烟台喜旺:深耕笃行 打造具有国际竞争力的民族品牌

如果要选取一个关键词来描述烟台喜旺集团,“深耕笃行”或许最贴切。
  从“两口大锅、一座炉”起家,喜旺集团一路披荆斩棘、务实创新,在二十余年间由一个小厂蝶变为集生产、研发、销售于一体的现代化企业集团,成为中国民族品牌和民族产业的一面旗帜。
  2005年成为首批世界肉类组织成员单位, 2019年被评为世界肉类组织“双金成员”,2021年被农业农村部认定为农业产业化国家重点龙头企业……一串串荣誉,见证了喜旺一路走来的成绩,也诠释了喜旺集团“跨越式发展”的内涵。
  成立25年来,喜旺集团始终踏着时代的脉搏,秉承着“振兴民族食品工业 树立喜旺国际品牌”的理念,精耕细作、锐意创新,走出了一条“质”“量”齐升的平衡发展之路。
  精益求精 以匠心铸就品质
  一到过年过节,遍布山东省各地的喜旺连锁直营店门前便会排起长长的队伍,这成为业内津津乐道的事情,被称为“喜旺现象”。而这种现象的背后,是喜旺人25年来对品质的严格要求。
  提起喜旺的产品标准,不少供应商都会为之“头疼”。原因无他,这套产品标准严格到近乎苛刻。
  在供应商的选择上,喜旺集团不仅会对原料样品试验、原料保质期等关键指标进行测试,对厂家的各项资质、生产储存现场等也会进行严格评审,评审过程重要项目实施一票否决机制。试验、测试和评审都通过了,才能投入使用,使用后的前三期产品由专人全程跟踪检查,无异常出现方可纳入合格供应商的范畴。
  生产线环节的标准同样严苛。喜旺集团的生产线均为无菌操作,所有员工每天都要进行全身消毒之后才可以进入生产车间。工人进入车间必须要更换经消毒的专用工作服,还需配戴帽子、口罩等。
  全自动中央清洗系统,每天两次清洗消毒;128个监控点,全面追溯生产过程的每一个环节。喜旺建立了“风险驱动+全过程控制”的管理模式,将预防管理贯穿到企业研发、采购、生产、检测、运输、销售的每一环节,不断打造匠心产品。“品质管理是预防的概念,通过风险信息搜集、评估和关键点的识别、控制,将质量问题扼杀在萌芽中。”XX表示。
  除了对生产过程的全程严密把关,喜旺集团还斥巨资打造了食品检测中心。
  “早在2007年,我们实验室就被认定为国家实验室,检测数据国际通行,还承担多项国家科技支持项目。”喜旺集团XX向记者介绍,“实验室所有的检测设备检测精密度都很高,例如对瘦肉精的检测精度可以达到0.1微克/千克,相当于1个小型水库滴入1滴瘦肉精,都可以测试出来。”
  在肉类冷链物流方面,喜旺公司率先创立了集冷冻贮存、低温加工、冷链(0~4℃)、直营连锁专柜销售为一体的经营模式。特别是运输环节的温度控制,能够保证全程0~4℃。为了保证冷链的高效运作,喜旺公司还成功开发了“温度采集系统和自动报警系统”,实时手机、监控各点温度,发现异常及时处置。全流程的质量控制体系,实现了产品从原料到成品的全过程正向可控、逆向可追溯。
  “作为一家专注于肉制品研发的企业,我们是把产品当做艺术品来打磨的。”喜旺集团表示。
  这种精益求精的理念其实贯穿在喜旺经营的方方面面。在喜旺集团,达不到标准的成品一律不得销售。合格产品进入销售后,检测人员还会不定期抽样检测微生物指标,以确保入市销售产品的质量,实现从源头到终端的全方位监控。
  正是这样“严苛”的产品标准,成就了喜旺集团过硬的产品品质。
  专业专注 标准化引领行业发展
  健康、美味、营养丰富,是喜旺产品备受消费者欢迎的原因,也是喜旺孜孜以求的目标。
  如何实现这个目标?如果说对品质的追求奠定了喜旺集团成功的基础,那么,深耕产业链则触及到了可持续发展的核心。
  25年的发展历程中,以科研创新为内驱力,喜旺品牌革新升级的脚步从未停歇。以前瞻性和国际性的视野,喜旺集团从成立伊始便将产品研发的因子烙印到企业的发展基因中,通过持续加大产品研发力度,直击行业技术短板、不断引领行业发展。
  喜旺成立之初,低温肉制品工艺在我国还处在初级阶段。喜旺瞄准低温肉制品的未来发展趋势,率先引进了尖端生产设备和加工工艺,起步之初就将全部产品定位在低温肉制品上,每年投入巨资,与高校和科研机构合作,抢占“研发中心”的制高点。
  这一关键技术的突破,让喜旺食品一跃成为国内为数不多的、能够自主掌握低温肉制品全套技术和工艺的食品企业。
  初战告捷,让喜旺深刻意识到产品研发的重要性,也进一步加大了产品研发在企业发展战略中的比重。
  引进高阻隔包装膜,用低温杀菌工艺代替常温杀菌工艺,实现了在不影响口味和外观的前提下,保证足够的保质期;研发新工艺,解决夏天市场上火腿肠出水的问题,以此工艺生产的喜旺五项冷切肠,备受消费者好评;把传统中医药膳理论与发达国家食品营养科学配方相结合,结合西式先进生产工艺,利用20多种食用的中草药调制出陈香老汤煨制而成的酱卤类肉制品,不仅口味独特,还具有丰富的营养,实现了外观、品味以及内在品质的同步飞跃……知常明变者进,守正创新者赢。纵观喜旺集团25年的高速发展,不难发现:以科技研发为引领,企业始终走在创新前沿,在引领行业发展上步步为赢。
  多年来,喜旺集团一直注重对新技术的研发和应用,与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等高校共同承担重大科研课题,先后被评为“国家认定企业技术中心”“国家猪肉技术研发分中心”“山东省企业技术中心”,承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撑计划重大项目,获得授权专利130余项。喜旺,不仅仅是山东省第一个获得国家无公害产品标志的熟肉企业,也是国内首批加入世界肉类组织的企业。
  科技研发提升了产品品质,高品质的产品又推动了销量的增加,依托深耕行业,喜旺的发展走上了一条“质”“量”并重的可持续发展道路。而随着大健康趋势深入人心,来自消费者端和国外品牌冲击的双重竞争压力,也让喜旺意识到,技术赋能品牌,不应是一家独秀,而应该是百花齐放。
  基于此,喜旺集团积极参与行业标准的制定和起草,通过以标准定品质,推动整个行业的提升。截至目前,喜旺集团已参与了《新鲜肉卫生操作规程》《低温肉制品质量安全要求》《酱卤肉制品》《中式香肠》等20多项国家、行业标准的编写、修订。喜旺公司在标准化建设方面的成果,不仅为企业的长足发展增强了竞争力,真正实现了用标准创造效益的目标,也为山东省标准化事业做出了贡献。多年来,喜旺集团通过技术创新、管理创新、营销创新,带动了肉制品行业的整体进步。
  近日,喜旺集团再传捷报。
  山东省人力资源和社会保障厅下发通知,烟台喜旺集团获批设立山东省博士后创新实践基地。创新实践基地的设立,将进一步强化喜旺集团的行业领军地位,有助于喜旺朝着更加营养、健康的方向发展。
  “本次获批创新基地,是山东省对喜旺科研实力和创新能力的高度认可,将促使喜旺进一步加强高层次人才队伍建设,为肉制品的研发提供更多的智力支持。”喜旺集团表示。

https://t.cn/A6xF0V3q

#我要上同城精选#               甲子年晚秋初二行纪略
         晨起,阴。
        首站目的地小漆园村。出城沿106国道北行,不久,即见沿路修葺一新,美丽乡村建设成果喜人。抵黄土岗镇后东行六七里,过桐枧冲村,山行至半山腰,因盘山公路时而急转且陡峭,故弃车而徒步。时距小漆园村八里地,徒步而上,可观远近风景,只是独步而有所孤寂。近山顶时,植被越加茂盛,山形愈感清幽。几株古栎树傲立村头山岗,证明着村落古老的历史。同大部分山里的村落一样,寂寥而安宁,村落生活的是一些老人,偶尔有中年人。房舍空空,部分已荒圮,村里一所小学应该废弃时间不长,此地曾经有活泼的笑脸与朗朗的读书声。漫步中遇到一位老人,说村里最老的房子是明代的,五进,现已倒塌,我仔细寻找,依稀可见那古老的痕迹。把乡村的学校留住,是否可以留住乡村的活力?
         九点一刻,返程下山,沿途见山岗上竖电力铁塔的员工,空中飞人,谨表内心的敬意。约十点半,到达桐枧冲村,停车转悠。村头王氏宗祠(省保),始建于清嘉庆年间,扩建于民国年间,后来估计亦遭损毁,从外观看有新修的痕迹。询问村里居民,都是王姓人氏,均不知其祖上来自何地,我提醒说是不是来自江西啊,村民给了肯定的回答。遗忘正在发生。
        原定第二站为大屋塆村,此时我突然改变计划,前往小界岭抗战遗址凭吊,导航查找有二十五公里。沿106国道继续北行,到福田河镇时已十二点半,找一小店充饥,兰州拉面十三元,面多仅吃半。继续北行,根据计划先到小界岭村村委会,村委会门口正在地面整修。问询一工作人员,小界岭抗战遗址何处?答:就在此处。她指着村门口一颗古银杏下的“小界岭战役介绍”牌告诉我,我说我要找的是小界岭战役时打仗的地方,她告诉我正在整修这些,明年再过来会有导游人员带我。我无语了,古银杏树几米处有一座平房,上有“中华国民革命军三十军、七十一军抗日联合作战指挥部”,透过窗口,可见里面陈列的小界岭战役文字与图片介绍,可惜大门紧闭。我无奈离开村委会,再次阅读网上的一篇小界岭遗址文章,才发现离河南界还有两三里地,于是继续北行,106国道再次变得比较陡峭了,在省界处,我河南省界碑(北碑),但未见湖北省界碑,过界后我掉头,却发现了国道边立于湖北省境内东侧的“小界岭会战纪念地”碑(市保),碑文阴刻,并不清晰。我对着碑文驻足三鞠躬,以表对长眠在此数万名卫国壮士的深深怀念!我驻足期间,身边走来一位男性老人,我与他交流,他说民国二十七年的那场战斗到现在,八十多年了……感谢当地还有人记得八十多年前的那场惨战!
        通过网络的文章,我还知道抗战遗址附近有座古桥,可就是未能找寻。无奈时我问一位等待校车上学的孩子,我把桥的照片给孩子看,问他是否见过这座桥,他说见过,就在附近。我听后心情豁然,越过公路,果然看到了这座古桥“楚北桥”,桥头西侧立有市文物保护牌。这是座三跨四柱石质梁桥,中间两个桥墩六面菱形,桥面铺三根长石条,宽约一米多,桥长十多米,整座桥看来形制简洁,古朴素雅。

(中国桥梁的美来自科学的理性、高超的技术和浪漫的艺术想象。著名词人秦少游“秋千外,绿水平桥。东风里,朱门映柳”,恰到好处地表达了桥梁美的三个基本要素:科学美、技术美和艺术美。)
        桥北向群山就是小界岭战役遗址。古桥与青山让人沉思,“青山遮不住,毕竟东流去”。
        附有关资料:
         1.第30军。(1)国民四军旧部(1926.12—1929.1)。(2)西北军(1927.5—1928.10)。(3)西北军(1930.10—1949.12),1930年10月,在河南罗山成立第30军。1937年抗战以来先后参加平汉路北段作战,在娘子关参加太原会战,在台儿庄参加徐州会战后期作战。1938年8月,到湖北麻城、黄陂布防,9月至10月,在大别山北麓参加武汉会战(1938年6月中旬至11月中旬)。此时军长田镇南。
         2.第71军。中央军(1937.9—1949.12),1937年9月12日,在上海编成第71军,下辖第87师。抗战以来先后参加淞沪会战,南京保卫战,豫北豫东作战,兰封东进作战。1938年8月,全军开进商城,隶属第5战区在大别山北麓史河地区参加武汉会战(1938年6月中旬至11月中旬)。9月2日,失守六安西叶家集。此时军长宋希濂。 https://t.cn/R2Wx8KX

抨击商界大佬,为何唯独欣赏董明珠?曹德旺很直白:她太漂亮了



 

据迪哥说财经报道:

优质财经优质创作者

如果将马云的说话艺术比喻为斗转星移的“技巧流”,那么曹德旺就是降龙十八掌式的“大力出奇迹”。

马云口若悬河地讲一大通,你需要仔细揣摩,才能判断出他说的是好话还是坏话。但曹德旺不同,他老人家张嘴说两句话,你马上就能知道是不是在骂人。

那曹德旺是怎样点评商界同行的?

一、犀利抨击各路大佬

躬行慈善几十年的曹德旺,素有“佛商”的美称。从1983年资助老家福清的小学课桌到现在筹资100亿建设福耀科技大学,曹德旺累计捐款已经超过了260亿,在大多数人心中,曹德旺就是“活菩萨”的代名词。然而就是这样一个菩萨心肠的老先生,在点评商界同行时,却颇有几分“怒目金刚”的感觉。

对同样有着“中国首善”称号的陈光标,曹德旺给出的评价是:“陈光标是真的傻,不懂得慈善的真谛。塞给别人钱那不是慈善,那是施舍”。

在提到潘石屹给美国哈佛、耶鲁捐款时,曹德旺直接开涮:“他们两口子,鬼精鬼精的!”。

说起马云,曹德旺毫不客气地表示:“马云很伟大,赚钱他有一套,但是做实业就不行了,实业不能光靠投钱。”

13年前,李嘉诚大量变卖在华资产,首开中国地产商“跑路”之风,在很多商界大佬不置可否的时候,曹德旺率先发声说:“李嘉诚给中国企业家带了个坏头。“又过了两年,亚洲首富易主,曹德旺继续调侃:”对中国市场没信心,你看他把首富都丢了。”

对诸多商界同行,曹德旺都给予了相当“苛刻”的评价,但对于颇负争议的董明珠,曹德旺的点评却呈现出另一种画风。曾经有记者采访曹德旺:“听说您和格力董总交情不错,能否透漏一下,你们在一起的时候,都会聊哪些话题呢?”

曹德旺回答:“聊的什么,说实话我都忘记啦,我只记得她真漂亮。”

特别值得注意的是,虽然嘴上说着“忘记”了,但曹德旺微笑的表情中,分明充满了对董明珠的欣赏与肯定。其实,两个人共同参加节目,已不止一次了。

二、上演节目“斗嘴”,亲近仿佛兄妹

曹德旺和董明珠第一次同台亮相,是在2017年的央视《对话》栏目中。同为实体企业巨头,又是初次见面,主持人陈伟鸿为了活跃气氛特意提了一嘴:“我觉得两位可以握握手,或者拥抱一下?”

二选一的题目,一般人都会选择第一个,既尽到了应有的礼貌,又恰如其分地保持了距离。但曹德旺毫不羞怯,他就像见到了久违的家人那样,给了董明珠一个大大的拥抱。

面对突如其来的拥抱,董明珠也毫不意外。两个人就这样落落大方地抱在了一起,在场的观众也一同鼓起掌来。显然,曹德旺和董明珠都是性情中人,他们并不需要像和其他同行会面那样礼仪繁琐。关系亲密的人,聊天时自然也就“口无遮拦”有啥说啥。不过,在另一个综艺节目里,两个人聊着聊着,还斗起嘴来了。

当时,主持人询问曹德旺,家里有没有使用格力电器。曹德旺的回答很耿直:“没有,我家用的是中央空调,但是我公司和厂房都是用的格力。”这个时候,董明珠来“拆台”了。董明珠说:大概是曹总对格力“认知不够”,其实格力也有中央空调!

对这突如其来的指责,曹德旺也没急着辩解。他转而吐槽董明珠:“她这个人,无情无义。”此言一出,现场记者观众,还有董明珠本人,都笑成了一团。其实曹德旺和董明珠在商业上交集颇多,很早以前,曹德旺便亲自带领团队考察格力,自此之后,福耀集团下属的宿舍和新的厂房用的都是格力空调。两人的“针锋相对”既有他们敢怒敢言的一面,也有实体企业家们互相信任、互相支持的一面。

三、为什么曹德旺单单欣赏董明珠?

俗话讲“同道之人,惺惺相惜”,在众多的商界大佬中,曹德旺之所以格外欣赏董明珠,是因为两个人在脾气秉性、人生轨迹、事业发展方向等多个方面,都有着极其神似之处。曹德旺是40后,董明珠是50后,虽然相差近十岁,但在两个人的一生中,都曾直面命运拷问,并坚守住了本心。

在曹德旺14岁那年,由于家道中落,曹德旺不得不在读书和生计的问题上进行选择。读书意味着可以进工厂,吃大锅饭,稳定惬意,而辍学经商则意味着艰辛与前途未卜。如果当时曹德旺坚持读书考学,父亲曹河仁并不会强迫,只是家里的负担又会大很多。最终,性格刚毅的曹德旺选择了后者,他选择了更有责任心的创业之路,并成功杀出了一片天地。

同样的考验也发生在董明珠36岁的时候。彼时的董明珠是一个8岁孩子的母亲,有收入稳定的工作,没有意外的话,她将成为我国万千单亲妈妈中的普通一员,走过波澜不惊但不失甜蜜的一生。但在这一年,董明珠的丈夫过世了。

思虑许久之后,1990年,董明珠主动辞去南京的工作,将8岁的儿子交给奶奶照看,只身一人南下广东珠海。在此后的几年间,董明珠从一个刚刚扭亏为盈的格力的销售员做起,凭借过人的才干和坚强的意志,一路从基层管理做到地区副总经理的位置。1994年,格力突遭“员工出逃”危机。骨干员工被竞争对手成批挖走。董明珠临危受命,开始进入格力电器管理层。在董明珠的铁腕治理下,仅两年,格力便打败了“挖墙脚”的春兰电器,实现格力称霸空调市场的里程碑事件。

四、结语

从直面苦难,到逆袭人生,相似的经历和脾气让曹德旺和董明珠从初次见面,就感觉相见恨晚。

最新数据显示,在全球范围内,福耀玻璃的占有率超过了25%,格力空调的占有率也超过20%。如今的福耀和格力,已成为了各自领域的龙头。在曹德旺和董明珠的带领下,两大中国实业巨头是否会携手开拓制造业新局面呢?我们拭目以待。

老金:任曹董张瑞敏等是中国企业家的楷模,国家的栋梁!!!
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