己土命局，春寒料峭之时木旺土虚，最喜丙透为用
滴天髓黑白子|八字详批
1996年2月22日，1时25分，男，山东济南
八字：丙子 庚寅 己丑 乙丑
大运：辛卯 壬辰 癸巳 甲午 乙未 丙申 丁酉 戊戌
格局分析：你生在丙子年，庚寅月，己丑日，乙丑日，根据年柱纳音来看此造属于丙子涧下水命，你生在己丑日，为土命，根据子平八字法来看此造属于己土命，己土生在寅月丙火透干为正印格。你生在春季，春季生为万物复苏之时，八字木旺当令，春季木旺克制己土，己土生在春季木旺土弱，又有年柱子水水生木克土，土弱需要生扶，取坐下丑土及时辰丑土土助土为用，同时你生在初春之时，初春春寒料峭，需要火来暖局调候，最喜你丙火透干，暖局生己土，大利。
五行喜忌：五行喜火土，忌水木金。
大运流年走火土则吉，大运流年走水木则不吉。
事业方面：格局层次决定一生事业高低，格局层次高大运助力则事业有成，格局层次低大运不助事业发展多波折。上一段已经讲述，你生在春季木旺之时，此造为己土命，己土生在寅月春季不得令，乙木七杀透干克制己土，加上年柱子水水生木克身，己土遭克又不得令身弱无疑，需要生扶同时制化旺木，你的命局丙火正印透干，生己土为用，丙火为印，形成杀印相生的基本结构，大利，己土命局，春寒料峭之时木旺土虚，最喜丙透为用，又是丙火正印暖局调候，调候用神也到位，因此格局层次不错，为中上命局，中产之命，会有不错发展，非碌碌无为之人。少年你是辛卯大运，水生木克身不吉，加重了你命局木旺的力量，因此运势不佳，出身一般，后通过自己的努力不断提升，这两年水旺更加不利。事业压力较大，今年是壬寅流年，这步流年水木有力，克制你的己土，你本来木旺土弱，如此加重了命局木旺的力量，流年压力较大，未来三年都要保守为上，凡事求稳，不可以冒进，要一直到2025年后才能好转起来，最好的大运在甲午大运后，大利。后端大运讲解。
财运方面：此造小资命造。己土命水为财，此造子水在年柱，以又有乙寅木制土护财，有发财的潜力，但是身弱稍弱需要生扶，少年青年水旺大运生木制己土不佳，出身一般，家境平平，这两年水木旺，财多身弱财来财去留不住，花销大储蓄运不佳，目前步入癸巳大运，运势已经开始提升，巳火生己土，庚金制木，顺利，22年到23年压力还会持续，25年之后一路用神流年，大利。
行业建议：你五行喜火土，适合五行火土相关的行业，适合从事火土五行相关的行业如：建筑，互联网，教育，不适合木水相关的工作如：水产，木材，造纸等。
吉凶方位：南为火对你大利，适合出生地以南方向发展，不适合出生地以冬以北发展。同时你命局来看，中国南方火旺之地大利，对你整体运势提升较大，另外不适合东方忌北方地区，无论求财还是求事业都可以参考，但也不要过分死板硬套，具体也要根据自己实际情况去决定。
个人方面：此造属于正官之造，正官克身为忌，官旺的人一般自我要求比较高，有比较强的自律意识，目标感比较强，内心有追求，有领导气质和才能。财旺身弱，花销大，财来财去之相，木旺之人有仁爱之心，对人善良没有坏心眼，做事直接也容易顶撞他人。带太极贵人，有佛道缘。
父母方面：你的命局偏财水为父，火印星为母，此造财官相生格，正官为忌神坐父母宫，加上少年大运一般，父母对你的帮助不大，事业上多依靠自我拼搏，此造印星为用，母缘好，与母亲关系越好，孝敬父母更有利自己事业财运提升。
婚姻方面：此造婚姻缘不错，你的命局己土命，己土以水为妻星，你的命局子水妻星，婚姻宫坐丑土为用，助起你的己土，另一半聪明贤惠之人，对你有所帮助，丑土代表另一半长相一般，为人稳重之人。
子女方面：此造大利子女，己土命以木为子女星，此命己土生在寅月，木旺之月，子女星旺尤其利女，子女有成，尤其利女，晚年又是用神大运，子女对自己孝顺事业发展不错。此命时辰丑土助己土为用，能享子女福。
大运方面：人十年换运一次，该格局4岁起运，年份每逢0换运， 2000年， 2010年，2020年，2030年，2040年，2050年，2060年都是换运的年份，换运期间事业等都会有不小的波动，提前做好心理准备。
1,你第一步大运是辛卯大运（2000-2010），这步大运是你的少年运，辛卯大运卯为木，加重了你命局木旺的力量，因此少年运势一般。00年，07年，08年稍差一些，其他年份中平。
2,你第二步大运壬辰大运（2010-2020），壬辰为忌，辰土助己土稍吉，运势逐步提升，11年，12年不佳，13年，14年，18年稍吉，其他中平。
3，2020年到2030年癸巳大运，小吉。运势不错的大运，但是20年，21年，22年，23年，24年连续的流年水木太旺，加重了你命局不利的因素，因此压力较大，今年壬寅流年水木克制己土，自然压力大，凡事求稳为主。明年癸卯也是如此。25年，26年，27年否极泰来，凡事顺利，努力作为会不错发展。
4，2030年到2040年甲午大运，吉。午火生己土大利。31年，32年，34年，35年水木旺不佳，36年，37年，38年，39年火土旺，事事顺利。
5，2040年到2050年乙未大运，小吉。乙木为忌，未土为用，助起己土顺利。43年，44年不佳。46年，47年，48年，49年稍吉。
6，2050年到2060年丙申大运，中平。运势趋于一般，丙火为用，申金为忌。52年，53年，55年不佳。50年，51年，54年顺利。
风水建议：火土为用，水木为忌。南方为吉方，东方北方不吉
5，0，2，7为吉数，3，8，6，1为忌，手机，车牌等数字方面注意
红色黄色为吉色，绿色黑色不吉，穿衣装饰注意
居住尽量不要靠近河流公园等，可以靠大坡大山
家里尽量不要养很多植物或鱼类，可以养乌龟
不可以佩戴木质首饰
风水转运建议，根据你的五行喜忌，可以判定你命局木力量太旺，因此需要克制你的木力量，你需要火土力量，需要通过方位，行业，颜色，住宅等各方面调动你火土的力量，以在空间上弥补是时间上火土不足的情况，平时多加注意，坚持在这些方面按照去做，自然会有改观，好的年份锦上添花，不好的年份也能起到雪中送炭的作用。
喜火的转运建议：
1， 行业上：互联网，教育，饮食、饭店、宾馆、工厂、百货、美容、光学、照明、照相、眼镜、电力、电器、爆竹烟花、冶炼、工艺品、塑料、轮胎、电信、镭射、印制等。
2， 方位上：出生地以南的地方属火，因此出生地以南，更利求事业求财，中国大方位在南方广东海南等地，旅游的地点最好是南方，或中国的火炉之地，可以补足火的力量。小方位，住宅南一定要明亮整洁，住南卧，喜城市南部小区，喜小区南边住宅。床的放置南北向，床头在南。
3， 颜色上：红色，橙色等暖色调自然大利。开橙色、红色的车，不适合开金色、银色、白色、蓝色的车。装修，衣物颜色同理。床上用品也用红、紫、及咖啡黄色为好，有时用暖色也好。
4， 饰品三角型的吉祥物，飞禽也是火，穿虎纹和豹纹的饰品最行运。红水晶，红宝石，朱砂饰品。头发宜染成栗子色或挑染一部分红色。
5， 饮食：红色，辣味，红酒，姜。在适当的情况下，多吃火锅和烧烤，秋冬天吃羊肉，吃辣的牛肉乾。平时在下午的时候吃一粒巧克力。
6， 宠物：猫，狗，在家中也可养龟。
7， 信仰：供奉关帝爷，信佛的可在家里点香，香燻或点蜡烛。
8， 行为上：经常下厨房烧菜，晚上睡觉最好家里的厕所和厨房的灯可以亮着，也可以开着电视机睡觉。
9， 风水局：住宅南边放马，东北放虎，西北放狗，红色木制最佳。
文|滴天髓黑白子，原创文章转载请标明作者。
滴天髓黑白子|八字详批
1996年2月22日，1时25分，男，山东济南
八字：丙子 庚寅 己丑 乙丑
大运：辛卯 壬辰 癸巳 甲午 乙未 丙申 丁酉 戊戌
格局分析：你生在丙子年，庚寅月，己丑日，乙丑日，根据年柱纳音来看此造属于丙子涧下水命，你生在己丑日，为土命，根据子平八字法来看此造属于己土命，己土生在寅月丙火透干为正印格。你生在春季，春季生为万物复苏之时，八字木旺当令，春季木旺克制己土，己土生在春季木旺土弱，又有年柱子水水生木克土，土弱需要生扶，取坐下丑土及时辰丑土土助土为用，同时你生在初春之时，初春春寒料峭，需要火来暖局调候，最喜你丙火透干，暖局生己土，大利。
五行喜忌：五行喜火土，忌水木金。
大运流年走火土则吉，大运流年走水木则不吉。
事业方面：格局层次决定一生事业高低，格局层次高大运助力则事业有成，格局层次低大运不助事业发展多波折。上一段已经讲述，你生在春季木旺之时，此造为己土命，己土生在寅月春季不得令，乙木七杀透干克制己土，加上年柱子水水生木克身，己土遭克又不得令身弱无疑，需要生扶同时制化旺木，你的命局丙火正印透干，生己土为用，丙火为印，形成杀印相生的基本结构，大利，己土命局，春寒料峭之时木旺土虚，最喜丙透为用，又是丙火正印暖局调候，调候用神也到位，因此格局层次不错，为中上命局，中产之命，会有不错发展，非碌碌无为之人。少年你是辛卯大运，水生木克身不吉，加重了你命局木旺的力量，因此运势不佳，出身一般，后通过自己的努力不断提升，这两年水旺更加不利。事业压力较大，今年是壬寅流年，这步流年水木有力，克制你的己土，你本来木旺土弱，如此加重了命局木旺的力量，流年压力较大，未来三年都要保守为上，凡事求稳，不可以冒进，要一直到2025年后才能好转起来，最好的大运在甲午大运后，大利。后端大运讲解。
财运方面：此造小资命造。己土命水为财，此造子水在年柱，以又有乙寅木制土护财，有发财的潜力，但是身弱稍弱需要生扶，少年青年水旺大运生木制己土不佳，出身一般，家境平平，这两年水木旺，财多身弱财来财去留不住，花销大储蓄运不佳，目前步入癸巳大运，运势已经开始提升，巳火生己土，庚金制木，顺利，22年到23年压力还会持续，25年之后一路用神流年，大利。
行业建议：你五行喜火土，适合五行火土相关的行业，适合从事火土五行相关的行业如：建筑，互联网，教育，不适合木水相关的工作如：水产，木材，造纸等。
吉凶方位：南为火对你大利，适合出生地以南方向发展，不适合出生地以冬以北发展。同时你命局来看，中国南方火旺之地大利，对你整体运势提升较大，另外不适合东方忌北方地区，无论求财还是求事业都可以参考，但也不要过分死板硬套，具体也要根据自己实际情况去决定。
个人方面：此造属于正官之造，正官克身为忌，官旺的人一般自我要求比较高，有比较强的自律意识，目标感比较强，内心有追求，有领导气质和才能。财旺身弱，花销大，财来财去之相，木旺之人有仁爱之心，对人善良没有坏心眼，做事直接也容易顶撞他人。带太极贵人，有佛道缘。
父母方面：你的命局偏财水为父，火印星为母，此造财官相生格，正官为忌神坐父母宫，加上少年大运一般，父母对你的帮助不大，事业上多依靠自我拼搏，此造印星为用，母缘好，与母亲关系越好，孝敬父母更有利自己事业财运提升。
婚姻方面：此造婚姻缘不错，你的命局己土命，己土以水为妻星，你的命局子水妻星，婚姻宫坐丑土为用，助起你的己土，另一半聪明贤惠之人，对你有所帮助，丑土代表另一半长相一般，为人稳重之人。
子女方面：此造大利子女，己土命以木为子女星，此命己土生在寅月，木旺之月，子女星旺尤其利女，子女有成，尤其利女，晚年又是用神大运，子女对自己孝顺事业发展不错。此命时辰丑土助己土为用，能享子女福。
大运方面：人十年换运一次，该格局4岁起运，年份每逢0换运， 2000年， 2010年，2020年，2030年，2040年，2050年，2060年都是换运的年份，换运期间事业等都会有不小的波动，提前做好心理准备。
1,你第一步大运是辛卯大运（2000-2010），这步大运是你的少年运，辛卯大运卯为木，加重了你命局木旺的力量，因此少年运势一般。00年，07年，08年稍差一些，其他年份中平。
2,你第二步大运壬辰大运（2010-2020），壬辰为忌，辰土助己土稍吉，运势逐步提升，11年，12年不佳，13年，14年，18年稍吉，其他中平。
3，2020年到2030年癸巳大运，小吉。运势不错的大运，但是20年，21年，22年，23年，24年连续的流年水木太旺，加重了你命局不利的因素，因此压力较大，今年壬寅流年水木克制己土，自然压力大，凡事求稳为主。明年癸卯也是如此。25年，26年，27年否极泰来，凡事顺利，努力作为会不错发展。
4，2030年到2040年甲午大运，吉。午火生己土大利。31年，32年，34年，35年水木旺不佳，36年，37年，38年，39年火土旺，事事顺利。
5，2040年到2050年乙未大运，小吉。乙木为忌，未土为用，助起己土顺利。43年，44年不佳。46年，47年，48年，49年稍吉。
6，2050年到2060年丙申大运，中平。运势趋于一般，丙火为用，申金为忌。52年，53年，55年不佳。50年，51年，54年顺利。
风水建议：火土为用，水木为忌。南方为吉方，东方北方不吉
5，0，2，7为吉数，3，8，6，1为忌，手机，车牌等数字方面注意
红色黄色为吉色，绿色黑色不吉，穿衣装饰注意
居住尽量不要靠近河流公园等，可以靠大坡大山
家里尽量不要养很多植物或鱼类，可以养乌龟
不可以佩戴木质首饰
风水转运建议，根据你的五行喜忌，可以判定你命局木力量太旺，因此需要克制你的木力量，你需要火土力量，需要通过方位，行业，颜色，住宅等各方面调动你火土的力量，以在空间上弥补是时间上火土不足的情况，平时多加注意，坚持在这些方面按照去做，自然会有改观，好的年份锦上添花，不好的年份也能起到雪中送炭的作用。
喜火的转运建议：
1， 行业上：互联网，教育，饮食、饭店、宾馆、工厂、百货、美容、光学、照明、照相、眼镜、电力、电器、爆竹烟花、冶炼、工艺品、塑料、轮胎、电信、镭射、印制等。
2， 方位上：出生地以南的地方属火，因此出生地以南，更利求事业求财，中国大方位在南方广东海南等地，旅游的地点最好是南方，或中国的火炉之地，可以补足火的力量。小方位，住宅南一定要明亮整洁，住南卧，喜城市南部小区，喜小区南边住宅。床的放置南北向，床头在南。
3， 颜色上：红色，橙色等暖色调自然大利。开橙色、红色的车，不适合开金色、银色、白色、蓝色的车。装修，衣物颜色同理。床上用品也用红、紫、及咖啡黄色为好，有时用暖色也好。
4， 饰品三角型的吉祥物，飞禽也是火，穿虎纹和豹纹的饰品最行运。红水晶，红宝石，朱砂饰品。头发宜染成栗子色或挑染一部分红色。
5， 饮食：红色，辣味，红酒，姜。在适当的情况下，多吃火锅和烧烤，秋冬天吃羊肉，吃辣的牛肉乾。平时在下午的时候吃一粒巧克力。
6， 宠物：猫，狗，在家中也可养龟。
7， 信仰：供奉关帝爷，信佛的可在家里点香，香燻或点蜡烛。
8， 行为上：经常下厨房烧菜，晚上睡觉最好家里的厕所和厨房的灯可以亮着，也可以开着电视机睡觉。
9， 风水局：住宅南边放马，东北放虎，西北放狗，红色木制最佳。
文|滴天髓黑白子，原创文章转载请标明作者。
海底捞“刮骨”疗伤：张勇为豪赌买单 | 深网
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
今天出去吃火锅 火锅店里一直在放我和我的祖国这首歌 就想起来19年大一那会儿 还没有疫情 刚好是新中国成立70周年 军训还有满大街都在放这首歌 国庆那天我们去田森看电影吃火锅 也都是这首歌 感觉好像离现在没多远 但是仔细一想原来我都大四了 学校也不开学 模棱两可的态度让我觉得我大四这一年也就那样了 这抓马的大学生活 又可笑又可悲[拜拜]
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