浅谈：甘、润、燥喝茶的喉韵

品茶如品人，茶种、茶味、茶色、茶香、茶的出生、茶的价格还有茶的知名度。

茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴.解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。

喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色。

1、甘
“谁谓茶苦。其甘荠”诗经?邶风谷风。
“绝品不可议。甘香焉等差”梅尧臣。
“舌本常留甘尽日。鼻端无复鼾如雷”陆游。
“年来病懒百不堪。未废饮食求芳甘”苏辙。
古人多以诗词来赞赏茶的回甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。

甘的品味是比较含蓄，不像香那样飘逸。往往都是和苦味伴随而至，常说「苦尽甘来」。

有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。

但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶。茶多半是先苦后甘。

2、润
“一碗喉吻润。二碗破孤闷”卢仝。
现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，而成为解渴去闷。

润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水份，因缺乏水份而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅。

喉头得到滋润，渴象就可以去除。有时候天气太干燥，或者吃得太过于咸腻，渴象就会很严重，白开水喝得越多，感觉更加渴，此时如果能饮上一两口上好的普洱茶，喉头因此润化、渴象自然解除消失，舒服且顺畅。

品饮到能使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。

一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润、破孤闷”的润化境界。

2、燥
有毒的气体或有些太强的烈酒，都可能刺激喉歌肌肉紧缩，甚窒息难以呼吸。

茶汤水性如果太利或太过苦涩，也会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者影响吞咽困难。

一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，虽然苦涩不也有称为“锁喉”。

燥感除了喉头极不舒服且难受外，给予品茗者情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。

有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。

必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味。

有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶罶内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。一般夏季和秋季采摘的茶菁，多多少少带有些燥感。

茶叶一但有了燥感，就不能评为好茶，品茗者对燥感是最难以接受，不但直接带来难受而不安，更因燥的出现，即使拥有最多优美特色茶品，也会立即统统被封杀之！#茶知识#

#品茶#最爱的两款香茗
喝普洱➡️
喉韵深厚
喉香胃融
一酌入口
牵一发而动全身
茶气在体内激荡

喝大红袍➡️
仙气飘飘
口舌生津
呷茶入口
茶香入鼻
一切人世烦恼
在茗香里慢慢散去

品茶如品人
要懂一个人
得细细地品
路遥知马力
日久见人心

一个完美的品茶之人
需要具备两种品性
即悲心与慧心

注重感性忽略理智
会成为一个好心的傻瓜
注重理智忽略感情
会成为一个铁石心肠没有同情心的非人

有悲心（慈悲心）
和慧心（智慧心）
再多一些耐心
多一份静心
才能品出好茶好人
心怀感恩
才能邂逅光明
….

关于潮汕工夫茶的“品”
茶盘上，三个茶杯围放，构成品字。
我国有儒家传统，
以道德立国，十分看重品德。
喝酒有酒品一说，喝茶也有茶品，
喝茶，品人，品德，品道，
一颗平常心，览尽世间事。
品字三个口，
第一口，是啜，茶香让上鼻腔，魂牵梦绕；
第二口，是品，香气层次，层层叠叠；
第三口，是回味，回甘持久，满喉清香。