最近摸索出来的用破壁机做阿拉伯鹰嘴豆泥的方法，整理一下。
1，鹰嘴豆泡一个晚上。
2，加水煮一个小时，煮好后如图一（也可以不煮，我煮了是为了口感更加丝滑）
3，煮好的鹰嘴豆，或者不煮的生豆也行，加水放进破壁机，用豆浆功能。
4，豆浆功能结束后，盛出来一半豆泥，到碗里，留下一边在破壁机。加入橄榄油，大蒜，孜然，粗盐（细盐也可以），阿拉伯芝麻酱（京东有卖），还有一个柠檬挤出来的汁水。图二。盖上盖子，果汁功能充分搅拌均匀。
5，和之前盛出来的一半鹰嘴豆泥混合。
6，最后 再加几滴橄榄油，和甜椒粉，以及几颗煮熟的鹰嘴豆做装饰。图四

齐活～中间取出来一半鹰嘴豆泥，是因为我的破壁机功率不够。打成泥之后就不好混合了。
丝般爽滑，不比阿拉伯人手打的差！
另外，阿拉伯芝麻酱图三没有中国芝麻酱那个香味。之前没有买到的时候，我就抓一把炒熟的芝麻代替了。

鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥是非常经典的面包蘸料。它是很优质的食材，营养丰富，蛋白质含量高，可做豆浆、煮汤或打成泥。
#美食分享#
将煮熟的鹰嘴豆、牛油果、芝麻酱、橄榄油、混合香料、黑胡椒、欧芹碎、半个柠檬汁在破壁机中打成泥状，配上酥脆的法棍或是面包片，口感绵密厚实。
鹰嘴豆还有一种吃法：煮熟后加一根熟透了的香蕉，加点水打成饮品也很好喝。

很久没更新食谱啦，强烈推荐这个素汉堡，最近做了三次一口气至少吃俩个～
第5道主食--素汉堡
材料: 土豆(蒸熟压泥)
鹰嘴豆(蒸熟压泥)
洋葱少许
淀粉或者面粉
(鸡蛋)
调料: 咖哩粉或姜黄粉
五香粉
孜然粉
黑胡椒
辣椒粉
盐少许
(葱姜粉)
两面刷油或者健康无油，放烤箱或空气炸锅至两面金黄即可。
可以再放杏鲍菇(刨丝煸香)，这次没来得及买就没放。下回可以试一下素食星球版本的鹰嘴豆+糙米+杏鲍菇，口感应该更好。
素汉堡单吃的话可能有点干，我喜欢包生菜吃或者有机水果甘蓝(夏天特别推荐不容易烂)，里面可以夹番茄，牛油果等一切喜欢的蔬果，配上番茄酱，芥末酱，蛋黄酱，卡仕达，老干妈。。一切喜欢的酱！简直太美味啦[色][色][色]
#素食##素食养生斋#