#巴州科研# 替代蛋白质现在被认为是可持续、安全且公平的饮食的重要组成部分，与市售食品中的大多数蛋白质不同的是，其生产通常涉及较少的农业用地和较少的破坏气候的排放，它们不仅存在于可持续种植的农作物中，也存在于可持续畜牧业的产品或基于发酵的产品中。Good Food Institute （GFI）是一个全球性的非政府组织，旨在推动此类蛋白质的研究、生产、使用和销售。拜罗伊特大学近期成为了GFI的Alt蛋白质项目的成员，食品法研究小组的助理研究员Alexandra Molitorisová、Federica Ronchetti和Alessandro Monaco正在进行新的 "拜罗伊特-库姆巴赫新蛋白项目"的研究。现在全世界共有36所大学参与了GFI的 "替代蛋白质项目"，每所大学都有自己的项目。这些大学包括剑桥大学、牛津大学、斯坦福大学、伯克利大学、约翰霍普金斯大学、杜克大学、加州大学戴维斯分校、墨尔本大学、康奈尔大学、塔夫茨大学、特拉维夫大学和乌得勒支大学。更多介绍请看：https://t.cn/A6SooL86

未来5年 日本拟派千名创业者赴硅谷历练

正在美国访问的日本经济产业大臣萩生田光一7月27日来到初创企业云集的硅谷，考察了当地的大学和企业等。萩生田表示，未来5年，日本将派千名创业者到硅谷历练，以此提升日本的竞争力。

位于美国加利福尼亚州的硅谷初创企业云集，崭新的商业构想层出不穷，在全世界都享有盛名。

7月27日，日本经济产业大臣萩生田光一首先来到多位创业成功人士的母校斯坦福大学，造访了斯坦福的研究设施。陪同人员介绍了斯坦福大学为本校学生和制药公司等牵线搭桥，共同致力于新药研发等情况。

考察结束后，萩生田表示，今后，日本政府将大力充实支援政策，以派遣更多创业者和企业新建项目的负责人前往硅谷。在截至2027年的5年时间里，预计派遣规模将达到1000人，为过去的10倍。萩生田还说：“如果这千名创业者能够把硅谷的活力带回来，那么，势必会为日本的创业创新吹入一股新风。”

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