我们竭尽全力陪你走过最艰难的时光
2020-03-04 15:20:21 来源: 中国科技网-科技日报
白衣战士抗疫日记
“我们与患者已亲如一家！我们身上，有他们生的希望；他们身上，有我们对健康的寄望。”
“虽然连日武汉一直阴雨，但我相信雨后终会天晴。”
“阳光洒在窗沿，欢声齐奏的和弦，永远回荡在人世间。巾帼无言，擦干泪眼，让我记住你的脸！”
她突然拉住我的手
3月2日 武汉协和医院西院 小雨转阴
邱爽 国家医疗队队员、中南大学湘雅医院急诊科护师
一场突发的新冠肺炎疫情，打破了中国人最隆重的传统节日——春节的喜庆气氛，也勾起我对十多年前非典疫情的回忆。那一年，我的同行——白衣战士，夜以继日地与病毒抗争，全国上下守望相助，共同阻止了它们的“逞凶”。
都说我们很勇敢，什么是勇敢？勇敢就是我们虽然害怕，但依然奋勇前行。
今年，全国白衣天使再一次成为战士，在早春“爆款”防护服的保护下，联手走在第一线阻击病毒。抗击了一个多月，我们终于每天都能收到诸多喜讯。每一次听到好消息，我都激动得泪光闪烁，当然也很振奋：我们离成功又进了一大步！
来武汉，进入隔离病房20天了。昨天，我像往常一样进入病房，隔壁床张阿姨突然喊了我名字。
好久没有患者喊我的名字了！我走到阿姨病床前，她突然拉住我的手，一番发自肺腑的感谢。
“谢谢你，姑娘。在住院的这段时间里，你像亲人一样对我无微不至地照顾，让我在陌生的环境感受到了家人的温暖，让我有极大的精神力量和病毒做斗争。”阿姨还说，很心疼我们6小时穿着厚重的防护服，水不能喝，洗手间不能上。她嘱咐我做好防护，注意安全，希望我们能早日回家，和亲人团聚。
这一刻，我很恍惚，我觉得像是母亲在对女儿说话。我的泪水没忍住，涌了出来，模糊了我的护目镜。我已看不清阿姨的脸，只听见耳边她在说，祝我工作顺利……
太值了！救死扶伤是我的责任，受到患者感恩是我的“额外奖励”！我此刻的心情，如同沐浴在25摄氏度的太阳光里！
是的，患难与共，我们与患者已亲如一家！我们身上，有他们生的希望；他们身上，有我们对健康的寄望。
受病毒侵害的同胞啊，请你们再坚持一下，再给我们一点时间，我们努力，送大家平安回自己的小家！
完成首例气管插管手术，开心！
3月1日 武汉泰康同济医院 阴
康军 军队援鄂医疗队队员、陆军特色医学中心呼吸与危重症医学科主治医师
早上出舱前，又去看了看3床的“年轻人”，给他打了打气。“邹爷爷，今天感觉怎么样？您的氧和指数升到三位。继续加油哟！”
他用右手比了个OK。
邹爷爷是我们收进来的患者中，年龄最小的一位，69岁，患有慢阻肺、慢性肝病等基础疾病。转诊进来，病情发展迅猛。所幸，经我们抢救、置管后情况明显好转，这也是泰康同济医院实施的第一例气管插管术。
得知情况，战友们都为我点赞：首战告捷！苗爸，干得漂亮！
25日上午，邹爷爷突然呼吸急促、意识模糊，给氧条件已达到极致，但血氧饱和度却一直上不去……专家组蒋东坡主任立即会诊，决定当务之急就是经鼻腔快速置管、做机械通气。
而平时再寻常不过的操作，此时却成了过命之举（有感染风险）。插管过程，患者口腔会有大量病毒喷出来，危险！但患者的氧和指数太低，撑不了几个小时，为了和死神抢时间，我们必须冲上去！
如何又快又准置管？如何确保大家安全？这成了我们术前讨论的重点，征得家属同意后，最终决定由我、尹昌林教授、梁泽平护士长和杜政、胡风、张巧三位护理小伙伴准备实施操作。场地选择在负压病房进行。随后，我和尹教授提前进入病房，设置相关支持参数，协调转运、操作配合及感控流程。
下达手术指令，战友快速给药、麻醉……确认各种条件具备后，我熟练抬起患者的下颌，以最快的速度经鼻腔探下支气管镜，清理视野，向声门置入气管导管、调整深度、充气囊，联接呼吸机、固定，一鼓作气。
万幸，血氧饱和度开始回升，几位战友舒了一口气，将患者推回病房，调整参数，俯卧位通气。经测，患者吸氧浓度从100％降至65％，明显好转！今天，爷爷吸氧浓度已降至40％，各方面指标均稳步改善。开心！
在死神一度来临之际，通过我们的共同努力，又看到了生命的曙光！
晚上，和家人通话，5岁的女儿还认认真真写了一篇小字给我加油。虽然连日武汉一直阴雨，但我相信雨后终会天晴。
擦干泪眼，让我记住你的脸
3月1日 武汉金银潭医院 阴
查琼芳 上海交通大学医学院附属仁济医院首批驰援武汉医疗队队员、仁济医院呼吸科主治医师
昨夜仨女将值班，很忙，忙着收新病人。
六点刚接班，就听说要收三个从其他医院转来的患者。这三个新患者我们一组收二个，另一组收一个。为了减少不必要的暴露，我自告奋勇进隔离病房采集病史。戴好口罩，穿上防护服，我已经浑身冒汗，外围护士负责帮忙，盯着我穿防护服的全过程，时不时帮我一把。对于防护我们永远不能掉以轻心！
患者是位88岁的老先生，他躺在病床上，吸着氧气，呼吸看着比我还平稳。我问他的姓名及病情，老先生嘴里含含糊糊地说了几个字。没听懂，再问一遍，还是没听懂。床位护士也听不懂武汉话，真让人头疼。翻开前面医院的出院小结一看，神志欠清，意识模糊……果断放弃继续询问，做好体格检查，赶紧把老先生的病史资料用隔离病房的二号机拍照发到医生办公室的周医生一号机那里。
第二位患者是位70岁的老先生。他思路清晰，一边吸着氧气，一边讲话还挺流畅。可惜他所说的话我听得一知半解，还好有他在外院的病史和出院小结。第三个患者是位年轻人，普通话交流，病史清楚，只是花的时间有点长。因为他在喘，我也在喘，我们都需要减慢语速。
2个小时之后，我才回到办公室，赶紧跟同事一起写病史、开医嘱，合作的感觉真的很好，速度也快。
今天下夜班，天气不好，可是心中阳光灿烂。昨晚我上了中央电视台的《焦点访谈》。朋友们都从电视上看到了我，知道我在武汉状态不错，大家放心啦，分别给我发来微信、节目的视频、照片为我加油鼓劲。
回到酒店，清洁工作做完后我认认真真地把这一期的《焦点访谈》看了一遍，感谢那个康复后爱劳动的患者温暖了病区，我们管后勤的“刘老板”干的苦累活也被央视关注到，我也被自己写的日记感动了。
晚上，我们收到北二病区一位患者的朋友写的诗《让我记住你的脸》，祝上海来武汉抗疫的各位巾帼英雄早日高奏凯歌，凯旋！
“汗水打湿泪眼，苦难藏在心间，娇美柔弱的身躯，毅然冲在第一线，巾帼最美丽的容颜，温暖着所有的风雨并肩……阳光洒在窗沿，欢声齐奏的和弦，永远回荡在人世间。巾帼无言，擦干泪眼，让我记住你的脸！”
贵州省第九批支援湖北医疗队队员在出发前加油鼓劲。 新华社记者 陶亮摄（图一）
查琼芳（左）与同事 受访者供图（图二）
2020-03-04 15:20:21 来源: 中国科技网-科技日报
白衣战士抗疫日记
“我们与患者已亲如一家！我们身上，有他们生的希望；他们身上，有我们对健康的寄望。”
“虽然连日武汉一直阴雨，但我相信雨后终会天晴。”
“阳光洒在窗沿，欢声齐奏的和弦，永远回荡在人世间。巾帼无言，擦干泪眼，让我记住你的脸！”
她突然拉住我的手
3月2日 武汉协和医院西院 小雨转阴
邱爽 国家医疗队队员、中南大学湘雅医院急诊科护师
一场突发的新冠肺炎疫情，打破了中国人最隆重的传统节日——春节的喜庆气氛，也勾起我对十多年前非典疫情的回忆。那一年，我的同行——白衣战士，夜以继日地与病毒抗争，全国上下守望相助，共同阻止了它们的“逞凶”。
都说我们很勇敢，什么是勇敢？勇敢就是我们虽然害怕，但依然奋勇前行。
今年，全国白衣天使再一次成为战士，在早春“爆款”防护服的保护下，联手走在第一线阻击病毒。抗击了一个多月，我们终于每天都能收到诸多喜讯。每一次听到好消息，我都激动得泪光闪烁，当然也很振奋：我们离成功又进了一大步！
来武汉，进入隔离病房20天了。昨天，我像往常一样进入病房，隔壁床张阿姨突然喊了我名字。
好久没有患者喊我的名字了！我走到阿姨病床前，她突然拉住我的手，一番发自肺腑的感谢。
“谢谢你，姑娘。在住院的这段时间里，你像亲人一样对我无微不至地照顾，让我在陌生的环境感受到了家人的温暖，让我有极大的精神力量和病毒做斗争。”阿姨还说，很心疼我们6小时穿着厚重的防护服，水不能喝，洗手间不能上。她嘱咐我做好防护，注意安全，希望我们能早日回家，和亲人团聚。
这一刻，我很恍惚，我觉得像是母亲在对女儿说话。我的泪水没忍住，涌了出来，模糊了我的护目镜。我已看不清阿姨的脸，只听见耳边她在说，祝我工作顺利……
太值了！救死扶伤是我的责任，受到患者感恩是我的“额外奖励”！我此刻的心情，如同沐浴在25摄氏度的太阳光里！
是的，患难与共，我们与患者已亲如一家！我们身上，有他们生的希望；他们身上，有我们对健康的寄望。
受病毒侵害的同胞啊，请你们再坚持一下，再给我们一点时间，我们努力，送大家平安回自己的小家！
完成首例气管插管手术，开心！
3月1日 武汉泰康同济医院 阴
康军 军队援鄂医疗队队员、陆军特色医学中心呼吸与危重症医学科主治医师
早上出舱前，又去看了看3床的“年轻人”，给他打了打气。“邹爷爷，今天感觉怎么样？您的氧和指数升到三位。继续加油哟！”
他用右手比了个OK。
邹爷爷是我们收进来的患者中，年龄最小的一位，69岁，患有慢阻肺、慢性肝病等基础疾病。转诊进来，病情发展迅猛。所幸，经我们抢救、置管后情况明显好转，这也是泰康同济医院实施的第一例气管插管术。
得知情况，战友们都为我点赞：首战告捷！苗爸，干得漂亮！
25日上午，邹爷爷突然呼吸急促、意识模糊，给氧条件已达到极致，但血氧饱和度却一直上不去……专家组蒋东坡主任立即会诊，决定当务之急就是经鼻腔快速置管、做机械通气。
而平时再寻常不过的操作，此时却成了过命之举（有感染风险）。插管过程，患者口腔会有大量病毒喷出来，危险！但患者的氧和指数太低，撑不了几个小时，为了和死神抢时间，我们必须冲上去！
如何又快又准置管？如何确保大家安全？这成了我们术前讨论的重点，征得家属同意后，最终决定由我、尹昌林教授、梁泽平护士长和杜政、胡风、张巧三位护理小伙伴准备实施操作。场地选择在负压病房进行。随后，我和尹教授提前进入病房，设置相关支持参数，协调转运、操作配合及感控流程。
下达手术指令，战友快速给药、麻醉……确认各种条件具备后，我熟练抬起患者的下颌，以最快的速度经鼻腔探下支气管镜，清理视野，向声门置入气管导管、调整深度、充气囊，联接呼吸机、固定，一鼓作气。
万幸，血氧饱和度开始回升，几位战友舒了一口气，将患者推回病房，调整参数，俯卧位通气。经测，患者吸氧浓度从100％降至65％，明显好转！今天，爷爷吸氧浓度已降至40％，各方面指标均稳步改善。开心！
在死神一度来临之际，通过我们的共同努力，又看到了生命的曙光！
晚上，和家人通话，5岁的女儿还认认真真写了一篇小字给我加油。虽然连日武汉一直阴雨，但我相信雨后终会天晴。
擦干泪眼，让我记住你的脸
3月1日 武汉金银潭医院 阴
查琼芳 上海交通大学医学院附属仁济医院首批驰援武汉医疗队队员、仁济医院呼吸科主治医师
昨夜仨女将值班，很忙，忙着收新病人。
六点刚接班，就听说要收三个从其他医院转来的患者。这三个新患者我们一组收二个，另一组收一个。为了减少不必要的暴露，我自告奋勇进隔离病房采集病史。戴好口罩，穿上防护服，我已经浑身冒汗，外围护士负责帮忙，盯着我穿防护服的全过程，时不时帮我一把。对于防护我们永远不能掉以轻心！
患者是位88岁的老先生，他躺在病床上，吸着氧气，呼吸看着比我还平稳。我问他的姓名及病情，老先生嘴里含含糊糊地说了几个字。没听懂，再问一遍，还是没听懂。床位护士也听不懂武汉话，真让人头疼。翻开前面医院的出院小结一看，神志欠清，意识模糊……果断放弃继续询问，做好体格检查，赶紧把老先生的病史资料用隔离病房的二号机拍照发到医生办公室的周医生一号机那里。
第二位患者是位70岁的老先生。他思路清晰，一边吸着氧气，一边讲话还挺流畅。可惜他所说的话我听得一知半解，还好有他在外院的病史和出院小结。第三个患者是位年轻人，普通话交流，病史清楚，只是花的时间有点长。因为他在喘，我也在喘，我们都需要减慢语速。
2个小时之后，我才回到办公室，赶紧跟同事一起写病史、开医嘱，合作的感觉真的很好，速度也快。
今天下夜班，天气不好，可是心中阳光灿烂。昨晚我上了中央电视台的《焦点访谈》。朋友们都从电视上看到了我，知道我在武汉状态不错，大家放心啦，分别给我发来微信、节目的视频、照片为我加油鼓劲。
回到酒店，清洁工作做完后我认认真真地把这一期的《焦点访谈》看了一遍，感谢那个康复后爱劳动的患者温暖了病区，我们管后勤的“刘老板”干的苦累活也被央视关注到，我也被自己写的日记感动了。
晚上，我们收到北二病区一位患者的朋友写的诗《让我记住你的脸》，祝上海来武汉抗疫的各位巾帼英雄早日高奏凯歌，凯旋！
“汗水打湿泪眼，苦难藏在心间，娇美柔弱的身躯，毅然冲在第一线，巾帼最美丽的容颜，温暖着所有的风雨并肩……阳光洒在窗沿，欢声齐奏的和弦，永远回荡在人世间。巾帼无言，擦干泪眼，让我记住你的脸！”
贵州省第九批支援湖北医疗队队员在出发前加油鼓劲。 新华社记者 陶亮摄（图一）
查琼芳（左）与同事 受访者供图（图二）
【老牌餐饮店奋战抗疫送餐一线】“不好意思，三点钟以后又要准备配餐送餐，只有目前有点空闲时间。”4日中午1点多，记者在楚乡厨艺大智路店见到了该店经理陈永红，平日里生意红火、食客喧嚣的餐馆一楼大厅里如今只剩穿着防护服的陈永红一人，测温、喷酒精、鞋底消毒，陈永红帮记者消毒后，在一张餐桌前坐定接受采访。
不计成本 迅速复工
“疫情发生不久，当我看到一些新闻和网上消息报道，我市有许多医院的一线医护人员不能吃上正常的热饭热菜，每顿只能靠泡面饼干凑合，真的非常难受。”陈永红说。
受疫情影响，楚乡厨艺大智路店在1月23日就停业关门了，作为黄石一家有着20多年历史的老牌餐饮店，大年三十前就关门还是头一遭。眼下，疫情蔓延，作为餐馆经理，更作为一名党员，陈永红想带领大家做点什么，让黄石这家老牌餐饮店切切实实践行自己的社会责任，感恩回馈社会。
“不要考虑成本，一定要把我们店里的经典菜品配送给一线的医护人员。”当陈永红把送餐想法向黄石楚乡厨艺餐饮有限公司董事长胡晓屹汇报后，被阻隔在大冶老家不能来店里的胡晓屹当即表态同意，要陈永红发出复工号召。
当时，许多员工赶在黄石封城前回老家了，住在城区的员工出行也不便。可当陈永红一个个打电话通知提前复工为医院送餐时，大家伙儿都没有拒绝，想办法赶回店里。
“我是厨师长，后厨不能少了我。”家住团城山宏维星都的厨师长程时庆找人拼车，1月26日复工第一天就赶来店里。不到两天，餐馆就聚集了后厨、前厅、管理等近20名员工，顾不上寒暄，大家赶紧合计着如何配送餐品。
保证质量 及时配送
楚乡厨艺是黄石老店，菜品口味深受黄石市民的喜欢。复工当天，陈永红带着员工们把春节期间未用上的一批食材从冻库里取出，加紧时间备菜，做出和平常时一样的美味佳肴。1月27日，正月初三中午，楚乡厨艺大智路店备齐一百多份盒饭装车运往黄石市中医医院（市传染病医院）和爱康医院。由于当时防护装备的暂时缺乏，4名随车员工除了佩戴口罩外，只能以浴帽护头，以鞋套防脚。“谢谢你们，我们终于可以吃到一顿热乎饭了！”当盒饭抵达医院门口时，来交接的医护人员十分感激。饭菜可口、送餐准时，连续数日，每日两百份左右的配餐，楚乡厨艺得到了用餐医院的认可和感谢。
1月30日，下陆区防疫指挥部、市烹饪协会指定楚乡厨艺为送餐单位，为下陆区抗疫医院医护人员、宾馆隔离点居民送餐。陈永红要求员工每天检测体温，对店面、操作间进行消杀，勤洗手、多通风，保证食材安全。
考虑到身处抗疫一线的医护人员、隔离人员长期吃工作餐，既要保证营养，又要久吃不厌，在“两荤一素一汤”搭配的基础上，陈永红与厨师每天根据食材储量，换着花样搭配菜品，炭烧牛肉、锡纸排骨、财鱼片汤，连日来，这些受楚乡厨艺老顾客青睐的经典菜，随时出现在配送盒饭里。
特殊时期，下陆区防控指挥部对订餐有着严格的审核。陈永红每天都要收集各单位的订餐需求，对特殊人群用餐需求进行统计、记录，并将每天的菜单向区防疫指挥部报备，每天晚上开会研究第二天的菜品，做好送餐食品的48小时留样。“让医护人员和患者吃得可口、舒心、健康，我们麻烦一点不算什么。”陈永红说。
为了尽快将热腾腾的饭菜送达，陈永红每天都在“打仗”，切配、烹饪、分装、配送，每个环节他都会和员工们提高效率，每天上午11点前、下午4点半前迅速完成工作，以便爱心车队及时取走。
疫情不退 送餐不止
为了保证食品安全，送餐及时，2月5日，根据有关指示，陈永红和十几名员工们被要求全天留在店里，不能回家。
大家赶紧回去收拾简单的行李，与家人嘱咐交代。餐馆没有房间休息睡觉，陈永红和大家伙儿就收拾了几个包厢，把包厢里的桌椅一拼就当是床了，凑合着度过一个个夜晚。
厨师皮学兵家住联合村，母亲重病在床，还有两个正在念书的孩子，家庭非常困难。虽然如此，但皮学兵自复工以来，坚持做好每天的切配、烹饪和额外的消杀工作，母亲需要药品，家里快断粮了，皮学兵也没有退出一线，只是趁着中午的一点点休息时间赶回家送菜送药照顾一下。
“除了年纪较大的两个师傅期间有轮换，我们没有一个人在配餐送餐的一线退缩，把目前我们正在做的工作当成一件非常光荣的事情。”陈永红说：“作为黄石的老牌餐饮企业，服务好抗疫人员的舌尖味蕾，是每个楚乡厨艺员工的职责所在，疫情不退，送餐不止，当前，我们将一如既往用心做好每一份配送餐品。” （黄石日报记者 陈弘毅）
不计成本 迅速复工
“疫情发生不久，当我看到一些新闻和网上消息报道，我市有许多医院的一线医护人员不能吃上正常的热饭热菜，每顿只能靠泡面饼干凑合，真的非常难受。”陈永红说。
受疫情影响，楚乡厨艺大智路店在1月23日就停业关门了，作为黄石一家有着20多年历史的老牌餐饮店，大年三十前就关门还是头一遭。眼下，疫情蔓延，作为餐馆经理，更作为一名党员，陈永红想带领大家做点什么，让黄石这家老牌餐饮店切切实实践行自己的社会责任，感恩回馈社会。
“不要考虑成本，一定要把我们店里的经典菜品配送给一线的医护人员。”当陈永红把送餐想法向黄石楚乡厨艺餐饮有限公司董事长胡晓屹汇报后，被阻隔在大冶老家不能来店里的胡晓屹当即表态同意，要陈永红发出复工号召。
当时，许多员工赶在黄石封城前回老家了，住在城区的员工出行也不便。可当陈永红一个个打电话通知提前复工为医院送餐时，大家伙儿都没有拒绝，想办法赶回店里。
“我是厨师长，后厨不能少了我。”家住团城山宏维星都的厨师长程时庆找人拼车，1月26日复工第一天就赶来店里。不到两天，餐馆就聚集了后厨、前厅、管理等近20名员工，顾不上寒暄，大家赶紧合计着如何配送餐品。
保证质量 及时配送
楚乡厨艺是黄石老店，菜品口味深受黄石市民的喜欢。复工当天，陈永红带着员工们把春节期间未用上的一批食材从冻库里取出，加紧时间备菜，做出和平常时一样的美味佳肴。1月27日，正月初三中午，楚乡厨艺大智路店备齐一百多份盒饭装车运往黄石市中医医院（市传染病医院）和爱康医院。由于当时防护装备的暂时缺乏，4名随车员工除了佩戴口罩外，只能以浴帽护头，以鞋套防脚。“谢谢你们，我们终于可以吃到一顿热乎饭了！”当盒饭抵达医院门口时，来交接的医护人员十分感激。饭菜可口、送餐准时，连续数日，每日两百份左右的配餐，楚乡厨艺得到了用餐医院的认可和感谢。
1月30日，下陆区防疫指挥部、市烹饪协会指定楚乡厨艺为送餐单位，为下陆区抗疫医院医护人员、宾馆隔离点居民送餐。陈永红要求员工每天检测体温，对店面、操作间进行消杀，勤洗手、多通风，保证食材安全。
考虑到身处抗疫一线的医护人员、隔离人员长期吃工作餐，既要保证营养，又要久吃不厌，在“两荤一素一汤”搭配的基础上，陈永红与厨师每天根据食材储量，换着花样搭配菜品，炭烧牛肉、锡纸排骨、财鱼片汤，连日来，这些受楚乡厨艺老顾客青睐的经典菜，随时出现在配送盒饭里。
特殊时期，下陆区防控指挥部对订餐有着严格的审核。陈永红每天都要收集各单位的订餐需求，对特殊人群用餐需求进行统计、记录，并将每天的菜单向区防疫指挥部报备，每天晚上开会研究第二天的菜品，做好送餐食品的48小时留样。“让医护人员和患者吃得可口、舒心、健康，我们麻烦一点不算什么。”陈永红说。
为了尽快将热腾腾的饭菜送达，陈永红每天都在“打仗”，切配、烹饪、分装、配送，每个环节他都会和员工们提高效率，每天上午11点前、下午4点半前迅速完成工作，以便爱心车队及时取走。
疫情不退 送餐不止
为了保证食品安全，送餐及时，2月5日，根据有关指示，陈永红和十几名员工们被要求全天留在店里，不能回家。
大家赶紧回去收拾简单的行李，与家人嘱咐交代。餐馆没有房间休息睡觉，陈永红和大家伙儿就收拾了几个包厢，把包厢里的桌椅一拼就当是床了，凑合着度过一个个夜晚。
厨师皮学兵家住联合村，母亲重病在床，还有两个正在念书的孩子，家庭非常困难。虽然如此，但皮学兵自复工以来，坚持做好每天的切配、烹饪和额外的消杀工作，母亲需要药品，家里快断粮了，皮学兵也没有退出一线，只是趁着中午的一点点休息时间赶回家送菜送药照顾一下。
“除了年纪较大的两个师傅期间有轮换，我们没有一个人在配餐送餐的一线退缩，把目前我们正在做的工作当成一件非常光荣的事情。”陈永红说：“作为黄石的老牌餐饮企业，服务好抗疫人员的舌尖味蕾，是每个楚乡厨艺员工的职责所在，疫情不退，送餐不止，当前，我们将一如既往用心做好每一份配送餐品。” （黄石日报记者 陈弘毅）
【老牌餐饮店奋战抗疫送餐一线】
“不好意思，三点钟以后又要准备配餐送餐，只有目前有点空闲时间。”4日中午1点多，记者在楚乡厨艺大智路店见到了该店经理陈永红，平日里生意红火、食客喧嚣的餐馆一楼大厅里如今只剩穿着防护服的陈永红一人，测温、喷酒精、鞋底消毒，陈永红帮记者消毒后，在一张餐桌前坐定接受采访。
不计成本 迅速复工
“疫情发生不久，当我看到一些新闻和网上消息报道，我市有许多医院的一线医护人员不能吃上正常的热饭热菜，每顿只能靠泡面饼干凑合，真的非常难受。”陈永红说。
受疫情影响，楚乡厨艺大智路店在1月23日就停业关门了，作为黄石一家有着20多年历史的老牌餐饮店，大年三十前就关门还是头一遭。眼下，疫情蔓延，作为餐馆经理，更作为一名党员，陈永红想带领大家做点什么，让黄石这家老牌餐饮店切切实实践行自己的社会责任，感恩回馈社会。
“不要考虑成本，一定要把我们店里的经典菜品配送给一线的医护人员。”当陈永红把送餐想法向黄石楚乡厨艺餐饮有限公司董事长胡晓屹汇报后，被阻隔在大冶老家不能来店里的胡晓屹当即表态同意，要陈永红发出复工号召。
当时，许多员工赶在黄石封城前回老家了，住在城区的员工出行也不便。可当陈永红一个个打电话通知提前复工为医院送餐时，大家伙儿都没有拒绝，想办法赶回店里。
“我是厨师长，后厨不能少了我。”家住团城山宏维星都的厨师长程时庆找人拼车，1月26日复工第一天就赶来店里。不到两天，餐馆就聚集了后厨、前厅、管理等近20名员工，顾不上寒暄，大家赶紧合计着如何配送餐品。
保证质量 及时配送
楚乡厨艺是黄石老店，菜品口味深受黄石市民的喜欢。复工当天，陈永红带着员工们把春节期间未用上的一批食材从冻库里取出，加紧时间备菜，做出和平常时一样的美味佳肴。1月27日，正月初三中午，楚乡厨艺大智路店备齐一百多份盒饭装车运往黄石市中医医院（市传染病医院）和爱康医院。由于当时防护装备的暂时缺乏，4名随车员工除了佩戴口罩外，只能以浴帽护头，以鞋套防脚。“谢谢你们，我们终于可以吃到一顿热乎饭了！”当盒饭抵达医院门口时，来交接的医护人员十分感激。饭菜可口、送餐准时，连续数日，每日两百份左右的配餐，楚乡厨艺得到了用餐医院的认可和感谢。
1月30日，下陆区防疫指挥部、市烹饪协会指定楚乡厨艺为送餐单位，为下陆区抗疫医院医护人员、宾馆隔离点居民送餐。陈永红要求员工每天检测体温，对店面、操作间进行消杀，勤洗手、多通风，保证食材安全。
考虑到身处抗疫一线的医护人员、隔离人员长期吃工作餐，既要保证营养，又要久吃不厌，在“两荤一素一汤”搭配的基础上，陈永红与厨师每天根据食材储量，换着花样搭配菜品，炭烧牛肉、锡纸排骨、财鱼片汤，连日来，这些受楚乡厨艺老顾客青睐的经典菜，随时出现在配送盒饭里。
特殊时期，下陆区防控指挥部对订餐有着严格的审核。陈永红每天都要收集各单位的订餐需求，对特殊人群用餐需求进行统计、记录，并将每天的菜单向区防疫指挥部报备，每天晚上开会研究第二天的菜品，做好送餐食品的48小时留样。“让医护人员和患者吃得可口、舒心、健康，我们麻烦一点不算什么。”陈永红说。
为了尽快将热腾腾的饭菜送达，陈永红每天都在“打仗”，切配、烹饪、分装、配送，每个环节他都会和员工们提高效率，每天上午11点前、下午4点半前迅速完成工作，以便爱心车队及时取走。
疫情不退 送餐不止
为了保证食品安全，送餐及时，2月5日，根据有关指示，陈永红和十几名员工们被要求全天留在店里，不能回家。
大家赶紧回去收拾简单的行李，与家人嘱咐交代。餐馆没有房间休息睡觉，陈永红和大家伙儿就收拾了几个包厢，把包厢里的桌椅一拼就当是床了，凑合着度过一个个夜晚。
厨师皮学兵家住联合村，母亲重病在床，还有两个正在念书的孩子，家庭非常困难。虽然如此，但皮学兵自复工以来，坚持做好每天的切配、烹饪和额外的消杀工作，母亲需要药品，家里快断粮了，皮学兵也没有退出一线，只是趁着中午的一点点休息时间赶回家送菜送药照顾一下。
“除了年纪较大的两个师傅期间有轮换，我们没有一个人在配餐送餐的一线退缩，把目前我们正在做的工作当成一件非常光荣的事情。”陈永红说：“作为黄石的老牌餐饮企业，服务好抗疫人员的舌尖味蕾，是每个楚乡厨艺员工的职责所在，疫情不退，送餐不止，当前，我们将一如既往用心做好每一份配送餐品。”（黄石日报记者 陈弘毅）
“不好意思，三点钟以后又要准备配餐送餐，只有目前有点空闲时间。”4日中午1点多，记者在楚乡厨艺大智路店见到了该店经理陈永红，平日里生意红火、食客喧嚣的餐馆一楼大厅里如今只剩穿着防护服的陈永红一人，测温、喷酒精、鞋底消毒，陈永红帮记者消毒后，在一张餐桌前坐定接受采访。
不计成本 迅速复工
“疫情发生不久，当我看到一些新闻和网上消息报道，我市有许多医院的一线医护人员不能吃上正常的热饭热菜，每顿只能靠泡面饼干凑合，真的非常难受。”陈永红说。
受疫情影响，楚乡厨艺大智路店在1月23日就停业关门了，作为黄石一家有着20多年历史的老牌餐饮店，大年三十前就关门还是头一遭。眼下，疫情蔓延，作为餐馆经理，更作为一名党员，陈永红想带领大家做点什么，让黄石这家老牌餐饮店切切实实践行自己的社会责任，感恩回馈社会。
“不要考虑成本，一定要把我们店里的经典菜品配送给一线的医护人员。”当陈永红把送餐想法向黄石楚乡厨艺餐饮有限公司董事长胡晓屹汇报后，被阻隔在大冶老家不能来店里的胡晓屹当即表态同意，要陈永红发出复工号召。
当时，许多员工赶在黄石封城前回老家了，住在城区的员工出行也不便。可当陈永红一个个打电话通知提前复工为医院送餐时，大家伙儿都没有拒绝，想办法赶回店里。
“我是厨师长，后厨不能少了我。”家住团城山宏维星都的厨师长程时庆找人拼车，1月26日复工第一天就赶来店里。不到两天，餐馆就聚集了后厨、前厅、管理等近20名员工，顾不上寒暄，大家赶紧合计着如何配送餐品。
保证质量 及时配送
楚乡厨艺是黄石老店，菜品口味深受黄石市民的喜欢。复工当天，陈永红带着员工们把春节期间未用上的一批食材从冻库里取出，加紧时间备菜，做出和平常时一样的美味佳肴。1月27日，正月初三中午，楚乡厨艺大智路店备齐一百多份盒饭装车运往黄石市中医医院（市传染病医院）和爱康医院。由于当时防护装备的暂时缺乏，4名随车员工除了佩戴口罩外，只能以浴帽护头，以鞋套防脚。“谢谢你们，我们终于可以吃到一顿热乎饭了！”当盒饭抵达医院门口时，来交接的医护人员十分感激。饭菜可口、送餐准时，连续数日，每日两百份左右的配餐，楚乡厨艺得到了用餐医院的认可和感谢。
1月30日，下陆区防疫指挥部、市烹饪协会指定楚乡厨艺为送餐单位，为下陆区抗疫医院医护人员、宾馆隔离点居民送餐。陈永红要求员工每天检测体温，对店面、操作间进行消杀，勤洗手、多通风，保证食材安全。
考虑到身处抗疫一线的医护人员、隔离人员长期吃工作餐，既要保证营养，又要久吃不厌，在“两荤一素一汤”搭配的基础上，陈永红与厨师每天根据食材储量，换着花样搭配菜品，炭烧牛肉、锡纸排骨、财鱼片汤，连日来，这些受楚乡厨艺老顾客青睐的经典菜，随时出现在配送盒饭里。
特殊时期，下陆区防控指挥部对订餐有着严格的审核。陈永红每天都要收集各单位的订餐需求，对特殊人群用餐需求进行统计、记录，并将每天的菜单向区防疫指挥部报备，每天晚上开会研究第二天的菜品，做好送餐食品的48小时留样。“让医护人员和患者吃得可口、舒心、健康，我们麻烦一点不算什么。”陈永红说。
为了尽快将热腾腾的饭菜送达，陈永红每天都在“打仗”，切配、烹饪、分装、配送，每个环节他都会和员工们提高效率，每天上午11点前、下午4点半前迅速完成工作，以便爱心车队及时取走。
疫情不退 送餐不止
为了保证食品安全，送餐及时，2月5日，根据有关指示，陈永红和十几名员工们被要求全天留在店里，不能回家。
大家赶紧回去收拾简单的行李，与家人嘱咐交代。餐馆没有房间休息睡觉，陈永红和大家伙儿就收拾了几个包厢，把包厢里的桌椅一拼就当是床了，凑合着度过一个个夜晚。
厨师皮学兵家住联合村，母亲重病在床，还有两个正在念书的孩子，家庭非常困难。虽然如此，但皮学兵自复工以来，坚持做好每天的切配、烹饪和额外的消杀工作，母亲需要药品，家里快断粮了，皮学兵也没有退出一线，只是趁着中午的一点点休息时间赶回家送菜送药照顾一下。
“除了年纪较大的两个师傅期间有轮换，我们没有一个人在配餐送餐的一线退缩，把目前我们正在做的工作当成一件非常光荣的事情。”陈永红说：“作为黄石的老牌餐饮企业，服务好抗疫人员的舌尖味蕾，是每个楚乡厨艺员工的职责所在，疫情不退，送餐不止，当前，我们将一如既往用心做好每一份配送餐品。”（黄石日报记者 陈弘毅）
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