终于赶在台风来前下班了～
此刻特别想吃烤鸭，想起了烤鸭、爆肚、杂酱面、羊肉汆面……[二哈]#王靖雯兔兔[超话]#
今天就给大家介绍下此刻脑海里的✨✨
➡️帝都小吃必打卡⬅️，谁不去谁后悔，️记得收藏哦
1⃣️：【利群烤鸭】
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
：东城区前门东大街北翔凤胡同11号
说到北京烤鸭，大多数人都想到什么全聚德，什么大董，但我北京朋友和我说地道的北京人不会去那吃，都说开的越来越商业化，不仅贵，味道还一般～这家店和它们两家店恰恰相反，店很小，也很旧感觉开了起码几十年的样子，主厨张立群是挂炉烤鸭第五代传人之一，1991年老爷子离开全聚德后，在翔凤胡同里的一个四合院开起了自己的小店。如果想体会老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是不二之选，任性的老板，要人到齐才能进去，幸好我是周中去，人不多，不然听说要排好久好久的队！！
必点✨✨
1:（一鸭二吃），鸭子是当着你的面切的，春卷皮非常的薄，鸭皮很脆，每一片连皮带肉，虽然给的葱和黄瓜丝还很少，但是几块肉往里一包，加一点小小的面酱，真的是大快朵颐的满足感！！二吃的点就在这个椒盐鸭架骨，极力推荐，谁不吃谁后悔，我现在说的流口水了！啊啊啊～
2:（火燎鸭心），爱吃内脏的宝宝一定要试下，我就纳闷没有加任何调料的鸭心，怎么能那么香，而且一点也不腥，一口一个停不下来～
3:（酱爆茄子），神了，一定要趁才上的时候吃，茄子先被油炸了一遍，外脆内软，配上酸酸甜甜的酱汁，简直不要太迷人，可能我们吃了烤鸭吃的有点多，有点腻，正好这道菜解了腻，太喜欢了，能做到浇上汁，也能保持脆脆的感觉，真的不要太好吃，如果没有鸭子，我可以就着米饭来两碗～
2⃣️：【海碗居】
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
：王府井大街253号百货大楼北馆6层610室
一进门，我就被服务员的热情弄的有点害羞哈哈～到现在还记得，服务员：“来啦，您呐，几位，小二，倒茶！”浓浓的北京腔，让人一下子沉侵在老北京的古文化当中，它应该算老北京最具有特色的炸酱面餐饮企业了，我朋友说也是十几年的老店了，北京很多有名小吃在这都能一次性吃到～
必定✨✨✨
1:（炸酱面）很有很多小配料，可以根据自己的喜好放，面条的软度可以按自己的偏好选择，我当时去太热了，所以选择了过凉水的，炸酱面的重点就在于酱，酱好吃，面就不会输～
2:（爆肚）真的是又嫩又脆，一定要趁热吃，配上麻酱和油辣椒，真的绝配～辣椒油很香，
但是不辣，一定要点一瓶北冰洋配着一起吃～
3:（干炸肉丸子）可能因为是配上了椒盐，像素软糯的肉丸子，一口一个，很香，特别喜欢这个肉丸子，可能因为自己也比较喜欢吃猪肉的原因吧！
4:（艾窝窝）一直以为这个是甜的，看图片以为外面是团子的质感，没想到它是糯米做的，里面也是咸的，皮薄馅足，一人一个量足够了！很实诚～
5:（炸灌肠）这个口味相当独特，不确定是否所有人都爱吃，这个一定得要蘸蒜汁吃，所以没法办法接受这个味道的人，就不要点，这个咬起来脆脆的，说实话猪大肠的味道没那么大，脆脆糯糯的很香！
6:（山楂羹）饭后我都喜欢吃一个甜品，朋友推荐它家的山楂，酸酸甜甜很稠，吃完饭来一碗很解腻～
选择性点✨✨
7:（豌豆黄）甜而不腻，这个味道有点淡，我觉得一般般，虽然入口清爽，但黄豆味儿不是很浓，和想象的有点差距！
8:（豆汁儿）朋友说看是不是地道的北京人，就让它喝豆汁儿如果他说有没有焦圈儿，那一定是地道的北京人，我也就为了尝下味道，结果，喝了一口没在喝第二口，这个味道就像馊掉的豆浆，永生难忘，就算让我配焦圈我也拒绝再喝一次～（反正我是没法忍受）
3⃣️：【情忆草原】
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
：东三环南路乙52号顺迈金钻大厦商服22(华腾园西门斜对面，近劲松桥东北角)
这家真的就是高品质的羊肉店了！对于我这种爱吃火锅的人，去北京怎么能不吃涮肉了？都是内蒙的小羊，真的让人垂涎欲滴，食欲大增啊～
必点✨✨✨
1:（手切鲜羊肉），锅都是用白水，没想到的是羊肉依旧很鲜，配上花生酱加油辣椒，嚼起来真的很香，朋友说要看肉质的好坏，就看吃完肉，盘子上会不会残留血水，要是依然是干净的盘子，说明这些肉都是好肉哈哈哈哈哈哈～
2:（羊肉汆面），这面真的是绝了！！！它们家都是现做现卖，所以这个面真的太筋道了，配上葱爆炒的羊肉浇头，真的是绝了，很正宗，来了北京一定要尝下，很地道的羊肉汆面，但很实在一碗两个人吃都觉得多！
3:（羊肉串），由羊肉后腿串成，只放盐，没有任何的调味品，我因为爱吃辣，向老板要了点辣椒，老板和我说没有哈哈哈，真的就纯原汁原味的烤羊肉，关键就是他家的烤羊肉一点都不膻，听老板说生前都是吃了草原上的野葱，把膻味都解了！！
4:（油包肝），第一次尝试羊肝，第一口咬下去时，油会滋滋的冒出来，越嚼越香，真的很特别，来这家店必点，建议两个人一串就好，因为吃多了会有点腻～
5:（羊肉包子），他家包子起点是五只，先咬一口皮，在吸里面的汤汁，在晾晾，一口下去，这个味道，到现在还会为无穷，他家就一个字鲜～ https://t.cn/AiHVo7IA
此刻特别想吃烤鸭，想起了烤鸭、爆肚、杂酱面、羊肉汆面……[二哈]#王靖雯兔兔[超话]#
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说到北京烤鸭，大多数人都想到什么全聚德，什么大董，但我北京朋友和我说地道的北京人不会去那吃，都说开的越来越商业化，不仅贵，味道还一般～这家店和它们两家店恰恰相反，店很小，也很旧感觉开了起码几十年的样子，主厨张立群是挂炉烤鸭第五代传人之一，1991年老爷子离开全聚德后，在翔凤胡同里的一个四合院开起了自己的小店。如果想体会老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是不二之选，任性的老板，要人到齐才能进去，幸好我是周中去，人不多，不然听说要排好久好久的队！！
必点✨✨
1:（一鸭二吃），鸭子是当着你的面切的，春卷皮非常的薄，鸭皮很脆，每一片连皮带肉，虽然给的葱和黄瓜丝还很少，但是几块肉往里一包，加一点小小的面酱，真的是大快朵颐的满足感！！二吃的点就在这个椒盐鸭架骨，极力推荐，谁不吃谁后悔，我现在说的流口水了！啊啊啊～
2:（火燎鸭心），爱吃内脏的宝宝一定要试下，我就纳闷没有加任何调料的鸭心，怎么能那么香，而且一点也不腥，一口一个停不下来～
3:（酱爆茄子），神了，一定要趁才上的时候吃，茄子先被油炸了一遍，外脆内软，配上酸酸甜甜的酱汁，简直不要太迷人，可能我们吃了烤鸭吃的有点多，有点腻，正好这道菜解了腻，太喜欢了，能做到浇上汁，也能保持脆脆的感觉，真的不要太好吃，如果没有鸭子，我可以就着米饭来两碗～
2⃣️：【海碗居】
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：王府井大街253号百货大楼北馆6层610室
一进门，我就被服务员的热情弄的有点害羞哈哈～到现在还记得，服务员：“来啦，您呐，几位，小二，倒茶！”浓浓的北京腔，让人一下子沉侵在老北京的古文化当中，它应该算老北京最具有特色的炸酱面餐饮企业了，我朋友说也是十几年的老店了，北京很多有名小吃在这都能一次性吃到～
必定✨✨✨
1:（炸酱面）很有很多小配料，可以根据自己的喜好放，面条的软度可以按自己的偏好选择，我当时去太热了，所以选择了过凉水的，炸酱面的重点就在于酱，酱好吃，面就不会输～
2:（爆肚）真的是又嫩又脆，一定要趁热吃，配上麻酱和油辣椒，真的绝配～辣椒油很香，
但是不辣，一定要点一瓶北冰洋配着一起吃～
3:（干炸肉丸子）可能因为是配上了椒盐，像素软糯的肉丸子，一口一个，很香，特别喜欢这个肉丸子，可能因为自己也比较喜欢吃猪肉的原因吧！
4:（艾窝窝）一直以为这个是甜的，看图片以为外面是团子的质感，没想到它是糯米做的，里面也是咸的，皮薄馅足，一人一个量足够了！很实诚～
5:（炸灌肠）这个口味相当独特，不确定是否所有人都爱吃，这个一定得要蘸蒜汁吃，所以没法办法接受这个味道的人，就不要点，这个咬起来脆脆的，说实话猪大肠的味道没那么大，脆脆糯糯的很香！
6:（山楂羹）饭后我都喜欢吃一个甜品，朋友推荐它家的山楂，酸酸甜甜很稠，吃完饭来一碗很解腻～
选择性点✨✨
7:（豌豆黄）甜而不腻，这个味道有点淡，我觉得一般般，虽然入口清爽，但黄豆味儿不是很浓，和想象的有点差距！
8:（豆汁儿）朋友说看是不是地道的北京人，就让它喝豆汁儿如果他说有没有焦圈儿，那一定是地道的北京人，我也就为了尝下味道，结果，喝了一口没在喝第二口，这个味道就像馊掉的豆浆，永生难忘，就算让我配焦圈我也拒绝再喝一次～（反正我是没法忍受）
3⃣️：【情忆草原】
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
：东三环南路乙52号顺迈金钻大厦商服22(华腾园西门斜对面，近劲松桥东北角)
这家真的就是高品质的羊肉店了！对于我这种爱吃火锅的人，去北京怎么能不吃涮肉了？都是内蒙的小羊，真的让人垂涎欲滴，食欲大增啊～
必点✨✨✨
1:（手切鲜羊肉），锅都是用白水，没想到的是羊肉依旧很鲜，配上花生酱加油辣椒，嚼起来真的很香，朋友说要看肉质的好坏，就看吃完肉，盘子上会不会残留血水，要是依然是干净的盘子，说明这些肉都是好肉哈哈哈哈哈哈～
2:（羊肉汆面），这面真的是绝了！！！它们家都是现做现卖，所以这个面真的太筋道了，配上葱爆炒的羊肉浇头，真的是绝了，很正宗，来了北京一定要尝下，很地道的羊肉汆面，但很实在一碗两个人吃都觉得多！
3:（羊肉串），由羊肉后腿串成，只放盐，没有任何的调味品，我因为爱吃辣，向老板要了点辣椒，老板和我说没有哈哈哈，真的就纯原汁原味的烤羊肉，关键就是他家的烤羊肉一点都不膻，听老板说生前都是吃了草原上的野葱，把膻味都解了！！
4:（油包肝），第一次尝试羊肝，第一口咬下去时，油会滋滋的冒出来，越嚼越香，真的很特别，来这家店必点，建议两个人一串就好，因为吃多了会有点腻～
5:（羊肉包子），他家包子起点是五只，先咬一口皮，在吸里面的汤汁，在晾晾，一口下去，这个味道，到现在还会为无穷，他家就一个字鲜～ https://t.cn/AiHVo7IA
今天傍晚，我忽然想吃老北京芝麻酱烧饼[呲牙]，于是，晚上自己和面就烙4个老北京芝麻烧饼，味道很纯，当然也很好吃啦[得意]有喜欢老北京芝麻烧饼的朋友，欢迎到扬州我家品尝[鼓掌]。同时，因为我家小朋友今晚要来看姥爷，所以，我又为小外孙女专门又烙了两个蔓越莓干黑白芝麻糖饼，切开品尝一下，味道很不错哦[调皮]
豆汁儿情
原创： 尹世昌
豆汁儿,老北京最负盛名的一种地方小吃。北京老辈子人有多大年岁就有多少年喝豆汁儿的年份，老舍曾说不能喝豆汁儿的人算不得真正的老北京人。
所谓能喝或不能喝关键在你能否接受它的味道。虽然豆汁儿的味道是独特的、怪怪的，但那才是它独一无二的特色——酸中有馊、馊中有甘、甘中有甜、甜中有酸。只要你慢慢地喝下第一口，就上辣咸菜丝，配上焦圈，再喝第二口，第三口……越喝越想喝，越喝越爱喝，越喝越有味道，豆汁儿之奇妙就妙在这里。
很荣幸，母亲是个爱喝豆汁儿的人，我身上有她的这个遗传基因。母亲是满族人，年轻时就喜好这一口。她怀着我时从不忌口，喝起来没够。当年我在暗无天日封闭的“宫”里，不知不觉地承袭了那种独特的味道。所以，我吃母亲的奶汁，吃得手舞足蹈，而母亲用筷子蘸一点豆汁儿抹我嘴上，也会咂着小嘴喜上眉梢。母亲的影响是微妙的又是具体的。
从她多年的体验中总结出不少高论，她告诉我与弟弟妹妹，不要小看豆汁儿是做绿豆粉丝后的下脚料，要知道，绿豆是很好的原料，具有解毒降燥、健脾和胃的作用。发酵后的豆汁儿更适宜人体吸收，夏天喝了出汗降温、冬天喝了冒汗升温，绝对是既便宜又方便的纯天然绿色食品，它成了全家人最喜爱的副食。
记得我在胡同住家时，常见用小推车装着一个圆形木桶走街串户卖生豆汁儿的小贩，听到“甜酸豆汁儿噢”的吆喝声，母亲便拎着锅打半锅豆汁儿。
也有时母亲叫我端着盆儿去离家不远处的延寿寺街南口王致和粉
房去买生豆汁儿。买回来后，母亲亲自来熬。只见她熟练地将盆里的生豆汁儿倒在砂锅内，还要留下一点儿，然后将砂锅放在微火上慢慢熬，开锅了，不等它溢出来，用半勺生豆汁儿“砸”向锅里，锅里的豆汁儿立即平稳下来，不一会儿又开始往外溢，母亲再一勺生豆汁儿“砸”下。如此三开三砸后，那浓浓的浅绿又有点灰色的热气腾腾的豆汁儿终于出锅了，吃着滴有香油的由母亲亲手切成的辣咸菜丝和胡萝卜丝儿，别提有多香多美了。母亲要求一定要趁热喝，凉了就不好了。写到这里我想起梁实秋曾在书里写过：“豆汁儿之妙有三：一在酸，酸中带馊腐的怪味；二在烫，只能吸溜着喝，不能大口猛灌；三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。”如此说来真是名家把喝豆汁儿写到家了。
我家距大栅栏也不远，三拐两拐就到了，每逢母亲去购物，我便主动提出帮她拿东西，其实，我是借机会去门框胡同喝豆汁儿。
门框胡同北起廊房头条，南至大栅栏街，全长165米、宽约3米。因为中间过街门楼下面有个石门框，故而称门框胡同。这里的小吃名噪京城，如复顺斋酱牛肉、年糕杨、爆肚杨、豆汁刘，此外褡裢火烧、炸三角、卤煮小肠等丰富多彩、味美价廉，真是解馋的好地方。不过，我很简单，以豆汁儿为主配一盘年糕就心满意足了，母亲给我买好后，我便坐在摊前美美地吃起来。而母亲从来不吃也不坐，就那么站在我身后专注地望着我。有时见我头上冒汗，她便掏出手帕一面轻轻地给我擦，一面说：“不急，慢慢吃。”此刻豆汁儿是酸酸的，年糕是甜甜的，心里是暖暖的，而我背后的母亲是怎样想的，我从来没问过，只知道她默默地望着我微笑着。
每年的春节厂甸庙会是北京最热闹的地方之一，也是因距我家很近的缘故，我去逛庙会的次数最多，主要目的就是去喝豆汁儿。在照相馆橱窗前有个坐东朝西的豆汁儿摊，那是闻名宣南的豆汁儿张，他家的豆汁儿铺子就在西琉璃厂，每年厂甸庙会都在这里设摊，他的特点是整洁卫生，用具讲究，服务热情。他的豆汁儿浓浓酸酸的、焦圈酥脆香香的、辣咸菜丝细细的，搭在一起是绝配。每一次，我至少喝上两碗，回家也不忘给母亲捎回一袋生豆汁儿。
日月如梭，流年似水，当初在父母双亲哺育下的孩子们如今也子女成群了。女儿一家四口从南方回北京探亲，阖家团聚其乐融融，其中有一档重要节目，请老母亲亲自下厨为全家熬一次豆汁儿，儿孙们给老人家打下手。老母亲不负众望，兴致勃勃不减当年再次掌勺，向大家表演“三开三砸”。到底姜是老的辣，一会儿的工夫，一锅热气腾腾、散发着浓浓奇香的豆汁儿出锅了。大家纷纷拿起碗，三下五除二将锅里的豆汁儿瓜分得一干二净。两个南方长大的甥男、甥女闻着豆汁儿味紧锁眉头，无可奈何地喝上一口，结果是龇牙咧嘴好一副可相，还是老母亲心疼他们，“不要为难孩子了。”外公见此，从冰箱里拿出可乐递给他们，在一旁的小弟说：“这叫一家二吃。”
1986年秋，进入耄耋之年的母亲一病不起，我们几个手足轮流照顾，企盼母亲早日康复。一次，我当班，问卧病在床的母亲想吃什么?她看着我半晌不说话，忽然对我说：“想喝豆汁儿。”我说没问题，立即骑车用最快速度跑到最近的护国寺小吃街，打了半暖瓶的豆汁儿。回到家后又经过加热端到母亲床前，想不到母亲摇摇头，伸手把碗推开：“我不喝，我看着你喝。”我目瞪口呆一动不动，母亲再次让我喝，我只好顺从老人家端着碗侧着身一口一口地喝起来。两眼半睁半闭的母亲一声不响地望着我，憔悴的脸上露出欣慰的笑意，当母亲发现我头上微微冒汗时，她一定想起我儿时在门框胡同喝豆汁儿时的情景，于是情不自禁地伸出发抖的手试图给我抹去。见此，我立即放下碗，俯下身去将头轻轻地偎在母亲胸前，尽情地让她老人家抚摸。她的手还是那么温温的，只是没有当年那么有力了。我从眼角的余光中看到母亲的眼角噙满了泪花。
母亲过世整整30个年头了，我也步入了老年行列，如今我对豆汁儿只是偶尔地品尝一下，但豆汁儿情结仍在我脑海里沸腾着。有一回，爱喝豆汁儿的儿媳（不是一家人，不进一家门）从宣外牛街买回一袋生豆汁儿孝敬我，于是我仿照着母亲生前熬豆汁儿的流程进行操作，直到房间里弥漫着豆汁儿的酸腐味。然后，用舌头舔一口，不错，还是豆汁儿的味道，不过，总觉得好像缺少点什么……
原创： 尹世昌
豆汁儿,老北京最负盛名的一种地方小吃。北京老辈子人有多大年岁就有多少年喝豆汁儿的年份，老舍曾说不能喝豆汁儿的人算不得真正的老北京人。
所谓能喝或不能喝关键在你能否接受它的味道。虽然豆汁儿的味道是独特的、怪怪的，但那才是它独一无二的特色——酸中有馊、馊中有甘、甘中有甜、甜中有酸。只要你慢慢地喝下第一口，就上辣咸菜丝，配上焦圈，再喝第二口，第三口……越喝越想喝，越喝越爱喝，越喝越有味道，豆汁儿之奇妙就妙在这里。
很荣幸，母亲是个爱喝豆汁儿的人，我身上有她的这个遗传基因。母亲是满族人，年轻时就喜好这一口。她怀着我时从不忌口，喝起来没够。当年我在暗无天日封闭的“宫”里，不知不觉地承袭了那种独特的味道。所以，我吃母亲的奶汁，吃得手舞足蹈，而母亲用筷子蘸一点豆汁儿抹我嘴上，也会咂着小嘴喜上眉梢。母亲的影响是微妙的又是具体的。
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也有时母亲叫我端着盆儿去离家不远处的延寿寺街南口王致和粉
房去买生豆汁儿。买回来后，母亲亲自来熬。只见她熟练地将盆里的生豆汁儿倒在砂锅内，还要留下一点儿，然后将砂锅放在微火上慢慢熬，开锅了，不等它溢出来，用半勺生豆汁儿“砸”向锅里，锅里的豆汁儿立即平稳下来，不一会儿又开始往外溢，母亲再一勺生豆汁儿“砸”下。如此三开三砸后，那浓浓的浅绿又有点灰色的热气腾腾的豆汁儿终于出锅了，吃着滴有香油的由母亲亲手切成的辣咸菜丝和胡萝卜丝儿，别提有多香多美了。母亲要求一定要趁热喝，凉了就不好了。写到这里我想起梁实秋曾在书里写过：“豆汁儿之妙有三：一在酸，酸中带馊腐的怪味；二在烫，只能吸溜着喝，不能大口猛灌；三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。”如此说来真是名家把喝豆汁儿写到家了。
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门框胡同北起廊房头条，南至大栅栏街，全长165米、宽约3米。因为中间过街门楼下面有个石门框，故而称门框胡同。这里的小吃名噪京城，如复顺斋酱牛肉、年糕杨、爆肚杨、豆汁刘，此外褡裢火烧、炸三角、卤煮小肠等丰富多彩、味美价廉，真是解馋的好地方。不过，我很简单，以豆汁儿为主配一盘年糕就心满意足了，母亲给我买好后，我便坐在摊前美美地吃起来。而母亲从来不吃也不坐，就那么站在我身后专注地望着我。有时见我头上冒汗，她便掏出手帕一面轻轻地给我擦，一面说：“不急，慢慢吃。”此刻豆汁儿是酸酸的，年糕是甜甜的，心里是暖暖的，而我背后的母亲是怎样想的，我从来没问过，只知道她默默地望着我微笑着。
每年的春节厂甸庙会是北京最热闹的地方之一，也是因距我家很近的缘故，我去逛庙会的次数最多，主要目的就是去喝豆汁儿。在照相馆橱窗前有个坐东朝西的豆汁儿摊，那是闻名宣南的豆汁儿张，他家的豆汁儿铺子就在西琉璃厂，每年厂甸庙会都在这里设摊，他的特点是整洁卫生，用具讲究，服务热情。他的豆汁儿浓浓酸酸的、焦圈酥脆香香的、辣咸菜丝细细的，搭在一起是绝配。每一次，我至少喝上两碗，回家也不忘给母亲捎回一袋生豆汁儿。
日月如梭，流年似水，当初在父母双亲哺育下的孩子们如今也子女成群了。女儿一家四口从南方回北京探亲，阖家团聚其乐融融，其中有一档重要节目，请老母亲亲自下厨为全家熬一次豆汁儿，儿孙们给老人家打下手。老母亲不负众望，兴致勃勃不减当年再次掌勺，向大家表演“三开三砸”。到底姜是老的辣，一会儿的工夫，一锅热气腾腾、散发着浓浓奇香的豆汁儿出锅了。大家纷纷拿起碗，三下五除二将锅里的豆汁儿瓜分得一干二净。两个南方长大的甥男、甥女闻着豆汁儿味紧锁眉头，无可奈何地喝上一口，结果是龇牙咧嘴好一副可相，还是老母亲心疼他们，“不要为难孩子了。”外公见此，从冰箱里拿出可乐递给他们，在一旁的小弟说：“这叫一家二吃。”
1986年秋，进入耄耋之年的母亲一病不起，我们几个手足轮流照顾，企盼母亲早日康复。一次，我当班，问卧病在床的母亲想吃什么?她看着我半晌不说话，忽然对我说：“想喝豆汁儿。”我说没问题，立即骑车用最快速度跑到最近的护国寺小吃街，打了半暖瓶的豆汁儿。回到家后又经过加热端到母亲床前，想不到母亲摇摇头，伸手把碗推开：“我不喝，我看着你喝。”我目瞪口呆一动不动，母亲再次让我喝，我只好顺从老人家端着碗侧着身一口一口地喝起来。两眼半睁半闭的母亲一声不响地望着我，憔悴的脸上露出欣慰的笑意，当母亲发现我头上微微冒汗时，她一定想起我儿时在门框胡同喝豆汁儿时的情景，于是情不自禁地伸出发抖的手试图给我抹去。见此，我立即放下碗，俯下身去将头轻轻地偎在母亲胸前，尽情地让她老人家抚摸。她的手还是那么温温的，只是没有当年那么有力了。我从眼角的余光中看到母亲的眼角噙满了泪花。
母亲过世整整30个年头了，我也步入了老年行列，如今我对豆汁儿只是偶尔地品尝一下，但豆汁儿情结仍在我脑海里沸腾着。有一回，爱喝豆汁儿的儿媳（不是一家人，不进一家门）从宣外牛街买回一袋生豆汁儿孝敬我，于是我仿照着母亲生前熬豆汁儿的流程进行操作，直到房间里弥漫着豆汁儿的酸腐味。然后，用舌头舔一口，不错，还是豆汁儿的味道，不过，总觉得好像缺少点什么……
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