“纵有麒麟子,难敌化骨龙”，古人留下的忠告，句句受用！#民俗文化#
五千年的华夏历史诉说着人类文明的进步，同时也沉淀下来深厚的文化底蕴，无论是远古神话，还是现代科技，无论是长度，还是宽度，每个时代的历史都在印证华夏文明的延续，更有一些促进文明发展的高速“列车”，使文学出现了一个个的鼎盛时期，语言作为文学艺术的表达根本则起到了升华文明的作用。
语言分为书写与口述，书面上正规式的语言让我们汲取深广的知识，口口相传的俚语却是凝炼出的精华，寥寥几字便可言简意赅、通俗易懂地说出哲学般的道理，一代代的传承，一次次的点悟人生，这是物质文明所不能替代的传统文学艺术瑰宝。
从古代流传至今的俚语，不胜枚举、字字珠玑，今天我们要说的就是古人所讲的一句俚语，“纵有麒麟子，难敌化骨龙”，那么，什么是化骨龙呢？这句话又是什么意思呢？
麒麟的传说
我们都知道麒麟是中国的传统瑞兽之一，而它的“出身”也是极其尊贵，相传麒麟是“应龙”的孙辈，而应龙是中国龙进化的最终阶段，其“法力无边”。
《山海经·大荒东经》中记载：“大荒东北隅中，有山名曰凶犁土丘。应龙处南极，杀蚩尤与夸父，不得复上，故下数旱，旱而为应龙之状，乃得大雨”。
写的是应龙曾化身为黄帝，杀了蚩尤与夸父，之后逢旱又化身为应龙降雨。拥有如此“法力”的应龙，他的子孙当然也不会差，因而与龙、凤、龟一起称为“四灵”。
龙生九子各有不同，麒麟虽然是孙辈，但是“加持”了太多的美好祝福于一身，从其外部形状上就可以看出，狮头、鹿角，虎眼、麋身、龙鳞、牛尾就于一体；尾巴毛状像龙尾，有一角带肉。
可以说，古人把所喜欢的动物身上的优点都集中在麒麟身上，体现了古人“集美”思想的同时，也表达了古人对丰年、福禄、长寿的向往。
并且赋予了麒麟温和、纯良的优秀品质，《说苑》记载：“含仁怀义，音中律吕，行步中规，折旋中矩，择土而后践，位平然而后处，不群居，不旅行，纷兮其质文也，幽问循循如也。”
随着历史的传承，古人在麒麟身上期许了太多的美好祝福，逐渐诞生了“麒麟文化”，在民间有“麒麟送子”一说，并且把聪慧、可爱的男孩称为“麟儿”，尤其一些略有身世的孩童被称为“麒麟子”，言外之意就是将来会有出息，寄予极高的厚望。
神兽化骨龙
化骨龙可能不是家喻户晓的“龙族”称谓，但说到“饕餮”应该是熟为人知的一种神兽了，而化骨龙就是饕餮的别名，在南方比较常见化骨龙这种说法。
饕餮是神话中的一种神兽，《山海经》中记载：“钩吾之山其上多玉，其下多铜。有兽焉，其状如羊身人面，其目在腋下，虎齿人爪，其音如婴儿，名曰狍鸮，是食人”，这里面的“食人”可不是“吃人”的意思，而是形容“能吃”，胃口特别大，这也是饕餮的最大特点。
民间还有传饕餮为“龙之九子”的成员，《升庵外集》记载龙之九子是：“赑屃，形似龟好负重，即碑下龟；螭吻，形似兽，性好望，站屋脊；饕餮，好食，立鼎盖；蚣蝮，好立，站桥柱；椒图，似螺蚌，性好闭，立于门首；金猊，形似狮，好烟火，立于香炉；再加上蒲牢、狴犴、睚眦三个，恰为龙之九子。”
虽然同样是龙的子嗣，并且辈分还高出麒麟一等，只是与麒麟相比，饕餮的品性可谓“不端”， 《神异经·西南荒经》记载：“西南方有人焉，身多毛，头上戴豕。贪如狼恶，积财而不用，善夺人谷物。”
所以，在古人的流传之中，对饕餮没有留下太好的印象，传说饕餮平时的外形看起来与生鱼没有什么不同，它会把四只小脚藏起来，如果进入人体其四肢便会显露出来，并将此人的骨骼化尽，因此而得名“化骨龙”。
在广东一带的民俗经常把自家调皮捣蛋的孩子称作“化骨龙”，言外之意就是顽劣成性，或者是特别能吃，有时候也会是对自家孩子自谦的一种称法，与“犬子”相似。
古人的经验之谈
了解了“麒麟子”和“化骨龙”，那么我们就来说说为什么古人讲“纵有麒麟子，难敌化骨龙”，要知道老祖宗传下来的话句句经典，这句话中又深藏什么哲理呢？
“麒麟子”是对年幼聪颖、活泼可爱男孩的称呼，有麒麟的祝福“加持”，可见对孩子的美好憧憬和前途无量的祝福，“天上麒麟儿，地上状元郎”这句俗语就是最好的印证。
状元是古代科举考试的冠军，也是古代男子寒窗苦读的终极梦想，虽然能够达成心愿的考生凤毛麟角，但作为“麒麟子”可见家长所寄予的厚望，这也是对男孩能力的一种肯定。
无论是古代，还是现代，家中若有一“麒麟子”都会认为是祖上福荫保佑，麒麟子往往会决定一个家族的兴起与否，在家中也有着举足轻重的地位。
“化骨龙”有时候是对家中孩子的一种谦称，但在这句“难敌化骨龙”中却是一个贬义词，如果家中有一个只知道吃喝玩乐、不学无术的孩子，对于一个家庭来讲则是一场“灾难”。
在古代有很多这样的例子，家中富贵，甚至是达官显贵，但养了一个不知天高地厚的儿子，最后闯出大祸，弄得满门抄斩也是屡见不鲜。
即使不闯祸，坐吃山空，整天只知道玩乐，再好的家庭也经不起如此的挥霍，从小懒惰成性，长大了也会一事无成，就会像化骨龙一样掏空家庭的财产，给家庭带来沉重的负担，最终导致家庭落魄。
如此相比，便可以看出“纵有麒麟子，难敌化骨龙”的人生道理，即使拥有一个再优秀的麒麟子为家庭带来兴起，却架不住“化骨龙”的无度挥霍。
现代很多年轻人，虽然能够赚钱生活的渠道有很多，但花钱容易赚钱难，在现实生活中经常感慨，钱是赚了不少，但却不知道花哪里去了，最后什么都没有留下，美其名曰“月光族”专心啃老，其实何尝不是“化骨龙”呢。
其实我们可以把“化骨龙”引申为“败家子”，只不过用“化骨龙”说起来更谦婉一些。“纵有麒麟子，难敌化骨龙”，显而易见，老祖宗流传下来的俚语通俗易懂，并且还能道出人生处世的大道理，让后世之人受用不尽。
家长们都望子成龙，却不知“成龙”的背后更需要付出精心的管教，不但自已言传身教，还要晓之以理、动之以情。每个孩子的最初都是一张白张，把它渲染成什么样的色调，就会给你带来什么样的精彩。
家家都想有“麒麟子”，不想有“化骨龙”，只是人前显贵并非一朝一夕之事。每个成功的背后都会有艰辛的付出，天赋异禀的人有，但毕竟是少数，只有脚踏实地才会成为“麒麟子”，等步入社会后才会知道，自已曾经走的的每步艰辛都是值得。
参考资料：《山海经》《说苑》《神异经》《升庵外集》 https://t.cn/Rcdt451
五千年的华夏历史诉说着人类文明的进步，同时也沉淀下来深厚的文化底蕴，无论是远古神话，还是现代科技，无论是长度，还是宽度，每个时代的历史都在印证华夏文明的延续，更有一些促进文明发展的高速“列车”，使文学出现了一个个的鼎盛时期，语言作为文学艺术的表达根本则起到了升华文明的作用。
语言分为书写与口述，书面上正规式的语言让我们汲取深广的知识，口口相传的俚语却是凝炼出的精华，寥寥几字便可言简意赅、通俗易懂地说出哲学般的道理，一代代的传承，一次次的点悟人生，这是物质文明所不能替代的传统文学艺术瑰宝。
从古代流传至今的俚语，不胜枚举、字字珠玑，今天我们要说的就是古人所讲的一句俚语，“纵有麒麟子，难敌化骨龙”，那么，什么是化骨龙呢？这句话又是什么意思呢？
麒麟的传说
我们都知道麒麟是中国的传统瑞兽之一，而它的“出身”也是极其尊贵，相传麒麟是“应龙”的孙辈，而应龙是中国龙进化的最终阶段，其“法力无边”。
《山海经·大荒东经》中记载：“大荒东北隅中，有山名曰凶犁土丘。应龙处南极，杀蚩尤与夸父，不得复上，故下数旱，旱而为应龙之状，乃得大雨”。
写的是应龙曾化身为黄帝，杀了蚩尤与夸父，之后逢旱又化身为应龙降雨。拥有如此“法力”的应龙，他的子孙当然也不会差，因而与龙、凤、龟一起称为“四灵”。
龙生九子各有不同，麒麟虽然是孙辈，但是“加持”了太多的美好祝福于一身，从其外部形状上就可以看出，狮头、鹿角，虎眼、麋身、龙鳞、牛尾就于一体；尾巴毛状像龙尾，有一角带肉。
可以说，古人把所喜欢的动物身上的优点都集中在麒麟身上，体现了古人“集美”思想的同时，也表达了古人对丰年、福禄、长寿的向往。
并且赋予了麒麟温和、纯良的优秀品质，《说苑》记载：“含仁怀义，音中律吕，行步中规，折旋中矩，择土而后践，位平然而后处，不群居，不旅行，纷兮其质文也，幽问循循如也。”
随着历史的传承，古人在麒麟身上期许了太多的美好祝福，逐渐诞生了“麒麟文化”，在民间有“麒麟送子”一说，并且把聪慧、可爱的男孩称为“麟儿”，尤其一些略有身世的孩童被称为“麒麟子”，言外之意就是将来会有出息，寄予极高的厚望。
神兽化骨龙
化骨龙可能不是家喻户晓的“龙族”称谓，但说到“饕餮”应该是熟为人知的一种神兽了，而化骨龙就是饕餮的别名，在南方比较常见化骨龙这种说法。
饕餮是神话中的一种神兽，《山海经》中记载：“钩吾之山其上多玉，其下多铜。有兽焉，其状如羊身人面，其目在腋下，虎齿人爪，其音如婴儿，名曰狍鸮，是食人”，这里面的“食人”可不是“吃人”的意思，而是形容“能吃”，胃口特别大，这也是饕餮的最大特点。
民间还有传饕餮为“龙之九子”的成员，《升庵外集》记载龙之九子是：“赑屃，形似龟好负重，即碑下龟；螭吻，形似兽，性好望，站屋脊；饕餮，好食，立鼎盖；蚣蝮，好立，站桥柱；椒图，似螺蚌，性好闭，立于门首；金猊，形似狮，好烟火，立于香炉；再加上蒲牢、狴犴、睚眦三个，恰为龙之九子。”
虽然同样是龙的子嗣，并且辈分还高出麒麟一等，只是与麒麟相比，饕餮的品性可谓“不端”， 《神异经·西南荒经》记载：“西南方有人焉，身多毛，头上戴豕。贪如狼恶，积财而不用，善夺人谷物。”
所以，在古人的流传之中，对饕餮没有留下太好的印象，传说饕餮平时的外形看起来与生鱼没有什么不同，它会把四只小脚藏起来，如果进入人体其四肢便会显露出来，并将此人的骨骼化尽，因此而得名“化骨龙”。
在广东一带的民俗经常把自家调皮捣蛋的孩子称作“化骨龙”，言外之意就是顽劣成性，或者是特别能吃，有时候也会是对自家孩子自谦的一种称法，与“犬子”相似。
古人的经验之谈
了解了“麒麟子”和“化骨龙”，那么我们就来说说为什么古人讲“纵有麒麟子，难敌化骨龙”，要知道老祖宗传下来的话句句经典，这句话中又深藏什么哲理呢？
“麒麟子”是对年幼聪颖、活泼可爱男孩的称呼，有麒麟的祝福“加持”，可见对孩子的美好憧憬和前途无量的祝福，“天上麒麟儿，地上状元郎”这句俗语就是最好的印证。
状元是古代科举考试的冠军，也是古代男子寒窗苦读的终极梦想，虽然能够达成心愿的考生凤毛麟角，但作为“麒麟子”可见家长所寄予的厚望，这也是对男孩能力的一种肯定。
无论是古代，还是现代，家中若有一“麒麟子”都会认为是祖上福荫保佑，麒麟子往往会决定一个家族的兴起与否，在家中也有着举足轻重的地位。
“化骨龙”有时候是对家中孩子的一种谦称，但在这句“难敌化骨龙”中却是一个贬义词，如果家中有一个只知道吃喝玩乐、不学无术的孩子，对于一个家庭来讲则是一场“灾难”。
在古代有很多这样的例子，家中富贵，甚至是达官显贵，但养了一个不知天高地厚的儿子，最后闯出大祸，弄得满门抄斩也是屡见不鲜。
即使不闯祸，坐吃山空，整天只知道玩乐，再好的家庭也经不起如此的挥霍，从小懒惰成性，长大了也会一事无成，就会像化骨龙一样掏空家庭的财产，给家庭带来沉重的负担，最终导致家庭落魄。
如此相比，便可以看出“纵有麒麟子，难敌化骨龙”的人生道理，即使拥有一个再优秀的麒麟子为家庭带来兴起，却架不住“化骨龙”的无度挥霍。
现代很多年轻人，虽然能够赚钱生活的渠道有很多，但花钱容易赚钱难，在现实生活中经常感慨，钱是赚了不少，但却不知道花哪里去了，最后什么都没有留下，美其名曰“月光族”专心啃老，其实何尝不是“化骨龙”呢。
其实我们可以把“化骨龙”引申为“败家子”，只不过用“化骨龙”说起来更谦婉一些。“纵有麒麟子，难敌化骨龙”，显而易见，老祖宗流传下来的俚语通俗易懂，并且还能道出人生处世的大道理，让后世之人受用不尽。
家长们都望子成龙，却不知“成龙”的背后更需要付出精心的管教，不但自已言传身教，还要晓之以理、动之以情。每个孩子的最初都是一张白张，把它渲染成什么样的色调，就会给你带来什么样的精彩。
家家都想有“麒麟子”，不想有“化骨龙”，只是人前显贵并非一朝一夕之事。每个成功的背后都会有艰辛的付出，天赋异禀的人有，但毕竟是少数，只有脚踏实地才会成为“麒麟子”，等步入社会后才会知道，自已曾经走的的每步艰辛都是值得。
参考资料：《山海经》《说苑》《神异经》《升庵外集》 https://t.cn/Rcdt451
坐在异乡酒店的窗前，看着暮色一点一点暗下来，深蓝的，也许一会儿就会沉淀成无尽的黑。窗户映着几盏天花板的小灯，显得夜色更加空旷悠远，氤氲着孤独的气味。也许这一夜在我漫长的人生长河里不过涓涓细流中的一滴水，但此刻的我，带着一些烦恼和惆怅的我，真实存在着。未来会是怎么样呢？我会变成什么样的人呢？我无声地对着天空发出无数次问询，回应我的只有几乎与巨大山体消融在黑暗中的沉默的夜空。
连载（259）
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
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