地从包厢出来,大呼:

“我的天,这简直不可能!”

泰森不服,又约了李旭第二天比试,泰森表示,这次是赤手空拳上阵,不能用任何冷兵器。

结果,可想而知,大块头的泰森赢了。

只能说,在搏斗中,各有各的优势,各有各的主场。

在现实世界里,也没有绝对的输赢,善于利用自己的优势,有利于自己的规则,击败对方,才是王道。#樊少皇#

《养猫手册》
*“你知道吗,我想和你看日落,也是真的想吻你”

张啠瀚待在家里实在无聊,微博刷来刷去也没什么新鲜事,积攒下来的书也被翻烂的差不多。“好久没有晒晒太阳了”,他心想。

手机震动,他摁亮屏幕,置顶对话框闪着红圈。“下楼”,简单的两个字。

他虽然不明所以却依然一颗心疯狂的期待。果然,小区楼下一辆黑色的SUV里坐着他最熟悉不过得男人。

“你怎么回来了,不是有拍摄吗”,他坐上副驾驶,一双眼睛扑闪着。

“龚骏要带我们出去玩”,后座传来两个男声,是小宇和酥酥。

张啠瀚些许落寞,还以为是二人世界。“那你...”

龚骏揉揉他的头,歪身贴他极近。搞得他先是愣住随后便羞得闭上眼睛。

可是张啠瀚等了很久,直到车子启动,也没等到他期待的——一个见面吻。

他扭脸看着对屏幕点点划划的男人,只是给他扣上了安全带,他可是连嘴巴都嘟起来了。有些怄气,“干嘛去”,他不耐烦的质问。

小宇没心没肺的抢话回答,“不是说了,出去玩啊”

酥酥倒是很有眼力见,给了小宇一肘子,戳的是小宇连连喊疼却立马又被堵住嘴。“咱俩闭嘴,不然一会儿就得下车。咱俩就是透明人,明白吗”,酥酥压低音量警告。

龚骏终于摆弄好导航,但还是没理张啠瀚。“坐好了,我们出发了”

车窗摇开小缝,因为车子行驶而带来的风扑在张啠瀚脸上。不冷不烈,是温暖的柔絮的,竟然吹起了他的瞌睡虫。抻抻懒腰,真的进入了梦乡。

“瀚瀚,瀚瀚”

张啠瀚被轻柔的唤醒,眯起眼睛不太高兴。因为他正做了个美梦。“到了?”

龚骏嗯了一声,在他额头贴了一下。

“做什么,他们俩还在呢”,张啠瀚边说边回头,可后座已经空无一人。“小宇酥酥呢?”,难不成刚刚一切都是梦?

龚骏只看着他不作声,随后缓缓垂眸吻上他的唇,两个人一起在车里接吻。

分开后,张啠瀚还有些意犹未尽。

“下车吧,他们俩已经散步很久了”,龚骏轻声说,“你睡着不想吵醒你,便让他们先下去了”。其实也是不想别人看见小猫的睡颜,哪怕从前他们已经见过无数遍,可如今那可爱软萌的样子只能独他所有。

想到这龚骏的脖子泛红。

“俊俊,这是哪啊,你过敏啦”,张啠瀚惊慌大喊。

龚骏哑声,攥着他的手摇头。随后下车在张啠瀚担忧的神情下为他打开了车门。

风已经是春天的味道了。

龚骏拍着手机录像,张啠瀚被他牵着走在沙滩上,“你真的不用抹药吗”

“不用,过会儿就好了”。过会儿忘了刚刚就好了。

可越是想忘,那一幕就如同洪水决堤,绝冲在脑海中。龚骏急忙摁下暂停,蹲下身,捂着脸苦恼。

张啠瀚更担心了,着急想去扒开龚骏的手,“俊俊,你到底怎么了,是不是哪难受?你把我带哪来了,你是不是水土不服啊”,见龚骏不说话,他起身拨打了小宇的号码。

那头传来一声喂,龚骏紧接着起身挂断了通话。“我没事”

张啠瀚有些生气,却被龚骏猛然抱进怀里说不出话。

龚骏悠悠的朝他解释,“刚刚你睡着,就那么乖巧安静的合着眼睛,微微上扬起嘴角,还轻轻打着鼾,应是做了美梦。我无法移开视线,当时我真的好想好想好想吻你”

“所以,你把我叫醒,就为了亲我”,张啠瀚嘟囔。

龚骏和他额头相抵,“我想和你看日落,我还没和你看过”

张啠瀚彼时才注意到眼前的景色,歪过头看的痴神。硕大的海平面上,火红的夕阳快要跌入,层层涟漪上折射着殷红的霞光,熠熠生辉。

“但我轻声唤你也是真的想吻你”

龚骏侧身挡住了张啠瀚眼前那锦缎的美景,送给张啠瀚一个充满欲望的热烈的吻。

“看镜头,说句话吧”,龚骏重新举起手机。镜头里是张啠瀚莞尔的笑容。

“你知道吗,我今天刚好想出去走走,你就带着我来看日落啦”,张啠瀚伸出手,和龚骏十指相扣。“拍什么?vlog吗?”

“对,告诉大家这是哪”,龚骏指挥。

张啠瀚朝着镜头小手在两个人之间来回比划,海风吹起他的头发拂过眼角,“不是你们带我来的吗”,撒娇的挑起尾音。

龚骏转过身,将自己和张啠瀚同时拍进去,对着镜头比耶,“我们现在在一个海边,刚刚看完日落,也在日落时分拥吻,现在要去和朋友汇合啦”

张啠瀚以为龚骏结束了拍摄,跑到前边用脚在沙滩上画画,龚骏立足原地拍他的背影,对着手机小声说,“小猫在画画,我去给他捣乱,白白”

龚骏关掉手机,揣进兜里跑过去从后边抱起张啠瀚。

张啠瀚从小猫惊吓的表情转变为害羞,“放我下来!龚骏,你踩到我画的画了”

龚骏发坏,抱着他跑远,吓得他嗷嗷乱叫。“你画的什么”,龚骏开心的问。

张啠瀚两只手在紧紧攥着龚骏的胳膊,“猫,画的猫,你慢点,一会儿咱俩摔倒了”


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