#冷吃鹿的甜点笔记#
又进入了一年最繁忙的中秋季
每年都不想炒冷饭 力求更多可能性
今年是花花果果
月饼不仅仅是传统定义的月饼

把夏季的蟠桃/杏子/黄桃/橙子
用时间保藏 到秋季制成流心其中一味
烧果子也是第三版了 不断改进升级
藏入月饼中 待你入口赏味时
便能领会这份心意
有些事 兜了些圈子
花了不少力气
但都是值得的

【大众ID.6CROZZ 妃仕】作为纯电SUV，要做音响升级车主还是比较担心续航问题的，所以最后改装了一套轻烧系统来享受车生活。前声场升级两分频，声音清晰、精准，在高、中、低频有亮眼的表现，高解析高还原，各频段过渡平顺，细腻保真温暖自然。中音单元的添加，则可以使得音乐在层次感方面更加丰富，人声表现上也更加真实。后声场同样升级两分频，同品牌产品的声音在衔接上表现得更加流畅，形成优势互补，营造环绕声场，让车内听音氛围更佳。大功率DSP功放的加入可以调节整车音质，担任HiFi级音响系统数据处理中心，具备专业的信号处理和功率放大能力。使整车的音质上升到另一个高度，听感更佳。纯电车音改也可以高效搭配不动原车风格，同时引人入胜精彩动听。
配置清单：
前门喇叭：PHASS妃仕PI165G
后门喇叭：PHASS妃仕PI165A
中置单元：PHASS妃仕Pi88G
处理器：PHASS妃仕SPI-ELITE

川菜经典名菜解析：家常海参升级版——干烧海参
上篇介绍了川菜经典名菜家常海参，引起众多亲们关注，本文再介绍其升级版——干烧海参。川菜另一款家常风味海参名菜，即“干烧海参”。“干烧”是家常烧的升级形式，也是川菜一种特有的烹饪方法。所谓“干烧”，即烹制时用中火慢烧，使其汤汁和调味料能全部渗入原料中，或沾附于原料上自然收汁亮油。烹制干烧海参，同样把水发刺参切成条，用清汤、料酒、川盐、姜葱煨煮两三次，每次两三分钟即可。肥瘦猪肉剁成细粒，下油锅炒酥香，加少许酱油炒匀备用；锅内另下化猪油烧热，放泡红辣椒节、姜米、葱节炒香，掺入鲜汤下海参，加川盐、肉末、加醪糟汁，烧开后改用中小火慢烧，收汁亮油时加味精、香油推匀，勾薄芡收汁，起锅装盘。成菜油亮滋香、软糯柔润、咸鲜微辣、味感醇浓，亦是佐酒助餐之美口佳品。用此方法还可做干烧蹄筋、干烧大虾、干烧黄鱼等诸多菜肴，家常海参、干烧海参这两款家常风味的海参名肴，虽为家常却实不家常。其独特的烹法和风味特色征服了海内外美食名家。
原料; 水发海参500克 配料；猪肥瘦肉125克
调料；泡红辣椒20克、红酱油25克 醪糟15克、胡椒粉1克，香油10克
川盐3克、老姜30克、大葱75克、湿淀粉10克，肉汤750克、高
汤250克、芝麻油15克、味精3克、化猪油170克，料酒10克
烹制；1.把水发海参完全洗净，片成上厚下薄的斧楞片。肥廋猪肉剁成碎粒，姜葱拍破，泡红辣椒切成两寸长节。
2.炒锅放旺火上，放化猪油15克烧到五成热，下姜10克，葱25克，炒出香味后下清汤250克，料酒5克、川盐1克，将片好的海参放入稍煮几分钟捞出，倒去锅中汤水不用，接下来按上面法再把海参煮两次捞出沥干水分，此操作主要是让海参增鲜入味。
3.炒锅置大火上，下化猪油50克烧到六成热，放入猪肉粒炒散，加料酒5克、川盐1克，肉炒酥香后铲起待用；把炒锅洗净，放化猪油烧到五成热，放入姜葱，泡红辣椒、猪肉末炒出香味呈现红色，加入清汤烧开，放入醪糟汁、红酱油、胡椒粉、味精，烧开后改为中小火烧到收汁亮油，再勾薄芡，淋上香油就可起锅装盘了。