小时候住在粮站家属院里,西边是个糖坊,
这个糖坊弄出的糖稀好甜好甜,这个甜是幼时永远记得的味道,
糖坊里有4个大锅,大铁锅直径有1.5米宽,那个锅盖是两个半圆木板,好重好重,
有4个木板箍起来的蒸桶,有1米高,直径也是1.5米,
我记得糖坊里的工人岁数都挺大的,熬糖的时候都光着膀子,整个坊里都是雾气,暖和和的,冬天的时候,我们小孩就喜欢躲在里面玩,又有糖吃,又暖暖的,
工人们先是把大麦浸在水里发芽,同时把碎米泡泡,放在木蒸桶里蒸熟,
大麦有点芽的时候,把水沥干,和蒸熟的碎米拌起来,放在木蒸桶里,工人们把蒸桶抬到铁锅上,有50度左右的热水,从上面慢慢浇透,有20小桶的水就差不多了,流进铁锅里的就是糖水,然后嘞,开始烧铁锅,慢慢的熬制,…熬过几次,就是糖稀了,
这个糖稀可以做麦芽糖,也可以做花生糖,糙米糖,过去的那个糖担子上卖的就是麦芽糖,一角钱敲一条子给你,那个挑糖担子的一边挑糖担,一边弄个小铜箩,敲着,喊着,“吃麦芽糖哦,吃麦芽糖哦”
听到这个吆喝声,我们就会缠着老爸老妈要一角钱,如果要不到钱,就用平时攒下的牙膏壳子换糖吃,[捂脸][捂脸][捂脸],
童年的时光,就是糖的时光,好甜,好甜。 https://t.cn/R2Wx0ic
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#南北双一[超话]# “你想找的糖,我们这里都有”
—— @南北双一炼糖厂
糖厂业务范围:糖点合集/同人产出汇总
制糖师傅:Cai Chengyu & Zhang Chao
我们不生产糖,我们只是一群熬糖工人。
开业大礼:
关注本厂南北双一[超话]# +转发+评论
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每̇一根甘蔗,都是蔗农̇用辛勤换来̇的果实
一招一式 ,都是熬糖̇师傅用岁月积累的艰辛
一步一序,都̇是工人用劳作把所有连续
假̇期他̇们在 赶进 度,辛劳但 不̇语
因为他们 传承了̇纯正的 秘密̇
九吉公老̇红糖,十几道̇工序
每一步都得 来不̇容 易
因̇为深知劳动艰辛,所以倍加珍惜
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