#美食[超话]##文怡周一早餐# 孩子们快开学啦～家里冰箱常备着手抓饼or飞饼皮，早餐做起来会很容易，就比如这道【飞饼烤蛋】，就是在飞饼皮上放奶酪碎，培根碎，小番茄丁，香葱碎，每个小饼里再打一颗鹌鹑蛋，撒上调料，最后放上一块儿黄油往烤箱里一放这么简单。

当然，用鸡蛋也可以，但要选小一点儿的鸡蛋哦。

#嗨夏吃货节##夏日心动料理#

记录觉得简单好做又吃起来还不错的美食[doge]（怕忘记怎么做简单又好吃的东东嘿嘿）
食材：老家的粉丝，肉（不太切太小了，可带点点肥肉），生菜，金针菇，蒜一颗，青辣椒一颗/半颗，一根香葱。
做法：放些许油（这两次放的橄榄油），油热的差不多（不要太热，会起火，哈哈哈哈），放入肉炒炒炒，然后加入切好的碎蒜和青辣椒，炒香，放一碗水（一饭碗即可），边烧水边加入粉丝，如果粉丝很硬的话，先煮一会儿粉丝再放金针菇，要是不硬，粉丝可以跟金针菇一起放入，生抽，颜色不好看的话可以放点老抽，再再再放入适量盐味精，我还放了点点辣椒粉，是那种可以做辣条吃的哈哈哈，煮一会儿看差不多了就放入生菜翻一翻不要太熟哦，
最后的最后差不多了散下些许葱花，翻一下，哇，真香，起锅，完美！

凉拌金针菇

【所需食材】

金针菇一把、盐适量、面粉少许、娃娃菜一颗、大蒜几粒、小香葱一把、白芝麻适量、食用油适量、鸡蛋两个、生抽适量、陈醋适量、鸡精少许、白糖少许、花椒油少许、香菜段少许。

【做法步骤】

1、首先准备适量的金针菇，去掉根蒂，在清洗的时候可以在水中加入一勺的面粉，再加入一勺的盐，可以起到杀菌的效果。在清洗的过程中，尽量把金针菇撕得碎一点，这样能够更充分洗净，而且在制作的过程中更加容易入味，尽量反复把它多冲洗几次，这样清洗出来的金针菇非常的干净、鲜亮。清洗好的金针菇先把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。

2、接下来再准备一颗洗净的娃娃菜，先去掉根结，再把它一分为二，再把娃娃菜给它切成均匀的细丝，没有娃娃菜也可以用大白菜来制作，切好后先装入一个碗中备用。接下来再准备一把大蒜粒，先把它拍至松散，然后再剁成蒜末，剁好的大蒜末先装入一个空碗中备用。再准备一把洗净的小香葱，直接切成葱花，切好后和大蒜末一起放入碗中备用。

3、接下来在碗中加入一勺的白芝麻增香，加入少许的盐增加底味。再把烧至滚烫的热油淋入到碗中，边淋边搅拌，让它充分地激发出香味。拌匀后的蒜蓉酱先放一旁晾凉，这样可以让它的味道更加香浓。接下来准备一个空碗，在里面打入两颗鸡蛋，用筷子先把它充分搅打至松散，鸡蛋液要搅制到筷子挑起来没有凝固的蛋清就可以了。

4、接下来先把锅烧热，在表面刷上一层食用。锅烧热后先关成小火，再把搅好的鸡蛋液淋入到锅中。来回晃动锅子，把它摊成均匀的蛋饼。在煎制蛋饼的过程中，采用中小火慢慢烙制。把它烙制到表面微干，然后翻到另一面，把鸡蛋饼的两面都煎制到微黄的状态，然后盛出来。把煎好的鸡蛋饼先从中间一分为二，再对折卷起来，切成均匀的鸡蛋条。切好的鸡蛋条，先把它抖至松散后，再装入碗中备用。

5、接下来锅中加入适量的水烧开，先把切好的娃娃菜倒入锅中进行焯水，在焯水的过程中加入几滴的食用油和少许的盐增加底味。把娃娃菜在锅中先烫制十秒钟，这个时候再把控干水分的金针菇倒入锅中进行焯水。金针菇在焯水的过程中时间不用太长，金针菇如果煮制的时间太长，吃起来口感会塞牙。煮至大约半分钟，然后捞出给它充分过凉。

6、过凉后的金针菇和娃娃菜略微挤干水分，先装入一个大盆中，略微给它抖散，再把切好的鸡蛋条也倒入碗中。再把放凉的蒜蓉酱加入适量在里面，再根据个人的口味添加适量的油泼辣椒，不吃辣椒这里也可以不用添加。再加入一勺的生抽和两勺的陈醋，加入少许的鸡精提鲜，再加入少许的白糖，再淋入少许的花椒油，根据个人的喜好添加适量的香菜段。接下来再把碗中的食材给它充分的搅拌均匀，这样一道营养丰富的凉拌金针菇就做好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#