芒果,原产印度,是一种著名的热带水果,在我国的广东、海南等地广泛种植。芒果果肉精致,风味独特,而又品种丰富,可以满足不同的口味需要,深受人们喜爱,素有“热带水果之王”的称号。所以我们有必要学会挑选质优的芒果:
1、用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出扑鼻的香味,一般是香味越浓郁,味道越好。
2、芒果要挑选果型饱满的较好,说明芒果在成长时吸收够阳光和水分。
3、选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;芒果的蒂头部分较展开,就是成熟的象征。
4、轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。
5、避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
6、芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。
Mango
凯特芒
青色的果皮,带点紫红,果实宽卵形,厚而丰满,握在手里感觉盈润饱满,口感很细腻,没有瓤的感觉,入口即化,甜而不腻,有淡淡清香。它就是四川攀枝花有名的“果王”“凯特芒”
凯特芒原产美国佛罗里达州,果型大,味甜芳香,质地腻滑,汁多,纤维少,品质优,耐贮运,晚熟品种,在攀枝花市成熟期8月底-10月,最迟可达11月甚至更迟。凯特芒是攀枝花芒果系列中最负盛名的一个品种。攀枝花芒果拥有100多个品种,现在投入商业环节可供销售食用的也有20多个品种。但其中最容易被人记住的,还是块头最大味道最鲜美的凯特芒。凯特芒份量很足,一般都是1-3斤左右。而且外形时尚漂亮,无论是自己吃还是馈赠亲友,都是上佳之选。
爱文芒
1954年引入台湾,成为台湾的主要栽培品种,当地叫"苹果芒"。爱文芒,喜欢吃芒果的人都会两眼放光。爱文芒是芒果中的优质品种,甜度最高,汁水丰富,筋少肉嫩,大小适中,说是最好吃的芒果也不为过。果实长卵形,果基较大,果腹凸,果顶较小,平均单果重250-300克,青果紫绿或蟹青色,盖色紫红色;成熟的果实底色深黄,盖色鲜红。
果肉黄色,肉质细腻,纤维少。味甜,鲜食品质好。含糖14—16%,可溶性固形物15—24%,并含有丰富的维生素A、B、C及多种人体需要的矿物质和氨基酸,味道香甜,口感极佳,具有美容保健之功效,真可称色、香、味具全的水果。
覃斗芒
覃斗芒果为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大,果种多、外形美观、质量好、耐贮藏。尤其以蛋芒为覃斗芒果最有特色的果种:表皮为青皮、皮稍厚、果肉红红的、入口香浓,满满的芒果味中加带着淡淡的奶香,香甜可口而闻名中外,深受人们的青睐,实属送礼佳品!一般成熟时间都在每年农历五月初一左右,收获时间大概维持一个月左右。
感观特征:皮色新鲜,青里透黄,着色良好有光泽,外观亮丽,果实大小均匀,果型卵圆型或象牙型,卵圆型单果重100至200克,象牙型单果重250至400克;肉色蛋黄嫩滑,核小肉厚,纤维少,食用率高;香味浓郁,风味独特,糖分高,口感好;耐贮运,货架期较长。
理化指标:果实可食率67至73%,果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%,糖含量14.5至16.2%,酸含量0.08至0.65%,每100克果汁维生素C含量80-132毫克。
象牙芒
象牙芒受到不少消费者的欢迎。象牙芒外形身长,底部还有一点微微卷曲,看起来很像象牙。象牙芒分为大小两种,小象牙芒长度约13厘米,大象牙芒在18厘米左右,算是汁水最多的芒果,虽然甜度不算高,但果肉筋少,一口咬下去汁水四溢,果肉幼滑,非常享受,不过象牙芒的果核挺厚,大约在1.5厘米左右。
吕宋芒
吕宋芒又名小吕宋。广东的蜜芒、粤西1号,广西的湛江吕宋、金钱芒、田阳香芒、关刀芒等均属吕宋芒类型或其实生后代。吕宋芒原产菲律宾,解放前引入我国,是国际市场畅销的优良品种。我国广东、海南、广西、福建、四川等省(区)均有少量种植。
它的主要特点:果皮成熟后转为鲜黄色;果肉橙黄色,细嫩、汁多、味甜,纤维极少或无,品质极佳;核小、薄、多胚。果实6月下旬~7月中下旬成熟,较耐贮运。吕宋芒外观、内质俱佳,适鲜食,因其品系众多,差异大,宜选丰产、稳产的,如粤西1号等适量栽培。挑选时以皮色黄澄而均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,香味浓郁,果蒂周围无黑点为佳。
鸡蛋芒
一般上品为“鸡蛋芒”,口味纯正,馥郁芳香;果核扁小,果肉丰富。不要挑那种有点发绿的,没有完全成熟。果皮有些皱褶的芒果,千万不要以为那是不新鲜的表现,那样的芒果虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,留下糖份在果肉中,所以这样的芒果最甜且口感润滑。注意的是其它的芒果在挑选的时候要挑选发黄的,鸡蛋芒就是绿色的,不要被它的假象所迷惑。补充一点,尽管它的个头也不大,但吃起来比腰芒爽多了,小台农芒更比不上了。
1、用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出扑鼻的香味,一般是香味越浓郁,味道越好。
2、芒果要挑选果型饱满的较好,说明芒果在成长时吸收够阳光和水分。
3、选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;芒果的蒂头部分较展开,就是成熟的象征。
4、轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。
5、避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
6、芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。
Mango
凯特芒
青色的果皮,带点紫红,果实宽卵形,厚而丰满,握在手里感觉盈润饱满,口感很细腻,没有瓤的感觉,入口即化,甜而不腻,有淡淡清香。它就是四川攀枝花有名的“果王”“凯特芒”
凯特芒原产美国佛罗里达州,果型大,味甜芳香,质地腻滑,汁多,纤维少,品质优,耐贮运,晚熟品种,在攀枝花市成熟期8月底-10月,最迟可达11月甚至更迟。凯特芒是攀枝花芒果系列中最负盛名的一个品种。攀枝花芒果拥有100多个品种,现在投入商业环节可供销售食用的也有20多个品种。但其中最容易被人记住的,还是块头最大味道最鲜美的凯特芒。凯特芒份量很足,一般都是1-3斤左右。而且外形时尚漂亮,无论是自己吃还是馈赠亲友,都是上佳之选。
爱文芒
1954年引入台湾,成为台湾的主要栽培品种,当地叫"苹果芒"。爱文芒,喜欢吃芒果的人都会两眼放光。爱文芒是芒果中的优质品种,甜度最高,汁水丰富,筋少肉嫩,大小适中,说是最好吃的芒果也不为过。果实长卵形,果基较大,果腹凸,果顶较小,平均单果重250-300克,青果紫绿或蟹青色,盖色紫红色;成熟的果实底色深黄,盖色鲜红。
果肉黄色,肉质细腻,纤维少。味甜,鲜食品质好。含糖14—16%,可溶性固形物15—24%,并含有丰富的维生素A、B、C及多种人体需要的矿物质和氨基酸,味道香甜,口感极佳,具有美容保健之功效,真可称色、香、味具全的水果。
覃斗芒
覃斗芒果为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大,果种多、外形美观、质量好、耐贮藏。尤其以蛋芒为覃斗芒果最有特色的果种:表皮为青皮、皮稍厚、果肉红红的、入口香浓,满满的芒果味中加带着淡淡的奶香,香甜可口而闻名中外,深受人们的青睐,实属送礼佳品!一般成熟时间都在每年农历五月初一左右,收获时间大概维持一个月左右。
感观特征:皮色新鲜,青里透黄,着色良好有光泽,外观亮丽,果实大小均匀,果型卵圆型或象牙型,卵圆型单果重100至200克,象牙型单果重250至400克;肉色蛋黄嫩滑,核小肉厚,纤维少,食用率高;香味浓郁,风味独特,糖分高,口感好;耐贮运,货架期较长。
理化指标:果实可食率67至73%,果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%,糖含量14.5至16.2%,酸含量0.08至0.65%,每100克果汁维生素C含量80-132毫克。
象牙芒
象牙芒受到不少消费者的欢迎。象牙芒外形身长,底部还有一点微微卷曲,看起来很像象牙。象牙芒分为大小两种,小象牙芒长度约13厘米,大象牙芒在18厘米左右,算是汁水最多的芒果,虽然甜度不算高,但果肉筋少,一口咬下去汁水四溢,果肉幼滑,非常享受,不过象牙芒的果核挺厚,大约在1.5厘米左右。
吕宋芒
吕宋芒又名小吕宋。广东的蜜芒、粤西1号,广西的湛江吕宋、金钱芒、田阳香芒、关刀芒等均属吕宋芒类型或其实生后代。吕宋芒原产菲律宾,解放前引入我国,是国际市场畅销的优良品种。我国广东、海南、广西、福建、四川等省(区)均有少量种植。
它的主要特点:果皮成熟后转为鲜黄色;果肉橙黄色,细嫩、汁多、味甜,纤维极少或无,品质极佳;核小、薄、多胚。果实6月下旬~7月中下旬成熟,较耐贮运。吕宋芒外观、内质俱佳,适鲜食,因其品系众多,差异大,宜选丰产、稳产的,如粤西1号等适量栽培。挑选时以皮色黄澄而均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,香味浓郁,果蒂周围无黑点为佳。
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正山小种是中国红茶的鼻祖,距今已有四百多年的历史,它是中国出口最早的红茶,在17世纪后半期,风靡于英国的上流社会,传为英式下午茶,而在法国被称拉普山小种,带烟香的红茶,也深受喜爱。
正山小种产自福建省的崇安县也就是现在的武夷山市。其外表为灰黑色,干茶有松烟香,冲泡以后茶汤为深琥珀色,具有浓郁的松香味或者桂圆香味。
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