铛铛，我翻译的法国甜点金童Yann Couvreur(绰号小狐狸)的烘焙书正式发售啦。

它由亚洲最大的印刷厂出品，且采取了和原版书一致的大开本，特殊铜版彩印，质地非常之好，拿在手上赏心悦目。

这是我作为译者的第一本烘焙书。对于专注在严肃科普读物的中国科技大学出版社来说，出版此类生活书籍，也堪称是一场冒险。

为什么会有这本书的问世呢。

也许是因为在世面上，难以寻到真正的法式甜点书籍，且兼并满足了新手与职人。
它不是所谓小清新美食达人拼凑的配方，而是由专业人士实打实地谱写，并由深耕在此行当的专业翻译所诠释(咳。就是区区在下我)。

又或许是这位风头正盛的甜点师，一如他位于巴黎的店铺的风格，在蛋糕外形越来越追求炫酷浓烈的市场趋势下，不被挟持，难得地回归到质朴与自然。
拒绝色素，将更轻盈，更健康的甜点普及给大众。

自然还是因为在这本书里，按照一天时间的流转，你可以体会到一家法国甜点店出品的节奏，并跟随着做出杯装小点，面包，慕斯，三明治等等，趣味十足。

请容我附上少许摘录出的图片。
图三，是作者慷慨分享的，最具个人特色的几款作品。包括来中国教授大师课时，所示范的草莓蛋糕，奇幻蛋白霜等等。

图四，考虑到开店的读者人群，附有相当一部分的饮品，咸点，三明治，面包。

图五，足以展现出小狐狸扎实的科班功力，传统又经典的法式甜点:各类泡芙圣多诺黑，塔。完美的同义词是，无限的创意（比如，紫苏的运用）。

图六，给厨房小白们的福音，各色法式小点，巧克力慕斯，大理石蛋糕，司康。试着做起来呀，最地道的巴黎风味，复制起来并没有想象中的难。

在最后，我依旧要加上一句，最初看到这本书时，打动我的一句。
作者说:我离开豪华的酒店，开设自己的店铺，不仅是为了赢得自由。更是想要把那些只能在星级餐厅，专供给特权人士的甜点回归到人人触手可及。

美食，是虚荣，也是最为平等的权利。
当你在厨房拿起蛋抽，你就是这个目眩神迷小宇宙的国王。

Bon appetit! https://t.cn/z8AYKnE

第36天。弹尽粮绝，出门采购。最近好像只有我这种胆大的敢来Belleville购物，但是买米就是“生活必需品”理由啊！帮大家探过路，没有警察，除了新今日，整条街17：30打烊。
今日菜：培根肉肠卷+肉松饼
（私人甜点师的精致小饼，简直酥脆到不行，想拍个馅儿料都不行，入口即化。期待她量产吧！）
#巴黎##海外疫情日记##法国##法国疫情# https://t.cn/Rcrp3gU

#women power
这是一次有点严肃的分享。
我不觉得自己是女性主义者。
我只认为，追根究底，男或者女，都是这个孤独星球上生存的需要爱的生物。性别不同就只是性别不同而已，请不要把性别不同带来的不一样带入到职场和生活中，并且形成任何偏见和差别待遇。 不论是主动还是被动。
你看，这是我最喜欢的女性Chef们。我相信，在她们成长起来的年代里，巴黎厨房和社会的生存环境一定比现在女甜点师们所面临的更糟糕。但是，她们通过把自己对世界的理解和体会，融入到自己的创作和作品中，用日复一日的工作中，不断坚持努力试验，承受一次次的挫折和失败。像其他所有不管是男性还是女性的，值得尊敬的Chef们一样，向世人传递她们觉得最幸福美好的味道。
那么，节日快乐。所有的女孩儿们。 https://t.cn/EyPFKKk