#芝士蛋糕[超话]##面包[超话]# 在你准备进入私房蛋糕这个行业以前。先想想自己为什么想要进入这样一个行业。因为，有句老话说的“换工作亏三个月，换行亏三年”既然你选定了从事私房蛋糕这个行业，那你就一定要坚定地做下去。不管遇到什么样的困难，那都是你的宣传，这是一个我跟踪了诸多私房蛋糕创业者的经历总结的经验和建议，希望给准备从事这个行业小白们，能够提供一些参考：

创业！私房烘焙的十大误区（上)
hello~大家好，今天想和大家聊聊很多学员，小伙伴们做私房容易发生的几个误区 （sos字数限制分了上下篇）
1⃣️着急开店（店铺)
不建议初做私房或没经验的小伙伴着急开店，开店手里需要有一定的资金、需要找好位置、预付至少三个月租金，还需要自己装修改造，首先是费用方面，还没正式经营就投入太多，其次就是时间周期长，忙活几个月才能正式进入营业，终于可以营业后，也会面临一个后期的问题，因为前期投入的时间和金钱已经很多了，如果不能尽快步入正轨，没有经验和足够的金钱支撑是非常困难的，特别不建议新手开店，未知的事情太多，经营店面比较适合已经坚持做过几年私房．积累了一定的客户量、在营销和经验方面有一定基础和准备的人
2⃣️过度囤货
过度国货是很多人都容易犯的错误，一开始就买买
买，生怕开业后材料不够用，感觉自己什么都用的
到，很能理解大家的想法和美好的愿景，但现实是你可能真的高估了客流量，私房的起步是需要时间积累的，烘焙材料买的太多，面粉砂糖一 袋一袋固，猴年马月都用不完，后期食材的保存也是问题，建议不要开始就大肆购买原材料，买个几百块的材料初期做样品就足够用了
3⃣️工具太贵
工具是烘焙里的一个大头，好的打蛋器、厨师机、烤箱、面包机，发酵箱都特别贵，很多人初入私房光工具和材料就能买到大几万的，不是不行，但我给的建议是先确定自己要做什么，需要什么工具，然后在去买，买一些基础工具，或者二手的工具就可以，价格不需要多贵，有些东西几块钱就可以解决，就没必要买几十块几百块的了，私房后期花钱地方很多，不确定自己可以坚持到什么程度，初期就是能省则省
4⃣️品类太多
很多人做私房，恨不得把全世界所有的甜品种类都加到菜单上去卖，我就犯过这个错误。
第一：口味品类
太多客户看的眼花缭乱，不知道选什么，也不知道你家哪款好吃，如果选到不是非常好吃的甜品，就会大大降低客户的体验度，
第二：过多的品类也是给自己找麻烦，也许我们的初衷是好的，希望可以多一些选择或者能让客户品尝到些别家没有的东西，但做起来真的非常麻烦，你需要准备很多原材料，有些原材料可能没有分装或者用一次就闲置了，得不偿失，所以品类不在于多，而在于精和特色仅凭一 腔热血，一 时冲动，坚持下去会很难，做任何事之前都要深思熟虑，考察好市场，做好规划，人无远虑，必有近忧，最后还是建议大家少投入，这样可以减少试错的成本 #私房烘培 #私房烘焙弯路

【每日配方】用全麦天然酵母做的巧克力香蕉面包
用自制的全麦天然酵母发酵面团，包入一整根香蕉，健康又美味！
烘焙培训私房创业
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巧克力奶酪面团600克
馅料：
香蕉3根
表面装饰：
酥菠萝 适量
砂糖 50克
黄油 50克
低筋面粉 120克
将所有材料一起用手搓均匀。
1⃣️将发酵好的巧克力面团分割成200克一个松弛20分钟。
2⃣️将面团擀开放入香蕉一根。
3⃣️将接口接起来，接紧。
4⃣️表面刷上蛋清，沾上酥菠萝。
5⃣️放入烤盘以室温30℃发酵60分钟。
6⃣️以烤箱温度210℃烘烤12分钟。
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