烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
#非八卦往事# 2004年的今天（5月2日），《Total Guitar》杂志读者票选最伟大的吉他Riff，排名第一的是Slash弹奏的Guns N' Roses乐队的《Sweet Child O' Mine》的Riff。第二位是Nirvana的《Smells Like Teen Spirit》。Led Zeppelin的《Whole Lotta Love》排名第三。第四位则是Deep Purple乐队的《Smoke On The Water》。 https://t.cn/A6AceoIB
#简猫在捡猫#宅家期间，面包太难买，于是想着自己做[憧憬] 前段时间好不容易抢到的全麦粉昨天终于到货了，第一次做欧包，想说先试试口感，因此没弄好看的开口，特别糙，搞了个乡村“Rustic Bread”，没想烤出来，香到飘飘然[笑而不语][二哈]
我自己非常喜欢这种扎实简单的欧包（Toast也行，只是形状不同），配料只含全麦粉+小部分高筋（我的配比是 3 cup 全麦粉+ 1/2 cup高筋，全是全麦粉也可以），盐，酵母，橄榄油和水，除此之外，还可加芝麻，葵花籽，亚麻籽，七七八八籽，做成全谷物面包（multigrain whole wheat bread）。面包本身好吃，吃法可以很简单，切开来，面包机里烤一烤，抹上喜欢的奶酪，可以吃满一整年[馋嘴]做这个欧包时，工具还没来，因此用了最简单的铁盆做，吃欧包时，藤篮和面包刀到了，准备下次好好开个花，提升下颜值～
这段时间囤了些粉（疫情期间最不好买的就是粉），杏仁粉和椰子粉拿来做蛋糕和松饼，荞麦粉做面，全麦粉做面包，中筋粉很少用，但高筋和bread flour买不到，因此买了中筋和小麦胚芽粉（vital wheat gluten）拿来兑高筋～
放眼这粉粉们的江山，真好啊，感觉一年都不用外出买面包了[挤眼]
我自己非常喜欢这种扎实简单的欧包（Toast也行，只是形状不同），配料只含全麦粉+小部分高筋（我的配比是 3 cup 全麦粉+ 1/2 cup高筋，全是全麦粉也可以），盐，酵母，橄榄油和水，除此之外，还可加芝麻，葵花籽，亚麻籽，七七八八籽，做成全谷物面包（multigrain whole wheat bread）。面包本身好吃，吃法可以很简单，切开来，面包机里烤一烤，抹上喜欢的奶酪，可以吃满一整年[馋嘴]做这个欧包时，工具还没来，因此用了最简单的铁盆做，吃欧包时，藤篮和面包刀到了，准备下次好好开个花，提升下颜值～
这段时间囤了些粉（疫情期间最不好买的就是粉），杏仁粉和椰子粉拿来做蛋糕和松饼，荞麦粉做面，全麦粉做面包，中筋粉很少用，但高筋和bread flour买不到，因此买了中筋和小麦胚芽粉（vital wheat gluten）拿来兑高筋～
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