#青·饮食# 【奶茶、蛋挞、汉堡……这些超加工食品让人越吃越傻!】#营养专家从来不吃的零食# 不知道你们有没有发现一个现象:我们的父母一辈们的记忆力常常比咱们好。为什么呢?最初以为是社会信息流量太大,导致我们的大脑“内存不够”。但随着医学研究的不断深入,我们不得不承认来自饮食、生活方式、环境等方面的综合因素,导致了大脑的“过载”和“受伤”。而最近的一些关于超加工食品的大型研究,也证实了这一因果关系。简单一句话就是:超加工食品,能让我们越吃越傻!
【有研究表明每天吃总摄取量20%的超加工食品,就会影响认知功能】
世界各国针对超加工食品的医学及流行病学研究数据表明:大量进食超加工食品与全因死亡率、整体心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重和肥胖、抑郁症、肠易激综合征、整体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青少年哮喘和喘息,以及虚弱的发生率具有显著相关性。
美国学者对3632名60岁以上老人就饮食与认知能力相关性做过评估,结果发现,大量摄入超加工食品,会加重老年人的认知障碍。以色列的研究证实,大量摄入超加工肉类和油/涂抹酱会让患2型糖尿病的老人的认知能力下降。此外,2022年阿尔茨海默症协会国际会议上发表的一项研究报告发现,每天进食超过“每日卡路里摄取量20%的超加工食品”就有可能会导致全球认知得分下降速度加快28%,包括记忆力、语言流利度和执行功能。
【哪些食品属于超加工食品?也许你爱吃的食物都是】
超加工食品对我们健康的影响能有多可怕呢?只需要100kcal的超加工食品就能起作用,100kcal是多少呢?不过是两块曲奇饼干……一个比较“扎心”的事实是,大家最爱吃吃喝喝的那些网红食品,几乎都属于这类“沉默杀手”。无论奶茶、蛋挞、薯片、饼干、蛋糕,还是点心、汉堡、三明治、加工肉类(香肠、培根、鱼丸、肉丸等等)、冰淇淋、沙拉酱,就连各种饮料和苏打水(不论含不含添加糖或代糖),甚至蒸馏酒(例如威士忌等)都属于超加工食品。经常吃点儿,就有可能增加死亡率,跟香烟和人造脂肪酸一样具有威胁性。
【每天吃多少算“摄入太多”呢?也许只是多吃一包曲奇+1份泡面】
多少算“摄入太多”呢?
在该研究中,人们进食超加工食品的量大概是这样的:
超加工食品摄入量最高组,人均日摄入量为814g,占其日常饮食的28%;
超加工食品摄入量最低组,人均日摄入量为225g,占其日常饮食的9%。
在品种繁多的超加工食物中,饮料是参与者的心头好,占超加工食品总量的34%。其次是含糖加工食品(21%),超加工乳制品(17%)和咸味零食(11%)。
也就是说基本上,每天多吃一包曲奇饼干+1份泡面,或者随便来份炸鸡+可乐,再或者多喝两瓶饮料,就能完成814g的“定额”,稳保自己离痴呆症更近一步。而225g,不过就是半瓶饮料,或者1袋薯片+1小块黑巧克力而已……对于大部分人来说,这些都只不过是日常“肥宅快乐生活”的一小部分罢了。
【吃了太多超加工食品如何自救?推荐每天增加50g未加工食品来调和】
已经吃吃喝喝了太多超加工食品、想要晚一点变傻的小伙伴们,快来记下“补救“大法。比如,每天只需要增加50g未加工或微加工食品,相当于半个苹果、一份玉米或一碗麦片,同时每天减少50g超加工食品,相当于少吃一块巧克力或一份鳕鱼条,就能让痴呆的发生风险降低3%。
文/刘遂谦(科普工作者、临床营养师、中国营养学会会员)
【有研究表明每天吃总摄取量20%的超加工食品,就会影响认知功能】
世界各国针对超加工食品的医学及流行病学研究数据表明:大量进食超加工食品与全因死亡率、整体心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重和肥胖、抑郁症、肠易激综合征、整体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青少年哮喘和喘息,以及虚弱的发生率具有显著相关性。
美国学者对3632名60岁以上老人就饮食与认知能力相关性做过评估,结果发现,大量摄入超加工食品,会加重老年人的认知障碍。以色列的研究证实,大量摄入超加工肉类和油/涂抹酱会让患2型糖尿病的老人的认知能力下降。此外,2022年阿尔茨海默症协会国际会议上发表的一项研究报告发现,每天进食超过“每日卡路里摄取量20%的超加工食品”就有可能会导致全球认知得分下降速度加快28%,包括记忆力、语言流利度和执行功能。
【哪些食品属于超加工食品?也许你爱吃的食物都是】
超加工食品对我们健康的影响能有多可怕呢?只需要100kcal的超加工食品就能起作用,100kcal是多少呢?不过是两块曲奇饼干……一个比较“扎心”的事实是,大家最爱吃吃喝喝的那些网红食品,几乎都属于这类“沉默杀手”。无论奶茶、蛋挞、薯片、饼干、蛋糕,还是点心、汉堡、三明治、加工肉类(香肠、培根、鱼丸、肉丸等等)、冰淇淋、沙拉酱,就连各种饮料和苏打水(不论含不含添加糖或代糖),甚至蒸馏酒(例如威士忌等)都属于超加工食品。经常吃点儿,就有可能增加死亡率,跟香烟和人造脂肪酸一样具有威胁性。
【每天吃多少算“摄入太多”呢?也许只是多吃一包曲奇+1份泡面】
多少算“摄入太多”呢?
在该研究中,人们进食超加工食品的量大概是这样的:
超加工食品摄入量最高组,人均日摄入量为814g,占其日常饮食的28%;
超加工食品摄入量最低组,人均日摄入量为225g,占其日常饮食的9%。
在品种繁多的超加工食物中,饮料是参与者的心头好,占超加工食品总量的34%。其次是含糖加工食品(21%),超加工乳制品(17%)和咸味零食(11%)。
也就是说基本上,每天多吃一包曲奇饼干+1份泡面,或者随便来份炸鸡+可乐,再或者多喝两瓶饮料,就能完成814g的“定额”,稳保自己离痴呆症更近一步。而225g,不过就是半瓶饮料,或者1袋薯片+1小块黑巧克力而已……对于大部分人来说,这些都只不过是日常“肥宅快乐生活”的一小部分罢了。
【吃了太多超加工食品如何自救?推荐每天增加50g未加工食品来调和】
已经吃吃喝喝了太多超加工食品、想要晚一点变傻的小伙伴们,快来记下“补救“大法。比如,每天只需要增加50g未加工或微加工食品,相当于半个苹果、一份玉米或一碗麦片,同时每天减少50g超加工食品,相当于少吃一块巧克力或一份鳕鱼条,就能让痴呆的发生风险降低3%。
文/刘遂谦(科普工作者、临床营养师、中国营养学会会员)
#卫龙[超话]##卫龙食品##卫龙亲嘴烧#
平常休闲娱乐的时候,总是少不了零食。在众多卫龙食品中,相信大家的选项中一定有辣条。亲 嘴烧可是说是深受广大嗜辣群众的喜爱,无论是大商场还是小卖店都能看到它的身影。亲 嘴烧采用独立小包装,售价仅5毛钱,吃起来也是辣辣的,仔细品还有一丝丝甜味在里面,比起市面上其他牌子的辣条,亲 嘴烧可以说是高性价比最优选啦!而且卫龙辣条是我们从小吃到大的,听说卫龙集团启动IPO准备上市了!卫龙老板刘卫平、刘福平也太厉害啦!
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这个小饼干是那种干干的,但是奶香奶香的[馋嘴]
比比赞 草原鲜乳大饼1000g【¥15.9】
一箱整整2斤好吃又不贵[馋嘴]三十多包左右!比起其他膨化食品,它脂肪含量低很多,饱腹感很强,好吃还营养,当早餐或者零食都不错!
吃着有很浓郁的牛奶香味,要是觉得干的话可以浸泡进牛奶里吃,又是另一种软糯的口感,味道会更棒[哇]
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一箱整整2斤好吃又不贵[馋嘴]三十多包左右!比起其他膨化食品,它脂肪含量低很多,饱腹感很强,好吃还营养,当早餐或者零食都不错!
吃着有很浓郁的牛奶香味,要是觉得干的话可以浸泡进牛奶里吃,又是另一种软糯的口感,味道会更棒[哇]
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