【天祝非遗】今年流行蓝坛子
端午节，去草原看花。香柴花、枇杷花开了，漫山遍野的紫，抚慰荒寒一冬的人心，间或从紫色里跳出的白色，是盛开的枇杷花，像星辰散落大地。
这里一群，那里一群的人们，各色的衣服，撑起各色的伞，也像是点缀在草地的花，他们是移动的花，尤其小孩子们在风里跑来飞去的，我会把彩色的他们当成大蝴蝶。
在草原上，端午节除了纪念屈子，也过桑吉曼拉节和采花节。
桑吉曼拉，是药师佛，也就是医生，一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里，就会把治病救人的药草放进泉水里，百姓饮水，祛病，平安生活。
采花节，当然是年轻人的节日，端午这一天，草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的，年轻人采了花，送给爱慕的人，表白情意，姑娘若有意，就会接受鲜花，带你走进草原更深处，若无意，她会把鲜花重新抛给你，笑声和歌声也抛过来，谁也不觉得尴尬。
如今祁连山保护，马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来，喝不到神泉水喝什么？不要着急，你来看看草原上的人们，每一个摆开阵势的家庭圈子里，都放着蓝色酒坛子，人们喝藏酒。
一位烧烤炉上忙碌的年轻人说：今年流行蓝坛子。
蓝坛子是什么意思？
原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品，藏蓝色的瓷瓶，圆圆的腰身，有点大肚能容的禅意，3斤装，印着金色的“藏酒”两个字，有华藏春的商标，写着藏家秘制，藏香型。
去一个唱酒歌的圈子，歌声不断，酒不断，欢笑声撒满草原。他们说，藏酒好喝，头不疼。
藏酒好喝，主要是麯好，水好。
酒麯，是藏家秘制，我们肯定不了解，也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢，据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。
更有了解藏酒的酒家说，藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造，已入选非物质文化遗产名录，天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。
仔细梳理一下，大概是说，藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法，创新技术，提升为以青稞做主料，加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。
说到水好，人们都知道，酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉，承马牙雪山药水神泉水脉，泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。
据《华藏寺志》记载，每逢农历五月初五的桑吉曼拉（药师佛节）前来饮华藏神泉水者数以千记，络绎不绝。
人道是：饮神泉，祛百病。
如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。
究其根源，我才忽然明白，怪不得人们都要喝藏酒，原来是药水神泉的水酿造的，青藏水系九十九道弯，湾湾水相连，谁说水路不相通呢。
俗话说饮酒成仙，品茶成道。地处祁连山下的天祝人，既喝酒又饮茶，因为气候寒凉，喝酒以驱寒，饮茶以热血。喝酒就要酿酒，天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们，居住在天祝的先民华锐哇，在空阔草原牧牛羊马匹，在河谷坡地耕田种青稞，在帐圈茅屋中，炊烟袅袅升起，那里一定有青稞酿制的酒香，暖着高原人家的生活。
马厂文化靠近青海，那里的土族回族自治县马厂塬遗址，离天祝县天堂寺镇一河之隔，离县城华藏寺很近，七八十公里。
有了陶器就会有粮瓮酒缸，当然就能酿造生活中的甜蜜。
祁连山下遍地的野青稞，是酿酒的最佳上品，加之天祝林海苍茫，药物资源种类繁多，虫草啦，灵芝啦，雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。
做酒曲之前先要炒青稞。
炒熟的青稞在手摇石磨上破碎，留下一些不太碎的渣粒儿，其余多次研磨成糌粑粉状，待粘酒曲用。
要想酿得好酒，必先制得好曲。制曲时，奶奶必取端午水，必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药，荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有，那些草药，被高原阳光抚摸过，被纯净山雨浸润过，再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍，它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火，等水开了，先把草药放进锅里熬煮一阵，奶奶说，这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来，火烧得不紧不慢，阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。
煮草药的空闲时间里，奶奶拿出去年的老酒曲，放在石板上用斧头研碎，我看都是褐色的粉末，用来当新酒曲的酵头子。
在细碎的酵头子里掺进青稞渣，拌上糌粑粉，在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去，翻腾好几遍，搅拌均匀，酒曲的配料就齐了。
通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。
我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里，木桶里晾凉，搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。
等大哥他们拌好酒曲，就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣，像和面一样，再次翻腾搅拌，和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时，不烫手但有点热扎的感觉为好，这个温度最是考验做酒曲的人，许多人就是掌握不好这个度，做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺，各家有各家的酵子味。
做青稞酒曲是村庄里的喜事，只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉，帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子，丢在糌粑粉上，让团子粘裹一身白粉。
在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸，把白粉团子一个一个放在草秸子上，上面再盖几层麦草，青稞曲子就睡大觉了。过一段时间，把曲子串起来，挂在屋檐下，沾染人间烟火气，它在日升月落里慢慢发酵、沉淀，着了时光的颜色，有了岁月的味道。
那时的村庄里，奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释，对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想，认为是上天某种超自然的力量，做曲子必要干净、虔诚，与敬佛祖一样。
机缘巧合，有一天我走进了天祝藏酒厂，酿酒的师傅告诉我，藏曲是一种糖化、发酵和生香剂，含有多种微生物及其产生的酶，藏曲都是自然曲，藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上，霉菌和细菌占比很小，形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒，能获得国家专利。
这和我奶奶做酒必取端午水，必采端午草药一个道理，奶奶说端午时节是大地上特殊的节气，万物最有灵气。按科学的说法，端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。
心下暗喜，藏地之大，有些传统手艺和文化还是一脉相承，永续流传下来了。
喝家乡酒是一种文化情怀，一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力，需要发扬广大和创新提升的，这正应了新时代兴文化，文化兴的要求。
文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq
端午节，去草原看花。香柴花、枇杷花开了，漫山遍野的紫，抚慰荒寒一冬的人心，间或从紫色里跳出的白色，是盛开的枇杷花，像星辰散落大地。
这里一群，那里一群的人们，各色的衣服，撑起各色的伞，也像是点缀在草地的花，他们是移动的花，尤其小孩子们在风里跑来飞去的，我会把彩色的他们当成大蝴蝶。
在草原上，端午节除了纪念屈子，也过桑吉曼拉节和采花节。
桑吉曼拉，是药师佛，也就是医生，一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里，就会把治病救人的药草放进泉水里，百姓饮水，祛病，平安生活。
采花节，当然是年轻人的节日，端午这一天，草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的，年轻人采了花，送给爱慕的人，表白情意，姑娘若有意，就会接受鲜花，带你走进草原更深处，若无意，她会把鲜花重新抛给你，笑声和歌声也抛过来，谁也不觉得尴尬。
如今祁连山保护，马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来，喝不到神泉水喝什么？不要着急，你来看看草原上的人们，每一个摆开阵势的家庭圈子里，都放着蓝色酒坛子，人们喝藏酒。
一位烧烤炉上忙碌的年轻人说：今年流行蓝坛子。
蓝坛子是什么意思？
原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品，藏蓝色的瓷瓶，圆圆的腰身，有点大肚能容的禅意，3斤装，印着金色的“藏酒”两个字，有华藏春的商标，写着藏家秘制，藏香型。
去一个唱酒歌的圈子，歌声不断，酒不断，欢笑声撒满草原。他们说，藏酒好喝，头不疼。
藏酒好喝，主要是麯好，水好。
酒麯，是藏家秘制，我们肯定不了解，也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢，据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。
更有了解藏酒的酒家说，藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造，已入选非物质文化遗产名录，天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。
仔细梳理一下，大概是说，藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法，创新技术，提升为以青稞做主料，加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。
说到水好，人们都知道，酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉，承马牙雪山药水神泉水脉，泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。
据《华藏寺志》记载，每逢农历五月初五的桑吉曼拉（药师佛节）前来饮华藏神泉水者数以千记，络绎不绝。
人道是：饮神泉，祛百病。
如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。
究其根源，我才忽然明白，怪不得人们都要喝藏酒，原来是药水神泉的水酿造的，青藏水系九十九道弯，湾湾水相连，谁说水路不相通呢。
俗话说饮酒成仙，品茶成道。地处祁连山下的天祝人，既喝酒又饮茶，因为气候寒凉，喝酒以驱寒，饮茶以热血。喝酒就要酿酒，天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们，居住在天祝的先民华锐哇，在空阔草原牧牛羊马匹，在河谷坡地耕田种青稞，在帐圈茅屋中，炊烟袅袅升起，那里一定有青稞酿制的酒香，暖着高原人家的生活。
马厂文化靠近青海，那里的土族回族自治县马厂塬遗址，离天祝县天堂寺镇一河之隔，离县城华藏寺很近，七八十公里。
有了陶器就会有粮瓮酒缸，当然就能酿造生活中的甜蜜。
祁连山下遍地的野青稞，是酿酒的最佳上品，加之天祝林海苍茫，药物资源种类繁多，虫草啦，灵芝啦，雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。
做酒曲之前先要炒青稞。
炒熟的青稞在手摇石磨上破碎，留下一些不太碎的渣粒儿，其余多次研磨成糌粑粉状，待粘酒曲用。
要想酿得好酒，必先制得好曲。制曲时，奶奶必取端午水，必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药，荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有，那些草药，被高原阳光抚摸过，被纯净山雨浸润过，再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍，它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火，等水开了，先把草药放进锅里熬煮一阵，奶奶说，这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来，火烧得不紧不慢，阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。
煮草药的空闲时间里，奶奶拿出去年的老酒曲，放在石板上用斧头研碎，我看都是褐色的粉末，用来当新酒曲的酵头子。
在细碎的酵头子里掺进青稞渣，拌上糌粑粉，在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去，翻腾好几遍，搅拌均匀，酒曲的配料就齐了。
通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。
我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里，木桶里晾凉，搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。
等大哥他们拌好酒曲，就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣，像和面一样，再次翻腾搅拌，和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时，不烫手但有点热扎的感觉为好，这个温度最是考验做酒曲的人，许多人就是掌握不好这个度，做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺，各家有各家的酵子味。
做青稞酒曲是村庄里的喜事，只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉，帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子，丢在糌粑粉上，让团子粘裹一身白粉。
在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸，把白粉团子一个一个放在草秸子上，上面再盖几层麦草，青稞曲子就睡大觉了。过一段时间，把曲子串起来，挂在屋檐下，沾染人间烟火气，它在日升月落里慢慢发酵、沉淀，着了时光的颜色，有了岁月的味道。
那时的村庄里，奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释，对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想，认为是上天某种超自然的力量，做曲子必要干净、虔诚，与敬佛祖一样。
机缘巧合，有一天我走进了天祝藏酒厂，酿酒的师傅告诉我，藏曲是一种糖化、发酵和生香剂，含有多种微生物及其产生的酶，藏曲都是自然曲，藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上，霉菌和细菌占比很小，形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒，能获得国家专利。
这和我奶奶做酒必取端午水，必采端午草药一个道理，奶奶说端午时节是大地上特殊的节气，万物最有灵气。按科学的说法，端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。
心下暗喜，藏地之大，有些传统手艺和文化还是一脉相承，永续流传下来了。
喝家乡酒是一种文化情怀，一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力，需要发扬广大和创新提升的，这正应了新时代兴文化，文化兴的要求。
文丨梅里·雪
图丨赵中华
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【讲讲鸟类“育儿经”】#科普[超话]##鸟[超话]#
人类的婴儿脆弱无助，需要父母的呵护和精心照料。很多熬夜起来喂奶、半夜带着孩子看儿科急诊的家长都十分疲惫，不知他们会不会偶尔梦想着“要是人类的孩子也能和动物世界里的羚羊、斑马的孩子一样一出生就能自己走路就好了”。
殊不知这是它们生死攸关的演化策略。如果刚出生的有蹄类幼崽不能马上行走，那它们就会沦为掠食者的大餐。
与哺乳动物一样，鸟类世界在生存的过程中，也演化出了不同的育雏策略：有需要父母长时间精心呵护的“巨婴宝宝”，也有早早“独立”跟随父母“闯荡江湖”的幼鸟。
让我们一起见识一下鸟类五花八门的育雏策略吧！
早成鸟与晚成鸟
鸟类的雏鸟大概分为刚出生不久就能独立活动的早成鸟，以及需要亲鸟喂食、清洁、甚至保持温度的晚成鸟两类。
早成鸟和晚成鸟两个词只差一字，但二者在外形上却极好分辨：从人类角度看，早成鸟的外形更容易接受，而晚成鸟则像是“外表怪异的外星生物”。
早成鸟孵化后就有一身绒羽，还可以在亲鸟引导下独立觅食和行走。雁鸭类、鸻鹬类等水鸟涉禽多为早成鸟（鹭类除外）；晚成鸟刚孵化时则几乎全身裸露，眼睛也需要过一段时间才能睁开。进食完全依靠亲鸟，连排泄物都需要亲鸟带离巢穴以免滋生病菌和引来天敌。
许多晚成鸟雏鸟的排泄物会被一层膜覆盖，成为一个方便亲鸟清理的小包。再加上雏鸟的消化系统在这个阶段还没有发育完全，而亲鸟在此时又需要消耗大量能量，两个需求加在一起，这个小包就有了更生动的功能——亲鸟的食物。
晚成鸟以雀形目鸟类为主，啄木鸟和猛禽等也在此列。晚成鸟在蛋壳里发育的时间少，孵化以后长得就快些，一些晚成鸟的成长速率可以达到早成鸟的三到四倍。值得注意的是，早、晚成鸟只是大致分类，并不是非此即彼。
从“爹疼妈爱”到“撒手放养”
“刻进了DNA”里的不只有晚成与早成的发育策略，还有为了适应生存环境而演化出的多样“生育”和“喂养”策略。
延续基因、开枝散叶是所有动物的本能，亿万年来的演化也铸就了多样化的繁殖策略。“养多少？”“怎么养？”这两个问题在鸟类世界里也存在不同的答案。绝大多数鸟类由双亲共同照料，不过也存在着某一阶段只有雄性或者雌性育雏的情况。
不论是哪种生存策略，都要平衡两个基本点：后代的数量和质量。
对于一些生存环境相对恶劣、资源获取较难的鸟类来说，少生、精养似乎是最合适的策略。这些鸟类往往寿命较长，性成熟更晚，因为下多了蛋则会消耗更多能量，年景不好的时候也只有体格更好的雏鸟才能活下来。信天翁就是其中的典型，它们一窝只产1—2枚卵，光是孵化就需要两个多月，而雏鸟则起码需要半年才能离巢，这期间亲鸟需要不间断地照料它们。
信天翁雏鸟是晚成鸟，虽然有行动能力，但是却完全依赖亲鸟不能离巢。更重要的是有些信天翁是认巢不认崽的，也就是说，雏鸟如果不在巢里，即使在亲鸟面前那它也不会喂养，饿死雏鸟这种看似不可思议的事情会发生。还有一点非常有趣，我们都知道克服重力是飞行的关键，可是信天翁的雏鸟却没有飞行的需求和能力。如此一来，雏鸟储存的能量当然是越多越好，这就导致它们的体重在某些阶段会反超自己的父母。
养大一个“巨婴”并不容易。一对漂泊信天翁在一个350多天的繁殖周期（从产卵孵化开始计算）里，需要摄入800公斤以上的食物来满足它们的需求。粗略一算就可以得出每天每鸟1公斤出头的摄入量。这个数字对于一些人类来说尚有难度，而漂泊信天翁作为体型最大的信天翁，体重也通常不会超过10公斤。等比例换算之后简直是“人类所不能承受之重”。
其他大部分鸟类不像信天翁这么极端，比如雀形目鸟类的晚成雏鸟虽然脆弱，但却不会消耗亲鸟如此多的精力。很多雀形目与鸻形目鸟类会在育雏/孵化失败的时候再产一窝卵，或者干脆一季产两批。它们后代的存活率虽然没有少生、精养那么高，但正是这种“生得够多总有能活的”的适应能力和数量优势给雀形目鸟类带来了今天的繁盛。
就算是“走量”，育雏不必过于精心，但只要育雏亲鸟多少都得赔上精力。“那么……如果能把这份能量省下来，岂不美哉？”有些鸟打起了这样的主意。
“鸠占鹊巢”是一个耳熟能详的成语，但是在鸟类世界却不能完全按字面意思来解释，毕竟斑鸠在育雏时是亲力亲为的，珠颈斑鸠有时在高层楼房的窗台上建巢，这也让它的育幼过程被许多热心市民记录并分享。
其实在鸟类世界，“鹃占雀巢”才是更适当的说法，杜鹃作为典型的巢寄生鸟类，它们采取的育雏策略就是不育雏——把自己的卵产在其他鸟类巢里，由其他鸟类孵化、抚养。雏鸟从破壳到长大始终不会见到自己的亲生父母，这算得上是“撒手放养”的极端了。
雏鸟的生存本能
人类婴儿有一个非条件反射：当有物体放进他们的手里，他们就会自动握紧。这是在我们还不是直立猿时，为了抓紧母亲提高自己存活率而演化出来的行为。雏鸟也是如此，虽然相对脆弱无助，但它们也绝不会在巢里“躺平”。为了成为“干饭王”，它们也有相应的策略。
对雏鸟来说，最重要的本事就是搞清楚谁才是喂养自己的父母。这其中，被称为“印痕”的行为起到了决定性的作用。雏鸟在孵化后的一段时间内会把最常看到的个体当成自己的亲鸟，并且把它们当成自己成长的模板，这一过程是不可逆的，所以也成了众多鸟类救助者头疼的要点。一旦雏鸟认错父母，行为出现异常，再想要生存就难上加难了。
认对了父母，下一步就是张嘴要饭。细心留意就会发现，不少晚成雏鸟的嘴边有一圈明亮的橙黄色，而亲鸟却没有。这些颜色在它们张大嘴巴时尤其明显，成为刺激亲鸟喂食的信号。除此之外，雏鸟还会用特殊的叫声呼唤亲鸟找到自己喂食。
尽管鸟类演化出了丰富的亲子间互动方式，但是百密难免一疏。每到繁殖季节都会有不少因为大风、降雨、天敌和流浪动物等外在因素而落巢的雏鸟，也总少不了心怀怜悯的好心人。
然而实际上，大部分普通人既没有专业知识，也没有24小时照顾幼鸟的空闲和精力，直接把落巢的雏鸟带回家按照“小米、奶、水”等配方喂养，极易导致雏鸟死去。这样令人惋惜的事件不在少数。
其实，想要帮助落巢雏鸟的最好方法很简单——就是确认没有天敌之后将雏鸟立刻放回附近高处的树枝上，等着亲鸟来照顾自己的幼鸟即可。如果遇到复杂情况就需要及时联系当地林业部门或鸟类救助机构，这才是唯一可行的办法，千万不要因为一时善心拐跑了人家的娃哦。（姜白粥）https://t.cn/A6aDH3Zp
人类的婴儿脆弱无助，需要父母的呵护和精心照料。很多熬夜起来喂奶、半夜带着孩子看儿科急诊的家长都十分疲惫，不知他们会不会偶尔梦想着“要是人类的孩子也能和动物世界里的羚羊、斑马的孩子一样一出生就能自己走路就好了”。
殊不知这是它们生死攸关的演化策略。如果刚出生的有蹄类幼崽不能马上行走，那它们就会沦为掠食者的大餐。
与哺乳动物一样，鸟类世界在生存的过程中，也演化出了不同的育雏策略：有需要父母长时间精心呵护的“巨婴宝宝”，也有早早“独立”跟随父母“闯荡江湖”的幼鸟。
让我们一起见识一下鸟类五花八门的育雏策略吧！
早成鸟与晚成鸟
鸟类的雏鸟大概分为刚出生不久就能独立活动的早成鸟，以及需要亲鸟喂食、清洁、甚至保持温度的晚成鸟两类。
早成鸟和晚成鸟两个词只差一字，但二者在外形上却极好分辨：从人类角度看，早成鸟的外形更容易接受，而晚成鸟则像是“外表怪异的外星生物”。
早成鸟孵化后就有一身绒羽，还可以在亲鸟引导下独立觅食和行走。雁鸭类、鸻鹬类等水鸟涉禽多为早成鸟（鹭类除外）；晚成鸟刚孵化时则几乎全身裸露，眼睛也需要过一段时间才能睁开。进食完全依靠亲鸟，连排泄物都需要亲鸟带离巢穴以免滋生病菌和引来天敌。
许多晚成鸟雏鸟的排泄物会被一层膜覆盖，成为一个方便亲鸟清理的小包。再加上雏鸟的消化系统在这个阶段还没有发育完全，而亲鸟在此时又需要消耗大量能量，两个需求加在一起，这个小包就有了更生动的功能——亲鸟的食物。
晚成鸟以雀形目鸟类为主，啄木鸟和猛禽等也在此列。晚成鸟在蛋壳里发育的时间少，孵化以后长得就快些，一些晚成鸟的成长速率可以达到早成鸟的三到四倍。值得注意的是，早、晚成鸟只是大致分类，并不是非此即彼。
从“爹疼妈爱”到“撒手放养”
“刻进了DNA”里的不只有晚成与早成的发育策略，还有为了适应生存环境而演化出的多样“生育”和“喂养”策略。
延续基因、开枝散叶是所有动物的本能，亿万年来的演化也铸就了多样化的繁殖策略。“养多少？”“怎么养？”这两个问题在鸟类世界里也存在不同的答案。绝大多数鸟类由双亲共同照料，不过也存在着某一阶段只有雄性或者雌性育雏的情况。
不论是哪种生存策略，都要平衡两个基本点：后代的数量和质量。
对于一些生存环境相对恶劣、资源获取较难的鸟类来说，少生、精养似乎是最合适的策略。这些鸟类往往寿命较长，性成熟更晚，因为下多了蛋则会消耗更多能量，年景不好的时候也只有体格更好的雏鸟才能活下来。信天翁就是其中的典型，它们一窝只产1—2枚卵，光是孵化就需要两个多月，而雏鸟则起码需要半年才能离巢，这期间亲鸟需要不间断地照料它们。
信天翁雏鸟是晚成鸟，虽然有行动能力，但是却完全依赖亲鸟不能离巢。更重要的是有些信天翁是认巢不认崽的，也就是说，雏鸟如果不在巢里，即使在亲鸟面前那它也不会喂养，饿死雏鸟这种看似不可思议的事情会发生。还有一点非常有趣，我们都知道克服重力是飞行的关键，可是信天翁的雏鸟却没有飞行的需求和能力。如此一来，雏鸟储存的能量当然是越多越好，这就导致它们的体重在某些阶段会反超自己的父母。
养大一个“巨婴”并不容易。一对漂泊信天翁在一个350多天的繁殖周期（从产卵孵化开始计算）里，需要摄入800公斤以上的食物来满足它们的需求。粗略一算就可以得出每天每鸟1公斤出头的摄入量。这个数字对于一些人类来说尚有难度，而漂泊信天翁作为体型最大的信天翁，体重也通常不会超过10公斤。等比例换算之后简直是“人类所不能承受之重”。
其他大部分鸟类不像信天翁这么极端，比如雀形目鸟类的晚成雏鸟虽然脆弱，但却不会消耗亲鸟如此多的精力。很多雀形目与鸻形目鸟类会在育雏/孵化失败的时候再产一窝卵，或者干脆一季产两批。它们后代的存活率虽然没有少生、精养那么高，但正是这种“生得够多总有能活的”的适应能力和数量优势给雀形目鸟类带来了今天的繁盛。
就算是“走量”，育雏不必过于精心，但只要育雏亲鸟多少都得赔上精力。“那么……如果能把这份能量省下来，岂不美哉？”有些鸟打起了这样的主意。
“鸠占鹊巢”是一个耳熟能详的成语，但是在鸟类世界却不能完全按字面意思来解释，毕竟斑鸠在育雏时是亲力亲为的，珠颈斑鸠有时在高层楼房的窗台上建巢，这也让它的育幼过程被许多热心市民记录并分享。
其实在鸟类世界，“鹃占雀巢”才是更适当的说法，杜鹃作为典型的巢寄生鸟类，它们采取的育雏策略就是不育雏——把自己的卵产在其他鸟类巢里，由其他鸟类孵化、抚养。雏鸟从破壳到长大始终不会见到自己的亲生父母，这算得上是“撒手放养”的极端了。
雏鸟的生存本能
人类婴儿有一个非条件反射：当有物体放进他们的手里，他们就会自动握紧。这是在我们还不是直立猿时，为了抓紧母亲提高自己存活率而演化出来的行为。雏鸟也是如此，虽然相对脆弱无助，但它们也绝不会在巢里“躺平”。为了成为“干饭王”，它们也有相应的策略。
对雏鸟来说，最重要的本事就是搞清楚谁才是喂养自己的父母。这其中，被称为“印痕”的行为起到了决定性的作用。雏鸟在孵化后的一段时间内会把最常看到的个体当成自己的亲鸟，并且把它们当成自己成长的模板，这一过程是不可逆的，所以也成了众多鸟类救助者头疼的要点。一旦雏鸟认错父母，行为出现异常，再想要生存就难上加难了。
认对了父母，下一步就是张嘴要饭。细心留意就会发现，不少晚成雏鸟的嘴边有一圈明亮的橙黄色，而亲鸟却没有。这些颜色在它们张大嘴巴时尤其明显，成为刺激亲鸟喂食的信号。除此之外，雏鸟还会用特殊的叫声呼唤亲鸟找到自己喂食。
尽管鸟类演化出了丰富的亲子间互动方式，但是百密难免一疏。每到繁殖季节都会有不少因为大风、降雨、天敌和流浪动物等外在因素而落巢的雏鸟，也总少不了心怀怜悯的好心人。
然而实际上，大部分普通人既没有专业知识，也没有24小时照顾幼鸟的空闲和精力，直接把落巢的雏鸟带回家按照“小米、奶、水”等配方喂养，极易导致雏鸟死去。这样令人惋惜的事件不在少数。
其实，想要帮助落巢雏鸟的最好方法很简单——就是确认没有天敌之后将雏鸟立刻放回附近高处的树枝上，等着亲鸟来照顾自己的幼鸟即可。如果遇到复杂情况就需要及时联系当地林业部门或鸟类救助机构，这才是唯一可行的办法，千万不要因为一时善心拐跑了人家的娃哦。（姜白粥）https://t.cn/A6aDH3Zp
人间珍重小记｜第二则:小小捐赠项目，一直给我推荐新进展。今天发来消息时我痛经太疼了，没法看完全文，但我每次都会找个空闲，认认真真读完。在遥远的地方有一群忙碌又认真的人——他们在为村里田间装路灯。稀松平常之事物，却又是生活中不可缺少的。希望我们尽可能少地为这稀松平常事物而感到为难，希望我们尽可能多一份敞开生活的底气。
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