子曾经曰过，肉虽多，不使胜食气。翻译过来就是，任何不以下饭为目的的炒菜都是耍流氓。

今天的土豆恰是这话的明证。祖籍四川的土豆炒肉片，低到爆表的颜值丝毫没有耽误它为人送饭的光荣使命。此菜肉片薄厚适中，且肉香浓郁，配上闰土般朴质的土豆片，相得益彰，唯一的缺憾是肉片上沾有炒菜时的糊斑，多少有些令人怒其不争。此菜虽为川菜，却完全没有辣椒，做法也不复杂，先把白糖炒出糖色，肉片放入油锅翻炒，小火闷煮几分钟，最后放入土豆片，炒熟即可出锅，应该属于很接地气的居家美食吧。

好事成双，今天的这道红烧鸡爪也是可圈可点 。众多家禽的掌、蹄种类中，鸡爪应该是天朝人气最旺的一种。鸡们在日常的行走跳跃中不断锻炼自己的脚，为食客们提供了皮厚筋多、胶质饱满、嚼起来又脆嫩无比的鸡爪。最值得称道的当是虎皮，所谓虎皮，就是将焯过水的鸡爪投入锅中油炸，在热油中，使鸡爪表面起一层褶皱，状如虎皮，故名之。经由长时间的炖煮，汤汁浸入虎皮，为鸡爪披上一层诱人的焦糖外衣，而后穿透劲道的肉层，钻进骨节之中。这道红烧鸡爪让我想起2017年在广州吃过的一次虎皮凤爪，刚出锅的凤爪，有着肥厚的虎皮，牙齿穿透后，咸香的卤汁在口腔里炸裂；撕扯掉虎皮后，附在骨头上的肉，露出绯色的纹理，轻轻一撕，就和骨头分离。

3.清一代五百年前后特一人国画大师張大千山水画代表作重彩功力深厚落款自然像真山照镜子样有运镜及笔也，附合張大千先生真迹作品无疑，恃为希见。立轴H88.0B450.，張大千1899年5月10日—1983年4月2日），原名正权，后改名爰，字季爰，号大千，别号大千居士、下里港人，斋名大风堂。四川内江人，祖籍广东省番禺，1899年5钟馗朱华夏藏 3.国宝清一代五百3.国宝清一代五百年前后特一人国画大师張大千山水画代表作重彩功力深厚落款19858573948藏。张 - 副本

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《秋日鲁郡尧祠亭上宴别杜补阙范侍御》
——唐•李白

我觉秋兴逸，谁云秋兴悲。
山将落日去，水与晴空宜。
鲁酒白玉壶，送行驻金羁。
歇鞍憩古木，解带挂横枝。
歌鼓川上亭，曲度神飙吹。
云归碧海夕，雁没青天时。
相失各万里，茫然空尔思。

【作者简介】
李白（701－762），字太白，号青莲居士，唐朝浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”。汉族，祖籍陇西成纪，出生于碎叶城（当时属唐朝领土，今属吉尔吉斯斯坦），4岁再随父迁至剑南道绵州。李白存世诗文千余篇，有《李太白集》传世。762年病逝，享年61岁。其墓在今安徽当涂，四川江油、湖北安陆有纪念馆。李白生活在盛唐时期，二十五岁时只身出蜀，开始了广泛漫游生活，南到洞庭湘江，东至吴、越，寓居在安陆、应山。直到天宝元年（742），因道士吴筠的推荐，李白被召至长安，供奉翰林，后因不能见容于权贵，在京仅两年半，就赐金放还而去，然后飘荡四方的漫游生活。李白和杜甫并称“李杜”。他的诗歌既反映了时代的繁荣景象，也揭露了统治阶级的荒淫和腐败，表现出蔑视权贵，反抗传统束缚，追求自由和理想的积极精神。