嘿，肖战哥哥你好：
@X玖少年团肖战DAYTOY [微风][微风][微风]
就是这时候了。两年前在按下的我的关注键后，看到的我的这位新关注人的最近一条微博。
时常会懊悔自己太没有仪式感了。忘记了究竟是哪天看到那个拉郎的，又是怎么顺着相关推荐从此一发不可收拾的。超话签到也是短短续续的，也没有记录软件给记个数！
总之，跟染哥相处了几天，又在B站追完了几乎所有综艺和热门饭拍、饭剪后，我来到微博，在搜索框里郑重输入“肖战”二字，点进主页进行下一步关注操作。没记错的话正文是发的日本游存货？（我记性差 错了就滑跪[跪了]）
点进评论猝然看到这双碳烤兔爪。我依然清楚记得这种扑面而来、打从心底的新鲜感和兴奋劲儿。 “他好可爱”复盘当时心语，大概是这样？
嗯，这时候已经在拍令了，那几天热度不小，出了几条路透（对没错就是长街饮酒！） wrnm无法形容真的惊为天人！然后就补了原著发现自己真的很喜欢wwx。中下旬的时候老粉加部分有经验的新粉开始慌慌张张重视起了单曲掰头，在那种激烈的氛围下我懵懵懂懂地跟着紧张得不行，心急火燎地支持起了帅哥的音乐梦想。期间能看到各种考古（hhh对了，感觉每一批新粉都想“偷”元老级老粉的手机）当时《Keep Online》新专正热，团博也会不定期发一些花絮采访啥的，《你想我吗》那个几秒cut真的让人心脏砰砰砰地，这哥哥古装不止靓绝，现代装也丝毫不落下风噢（说起来我可以画个民国饼吗，目前只能用“茂林修竹君”代餐裹腹！）。因为染哥当时也小火了一把，被邀请录制快本。那是本人云追的首次机场！穿着蓝白竖条纹衬衫，清清爽爽贼拉好看 。
我我我不得不坦白，本人真的是一级颜，你比我见过的所有男生都好看。
可是在考古过程中，我逐渐瞥见了你的一些些可知的脾气与秉性。（需要说明的是，俺们有钱哥哥迷人指数趋近于正无穷，我再怎么瞧至今也只能窥见一二。倒也跟从前说过的“肖战这个人像万花筒，轻轻扭一下，是另一幅盛景，绝对绝对，不能以温柔一言蔽之，那只是冰山一角、障目一叶 。”这句话异曲同工啦）。顶配这张好看的皮囊的就真的是一颗有趣的灵魂，说起这个，入坑初期你就有跟人讨论过这个热话题来着，我惊喜于你的思维与讲话方式。
此后，入坑推力持续加码中，直至安然待在坑底并在坑底找到了一条路，通往一个叫“秘密花园”的地方。
…
打住打住！我不能再回忆了！再回忆我这两年的追战心路五千字都写不完！（呵！还有两篇五六千字的课程论文呢[衰]）
总之就是，度过了我贴标签为“在明恋一个人”的两年。
两年过去，与你有关的喜怒哀乐每一种情绪还是很敏感鲜活。注视着你在这两年里如何一步一个脚印，如何平和坚韧，如何赤手空拳披荆斩棘，凭着一颗热心肠向着光亮前进。注视着越来越多人知道你这么号人，了解你，再自然而然喜欢上你。我为你一切向好的方面高兴，你今天得到的所有利好，我只归因于一个———你吃了苦中苦，你自为人上人。
过去也回首了，现在也简单片面总结了。接下来进入展望未来流程，欢迎⊙ω⊙。
对你未来的展望嘛——健康、顺利、【】、【】…总之，想要把世间所有描述真善美的和跟幸福沾边的词汇与意象都赋予你并落实到你身与心！
对于喜欢你的我的展望——成为一个合格的大人。
也还是那句话，你会跨越我青春的尾巴，照耀到更长远的人生阶段里去。
“热爱可抵岁月漫长”
2020年5月1日
一个大半夜写信的疯女
@X玖少年团肖战DAYTOY [微风][微风][微风]
就是这时候了。两年前在按下的我的关注键后，看到的我的这位新关注人的最近一条微博。
时常会懊悔自己太没有仪式感了。忘记了究竟是哪天看到那个拉郎的，又是怎么顺着相关推荐从此一发不可收拾的。超话签到也是短短续续的，也没有记录软件给记个数！
总之，跟染哥相处了几天，又在B站追完了几乎所有综艺和热门饭拍、饭剪后，我来到微博，在搜索框里郑重输入“肖战”二字，点进主页进行下一步关注操作。没记错的话正文是发的日本游存货？（我记性差 错了就滑跪[跪了]）
点进评论猝然看到这双碳烤兔爪。我依然清楚记得这种扑面而来、打从心底的新鲜感和兴奋劲儿。 “他好可爱”复盘当时心语，大概是这样？
嗯，这时候已经在拍令了，那几天热度不小，出了几条路透（对没错就是长街饮酒！） wrnm无法形容真的惊为天人！然后就补了原著发现自己真的很喜欢wwx。中下旬的时候老粉加部分有经验的新粉开始慌慌张张重视起了单曲掰头，在那种激烈的氛围下我懵懵懂懂地跟着紧张得不行，心急火燎地支持起了帅哥的音乐梦想。期间能看到各种考古（hhh对了，感觉每一批新粉都想“偷”元老级老粉的手机）当时《Keep Online》新专正热，团博也会不定期发一些花絮采访啥的，《你想我吗》那个几秒cut真的让人心脏砰砰砰地，这哥哥古装不止靓绝，现代装也丝毫不落下风噢（说起来我可以画个民国饼吗，目前只能用“茂林修竹君”代餐裹腹！）。因为染哥当时也小火了一把，被邀请录制快本。那是本人云追的首次机场！穿着蓝白竖条纹衬衫，清清爽爽贼拉好看 。
我我我不得不坦白，本人真的是一级颜，你比我见过的所有男生都好看。
可是在考古过程中，我逐渐瞥见了你的一些些可知的脾气与秉性。（需要说明的是，俺们有钱哥哥迷人指数趋近于正无穷，我再怎么瞧至今也只能窥见一二。倒也跟从前说过的“肖战这个人像万花筒，轻轻扭一下，是另一幅盛景，绝对绝对，不能以温柔一言蔽之，那只是冰山一角、障目一叶 。”这句话异曲同工啦）。顶配这张好看的皮囊的就真的是一颗有趣的灵魂，说起这个，入坑初期你就有跟人讨论过这个热话题来着，我惊喜于你的思维与讲话方式。
此后，入坑推力持续加码中，直至安然待在坑底并在坑底找到了一条路，通往一个叫“秘密花园”的地方。
…
打住打住！我不能再回忆了！再回忆我这两年的追战心路五千字都写不完！（呵！还有两篇五六千字的课程论文呢[衰]）
总之就是，度过了我贴标签为“在明恋一个人”的两年。
两年过去，与你有关的喜怒哀乐每一种情绪还是很敏感鲜活。注视着你在这两年里如何一步一个脚印，如何平和坚韧，如何赤手空拳披荆斩棘，凭着一颗热心肠向着光亮前进。注视着越来越多人知道你这么号人，了解你，再自然而然喜欢上你。我为你一切向好的方面高兴，你今天得到的所有利好，我只归因于一个———你吃了苦中苦，你自为人上人。
过去也回首了，现在也简单片面总结了。接下来进入展望未来流程，欢迎⊙ω⊙。
对你未来的展望嘛——健康、顺利、【】、【】…总之，想要把世间所有描述真善美的和跟幸福沾边的词汇与意象都赋予你并落实到你身与心！
对于喜欢你的我的展望——成为一个合格的大人。
也还是那句话，你会跨越我青春的尾巴，照耀到更长远的人生阶段里去。
“热爱可抵岁月漫长”
2020年5月1日
一个大半夜写信的疯女
我分享了【今日灵修：提防:罪恶像夏天的水患般可怕!(含音频）】, 快来看吧！ | https://t.cn/A6A4l6Kx
今日灵修：提防:罪恶像夏天的水患般可怕!
今日灵修：一个重要的真理
今日经文“人在最小的事上忠心，在大事上也忠心；在最小的事上不义，在大事上也不义。”（路十六10）
我们的主所说的这几句话里，包含了极宝贵的真理。它告诉我们为什么同是神所拯救的人，同是基督的门徒，却有些人度着圣洁高尚的人生，又有些人生活污秽卑鄙到一种地步，几乎令人不能信他们是基督徒；它又告诉我们为什么有些人在属灵的战场上，斩将搴旗，越战越勇，为什么有些人与撒但交战的时候，弃甲曳兵，节节败退。许多人以为基督徒中有这么大的不同，是因为在许多大事上有了区别；其实不是在大事上，乃是在最小的事上。
一个圣徒必须弃绝一切极微小的罪恶，他才能有圣洁高尚的人生。一个圣徒必须在极小的事上不向撒但让步，他才能得着极大的胜利。反过来说，如果一个圣徒忽略微小的罪恶，他将来必定要陷在极大的罪恶中；如果一个圣徒在小事上向撒但让步，不久他便会遭遇不可挽救的大失败。当他犯小罪的时候，他也许并没有想要去犯大罪，但在实际上他已经作了犯大罪的准备；当他向撒但作尺寸的让步的时候，他也许并没有想要完全向撒但投降，但在实际上他已经为自己铺好了投降的道路。
神未曾在圣经上教导我们不要向魔鬼投降，祂只教导我们“不可给魔鬼留地步。”（弗四27）魔鬼不怕我们不向他投降，他只怕我们不给他留地步。只要我们给他留地步，我们迟早会向他投降。没有一个基督徒甘心向魔鬼投降，但极多的基督徒给魔鬼留了地步，结果他们虽然起初没有向魔鬼投降的心，但最后还是降服在他的权下。神知道这种危险，所以才借着使徒教训我们“不可给魔鬼留地步”。
神不但教训我们“不可给魔鬼留地步”，祂进一步教训我们说，“务要抵挡魔鬼，魔鬼就必离开你们逃跑了。”（雅四7）我们对付魔鬼，只能拒绝他，抵挡他，与他战斗。如果我们不听从神的话，却采取其他的办法，我们一定要败在魔鬼的面前。
魔鬼最喜欢我们注重大事，轻忽小事。他常告诉我们说，“你们不要犯大罪，但犯几样小罪并没有什么大关系。”如果我们听了他的话，不久他便领我们再去犯比上次更大的罪。我们因为已经犯了一次罪，便很容易再犯较大的罪。结果我们所犯的罪不但越来越大，而且越来越多；我们对罪恶的敏感也越来越迟钝，至终陷在大罪中，招来了大祸。魔鬼陷害我们的计策奏了效，我们却遭遇了败坏。
我们都知道河堤决口的事。每逢盛夏阴雨连绵、山洪暴发的时候，河中的水常会涨得比两岸更高，因此便泛滥到两岸，以致淹没田地、房屋、人畜、财物。沿河居住的人为防御这种水患，便在河的两岸，用土筑成堤防，阻遏河水，不容水流到地上面来。这种堤防万不可有破口。如果一有破口，虽然起初只有少量的河水从这个小口流到岸上，但不久水的力量便把决口冲大，不过几个小时，河堤便会被水冲开几丈，几十寸，结果河中高出平地的水完全流到地上来，以致演成极大的灾害。
在我们的人生中，罪恶就像夏天的水患那样可怕。我们必须筑堤防备它，不容它流到我们的生活中来。犯一次小罪，就如同河堤决了一个小口一样。若不赶快将它堵塞，没有多少时候，便会成为不可挽救的大患。防水的人绝不轻忽堤防上很小的决口。可叹！许多基督徒一点不注意他们人生中很小的罪恶的决口。也就是因为他们轻忽那些像小的决口一样的小的罪恶，他们整个的人生才被罪恶所毁灭。
属灵的胜利也是从小事上得来的。一个很小的试探来到，如果你能得胜，你的信心、勇气、和能力，将要因此增加，在你遇见较大的试探的时候，便容易继续得胜。反过来说，你在遇见小试探的时候遭了失败，你的信心、勇气、和能力，一定都受挫折，你要软弱下去，以后遇见较大的试探，是注定要失败的。有些人抱着一种极错误的看法。他们说，因着一件小事牺牲，是不值得的，到了遇见大事值得牺牲的时候，我们再牺牲，那便有价值了。这完全是撒但欺骗我们的话。这正好像说一队军兵和敌人作战的时候，突然遭到几十名敌兵的攻击，司令官说，“敌人来的军兵这样少，我们不值得牺牲我们的人力物力，同他们抗争。我们暂时放弃这块阵地，退到后方安全的地带去，等到敌人发动千百名兵力来进攻的时候，我们再奋起抗战，那便有价值了。”任何人听见这个司令官所说的话也不会表示同意。这个司令官如果不是胆怯无知，便是受了敌人的贿买，准备将这阵地让给敌人。如果他是胆怯无知，他应当被撤职；如果他准备将阵地让给敌人，他应当被处以通敌的罪名。任何人也会明白，如果敌人以少数的兵力来进攻的时候尚且不敢抵抗，不能抵抗，到了敌人以大量兵力来攻击的时候，若不是转背逃跑，便是集体投降了。（待续）
王明道（1900-1991）中国家庭教会领袖。本文选自《王明道文库第2册·小径》第4章“时代信息"，浸宣出版社出版。本刊已获微信原创播发王明道先生文章的授权。本文欢迎弟兄姊妹转发。
今日灵修：提防:罪恶像夏天的水患般可怕!
今日灵修：一个重要的真理
今日经文“人在最小的事上忠心，在大事上也忠心；在最小的事上不义，在大事上也不义。”（路十六10）
我们的主所说的这几句话里，包含了极宝贵的真理。它告诉我们为什么同是神所拯救的人，同是基督的门徒，却有些人度着圣洁高尚的人生，又有些人生活污秽卑鄙到一种地步，几乎令人不能信他们是基督徒；它又告诉我们为什么有些人在属灵的战场上，斩将搴旗，越战越勇，为什么有些人与撒但交战的时候，弃甲曳兵，节节败退。许多人以为基督徒中有这么大的不同，是因为在许多大事上有了区别；其实不是在大事上，乃是在最小的事上。
一个圣徒必须弃绝一切极微小的罪恶，他才能有圣洁高尚的人生。一个圣徒必须在极小的事上不向撒但让步，他才能得着极大的胜利。反过来说，如果一个圣徒忽略微小的罪恶，他将来必定要陷在极大的罪恶中；如果一个圣徒在小事上向撒但让步，不久他便会遭遇不可挽救的大失败。当他犯小罪的时候，他也许并没有想要去犯大罪，但在实际上他已经作了犯大罪的准备；当他向撒但作尺寸的让步的时候，他也许并没有想要完全向撒但投降，但在实际上他已经为自己铺好了投降的道路。
神未曾在圣经上教导我们不要向魔鬼投降，祂只教导我们“不可给魔鬼留地步。”（弗四27）魔鬼不怕我们不向他投降，他只怕我们不给他留地步。只要我们给他留地步，我们迟早会向他投降。没有一个基督徒甘心向魔鬼投降，但极多的基督徒给魔鬼留了地步，结果他们虽然起初没有向魔鬼投降的心，但最后还是降服在他的权下。神知道这种危险，所以才借着使徒教训我们“不可给魔鬼留地步”。
神不但教训我们“不可给魔鬼留地步”，祂进一步教训我们说，“务要抵挡魔鬼，魔鬼就必离开你们逃跑了。”（雅四7）我们对付魔鬼，只能拒绝他，抵挡他，与他战斗。如果我们不听从神的话，却采取其他的办法，我们一定要败在魔鬼的面前。
魔鬼最喜欢我们注重大事，轻忽小事。他常告诉我们说，“你们不要犯大罪，但犯几样小罪并没有什么大关系。”如果我们听了他的话，不久他便领我们再去犯比上次更大的罪。我们因为已经犯了一次罪，便很容易再犯较大的罪。结果我们所犯的罪不但越来越大，而且越来越多；我们对罪恶的敏感也越来越迟钝，至终陷在大罪中，招来了大祸。魔鬼陷害我们的计策奏了效，我们却遭遇了败坏。
我们都知道河堤决口的事。每逢盛夏阴雨连绵、山洪暴发的时候，河中的水常会涨得比两岸更高，因此便泛滥到两岸，以致淹没田地、房屋、人畜、财物。沿河居住的人为防御这种水患，便在河的两岸，用土筑成堤防，阻遏河水，不容水流到地上面来。这种堤防万不可有破口。如果一有破口，虽然起初只有少量的河水从这个小口流到岸上，但不久水的力量便把决口冲大，不过几个小时，河堤便会被水冲开几丈，几十寸，结果河中高出平地的水完全流到地上来，以致演成极大的灾害。
在我们的人生中，罪恶就像夏天的水患那样可怕。我们必须筑堤防备它，不容它流到我们的生活中来。犯一次小罪，就如同河堤决了一个小口一样。若不赶快将它堵塞，没有多少时候，便会成为不可挽救的大患。防水的人绝不轻忽堤防上很小的决口。可叹！许多基督徒一点不注意他们人生中很小的罪恶的决口。也就是因为他们轻忽那些像小的决口一样的小的罪恶，他们整个的人生才被罪恶所毁灭。
属灵的胜利也是从小事上得来的。一个很小的试探来到，如果你能得胜，你的信心、勇气、和能力，将要因此增加，在你遇见较大的试探的时候，便容易继续得胜。反过来说，你在遇见小试探的时候遭了失败，你的信心、勇气、和能力，一定都受挫折，你要软弱下去，以后遇见较大的试探，是注定要失败的。有些人抱着一种极错误的看法。他们说，因着一件小事牺牲，是不值得的，到了遇见大事值得牺牲的时候，我们再牺牲，那便有价值了。这完全是撒但欺骗我们的话。这正好像说一队军兵和敌人作战的时候，突然遭到几十名敌兵的攻击，司令官说，“敌人来的军兵这样少，我们不值得牺牲我们的人力物力，同他们抗争。我们暂时放弃这块阵地，退到后方安全的地带去，等到敌人发动千百名兵力来进攻的时候，我们再奋起抗战，那便有价值了。”任何人听见这个司令官所说的话也不会表示同意。这个司令官如果不是胆怯无知，便是受了敌人的贿买，准备将这阵地让给敌人。如果他是胆怯无知，他应当被撤职；如果他准备将阵地让给敌人，他应当被处以通敌的罪名。任何人也会明白，如果敌人以少数的兵力来进攻的时候尚且不敢抵抗，不能抵抗，到了敌人以大量兵力来攻击的时候，若不是转背逃跑，便是集体投降了。（待续）
王明道（1900-1991）中国家庭教会领袖。本文选自《王明道文库第2册·小径》第4章“时代信息"，浸宣出版社出版。本刊已获微信原创播发王明道先生文章的授权。本文欢迎弟兄姊妹转发。
饺子馅的万能做法，6样料缺一不可，口诀记顺序，一次拌好各种馅
谈说古今
饺子馅的万能做法，这6样料缺一不可，用口诀记顺序，一次拌好各种馅
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『不会拌饺子馅？教你万能口诀，按顺序加6样料，香嫩多汁，入味不腥！』
在中国人心中，饺子除了可以填饱肚子，还可以慰籍心灵，尤其是身在异乡的游子，想家时要是能吃上一碗家乡味的饺子，仿佛一转眼回到了家乡。
逢年过节，饺子是餐桌上必不可少的食物，在国人心中占据了重要的地位。平时，饺子也是美味可口的主食，比米饭、馒头更受欢迎。我家的冰箱里有超市买的速冻饺子，也有自己包的饺子，不想做饭时就煮上一锅，简单方便，好吃营养，比吃方便面好多了。
饺子好吃，饺子馅难拌，很多人都不会拌馅。常见的饺子馅有肉馅、素馅、三鲜馅3种。
素馅最受欢迎的就是韭菜鸡蛋馅了，拌素馅最头疼的就是蔬菜出水严重，解决办法很简单，不管韭菜还是白菜，切碎后马上倒油拌匀，锁住水分，最后再加盐调味，保证不会出水。
肉馅的种类就很多了，用料有猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉的腥味都不小，拌好的饺子馅怎么才能鲜嫩多汁，香软不腥呢？很多人认为拌饺子馅很简单，只要把食材、调料混合在一起拌匀就行了，这种做法是错的。
拌饺子馅，先加哪种食材，先加哪种调料，都是有讲究的，搞错了顺序，饺子不会好吃。
还有一点就是放了不该放的调料，食材本来是很鲜的，但加入了五香粉、十三香等调料，盖住了食材本来的香味，反倒是不鲜不香了。
今天我教大家一个饺子馅的万能做法，这6种料缺一不可，教你用口诀记住顺序，保证一次拌好各种饺子馅，不管是素馅还是肉馅。猪肉馅是大家最常吃的饺子馅，就以它为例，记住口诀“盐水蛋蚝粉油”，按照这个方法，拌啥馅都香喷喷的。
【饺子馅的万能做法】
第一种调料——食用盐。
加食盐，可以让猪肉加速水化，肉馅更加鲜嫩多汁。第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。
第二种调料——水。
详情
想要饺子馅鲜嫩多汁，就必须加入适量水搅拌。肉馅剁好后不加水直接包，口感会又干又柴，所以我通常会加入适量花椒水或葱姜水。
锅里倒入一碗清水，放入一把花椒煮开，关火放凉，分少量多次倒入肉馅中搅拌均匀，直至完全吸收。葱姜水也一样，可以先煮水，把葱姜捞出后剁碎，放进肉馅里搅匀，不仅可以让肉馅鲜嫩多汁，还能有效去腥。
第三种调料——鸡蛋。
无论是素馅还是肉馅，加入一个生鸡蛋搅匀，饺子馅的口感会非常鲜嫩，营养也更丰富。
第四种调料——蚝油。
很多人拌肉馅会加料酒，如果用错了会发酸，不如加蚝油。蚝油是很好的鲜味剂，能够有效增香提鲜。蚝油是熟的，直接加入即可，拌匀后饺子馅没有任何腥味，味道还非常鲜美。
第五种调料——白胡椒粉。
在拌饺子馅时，很多人为了更香，会选择五香粉、十三香等调料，味道确实很香，但是会盖住食材原本的味道，比如韭菜、荠菜等蔬菜，加了五香粉后味道一点都不鲜了。
想要好吃，应该加入适量的白胡椒粉，能够去油解腻，散寒、健胃，刺激食欲等功效。
第六种调料——熟油。
要想饺子馅不干，光加水是不够的，还需要加适量的熟油，可以去腥增香，让口感更加饱满油润。通常加的是葱油或花椒油，就是用葱段或花椒炸出来的油，加入后饺子馅会非常香。
不过，要注意的是，热油一定要放凉后再倒入，不然饺子馅就被烫熟了。
拌牛羊肉馅时，和猪肉馅相反，要加生油不能加熟油，才能更好地激发出香味。加入这6样调料后，饺子馅就会香嫩多汁、入味不腥，无论是素馅还是肉馅都非常好吃。
拌饺子馅时，大家记住口诀——“盐水蛋蚝粉油”，先加盐腌制入味，再加水拌匀，打入一个鸡蛋，加适量蚝油、白胡椒粉，倒入适量的葱油或花椒油拌匀，这就是饺子馅的万能做法，很简单吧，无论是饺子馅、包子馅、馄饨馅、云吞馅都可以这么做，爱吃的快试试吧。
拌饺子馅，调料的加入顺序很重要！6种料按顺序，保证鲜嫩多汁，香软不腥。
谈说古今
饺子馅的万能做法，这6样料缺一不可，用口诀记顺序，一次拌好各种馅
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『不会拌饺子馅？教你万能口诀，按顺序加6样料，香嫩多汁，入味不腥！』
在中国人心中，饺子除了可以填饱肚子，还可以慰籍心灵，尤其是身在异乡的游子，想家时要是能吃上一碗家乡味的饺子，仿佛一转眼回到了家乡。
逢年过节，饺子是餐桌上必不可少的食物，在国人心中占据了重要的地位。平时，饺子也是美味可口的主食，比米饭、馒头更受欢迎。我家的冰箱里有超市买的速冻饺子，也有自己包的饺子，不想做饭时就煮上一锅，简单方便，好吃营养，比吃方便面好多了。
饺子好吃，饺子馅难拌，很多人都不会拌馅。常见的饺子馅有肉馅、素馅、三鲜馅3种。
素馅最受欢迎的就是韭菜鸡蛋馅了，拌素馅最头疼的就是蔬菜出水严重，解决办法很简单，不管韭菜还是白菜，切碎后马上倒油拌匀，锁住水分，最后再加盐调味，保证不会出水。
肉馅的种类就很多了，用料有猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉的腥味都不小，拌好的饺子馅怎么才能鲜嫩多汁，香软不腥呢？很多人认为拌饺子馅很简单，只要把食材、调料混合在一起拌匀就行了，这种做法是错的。
拌饺子馅，先加哪种食材，先加哪种调料，都是有讲究的，搞错了顺序，饺子不会好吃。
还有一点就是放了不该放的调料，食材本来是很鲜的，但加入了五香粉、十三香等调料，盖住了食材本来的香味，反倒是不鲜不香了。
今天我教大家一个饺子馅的万能做法，这6种料缺一不可，教你用口诀记住顺序，保证一次拌好各种饺子馅，不管是素馅还是肉馅。猪肉馅是大家最常吃的饺子馅，就以它为例，记住口诀“盐水蛋蚝粉油”，按照这个方法，拌啥馅都香喷喷的。
【饺子馅的万能做法】
第一种调料——食用盐。
加食盐，可以让猪肉加速水化，肉馅更加鲜嫩多汁。第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。
第二种调料——水。
详情
想要饺子馅鲜嫩多汁，就必须加入适量水搅拌。肉馅剁好后不加水直接包，口感会又干又柴，所以我通常会加入适量花椒水或葱姜水。
锅里倒入一碗清水，放入一把花椒煮开，关火放凉，分少量多次倒入肉馅中搅拌均匀，直至完全吸收。葱姜水也一样，可以先煮水，把葱姜捞出后剁碎，放进肉馅里搅匀，不仅可以让肉馅鲜嫩多汁，还能有效去腥。
第三种调料——鸡蛋。
无论是素馅还是肉馅，加入一个生鸡蛋搅匀，饺子馅的口感会非常鲜嫩，营养也更丰富。
第四种调料——蚝油。
很多人拌肉馅会加料酒，如果用错了会发酸，不如加蚝油。蚝油是很好的鲜味剂，能够有效增香提鲜。蚝油是熟的，直接加入即可，拌匀后饺子馅没有任何腥味，味道还非常鲜美。
第五种调料——白胡椒粉。
在拌饺子馅时，很多人为了更香，会选择五香粉、十三香等调料，味道确实很香，但是会盖住食材原本的味道，比如韭菜、荠菜等蔬菜，加了五香粉后味道一点都不鲜了。
想要好吃，应该加入适量的白胡椒粉，能够去油解腻，散寒、健胃，刺激食欲等功效。
第六种调料——熟油。
要想饺子馅不干，光加水是不够的，还需要加适量的熟油，可以去腥增香，让口感更加饱满油润。通常加的是葱油或花椒油，就是用葱段或花椒炸出来的油，加入后饺子馅会非常香。
不过，要注意的是，热油一定要放凉后再倒入，不然饺子馅就被烫熟了。
拌牛羊肉馅时，和猪肉馅相反，要加生油不能加熟油，才能更好地激发出香味。加入这6样调料后，饺子馅就会香嫩多汁、入味不腥，无论是素馅还是肉馅都非常好吃。
拌饺子馅时，大家记住口诀——“盐水蛋蚝粉油”，先加盐腌制入味，再加水拌匀，打入一个鸡蛋，加适量蚝油、白胡椒粉，倒入适量的葱油或花椒油拌匀，这就是饺子馅的万能做法，很简单吧，无论是饺子馅、包子馅、馄饨馅、云吞馅都可以这么做，爱吃的快试试吧。
拌饺子馅，调料的加入顺序很重要！6种料按顺序，保证鲜嫩多汁，香软不腥。
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