昨天嘲讽了欧洲烧柴取暖，其实也是一个#放牛娃的暴论#，以及放牛娃对碳排放的怨念。
一、捡柴火
我们八十年代的放牛娃，一边放牛一边要捡柴火，主要是用竹爪子把落叶和马尾松针扫到一起，用簸箕挑一担带回家。男生的话还可以带柴刀砍灌木和小树枝，然后捆成一大捆挑回家。
马尾松针是烧柴火的好材料，因为棕红色的松针都已经干透，还带着松脂，是最好的点火的材料。灌木树枝都是湿的，需要堆放在屋前屋后风干几个月，然后才能烧。农村娃很早就知道，农民没有太多机会砍树烧柴的，因为砍每一棵树都要申请砍伐证，而砍伐证往往是要到乡政府批才能拿到，没有砍伐证砍树是要罚款的，一罚下来今年就吃灰了，砍得多还可能要坐牢。只有别人家建房子或者缺钱卖树才会砍树，砍完了树剩下的树根挖出来晒干，才会砍成小块（仍然叫大柴）继续晒干当柴烧。
捡柴火主要是个内卷的活动。柴火的森林再生是有限的，捡的人多了就越来越难捡到了。所以八十年代的山林里啥都没有了，光秃秃的树林里啥灌木都被砍光了，什么小动物都藏不住被吃光了。
烧灶火是农村娃基本谋生技能，最晚在六岁前就要掌握。技巧就是用火柴点燃干透了的松针或树叶，火燃起来后，再用灌木树枝接火。只有灌木树枝自己主动燃起来后，这炉火才算成功燃起来了。随后就比较好办了，可以不断地加灌木树枝。要想家里不至于烟雾缭绕，就要让木柴燃烧充分，就要在灶膛里掏出一个火坑，并且保持氧气进入二氧化碳冲出的风道畅通，而且要让明黄色的外焰而不是蓝色的内焰或深红色的余焰舔在锅底，才能最大限度节约木柴；与此同时，还要尽可能掌握好节奏，就像世代交叠模型一样，每一批次数量放入灶膛的木柴要差不多，既要保证火苗燃烧最旺，又要留出时间忙别的事情，比如说煮饭、喂鸡等。这时候就会特别羡慕有大柴的时候，放几根大柴就不用专门守在火塘旁边了。
经过这样烧柴的历练，厉害的农村娃可以一边烧柴一边把一家人的饭菜做了。再不济的，在寒冷刺骨的湖南冬天，室内比室外还冷，这时候烧柴取暖的优越性就体现出来了，全家人守着灶堂，爸爸负责把灌木树枝用膝盖折断，妈妈负责准备糍粑或红薯，我和姐姐轮流负责烧火添火，一家人一边烤火一边吃烤糍粑烤红薯，一边说着各种有趣的故事，没有电视也其乐融融，全身暖洋洋的一点都不冷。
二、煤炉子
为什么不用煤炉子？说起煤来就更复杂一点。因为煤不是本地产的，家里要烧煤就得首先找个有拖拉机的司机到隔壁县里去买煤。这里的困难主要有几个，首先得要有钱，农村获得现金的渠道有限，卖粮、卖经济作物、卖猪卖牛卖鸡蛋或鸡鸭，价格都便宜，而你要用钱的地方多，孩子学费、看病、吃盐和各种农用物资，所以能省则省；有钱还得有找拖拉机司机，全行政村的拖拉机大约也就三五台，都要提前好久预约，还要给他管饭给报酬；最后还得知道哪个煤矿的煤最好，要会讨价还价，要会辨别质量，如此之类不一而足，反正就是很麻烦。
煤运到家之后就要开始做煤球了。虽然手工蜂窝煤机器可以找邻居借，但自己来做可是个技术活。首先是村里哪儿的黄土最好，其次是黄土、煤和水的比例要多少，最后才是自己亲自动手做和晒。做得不好，一吨煤做出来的煤球煮不熟饭、烧得太快、烟雾太多、废煤球夹不出来，都会使得一家人生活水平大打折扣。
用什么煤炉子呢？这个可以买，也可以自己做。买的煤炉子要钱先不说，也不好烤火。要能取暖的最好是地炉子，在地上掏个大坑，放上灶心，留出风道，用砖头堆砌出方便踩脚的地方，冬天把桌子铺上去再盖上小被子，全家人围着地炉子一边看电视一边烤火，让暖意从脚底透过千层底布鞋传递到全身，再把手伸到桌子底下暖和暖和，虽然背上仍旧冷得厉害，但至少全身有一半烤到火了，就算OK了。
地炉子还有一个好处就是可以在边上整一个温塘，就是用一个小铁锅浇筑到炉子里，一边烤火一边把晚上洗脸洗脚的水给烧好了。但地炉子的缺点也是明显的，那就是炒菜得蹲着，很不方便，所以家里还得准备一个高的煤炉子用来做饭炒菜。这个生活经验和城市里差不多，就不多说了。
三、碳排放
感谢国家电力发展伟大成就，农村的电甚至比城市更便宜了，所以家里烤火甚至炒菜都用电了。村里人也都到城里买房置业安家上学了，于是每次看牛娃回家，看到到处是好看牛好捡柴的地方，小时候看到的话做梦都会笑醒的嫩草和干柴，可是已经都没有牛吃和人捡了。只有个别老人家，固执地守护着自己年轻时打下的基业：修剪得非常好的菜园、水田，或者是半省钱半健身地随便种点菜捡点柴烧，为村里仍然保留了一点传统的记忆。
后来我有机会去了北欧，那时在我眼里是属于高福利国家aka人间天堂。结果去了之后，看到超市码得整整齐齐的柴火，一看就是上好的木头砍下来的。有一次我有机会到朋友的别墅里玩耍，他刚从超市买回一大堆柴火，和我们说烧柴的苦恼，壁炉要两三个小时才能把整个房子全部暖和起来。和他一起拨弄着柴火，我感觉我又回到了儿时的村庄。
再后来就看到各地不同的境况，还有很多人烧柴、烧秸秆、烧煤取暖。然后哥本哈根谈判开始了，我们才知道我们烧柴烧秸秆取暖做饭也成为罪过。再后来我去美国打酱油，见识了美国人的生活方式，终于明白什么才是生活水平的最客观的衡量方式，那就是能源消耗。谁不知道木柴是可再生能源，可是靠木柴我们能达到多少人均能源消耗水平？
一、捡柴火
我们八十年代的放牛娃，一边放牛一边要捡柴火，主要是用竹爪子把落叶和马尾松针扫到一起，用簸箕挑一担带回家。男生的话还可以带柴刀砍灌木和小树枝，然后捆成一大捆挑回家。
马尾松针是烧柴火的好材料，因为棕红色的松针都已经干透，还带着松脂，是最好的点火的材料。灌木树枝都是湿的，需要堆放在屋前屋后风干几个月，然后才能烧。农村娃很早就知道，农民没有太多机会砍树烧柴的，因为砍每一棵树都要申请砍伐证，而砍伐证往往是要到乡政府批才能拿到，没有砍伐证砍树是要罚款的，一罚下来今年就吃灰了，砍得多还可能要坐牢。只有别人家建房子或者缺钱卖树才会砍树，砍完了树剩下的树根挖出来晒干，才会砍成小块（仍然叫大柴）继续晒干当柴烧。
捡柴火主要是个内卷的活动。柴火的森林再生是有限的，捡的人多了就越来越难捡到了。所以八十年代的山林里啥都没有了，光秃秃的树林里啥灌木都被砍光了，什么小动物都藏不住被吃光了。
烧灶火是农村娃基本谋生技能，最晚在六岁前就要掌握。技巧就是用火柴点燃干透了的松针或树叶，火燃起来后，再用灌木树枝接火。只有灌木树枝自己主动燃起来后，这炉火才算成功燃起来了。随后就比较好办了，可以不断地加灌木树枝。要想家里不至于烟雾缭绕，就要让木柴燃烧充分，就要在灶膛里掏出一个火坑，并且保持氧气进入二氧化碳冲出的风道畅通，而且要让明黄色的外焰而不是蓝色的内焰或深红色的余焰舔在锅底，才能最大限度节约木柴；与此同时，还要尽可能掌握好节奏，就像世代交叠模型一样，每一批次数量放入灶膛的木柴要差不多，既要保证火苗燃烧最旺，又要留出时间忙别的事情，比如说煮饭、喂鸡等。这时候就会特别羡慕有大柴的时候，放几根大柴就不用专门守在火塘旁边了。
经过这样烧柴的历练，厉害的农村娃可以一边烧柴一边把一家人的饭菜做了。再不济的，在寒冷刺骨的湖南冬天，室内比室外还冷，这时候烧柴取暖的优越性就体现出来了，全家人守着灶堂，爸爸负责把灌木树枝用膝盖折断，妈妈负责准备糍粑或红薯，我和姐姐轮流负责烧火添火，一家人一边烤火一边吃烤糍粑烤红薯，一边说着各种有趣的故事，没有电视也其乐融融，全身暖洋洋的一点都不冷。
二、煤炉子
为什么不用煤炉子？说起煤来就更复杂一点。因为煤不是本地产的，家里要烧煤就得首先找个有拖拉机的司机到隔壁县里去买煤。这里的困难主要有几个，首先得要有钱，农村获得现金的渠道有限，卖粮、卖经济作物、卖猪卖牛卖鸡蛋或鸡鸭，价格都便宜，而你要用钱的地方多，孩子学费、看病、吃盐和各种农用物资，所以能省则省；有钱还得有找拖拉机司机，全行政村的拖拉机大约也就三五台，都要提前好久预约，还要给他管饭给报酬；最后还得知道哪个煤矿的煤最好，要会讨价还价，要会辨别质量，如此之类不一而足，反正就是很麻烦。
煤运到家之后就要开始做煤球了。虽然手工蜂窝煤机器可以找邻居借，但自己来做可是个技术活。首先是村里哪儿的黄土最好，其次是黄土、煤和水的比例要多少，最后才是自己亲自动手做和晒。做得不好，一吨煤做出来的煤球煮不熟饭、烧得太快、烟雾太多、废煤球夹不出来，都会使得一家人生活水平大打折扣。
用什么煤炉子呢？这个可以买，也可以自己做。买的煤炉子要钱先不说，也不好烤火。要能取暖的最好是地炉子，在地上掏个大坑，放上灶心，留出风道，用砖头堆砌出方便踩脚的地方，冬天把桌子铺上去再盖上小被子，全家人围着地炉子一边看电视一边烤火，让暖意从脚底透过千层底布鞋传递到全身，再把手伸到桌子底下暖和暖和，虽然背上仍旧冷得厉害，但至少全身有一半烤到火了，就算OK了。
地炉子还有一个好处就是可以在边上整一个温塘，就是用一个小铁锅浇筑到炉子里，一边烤火一边把晚上洗脸洗脚的水给烧好了。但地炉子的缺点也是明显的，那就是炒菜得蹲着，很不方便，所以家里还得准备一个高的煤炉子用来做饭炒菜。这个生活经验和城市里差不多，就不多说了。
三、碳排放
感谢国家电力发展伟大成就，农村的电甚至比城市更便宜了，所以家里烤火甚至炒菜都用电了。村里人也都到城里买房置业安家上学了，于是每次看牛娃回家，看到到处是好看牛好捡柴的地方，小时候看到的话做梦都会笑醒的嫩草和干柴，可是已经都没有牛吃和人捡了。只有个别老人家，固执地守护着自己年轻时打下的基业：修剪得非常好的菜园、水田，或者是半省钱半健身地随便种点菜捡点柴烧，为村里仍然保留了一点传统的记忆。
后来我有机会去了北欧，那时在我眼里是属于高福利国家aka人间天堂。结果去了之后，看到超市码得整整齐齐的柴火，一看就是上好的木头砍下来的。有一次我有机会到朋友的别墅里玩耍，他刚从超市买回一大堆柴火，和我们说烧柴的苦恼，壁炉要两三个小时才能把整个房子全部暖和起来。和他一起拨弄着柴火，我感觉我又回到了儿时的村庄。
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兰州美食|焖着吃，真入味
黄记煌三汁焖锅
黄记煌算得上是焖锅界的天花板了焖着吃，真入味～
吃法:一锅两吃。先焖锅加水煮锅刷菜、拌米饭
全程不需要自己动手哦，五颜六色的蔬菜把锅底铺的满满的，本身的食材是不加一滴水的，靠自身的水份来焖熟，浇上灵魂汤汁，焖出一锅鲜香~
巴沙鱼金针菇鸡腿肉香肠，整个被酱糊糊包裹住了，吸满了汤汁，胃口大开
不像其他的韩料日料可能没有那么配米饭，黄记煌口感更加日常一点，适合带家人去吃！！慢慢汤汁加白米饭！简直起飞✨！
现在黄记煌重新装修环境也很干净时尚，焖锅界的大佬当之无愧，不知道吃什么的小伙伴可以放心全力冲~
聚会不知道吃什么，选黄记煌准没错！
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作为俩孩子的妈，每天最烦恼的事，除了熬夜还有啥？吃饭呗！做的不好吃直接给我扔那，我还真不喜欢追着喂，所以每次都是尽量做点好吃的靠食物本身来吸引孩子，老家的海沙子面就挺受乐宝喜欢，自己就吃了，营养也丰富，关键还好做，我这个笨手笨脚的一会就做一锅哈哈。最铁的发小自己家经营这个，忍不住给她打一波广告，自己吃或中秋送人都行，需要的自行微店下单呦
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