辣么……
挺辣的，还麻。真香！

今天做的双椒兔。俗话说，没有一只兔子可以活着走出四川。在超市看到有冰鲜兔卖时还挺欣喜的，果断整了只。就处理兔子还挺考验心理承受能力的，毕竟是四条腿的脊椎动物。肢解时就……反正要心狠别想太多

色香味还不错，不过就是感觉炒的有一丢丢老（害怕炒不熟）。毕竟兔肉很嫩的，做出来的成品吃起来没那么滑嫩，有点像嫩鸡肉，应该是哪个环节出了问题
下次争取再改进下[开学季]

#温酒打卡# 一边放着至今摆着没喝（不知道谁送的）的祛湿的茶，一边炫着四川自贡的冷吃兔，冷吃辣子鸡。

中国人最擅长“刚柔并济”了[笑cry]。

小时候养过几天兔子，（学校附近遇到的野兔抓回家了），只记得兔子特别能吃，纸箱子里晚上要放特别多的菜，才够它吃的。

而且味道并不好闻，有点……骚？

但也因此从没想到，吃兔子这件事。

尤其是每次提起吃兔子，总是出现“兔头”这么一道菜，以至于提起来就瘆得慌。

直到我有一天突然吃了一份“冷吃兔”，就…一发而不可收拾了[允悲]。

在吃之前，“怎么可以吃兔兔呢？”

在那之后，“没有一只兔子可以离开四川！”

呃，就是疑点有两个。

我拆了一袋冷吃兔，拆了一袋辣子鸡，放在一起了，你们分得出哪个是哪个嘛？

还有，
兔子的繁殖能力那么恐怖，为什么冷吃兔卖的这么贵啊，一小碟带辣椒才二百来克，就要三四十……

没有一只兔兔能活着逃出四川，自己在家做青花椒兔 激活你的味蕾

材料：兔兔、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、青花椒、姜、蒜、青椒、红辣椒、鸡精、白糖、生抽、蚝油。
1、兔肉切块儿，清洗干净，加入盐 胡椒粉 料酒抓匀，倒入一点淀粉继续抓匀，加入一点香油腌制备用。

2、青红椒全部切碎，姜切丝，葱切段，蒜拍一下，准备好香料十三香等等

3、热锅冷油，兔肉分次过油，不用太熟了，把油滤一下备用

4、上一步的油倒回锅里，倒入青花椒（青花椒一定要多），爆出香味之后，把大部分花椒乘出来扔掉，留一部分轻轻的煎一下捞出，之后就把兔肉放下去。兔肉炒变色。

5、，加一大勺豆瓣酱炒出香味之后，然后加盐，鸡精，白糖，料酒，配菜（自己喜欢的菜，也可以不加）接着翻炒一下，倒入青红椒，生姜和蒜，放入青花椒继续翻炒一会儿，最后倒入蚝油和生抽，尝味儿，翻炒均匀就可以出锅了。

麻香四溢，喜欢吃兔兔的推荐这道青花椒兔兔，在家自己做，吃的开心吃的放心