【椒盐花生米】

材料：花生米

辅料：鸡蛋、淀粉、面粉

调料：食盐、胡椒粉、香油、花椒粉、蚝油

做法：

1.先把花生米清洗一遍，这样能使炸出的花生米更酥脆、更易入味。

2.控干水分后加入食盐1克、蚝油2克、胡椒粉1克，搅拌均匀，让花生入味。

3.接着再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使花生都裹上一层蛋液，这样花生米味道更脆。

4.加入10克面粉和10克淀粉抓拌均匀，给花生米包浆，这样花生米有一层油膜，炸的时候更容易分离。

5.锅内加入大量植物油，烧至4成热后转小火，然后放入花生米。

6.炸这个花生米全程小火慢炸，不能心急。

7.大约炸5分钟左右，能听到花生米发出炸裂声即可控油捞出。

8.冷却一会儿，然后撒一些椒盐粉在表面，等彻底冷却后再食用。#创意美食##厨艺教程#

#高新服务 生活百科# 【神仙香菜牛肉做法】
▪️ 腌制：2斤牛里脊肉切薄片，加入半勺盐+半勺老抽+2勺生抽+2勺葱姜水+半勺白胡椒粉+1勺淀粉，拌匀，再放入2勺食用油（可以锁住水分让牛肉更鲜嫩）抓拌腌制15分钟。

▪️ 调料：取一个小碗，放入2勺蒜末+2勺葱花+2勺小米辣圈+2勺白芝麻+2勺辣椒面+淋上100ml热油+2勺陈醋+2勺生抽，拌匀。不吃辣可以去掉小米辣圈，再把辣椒面换成2勺孜然粉就行。

▪️ 凉拌：将牛肉片下沸水锅中煮1分钟后（可根据牛肉片的薄厚程度增减时间），捞出放入大碗中，加入500g香菜段，淋上料汁，抓拌均匀，大口开吃吧。（日食记）

#自制美食##美食打卡#
土豆的神仙吃法｜脆脆薯饼 好吃到停不下来
在家也能做出脆脆薯饼 外脆里糯 简直太好吃了
一口一个停不下来 蘸着番茄酱更绝
做法简单 快做起来吧～
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食材：
土豆500g
玉米淀粉50g
黑胡椒粉2g
盐2g
做法：
1.土豆去皮 切小块 蒸熟备用
2.蒸好的土豆加入玉米淀粉 黑胡椒粉和盐 揉成团
3.垫上保鲜膜 擀成长方形 切成小块 整理成椭圆形
4.锅中倒入适量油 烧至八成热 放入薯饼 炸至金黄色