果粒番茄生炒骨⋯⋯

發了妹妹的帖子後，當天朋友圈朱先生來找我，請我幫忙給一條狗狗找領養⋯⋯

我讓他把經過告訴我，我來轉發⋯⋯

11月20號晚上看演出， 回去吃飯的路上在復興中路1260牙防所附件看到了它， 貴賓妹妹⋯⋯

那時候好像狗狗被電動車嚇了下就躲在角落去了，我就去轉角的便利店買了香腸和水，它也就乖乖在那邊等我，挺有戒備心，餵了吃的和喝的，和她磨嘰了快2小時，也不和我走⋯⋯

沒辦法就找了最近的寵物店，問他們能不能幫我接下狗去洗澡，本來很焦慮的狗狗，一到剪毛台就安靜了⋯⋯

寵物店老闆說毛打結扯到皮膚毛都短了，之前項圈把脖子勒得緊緊得，指甲因為腳得毛太長，指甲也摸不到，不過說它把自己照顧得挺好得，流浪那麼久還那麼胖⋯⋯

半夜打車回去還挺乖的，就抱著也不吵不鬧，寵物店那邊看了下，有點皮膚病和耳蟎配了點藥⋯⋯

早上餵它吃得時候，它喜歡吃東西，吃一點藏一點，我家地面是瓷磚她就還以為是草地隔著撓了下，藏起來了狗糧在角落 ，有點不安，會碰一下你得手，然後躲遠遠得角落，再偷偷看你，再回來碰你，有些時候就覺得它想你摸它，但又不敢，有點沒安全感，可能需要慢慢相處，耐心陪伴吧⋯⋯

有意向領養這位泰迪妹妹的請留言給我，我來聯繫朱先生，多謝⋯⋯

一直在群裡答應寫一個果粒番茄調味醬的菜譜，也就一直健忘，上週末又被群裡的提起，我答應週一做一道菜⋯⋯

做什麼菜其實也沒有想過，就在喝茶的時候想起來一道菜，炒生骨，立馬叮咚買了一份冷鮮排骨，30.20元，一半炒生骨，一半燒排骨番茄土豆湯⋯⋯

叮咚送菜比盒馬快，感覺我家附近就有叮咚，先把排骨浸泡在水裡半個鐘頭，我繼續看紀錄片「河西走廊」⋯⋯

半小時後，開始做菜⋯⋯

先用王勇送我的砍刀，把勒排解刀，這個刀用起來真的很爽，骨頭一刀下去就分離了，平時也不用，等到需要用的時候拿出用一下，用好趕緊放盒子裡，太鋒利了⋯⋯

一半的排骨瀝乾水放入備用盤中，玉米澱粉一起備用好，子姜切滾刀，紅的甜椒我是為了配顏色的，不放也可以，果粒番茄調味醬和牡蠣醬油也一起入鏡⋯⋯

把每一塊排骨都裹上干澱粉，最好均勻一點⋯⋯

油溫燒到140度後，把排骨放入，油溫始終控制在140度左右，我有一把溫控槍，廚房必備，偶爾還可以拿出來逗叮叮玩，消耗它的體力，對它來說權當家庭跑步機……

炸了大約六分鐘後，撈起來，我放在廚房紙上控油，其實這步多此一舉，一會還要跳入油鍋⋯⋯

油溫繼續加熱到220度，複炸是為了表面的酥脆，不要看照片，想拍的時候，油溫繼續上漲了，一點也沒有辦法控制，股票基金這麼隨便上揚就好了……

因為復炸的時候要全神貫注，沒有機會拍照了，看到顏色深了，趕緊撈出來，因為低溫炸的時候，肉已經熟了⋯⋯

這個時候關火後的油溫繼續很高，甜椒放入油鍋中繼續過油一下，這步是看餐廳裡這樣操作的，我也就跟著用了⋯⋯

把果粒番茄調味醬搖勻，檢查一下蓋子，搖勻後倒入油鍋中，油鍋中的油只要一點點，這時候鍋子不停的搖動，不能讓調味醬在一個地方停留太久，要注意的一點就是調味醬不要放太多，因為味道很濃⋯⋯

等鍋中冒泡了，把所有食材放入，翻炒幾下，看到每一塊排骨都上到了調味料後，關火。最後一步就是淋上一點剛剛油炸過的油，翻動二下就完成了，最後的上油也是為了色澤光鮮⋯⋯

菜做好了，果粒番茄調味醬沒有了，這個菜譜不是為了賣產品，是給已經買了這款果粒番茄調味醬一個小的啟示，這樣的做法可以炒蝦仁，炒雞塊，也可以炒蔬菜⋯⋯

廚房裡最有意思的就是一次不行來兩次，兩次不行來四次，四次不行直接放棄，直接去外面餐廳吃了，燒菜是很輕鬆愉悅的事，若只是完成任務，也別在家裡做了，去餐廳打工，還有工資拿⋯⋯

我蠻喜歡在廚房裡搞來搞去的，不管是一個人還是兩個人，搞出一點效果出來，也算滿足一下虛榮吧⋯⋯

来广州四次了，这次没怎么做功课，基本都是吃朋友推荐的店，或者随便吃，毕竟是来上课的不是来玩的，时间比较紧

以下repo分为正餐、小吃、糖水、咖啡、面包五个趴，尽量精简点评了，非常主观，别介意。广州真的吃不腻，我还会再来的[开学季]

【正餐】

啫八：每次来都要吃的啫啫煲，这次点的菜有一半不好吃，不是太咸就是太淡，也不算严重踩雷吧就是性价比不高。想起去年在惠食佳点菜也是一半好吃一半不好吃，下次可能不会再来了

同乐居：和朋友一起吃的，本地人带路，是一个比较老旧的粤菜店，店里顾客基本都是老广，我们拉低了全店的平均年龄[围观]说实话当时太嗨我已经忘记菜好不好吃了，只记得菜式有点老套，五柳炸蛋、韭黄煎面什么的

信记海鲜：也是本地人推荐，和蚊子一起吃的，比同乐居好吃，价格也稍贵些，我喜欢酱爆蛏子和南乳肉

红头船：潮汕菜，也是本地人推荐，为了薄壳米去吃的，结果被告知过季了没有了，差点当场落泪(没有)，但是卤鹅肝非常好吃，弥补了我的缺憾另外点了几个菜也还行，不算特别好吃但是愿意再来的程度。略贵，比信记贵点

利苑：应该是这次来吃得最满意的餐厅，吃了两次，第一次去得太晚，想吃的菜都没有了，就随便点了龙虾泡饭和几个不热门的菜，都蛮好吃的。第二次提前预约了，吃了xo酱贡菜、糯米鸡、杨枝甘露、流沙包、叉烧包、脆皮乳鸽，都不错，尤其是乳鸽，本来搜到田螺的po说鸽子比较骚还有点忐忑，结果出乎意料地好吃，好开心。利苑虽然不便宜，但就餐满意程度远超过上面那些，出品稳定，无一踩雷，肯定会再来

广州酒家：广酒评价两极分化还挺严重的，有个朋友推荐东山口那家，我一定要来试试看，觉得还好，吃个氛围，重在参与

老西关鸡煲：朋友推荐，环境比较破，犹豫再三还是进去吃了。点的清远鸡煲，鸡肉蛮嫩滑的，沙姜青桔酱油的调料也很好吃。快吃完的时候，隔壁来了一桌人点了鸡煲然后要求留鸡血，第一次知道有这个操作，好想试试

【小吃】

陈记沙茶面：朋友推荐，非常便宜，有很多料可以选，在店门口看老板操作也蛮有意思的。不过分量稍小，本重口味人士觉得味道偏淡，沙茶味再重一点就好了

三润面馆：朋友推荐，吃云吞面的，真的不错，本来期待值就有点高，结果比想象中更好吃，甩丽的面家好几个宝华吧。要挑刺的话就是云吞有点咸，在心中扣去0.5分，但沾了他家的红醋和云吞一起吃，更好吃了，再把0.5分加回去

超仁竹升面&隔壁的原味汤粉王：沙面周围真是早餐荒漠，这两家都难吃哭，要不是上课赶时间…

顺兴面馆：也在沙面附近，炸鱼皮什锦面还可以，料多分量足

玉贤牛三星：因为特别想吃牛三星所以找到了这家，据说是三十年老店，我觉得不好吃，太腥了吃过容易发牛杂的牛三星，牛肝牛腰处理得很干净没有腥味，酸萝卜也给得很大方，非常好吃，想念

【糖水】

兰芳园：和那个兰芳园奶茶没有关系，盲选的店，和朋友一起点了好多，每碗都吃了一点，都挺好吃的，料多，又便宜，推荐

芬芳甜品：第二次去了，糖不甩没有上次好吃了，爆珠芒果西米露还是好吃的

彬妈糖水：网友力荐，在一个写字楼里面，环境干净舒适，点了25元一碗什么都有的大满贯，不错，不会很甜，莲子是最好吃的，真想单点一份莲子糖水，但那天只有冰糖银耳莲子(不爱吃银耳)

还拔草了老字号沙湾姜埋奶，太甜

【咖啡】

bem bom：朋友力荐他们家的冰手冲，位于江南西一个老小区里，小区里有很多猫，很好撸！我去了两次，喝了三杯，最喜欢埃塞俄比亚酵素水洗，果香好明显，像喝果汁一样

timetable cafe：去的永庆坊店，这一家装修得非常网红，所以期待值有点低，没想到还可以，点的红糖咖啡冰砖和冰橙摩卡，还有红豆黄油司康、巧克力塔和抹茶可露丽，可露丽比较好吃

ssaw四序咖啡：喝了两杯招牌特调，一般，没有记忆点，名字叫青山再，倒是很好记，味道已经不记得了

西街9号：也是喝的特调，比ssaw好喝很多，相反名字忘记了，但是味道还记得。两家距离很近

急急脚咖啡商店：六运小区那么多咖啡店，也不知道为什么我脑子抽风走进了急急脚，我的天，好难喝，肠子都悔青了

zzz’s coffee：位于k11三楼，去买面包的时候可以顺便去，香茅美式好喝，不是单纯的香茅+美式；妙妙鸳鸯也不错，茶味重奶味轻，不会腻

go ghost：位于陈家祠的一个居民楼里，很难找，青提盐美式很普通，倒是走鬼鸳鸯很浓很好喝(我真的好喜欢喝鸳鸯，茶味重的更喜欢)

酒瘾咖啡：带酒精的特调，略甜，但调味很特别，盲点了两杯都好喝。就是不能喝酒的还是别喝了，两个人喝完都难受了一小时

seed down：这家和上面那家都在东山口，logo很可爱的小店，老板脸很臭，咖啡一般啦

百富露水牛奶：不算咖啡但是也顺便说说，朋友推荐我买来喝喝，买了盒装和袋装的，好像没有觉得比普通牛奶香浓很多，后来才知道这种包装过的水牛奶都是处理成了半脱脂的。刚好今天在顺德喝了周大娘的水牛奶，应该是新鲜的吧，yue了，好腥，我选择百富露

【面包】

gontran cherrier：位于k11地下一层，买了招牌的花椒法棍，花椒味比较重但又不会太麻，不错，就是好像用的是日粉，组织白、断口差，个人还是更喜欢法粉法棍。还买了好几个可颂，吃到腻，焦糖的最好吃，也最胖人

朴门和paperstone我都去逛了，买不下手

五羊邨的grainy bakery和天井丑面包这次也去了，买了一些，可惜没有时间再去光顾小林，下次吧

不是吧不是吧这样都能养号？
这几天审核取关我的人20+
号因为私信评论频繁炸了四次，被审核的姐妹找不到我，可怜巴巴去找别的审核说我号炸了用户不存在？
我笑死了我这个月#阳光信用# 不知道为什么降了6分
没有耐心后敏感词发了一遍又一遍……就这就这，这也能这也能？绝了啊[杰瑞]
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