#三联美食# “四方食事,不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明,从沙岭子再到北京,汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜;写食物,他笔下有风土,心里是乡愁。

1950年,汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条,即是今天的协和医院后身儿,豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人,一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人,始终围绕着东单菜市场奔生活,那时候的东单,是一片低矮的灰色旧砖民房,其间是几栋1949年前留下的苏式建筑,显得宏伟,又突兀。

此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的,他说北京寻不见葵,贸然间兴起一种叶片尖小,且带紫色的木耳菜,让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的,甚至从未听闻“藠头”,食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤,排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇,凡是品尝过藠头的北方同志,闭着眼睛咀嚼不久,便会皱着眉头说:“不好吃,这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。

汪曾祺所写的北京菜,大多是用来下饭的家常菜,小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼,总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆,他好像情有独钟。

那时的北京四九城,熏炒货摊子林立,堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二,也是靠着熏烧生意发的家,炒豌豆和油炸豌豆,是老少咸宜的零嘴儿,二十文、几分钱,便可换来一小包,撒点盐花,边走边嚼,到了家门口,也就消灭干净了。

写了没几段,他便夸耀起南方的豆子来,云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云;接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆,嫣然可爱,美不可言云云。

当然,汪曾祺对于北京豌豆的喜好,更多的是因为“宫廷豌豆黄”,豌豆熬烂,去皮,澄出细沙,加少量白糖,摊开压扁,切成长方形小块,再用刀割出四小方,装盘上桌。人们用牙签扎着吃它,仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。

上世纪80年代前后,汪家搬至甘家口,五口人挤在单元楼两间房里,睡觉要支折叠床。不爱逛街,偏爱菜市场的汪曾祺,在西四的菜市场里恢复了元气,也开始了一段长达十余年的写作高峰,数十篇关于食物的杂文,便是在那个时期创作的。

他若发现市面上没有爆肚可买,就干脆买回生牛肚自己做,手撕筋膜,洗去污物,在碱、醋里浸泡良久。不料,下锅后发现,仍然咬不烂,全家人放下筷子,唯有他自己吃得津津有味。

渐渐的,汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏,韭菜花、青椒糊、酱油,拿开水在大木桶里一沏,这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜,佐以一碟韭菜花,或臭豆腐,或卤虾酱,就着窝头、贴饼子,在北京的小家户,就是一顿不错的饭食。90年代初,市面上散装的韭菜花几乎不见了,玻璃瓶装的韭菜花,要卖到一块多一瓶,即便如此,汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。

韭菜花进了玻璃瓶,便说明涮肉馆子多了起来,市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中,他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉,等等。

他还给《中国烹饪》投稿,自创油条塞肉:油条两股拆开,切成寸半长的小段,拌好猪肉馅,馅中加盐、葱花、姜末,如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末,亦可;用手指将油条小段的窟窿捅通,将肉馅塞入,逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆,油条中有矾,略有涩味,比炸春卷味道好”,并称“这道菜是本人首创,为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。

汪曾祺尤爱烤肉,将烤肉、烤鸭、烤白薯,聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气,又喜爱劈柴时的豪爽,当然,他也无法抵御肉的滋味,或许在烧烤之间,他更沉迷于那袅袅的烟火之气。

不出意外,他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手,或焦或嫩,吃一斤还是两斤,全凭乐意。”因为炙子颇高,只能站着烤,或者一只脚踩在长凳上,若是火旺,男人就脱得只穿一件衬衫露怀,解衣盘礴,一边大口吃肉,一边大口喝酒,此情此景很是剽悍豪迈。可如今,“斯文”的烧烤店越开越多,汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝,他的这一记录,可以刊登在“中国的红色美食名录”上。

汪曾祺也把北京人最常吃的面,写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边,结识了一位闲人老头儿,这位大爷中午吃抻面,晚上吃“拨鱼儿”,他每天的佐料,就是炸酱——只要粮店还有白面卖,而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。

再后来,随着《闹市闲人》的刊登,汪曾祺搬到了蒲黄榆,彻底远离了胡同生活,不过他仍旧喜欢下厨,做北京菜。由文章可见,他的京菜,也是带有一点儿南方口音的。

19岁离家,直到数十载后才回到家乡,仅凭着记忆和偶尔的探望,汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇,也是关于故乡记忆中,最活灵活现的一文:孩子兴挂“鸭蛋络子”,端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑,挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。这是一种富足的象征,也是童年趣味,不似今天的咸鸭蛋,是偶尔想起的一道辅食而已。

“我走过不少地方,所食鸭蛋多矣,皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”他又写道,“平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃,筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的,苏北有一道名菜,叫做朱砂豆腐,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢?”

在汪曾祺的谈吃中,人们见识到了吃醋的山西人,爱吃甜食的广东人,无尽逐臭的长沙火宫殿,金华的竹叶腿,又读到了四川的叙府糟蛋,宁波的瓦楞明蚶,却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味,有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜,他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。

从最早的科普式小品文,到最后的杂文,汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字,大概是他人生中最后几篇关于吃的文章,刊登在《南方周末》上。所写的食物,也回归简朴。面茶、豆汁,大概是居住在北京有了些年月,才会尝试着与之和解的小吃吧。

每个时代都有它自己的味道,汪曾祺锅里的菜,不卑不亢,他笔下的菜,也毫无抱怨。在今天看来,那些有关滋味的文字,也不会过时,或许那些美文都是永恒的。

话到此处,也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字,那就是“治愈”,那些句子治愈的不只是他的读者,或许也包括三起三落的他本人。

#虹咲学园偶像同好会# #lovelive# #lovelive[超话]#
虹咲第二季第七集分析,仅网友+个人解读,不喜勿喷。

栞子设定上的淡化以及并不复杂的矛盾或许让整集引发争议,我始终是坚信虹咲制作组想要传达一些信念,以及与观众相互联系。虹咲制作组能够做出这部作品,所具备的适应性,不仅仅是制作组们对作品的热爱,更是观众对制作组的支持与连结,我是这样信任的。

开篇依旧是独白“无论谁都能获得幸福的世界,我所期望的世界,究竟在哪里呢?”,由此展开栞子对梦想的追忆。
姐姐站在舞台上,宣布引退学院偶像,此时薰子已经高三,与奋斗三年的同伴没能够实现夺冠的梦想,不甘心地痛哭。
镜头拉回现实,薰子表示栞子对学院偶像有意愿,才会帮助祭典工作。而栞子回应那只是儿时的童言无忌,她所适应的是负责支援大家的辅助工作,这也是她加入学生会的理由。

正片开始,侑对什么事情苦恼,并拜托同好会的各位再等等,我猜测侑正在创作一首新的合曲,而这首曲会后几集侑心结的解开,于最终集揭晓。
岚珠偶遇栞子,当她试图邀请栞子一同逛东云时,看见栞子担任辅助祭典的工作人员,便不再打搅,不太开心地离开。栞子观看Q4表演时,岚珠也流露这一面色。栞子对学院偶像的兴趣,是岚珠意料之外的,稍后我们再做阐述。
接下来是三校演出,彼方姐妹、果林姬乃、艾玛拉克夏达的同台演出成了一桩心愿(能不能姐妹出专辑),学院偶像没有受到团队产生的约束,而是随心所欲地相结伴、联系,就像实现所有参加者的梦想的场所,学院偶像祭始终实践这一理念。栞子的理念不约而合与学院偶像祭相一致,创造一个实现梦想,获得幸福的世界。

面对米娅独自一人,璃奈用小小地行动吸引米娅的注意,一年级组(真)一同去吃汉堡。一期璃奈手持打折券却迟迟不敢邀请同学,而如今她能大方地邀请米娅,她渐渐走出回避,被接纳的自己也开始接纳像自己一样落单、独来独往的米娅。
岚珠的第二次震惊,则是米娅与一年级组同行,那个高冷、不轻易与人结交的米娅竟然随心地吃着汉堡。在岚珠尚不了解的情况下,无论是栞子还是米娅,正在悄然发生着变化。

我曾臆想,五天的祭典,正好一天一集,但此集的核心舞台是紫苑女学院,也就是第四天祭典,二期将前三天祭典略过,后一集估计是描写第五天虹咲的祭典。那祭典结束后有什么新的展开,我们暂不得知,希望二期能攒波大的。紫苑女学院作为栞子解除心结的舞台十分巧合,正是岚珠的协助,使得紫苑女加入祭典当中。有意无意间,岚珠也成了推波助澜的一股力量。

在参观历代偶像照片途中,侑发现薰子和栞子竟在之中。薰子曾当过学院偶像,栞子深受姐姐影响,也曾说过自己等到高中绝对要当学院偶像。对此众人十分吃惊,薰子解释道,因为实力不足落选,让栞子深受打击,进而回避曾经的梦想。但薰子作为姐姐依然相信,栞子心中的想法从未改变。
听完薰子一番话,二年级立即找上栞子,雪菜直言不讳,表示栞子不必压抑“最喜欢”的心情,邀请她一起成为学院偶像。雪菜正是接纳了自己“最喜欢”的心情,因而能够袒露心意,热忱地对待梦想。对于四人的呼吁,栞子一针见血,她不会成为学院偶像,她放弃了这个梦想。栞子曾经憧憬过学院偶像,在栞子眼中,姐姐具备歌唱和舞蹈的实力、从未懈怠、不停努力,是自己憧憬的目标。说到此时,栞子补充道,姐姐或许不适合当学院偶像。栞子认为,姐姐落选后梦想破碎,内心受挫而引退,显然是因为缺乏偶像的“适性”而失败。这使,栞子摊出自己的信条——即她希望每个人可以选择,能够彻底发挥自己适性的道路,因此她顺着这一信条,找到了自己适性的道路,便是加入支援各位梦想的工作当中,步入幕后。栞子曾对雪菜说过,雪菜具备学生会长和学院偶像的双重“适性”,但栞子认为自己没有学院偶像的“适性”,她觉得“比起投入不符合自身能力的领域,倒不如在适合自己的领域内拼尽全力”。栞子始终坚信这一信条,第一集栞子登场时,看见同好会活动时,认为这是个实现梦想的场所,在栞子心底,仍然向往学院偶像的,这是能够获得幸福的地方,无论是偶像自身还是粉丝,大家都能实现梦想。但为什么她会不断回避,甚至在她眼中优秀的姐姐,也会变得不再具备偶像的“适性”。为什么让“适性”贯彻始终,成为本集解开心结的核心,让我稍做阐述。

镜头回溯过去,岚珠搬到香港,姐姐担心栞子寂寞,便邀请她观看自己的演出,于是这份悸动油然而生。栞子胆怯地认为自己不是学院偶像,不知道站在舞台上是什么感觉,而薰子鼓励她说“总有一天靠自己站上去吧”。
我们可以得知,在岚珠还没去香港前,栞子尚未萌生出这一梦想,因而岚珠回到日本时,见到栞子对于学院偶像的憧憬,实际是不太能理解的。岚珠自认为自己是青梅竹马,却并不知道栞子心中隐藏的感情,对于栞子以及薰子的这番经历,也不得而知。
在薰子陪伴栞子的日子里,她是帅气又闪耀的姐姐,是最适应性的学院偶像,是她的憧憬和目标。但薰子的失利和引退,或许使栞子所谓“大家都获得幸福”的信条变得别扭,她将“姐姐并不适合学院偶像”这一假想不断灌输着自己,她认为是因为姐姐的不适应性而导致失败,最终未能获得幸福。对此,她希望无论是谁,都不应该去经历那些因为不适应性而导致的痛苦。栞子是无比温柔的,她想让每个人都幸福,想让每个人都在“适应性”的道路上实现梦想。她不想再看到其他人因为“不适应性”而受伤,就像当初姐姐经历的那样。于是,三船栞子的这份温柔,像戒律一样束缚住自己,她把自己送入了鸟笼之中。

栞子再次回到那熟悉的舞台,作为幕后的一名工作成员,她支持同好会活动,前夜祭亦或是合办文化祭,都是她提出的好点子。现如今,同好会的成员将要支持她了,正因为千丝万缕的联系,她们之间相互回馈,彼此成就。雪菜能够揭露假面,栞子的“适性”说辞起到作用,而现在,雪菜进一步阐明这一“适性”。正因为有同好会、学生会、粉丝以及栞子的支持,雪菜的“适性”才能落地生根。没有粉丝,偶像实力再出色又如何呢?这是“适性”拓展的第一层面,薰子也正是能够与粉丝相互馈赠,大家才得以都获得幸福。
栞子提及梦想,又回想起姐姐最终流下泪水。显然,她过重看中姐姐的梦想而忽视了自己的梦想,就像薰子所说,栞子要靠自己站在舞台上,这是栞子的梦想。栞子觉得自己的不适应性最终重蹈覆辙,这不仅仅是自己的后悔,对于支持她的粉丝,更是受到痛苦。比起栞子自己,她是更在乎别人的,我想她的这份温柔让她绕开了学院偶像这条路,她不愿支持她的粉丝后悔。
薰子从不后悔,她只是不甘心,但现在觉得,还好当初努力过。唯有去尝试,才不是真的后悔,假设栞子不去选择自己的这份憧憬,那才是真正的后悔莫及。不经让我想起水团,动画两期的波折,现实的境遇,但我相信她们的努力是得到馈赠的,还好当初努力过,是有价值的。在薰子当学院偶像期间,她才得知了耀眼的聚光灯、歌唱的喜悦、以及妹妹的夸奖,这是她难忘的收获,这是属于薰子的幸福。薰子的这份为了“适性”不断前行的动力,更是栞子的支持所赠予的,现在,栞子也在大家的支持下,尝试为了这份“适性”而迈出第一步。“适性”便是这样的,一方面离不开支持,另一方面更离不开自己最初的那份悸动,只有迈开那第一步,才能怀抱“适性”,收获幸福。
由此,栞子理解到自己萌生支援同好会的念头,或者就只是不想离开学院偶像而已。第一集栞子出镜,也正是在讨论同好会,从那时起,她便被同好会所深深吸引了,重新拾起那份微小悸动,而在一次次见证演出下怦然成熟。即使栞子被温柔的信念所束缚,她内心依旧有着对学院偶像的渴望,这不单单是对姐姐的目标追求,这份梦想更是属于这位不善表达的栞子本人。当她对学院偶像心动的那一刻,便种下为之向往的“适性”。
“当你有那份想尝试的想法时,不就已经有适性了吗?”

栞子并不需要注入太多的矛盾,自始至终都是自己与自己闹别扭,姐姐或许也不曾直面告诉她自己的情绪,但姐妹俩的心意相通,便是化解这一戒律的最好方法。而薰子、黑羽姐妹,以及岚珠眼妆,也是代代的传承。lovelive渡过这么多届,自然有开心也有悲伤,她们的终途都是解散,但一路下来记载着她们的痕迹,以及相互传达的幸福。成为学院偶像,将自己独特的温柔和热情传递给粉丝们,这也是三船栞子最特有的方式吧。

栞子在live中拾回羽毛标记的钥匙,开启封冻时间的怀表,于是齿轮转动,针表移动,她不再平淡地对待生活,而是施以热情、坦率的心意,向喜欢的人们传达自己的幸福,不再拘泥于因挫折而气馁的情绪当中,真正让自己的“适性”转动起来。

结尾处,岚珠露出沉重表情,这时她才得知自己不再的日子里,栞子有了自己的梦想并付于行动,而自己一无所知,她很沮丧,就像一期不知道侑哥哥练琴的步女士一样,谢谢你,钟女士,开扭!

结尾处,在谈谈侑吧,“适性”的话题也适合侑的处境,她对于音乐创作一筹莫展,对于新的合唱也希望众人再耐心等等。侑或许是缺乏这份“适性”的,但同好会的支持,以及她对梦想的一次次悸动下,也必将推动侑的前行!

#南京租房合租[超话]#南京浦口区租房,个人房源,各种精装修单间,飘窗、独卫、阳台都有,随时欢迎看房,不是中介,不要再问我有没中介费,没有没有没有!
温馨次卧450-650 朝南主卧 700-900 主卧阳台650-850 主卧独卫900-1200 单室套1400~1600整租两室三室一厅2000—2500 整租 单间都有
房子在三号线地铁口周边 柳州东路、 天润城地铁站、星火路附近、弘阳广场附近小区楼下交通方便,超市,菜市场应有尽有,几分钟到地铁囗,非常方便!长租短租的都有
本人性子直,人很nice,只是有些话要提前讲清楚,因为我深知租房子的心累,不想让你白跑,见面看房之前会和你聊的很清楚,有啥没啥不会遮遮掩掩,绝对不会出现见面看房了和我给你说的不一样,不这样做人,大家都挺忙的!你觉得合适就看,不合适那就权当交个朋友。照片以及以上的话都真实可靠!有一句假的送对象!‍❤️‍ 了解租房知识➕微信(18252022939)免费看房!不租也可以看看,对比价格,交个朋友也ok,教你如何租房避坑!
可办租房津贴 暂住证 就业证 您租房 我护航!
本人图片全部是实拍 无虚假房源 https://t.cn/A66eCeRG


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • .2,已经开放办理澳门签注了么?依据国家防疫政策,只要提供7日内的核酸检测的纸质报告,从澳门回内地,不需要隔离14天。
  • 在以前还不知道我们相欠时,我就曾找过我性格的缺点,让我更加了解自己某些的特质面向。现在的我,有如倒吃甘蔗般,不只因为开示出相欠可以用「因果债,功德还」也因为精舍
  • #案例分享# ——#肿泡眼# [伤心]肿泡眼给人的影响非常不好①给人疲惫、不精神的感觉,影响自身形象②过多脂肪长期压迫上睑视觉神经和血管,增加眼部疲劳感③长期脂
  • 50条可以让女生更加精致的小细节1.多喝水(蜂蜜水,盐水)最好温水2.少喝碳酸饮料(糖分真的蛮高)3.少喝酸奶(一开始觉得喝酸奶能减肥的我真的好天真)4.勿久坐
  • 活动中,宣传民、辅警通过悬挂标语、发放宣传资料、摆放交通事故警示展板,播放安全提示等方式,生动直观的向群众宣传遵守交通安全的重要性,拉近了警民之间的距离。此次宣
  • ”的时候我也会相对待大多数人一样可是“那些人”还是“那些人”细数我从大学开始吃过的亏其实不少在做自己的路上也因为这样的脾气对自己的发展多少有点影响 好多人常对
  • 都说男人的智商越低忠诚度越低,看看你周边的朋友,就已经知道你是什么人了。而你,你问问你自己,哪一点你是做的好或者你有什么优点?
  • 但是后来撒撒认真的说:“我只夸一句吧,何老师是我这么多年职业生涯中唯一的一个假想敌。就连撒贝宁都公开表示:“何老师是我这么多年唯一的一个假想敌,如果我想做得更优
  • 主啊,求祢让我立定心志跟随祢的脚步,赐我智慧和谦卑顺服的心,让我喜爱祢的话语胜过世界的一切,我愿意将祢的道理丰丰富富的存在心里,彼此教导,互相劝戒,心被恩感,歌
  • [微笑]他今天心情不好自己一个人去喝酒了,我上班中途有些担心他我就去小九九酒馆找他,他和我说是自己一个人去喝酒的,我去酒馆找他的时候服务员说他已经走了我立马打语
  • 我见到他喝酒我自己也想喝了 ,我就和朋友也去了这家酒馆喝点,我很好奇的问了一下服务员问他是自己一个人来喝酒的吗,服务员说他刚开始是自己一个人来喝的,最后来了一个
  • 如今,穿梭在熙熙攘攘的城市,早已忘却恬静的乡村生活,今日偶然抬头,有幸看到久违的璀璨星空,不禁感恋过去,唏嘘时光,但更多的是幸福感动。在此阶段,我们曾对自我迷恋
  • 。。
  • “沉桥侧畔千帆过,病树前头万木春”又是怎样一份老怀弥唱的心情,在这夕阳晚照,渔舟唱晚里,心灵领会的是宁静,是空灵,是旷达,是淡泊。一颗冷静的心,可跳出世俗的羡慕
  • 现在,我们很多人都在追求成为一名斜杠青年,在这个时候我想提醒大家,我们可以用斜杠的方式去探索自己的兴趣所在,但最后都应该回归成为一个曼达拉青年。讲真,这书虽然不
  • 当晚被属地天津南开分局学府街派出所押回天津 关押至今未归,生死不明、电话关机、失联已是第六天。 天津公民张兰英原是中国建设银行的一名中层管理干部。
  • #小鹿 为什么不能有灯牌里的妈妈#我就是一名灯牌里的妈妈以前从不追星当了妈妈之后才追的星我有自己的判断能力并对自己的行为负责这个星值得我即使是个妈妈也要坚持去追
  • #自卑和抑郁哪个更可怕##性格敏感的人会很累吗# 自卑的程度大概就是 连坐公交车都不敢喊司机停车 看到生人就会紧张的抓衣服找依靠 大家一起放学的时候 也要装作有
  • ?然后踩着乌龟,过了鸭川之后跟他说「这里是我很喜欢的一部动画片,京阿尼做的玉子市场。
  • 大姨妈期前的激素波动现在都能折腾我一周,希望在我四五十岁的时候能心平气和的去对抗这段特殊时期,希望身边有能够和我并肩作战的伴侣、好朋友甚至懂事的孩子[心] #谢