如今，“90后”、“80后”已成为脱发主力军，你的头发还好吗？
植发已成为实现浓密头发的一个有效手段，但对于这个选择，有人心存惑虑，有人对其误解，甚至有人全然不知。
我为什么不植发？
1、自身脱发不知何去何从（用药or植发之间，左右为难）
药物和植发，其实并不存在孰优孰劣，关键在于你适用于什么治疗方法。比如，在脱发前期，头发只是稀疏、毛囊并未完全萎缩时，药物效果是相对比较明显的，而在这一阶段，原生发只是稀疏、并未进入脱发稳定期，一般不适合植发，所以专业称职的医生并不建议在这个阶段做植发。针对一些每天掉发量剧增，却想要做植发的人，我每年都会拒绝很多。
但如果处在脱发，中期、晚期。毛囊已经闭合、头皮已经光滑，无论用什么药物，头发是肯定不会再长了，如果都到这个阶段，还在跟医生纠结，要不要用药。我觉得有点无理取闹的意思了。
医生推荐的治疗方案，永远都是择轻考虑，先考虑是否有用药的必要，如果严重，用药是否可以恢复，如果药物恢复不了，才会建议患者进行植发。
2、脱发面积太大，加上后枕毛囊资源不充足。
植发并不是所有人都可以做，也不是所有人都适合做。很多人觉得有钱可以为所欲为，但面对以上这种情况，真的非常抱歉：“你来晚了一步。”
因为植发所需的毛囊是从后枕部提取的，所以若想得到一个满意的植发效果，后枕部毛囊资源必须充足。但，你年轻，你任性，对头发重视不够或选用了错误的治疗方式，导致脱发状况恶化到脱无可脱的地步，也就是常说的7级脱发。因此，这种状况不能植发。
3、不知道什么是植发
其实不少脱发的人根本没听过植发，所以更谈不上植发。很多脱发人的思维都还停留在传统医疗：脱发既然是病，那就得治，而治的方式就是用药或者各种偏方。
这种思维固化了，就会四处寻觅防脱生发药，无论是洗发水、生姜水、甚至生发水，无一不去尝试，天天用药，月月用药，年年用药，眼里只有药，始终接触不到植发，甚至因为用药导致脱发加速，得不偿失。
4、对植发不信任
知道植发，但是却不相信植发，扬言道：“即使秃顶也不去植发。”大多数的脱发人喜欢不问医生，不去医院看诊，闭着眼睛一条路走到黑，换了不同方法，试了无数的偏方，换了各种护发品，钱没少花，头发没长出来多少，甚至导致脱发的更为严重。
这种心理创伤的条件反射，觉得任何解决脱发问题的方式都是假的，所以一开始听说植发也是想当然地认为是假的、不靠谱的、无效的方式，本能地不信任植发。
图片
但植发这个技术本身是靠谱的，也是由奠基者，顺着科研之路，摸爬滚打过来的。比如：Norman Orentreich。1952年，Norman Orentreich在自己的诊所里成功的开展了第一台植发。直到1966年，全世界已经有数千人接受他开发的植发技术。
再比如：Rassman。2002年，Rassman博士等在国际毛发论坛上提出毛囊单位抽取技术（follicular unit extraction）的应用。从此，FUE无痕植发技术诞生。使植发这一根本解决脱发问题的治疗方法达到一个相对完美的阶段。也可以说Rassman 博士是FUE无痕植发的奠基人。
5、已不受脱发影响
部分人对脱发问题早已麻木，认为脱发不痛不痒，不影响生理，不影响智力，不影响交流，脱就脱吧，也就一直拖着不去植发。说来这种人心理素质极好，任何人用异样的眼光看他的秃顶，任何人嘲讽他的脱发，都是左耳进右耳出，不当回事。他们强调的是“不以貌取人”，对别人如此，对自己也是如此。说来这种对自己脱发无所谓的人，数量不多，反过来大多数脱发人很是敏感的，因为头发变得自卑，变得沉默，变得畏首畏尾。
在还没有决定去植发之前，我们还是可以从日常生活中自救脱发的。
日常生活中怎么防脱发？
01、调整心态
长期紧张、压力过大、过度劳累等都会加重脱发。要注意休息，保证充足睡眠，经常运动，放松精神，有利于头发生长。
02、注意饮食均衡
要远离“重口味”食物，增加膳食中谷物、蔬菜、水果的比重，增加对头发有“滋补”作用的高蛋白类食物，如牛奶、瘦肉、家禽和鱼类。
03、正确的梳头法
脱发的人最好用木梳或牛角梳，这类材质可减少静电对毛发的伤害。
梳头时应该从头皮梳起，不要从头发中部或者发梢梳起。
要记得梳子要经常清洁。
04、不带不透气的帽子或头盔
头发不耐闷热，戴帽子、头盔的人会使头发长时间不透气，容易闷坏头发。尤其是发际线处受帽子或头盔的压迫的毛孔肌肉易松弛，引起脱发。如果经常戴帽子和头盔的话，请注意它们的透气性，不能一直戴着。
05、头发也要防晒
避免头发长时间暴露在强光下，出去游玩可以打伞或戴帽子。
06、避免染烫
尽量不要染发烫发。烫发、染发极易损伤毛囊，容易引起脱发。一些保湿定型类化学产品也对头发不利。建议不要为追求美感而频繁烫染，健康才是最美的。
07、正确的洗发法
洗发不能太勤，至少间隔2天，一般可在2~5天洗一次，洗头太勤会损伤头发的毛鳞片，让头发变得暗淡毛糙。
洗发时水温要由高到低，且温度要适宜。洗完头发冲水时，温度稍微调低，这样做会让毛鳞片闭合更好，头发摸起来会更加柔顺。
08、选一款合适的洗头膏
醋酸系:适合毛躁的发质配方表关键词月桂醇聚醚-3乙酸钠、醋酸双氯苯双胍己烷(洗必泰)等。
氨基酸系:适合干性发质；配方表关键词：月桂酰谷氨酸钠、月桂酰醚硫酸钠等。
甜菜碱系:适合敏感肌肤；配方表关键词：椰油酰谷氨酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱等。
葡萄糖甙系:适合日常洗护；配方表关键词：“某葡萄糖苷”， 如十二烷基葡萄糖苷等。
蛋白质系:适合受损发质；配方表关键词：水解胶原蛋白、牛奶等。
硫酸系:比较廉价，慎用!配方表关键词：十二烷基醚硫酸钠(SLES)、十二烷基硫酸钠(SLS)等。
石碱系:会令头发干燥,慎用!配方表关键词：脂肪酸钠盐、氢氧化钠(苛性钠)等。
植发已成为实现浓密头发的一个有效手段，但对于这个选择，有人心存惑虑，有人对其误解，甚至有人全然不知。
我为什么不植发？
1、自身脱发不知何去何从（用药or植发之间，左右为难）
药物和植发，其实并不存在孰优孰劣，关键在于你适用于什么治疗方法。比如，在脱发前期，头发只是稀疏、毛囊并未完全萎缩时，药物效果是相对比较明显的，而在这一阶段，原生发只是稀疏、并未进入脱发稳定期，一般不适合植发，所以专业称职的医生并不建议在这个阶段做植发。针对一些每天掉发量剧增，却想要做植发的人，我每年都会拒绝很多。
但如果处在脱发，中期、晚期。毛囊已经闭合、头皮已经光滑，无论用什么药物，头发是肯定不会再长了，如果都到这个阶段，还在跟医生纠结，要不要用药。我觉得有点无理取闹的意思了。
医生推荐的治疗方案，永远都是择轻考虑，先考虑是否有用药的必要，如果严重，用药是否可以恢复，如果药物恢复不了，才会建议患者进行植发。
2、脱发面积太大，加上后枕毛囊资源不充足。
植发并不是所有人都可以做，也不是所有人都适合做。很多人觉得有钱可以为所欲为，但面对以上这种情况，真的非常抱歉：“你来晚了一步。”
因为植发所需的毛囊是从后枕部提取的，所以若想得到一个满意的植发效果，后枕部毛囊资源必须充足。但，你年轻，你任性，对头发重视不够或选用了错误的治疗方式，导致脱发状况恶化到脱无可脱的地步，也就是常说的7级脱发。因此，这种状况不能植发。
3、不知道什么是植发
其实不少脱发的人根本没听过植发，所以更谈不上植发。很多脱发人的思维都还停留在传统医疗：脱发既然是病，那就得治，而治的方式就是用药或者各种偏方。
这种思维固化了，就会四处寻觅防脱生发药，无论是洗发水、生姜水、甚至生发水，无一不去尝试，天天用药，月月用药，年年用药，眼里只有药，始终接触不到植发，甚至因为用药导致脱发加速，得不偿失。
4、对植发不信任
知道植发，但是却不相信植发，扬言道：“即使秃顶也不去植发。”大多数的脱发人喜欢不问医生，不去医院看诊，闭着眼睛一条路走到黑，换了不同方法，试了无数的偏方，换了各种护发品，钱没少花，头发没长出来多少，甚至导致脱发的更为严重。
这种心理创伤的条件反射，觉得任何解决脱发问题的方式都是假的，所以一开始听说植发也是想当然地认为是假的、不靠谱的、无效的方式，本能地不信任植发。
图片
但植发这个技术本身是靠谱的，也是由奠基者，顺着科研之路，摸爬滚打过来的。比如：Norman Orentreich。1952年，Norman Orentreich在自己的诊所里成功的开展了第一台植发。直到1966年，全世界已经有数千人接受他开发的植发技术。
再比如：Rassman。2002年，Rassman博士等在国际毛发论坛上提出毛囊单位抽取技术（follicular unit extraction）的应用。从此，FUE无痕植发技术诞生。使植发这一根本解决脱发问题的治疗方法达到一个相对完美的阶段。也可以说Rassman 博士是FUE无痕植发的奠基人。
5、已不受脱发影响
部分人对脱发问题早已麻木，认为脱发不痛不痒，不影响生理，不影响智力，不影响交流，脱就脱吧，也就一直拖着不去植发。说来这种人心理素质极好，任何人用异样的眼光看他的秃顶，任何人嘲讽他的脱发，都是左耳进右耳出，不当回事。他们强调的是“不以貌取人”，对别人如此，对自己也是如此。说来这种对自己脱发无所谓的人，数量不多，反过来大多数脱发人很是敏感的，因为头发变得自卑，变得沉默，变得畏首畏尾。
在还没有决定去植发之前，我们还是可以从日常生活中自救脱发的。
日常生活中怎么防脱发？
01、调整心态
长期紧张、压力过大、过度劳累等都会加重脱发。要注意休息，保证充足睡眠，经常运动，放松精神，有利于头发生长。
02、注意饮食均衡
要远离“重口味”食物，增加膳食中谷物、蔬菜、水果的比重，增加对头发有“滋补”作用的高蛋白类食物，如牛奶、瘦肉、家禽和鱼类。
03、正确的梳头法
脱发的人最好用木梳或牛角梳，这类材质可减少静电对毛发的伤害。
梳头时应该从头皮梳起，不要从头发中部或者发梢梳起。
要记得梳子要经常清洁。
04、不带不透气的帽子或头盔
头发不耐闷热，戴帽子、头盔的人会使头发长时间不透气，容易闷坏头发。尤其是发际线处受帽子或头盔的压迫的毛孔肌肉易松弛，引起脱发。如果经常戴帽子和头盔的话，请注意它们的透气性，不能一直戴着。
05、头发也要防晒
避免头发长时间暴露在强光下，出去游玩可以打伞或戴帽子。
06、避免染烫
尽量不要染发烫发。烫发、染发极易损伤毛囊，容易引起脱发。一些保湿定型类化学产品也对头发不利。建议不要为追求美感而频繁烫染，健康才是最美的。
07、正确的洗发法
洗发不能太勤，至少间隔2天，一般可在2~5天洗一次，洗头太勤会损伤头发的毛鳞片，让头发变得暗淡毛糙。
洗发时水温要由高到低，且温度要适宜。洗完头发冲水时，温度稍微调低，这样做会让毛鳞片闭合更好，头发摸起来会更加柔顺。
08、选一款合适的洗头膏
醋酸系:适合毛躁的发质配方表关键词月桂醇聚醚-3乙酸钠、醋酸双氯苯双胍己烷(洗必泰)等。
氨基酸系:适合干性发质；配方表关键词：月桂酰谷氨酸钠、月桂酰醚硫酸钠等。
甜菜碱系:适合敏感肌肤；配方表关键词：椰油酰谷氨酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱等。
葡萄糖甙系:适合日常洗护；配方表关键词：“某葡萄糖苷”， 如十二烷基葡萄糖苷等。
蛋白质系:适合受损发质；配方表关键词：水解胶原蛋白、牛奶等。
硫酸系:比较廉价，慎用!配方表关键词：十二烷基醚硫酸钠(SLES)、十二烷基硫酸钠(SLS)等。
石碱系:会令头发干燥,慎用!配方表关键词：脂肪酸钠盐、氢氧化钠(苛性钠)等。
一汽奔腾人事生变 原一汽-大众销售高管王胜利出任副总经理
铁打的一汽，流水的高管。日前，一汽集团再度发生重大人事调整，原一汽奔腾轿车有限公司总经理柳长庆和副总经理杨大勇双双去职，隋忠剑和王胜利将接替前两人在一汽奔腾的职位。
据称，柳长庆将调往一汽集团战略管理及商业规划部担任总经理，而主管营销的一汽奔腾轿车有限公司副总经理杨大勇调至马自达营销事业部。一时之间，一汽奔腾的两大当家人均被调离。
至于接替柳长庆职位的则为现任一汽轿车股份有限公司副总经理隋忠剑。上月才任职一汽-大众销售有限责任公司执行副总经理、大众品牌执行总监王胜利则担任一汽奔腾营销副总。
在这起人事变动中，王胜利的职务变迁颇为令人关注。作为毕业于北京理工大学的90后高管，王胜利自2002年加入一汽集团以来。从技术岗位转战营销岗位，升迁速度不可谓不快。不过，就在上月，他才出任一汽-大众的销售副总，但没想到转眼之间又被调离。如此短命的任期，也颇令人玩味。
不过，从另外一个角度来看，这或许体现了一汽集团对于奔腾品牌的重视。在红旗复兴有望之际，一汽集团显然也加大了旗下自主品牌的扶持力度。这两年来，新奔腾的发展速度有目共睹，去年销量突破10万。或许一汽集团将80后高管王胜利调任奔腾，正是希望他能够带领奔腾品牌再上一层楼。
王胜利去职后，其在一汽-大众销售有限责任公司的职位谁来接替？王胜利上任奔腾后会有哪些规划？5月9日，车友头条多次致电一汽-大众相关公关负责人员，均未获答复。
汽车质量家：www.autoqa.cn
上海沐睿科技服务有限公司是一家创新型的汽车工程技术服务公司，具备Reach、VOC、ELV环保法规评估一站式解决方案，为客户提供从初步想法到最终产品的全程支持，包括：项目的确定、设计、开发，直到材料、组件和系统的测试。此外，还包括项目管理和人员调配等服务。近十年来，整合汽车行业咨询，从车身、底盘、电子电器、智能化、动力系统、内外饰、环保法规等多方面纵向数据积累，并成功通过以品质创新，加强技术合作，孵化多家二方及三方实验室能力提升，与学术界和政府多方面协作的创新中心，促进自主创新和开放合作。
铁打的一汽，流水的高管。日前，一汽集团再度发生重大人事调整，原一汽奔腾轿车有限公司总经理柳长庆和副总经理杨大勇双双去职，隋忠剑和王胜利将接替前两人在一汽奔腾的职位。
据称，柳长庆将调往一汽集团战略管理及商业规划部担任总经理，而主管营销的一汽奔腾轿车有限公司副总经理杨大勇调至马自达营销事业部。一时之间，一汽奔腾的两大当家人均被调离。
至于接替柳长庆职位的则为现任一汽轿车股份有限公司副总经理隋忠剑。上月才任职一汽-大众销售有限责任公司执行副总经理、大众品牌执行总监王胜利则担任一汽奔腾营销副总。
在这起人事变动中，王胜利的职务变迁颇为令人关注。作为毕业于北京理工大学的90后高管，王胜利自2002年加入一汽集团以来。从技术岗位转战营销岗位，升迁速度不可谓不快。不过，就在上月，他才出任一汽-大众的销售副总，但没想到转眼之间又被调离。如此短命的任期，也颇令人玩味。
不过，从另外一个角度来看，这或许体现了一汽集团对于奔腾品牌的重视。在红旗复兴有望之际，一汽集团显然也加大了旗下自主品牌的扶持力度。这两年来，新奔腾的发展速度有目共睹，去年销量突破10万。或许一汽集团将80后高管王胜利调任奔腾，正是希望他能够带领奔腾品牌再上一层楼。
王胜利去职后，其在一汽-大众销售有限责任公司的职位谁来接替？王胜利上任奔腾后会有哪些规划？5月9日，车友头条多次致电一汽-大众相关公关负责人员，均未获答复。
汽车质量家：www.autoqa.cn
上海沐睿科技服务有限公司是一家创新型的汽车工程技术服务公司，具备Reach、VOC、ELV环保法规评估一站式解决方案，为客户提供从初步想法到最终产品的全程支持，包括：项目的确定、设计、开发，直到材料、组件和系统的测试。此外，还包括项目管理和人员调配等服务。近十年来，整合汽车行业咨询，从车身、底盘、电子电器、智能化、动力系统、内外饰、环保法规等多方面纵向数据积累，并成功通过以品质创新，加强技术合作，孵化多家二方及三方实验室能力提升，与学术界和政府多方面协作的创新中心，促进自主创新和开放合作。
儿时北京冬天的记忆
作者梵雁平
我是“80后”，关于北京冬天的记忆，总是定格在儿时的印象里。北京的冬天是带着寒意中的温暖，古旧深沉中有着新意，是有味道的、是有趣的。
那时的糖葫芦不像现在有那么多品种，用竹签串着的只有山楂，裹着冰糖
北京的冬天，比其他季节安静许多。大杂院里少有大爷大妈扎堆聊天，胡同里的长椅上没有摇着蒲扇的老人侃大山，就连胡同口的老槐树下也没有了孩子们玩耍的身影。但是，可以更清晰地听到白塔寺上空的鸽哨声，在湛蓝的天空下盘旋回响，或是晨起、或是午后。
有时，还会听到胡同里有走街串巷卖冰糖葫芦的叫卖声，声音悠长，尤其是第一个字和最后一个字。我小的时候，糖葫芦不像现在有那么多品种，用竹签串着的只有山楂，裹着冰糖。传说，在古代宋朝年间便有了这古式的做法。冰糖葫芦吃在嘴里又酸又甜，还很冰。孩子们不仅喜欢吃冰糖葫芦，还喜欢看那一串串插在布垛子上的糖葫芦，像一团火一样红红火火、热烈喜庆。
沿着胡同还有敲着盆或铁片，喊着修补锅盆的小商贩。从胡同的一头喊到另一头，喊两声停一会儿，并不急躁。看着有没有人从院里走出来喊他，若没有，他就接着往前走。令人印象深刻的是，那时北京的冬天，家家户户都烧煤炉子。入冬前，都会联系送煤的人往家里送一两车蜂窝煤，一车煤通常是100块。送煤人会骑着平板三轮车将煤送到院门口，然后再帮你把蜂窝煤搬到屋檐下，整齐地码好。
烧煤前，煤炉子的炉膛要弄得上下齐整，不然放煤的时候不好放，若上下不能对齐，煤眼便不能贯通，容易在半夜熄灭。那样，屋子里就会很冷，早晨起来都不愿意出被窝。通常都是大人往炉子里填煤，小孩儿不会，也怕有危险。填煤的时候要把煤炉子上面一个个由小到大的铁圈挑开，把蜂窝煤一块块放进去。然后在炉下用纸或木料引燃，将煤炭慢慢烧红。红红的煤炭由下往上一层层燃热，直到燃得通红。通常煤炉子里同时上下会放三到四块煤炭。控制炉子的冷热是个技术活，家里若热了些，大人们会少放些煤炭到炉子里，或者将填好的煤炭稍微转一下，煤眼对齐的少了，煤炭就不会烧得那么快，也不会烧得那么旺。
除了储存蜂窝煤，到了冬天，家家户户还要冬储大白菜。买来大白菜整齐地码放到墙根底下，现在想想，也是胡同里生活的一景。到了冬天，有很多人们爱去的地方，比如说澡堂子。西四就有一家比较大的澡堂，到了冬天去的人更多，尤其是老人。洗过澡出来的人都是面容红彤彤的，看上去舒心得很。随着拆迁，住楼房的人多了，澡堂的生意渐渐少了，后来关了门。我想，很多老人大概还是怀念澡堂里的热闹，只是没有地方可去了。
2002年秋，作者（右）在北京西城区能仁胡同老宅院门口留
都说北京人是玩家，好玩也会玩。北京冬天的冰场是一道亮丽的风景。什刹海的冰场历史由来已久，来滑冰的不仅有小孩、年轻人，还有老人。带着锋利冰刀的冰鞋在他们脚下玩转自如、游刃有余，滑冰的高手通常可以在冰面上做出各种高超的动作，仿佛在冰上飞一般。
冬天的什刹海不仅有滑冰的，还有冬泳的。在沿岸太阳播洒强烈的地方，凿开几平方米大的冰窟窿。一些精壮的男人在湖边脱了衣服穿着泳衣热热身，便一猛子扎进了湖里。等再上岸的时候，身子白里透着红，也不着急穿衣，还在湖边和一旁的人聊天。若是有些风吹来，感觉凉意，便简单擦拭一下再裹个大浴巾，不像是在冬泳，倒像刚泡过温泉。
到了冬天，什刹海的周边依然不比寻常地方，比较热闹。天气晴好的时候，有很多穿着棉马褂黑棉布鞋的老人，围坐在湖边石凳石椅前聊天或者下棋。下棋人的技艺若是不行，一旁看棋的人更是分外着急，急得直跺脚。但是观棋不语，不是自己下棋，再着急也没有用，只能在一盘棋之后指着棋盘唠叨半天。有的看出了神，也不再走动，把手里的鸟笼子挂到一旁的树上或放在别的石桌上，做了忠实的看客，和其他人一同把下棋的人围个严实。
东岳庙的庙会总是那么红火
到了节日，会有很多的人去庙会，那是冬天一道别致有趣的风景。地坛、厂甸、白云观、隆福寺、白塔寺等庙会，总是会吸引很多游客前往。尤其到了春节，从初一开始，逛庙会的人极多，带着孩子的家长总是紧攥着孩子的手，生怕小孩走丢了。
很多老北京人喜欢去东岳庙庙会，东岳庙建筑雄伟高大，气势非凡，尤其山门对面的“琉璃牌坊”堪称一绝。厂甸庙会亦是历史悠久，据说是由看灯逐渐形成的，从乾隆年间规模就相当可观了。现在的厂甸庙会无所不有、无所不包，各色货物五花八门。白云观庙会则是春节期间开放时间比较长，香火最盛、最具特色的庙会。白云观是北京最大的道观，号称“全真第一丛林”。白云观通常正月开庙的主要活动有“会神仙”“顺星”“打金钱眼”等。
大多游客对“摸石猴”很感兴趣。白云观的观门呈拱形，门的内圈系以弧形石雕为主，石雕的左下方便是这石猴浮雕。传说人们摸了这石猴，可清心明目。由于游客的长期抚摸，这石猴已被摸得锃光瓦亮。
庙会里有很多的杂耍，也有很多的摊位，售卖着各种小玩意儿，有新鲜的有古旧的。不论男女老少，总能买到自己喜欢的东西。还有吹糖人的，总有很多孩子围着他们，在孩子睁大眼睛的注目下演绎着自己的传奇。他们通常在很短时间内就可以捏出小狗、兔子等各种小动物，生动有趣、活灵活现。庙会内还有很多玩套圈的，地上摆着各种诱人的小玩意儿招惹着小孩子来玩。若不是有一定的技艺，通常很难将手里的圈扔到指定的位置。但是，这终归不重要，玩的人也就是图一乐儿。孩子们来庙会最关心的就是美食了，售卖各种小吃的店铺让人看不过来，像灌肠、卤煮、扒糕、茶汤、老豆腐、艾窝窝等，这样的传统小吃还是很招人喜欢的。看到逛庙会的人们，总有一些手里托着碗或盘子，热气腾腾地从你身边走过。手里拿着勺子或筷子，急不可待地吃着东西，不再注意自己的吃相，先尝到美味才是开心。
北京的冬天，比其他季节安静许多。朱天纯摄
要说冬天里吃得最热闹的还是火锅。喜欢家里热闹的，会自己准备原料做着吃。想吃得更讲究些的，会去东来顺或其他一些有名号的老北京火锅店。那时吃火锅，少辣味，蘸料里多是麻酱、韭菜花儿、豆腐乳、葱和香菜等。会调味的，蘸料会调得很好。父亲通常会把蘸料调得很香，直到现在去哪里吃火锅若自己可以配料，我总是按照父亲调制的方法去做。
北京的冬天虽然冷，好玩的人还是喜欢到处去走走。一场雪下来，彰显出北京的澄澈大气和苍茫深远。蓝天之下，故宫的角楼依旧静默守护着古老的紫禁城。高墙之下围绕着紫禁城的筒子河已是冰冻，冬日的暖阳在冰面上反射出幽微的光。若是幸运，可能会在灰色的墙角下或是某个宫殿的殿门外，看到肥硕的猫咪慵懒地趴着，肆意享受着丽日阳光。晴朗之时，还有人会站在银锭桥上看西山晴雪，探寻着古人的诗意雅韵。也有人会去“西山兰若之冠”的北京植物园卧佛寺钟楼处赏腊梅，黄花红心、背映红墙，梅香淡淡、佛香清清。抑或是在不远山脚下的茶社里品茗观山，看漫山银装素裹，那份惬意更是难以言表。颐和园的乐农轩也是赏梅的好去处，正是墙角数枝梅、凌寒独自开；遥知不足雪，为有暗香来。
北京的冬天虽然很冷，张开嘴便可见雾霭般的哈气。但是，北京的冬天又浸染着快乐的味道，这里蕴含着说不尽道不完的老北京情怀和北京味儿。这，就是我对北京冬天的儿时记忆。
作者梵雁平
我是“80后”，关于北京冬天的记忆，总是定格在儿时的印象里。北京的冬天是带着寒意中的温暖，古旧深沉中有着新意，是有味道的、是有趣的。
那时的糖葫芦不像现在有那么多品种，用竹签串着的只有山楂，裹着冰糖
北京的冬天，比其他季节安静许多。大杂院里少有大爷大妈扎堆聊天，胡同里的长椅上没有摇着蒲扇的老人侃大山，就连胡同口的老槐树下也没有了孩子们玩耍的身影。但是，可以更清晰地听到白塔寺上空的鸽哨声，在湛蓝的天空下盘旋回响，或是晨起、或是午后。
有时，还会听到胡同里有走街串巷卖冰糖葫芦的叫卖声，声音悠长，尤其是第一个字和最后一个字。我小的时候，糖葫芦不像现在有那么多品种，用竹签串着的只有山楂，裹着冰糖。传说，在古代宋朝年间便有了这古式的做法。冰糖葫芦吃在嘴里又酸又甜，还很冰。孩子们不仅喜欢吃冰糖葫芦，还喜欢看那一串串插在布垛子上的糖葫芦，像一团火一样红红火火、热烈喜庆。
沿着胡同还有敲着盆或铁片，喊着修补锅盆的小商贩。从胡同的一头喊到另一头，喊两声停一会儿，并不急躁。看着有没有人从院里走出来喊他，若没有，他就接着往前走。令人印象深刻的是，那时北京的冬天，家家户户都烧煤炉子。入冬前，都会联系送煤的人往家里送一两车蜂窝煤，一车煤通常是100块。送煤人会骑着平板三轮车将煤送到院门口，然后再帮你把蜂窝煤搬到屋檐下，整齐地码好。
烧煤前，煤炉子的炉膛要弄得上下齐整，不然放煤的时候不好放，若上下不能对齐，煤眼便不能贯通，容易在半夜熄灭。那样，屋子里就会很冷，早晨起来都不愿意出被窝。通常都是大人往炉子里填煤，小孩儿不会，也怕有危险。填煤的时候要把煤炉子上面一个个由小到大的铁圈挑开，把蜂窝煤一块块放进去。然后在炉下用纸或木料引燃，将煤炭慢慢烧红。红红的煤炭由下往上一层层燃热，直到燃得通红。通常煤炉子里同时上下会放三到四块煤炭。控制炉子的冷热是个技术活，家里若热了些，大人们会少放些煤炭到炉子里，或者将填好的煤炭稍微转一下，煤眼对齐的少了，煤炭就不会烧得那么快，也不会烧得那么旺。
除了储存蜂窝煤，到了冬天，家家户户还要冬储大白菜。买来大白菜整齐地码放到墙根底下，现在想想，也是胡同里生活的一景。到了冬天，有很多人们爱去的地方，比如说澡堂子。西四就有一家比较大的澡堂，到了冬天去的人更多，尤其是老人。洗过澡出来的人都是面容红彤彤的，看上去舒心得很。随着拆迁，住楼房的人多了，澡堂的生意渐渐少了，后来关了门。我想，很多老人大概还是怀念澡堂里的热闹，只是没有地方可去了。
2002年秋，作者（右）在北京西城区能仁胡同老宅院门口留
都说北京人是玩家，好玩也会玩。北京冬天的冰场是一道亮丽的风景。什刹海的冰场历史由来已久，来滑冰的不仅有小孩、年轻人，还有老人。带着锋利冰刀的冰鞋在他们脚下玩转自如、游刃有余，滑冰的高手通常可以在冰面上做出各种高超的动作，仿佛在冰上飞一般。
冬天的什刹海不仅有滑冰的，还有冬泳的。在沿岸太阳播洒强烈的地方，凿开几平方米大的冰窟窿。一些精壮的男人在湖边脱了衣服穿着泳衣热热身，便一猛子扎进了湖里。等再上岸的时候，身子白里透着红，也不着急穿衣，还在湖边和一旁的人聊天。若是有些风吹来，感觉凉意，便简单擦拭一下再裹个大浴巾，不像是在冬泳，倒像刚泡过温泉。
到了冬天，什刹海的周边依然不比寻常地方，比较热闹。天气晴好的时候，有很多穿着棉马褂黑棉布鞋的老人，围坐在湖边石凳石椅前聊天或者下棋。下棋人的技艺若是不行，一旁看棋的人更是分外着急，急得直跺脚。但是观棋不语，不是自己下棋，再着急也没有用，只能在一盘棋之后指着棋盘唠叨半天。有的看出了神，也不再走动，把手里的鸟笼子挂到一旁的树上或放在别的石桌上，做了忠实的看客，和其他人一同把下棋的人围个严实。
东岳庙的庙会总是那么红火
到了节日，会有很多的人去庙会，那是冬天一道别致有趣的风景。地坛、厂甸、白云观、隆福寺、白塔寺等庙会，总是会吸引很多游客前往。尤其到了春节，从初一开始，逛庙会的人极多，带着孩子的家长总是紧攥着孩子的手，生怕小孩走丢了。
很多老北京人喜欢去东岳庙庙会，东岳庙建筑雄伟高大，气势非凡，尤其山门对面的“琉璃牌坊”堪称一绝。厂甸庙会亦是历史悠久，据说是由看灯逐渐形成的，从乾隆年间规模就相当可观了。现在的厂甸庙会无所不有、无所不包，各色货物五花八门。白云观庙会则是春节期间开放时间比较长，香火最盛、最具特色的庙会。白云观是北京最大的道观，号称“全真第一丛林”。白云观通常正月开庙的主要活动有“会神仙”“顺星”“打金钱眼”等。
大多游客对“摸石猴”很感兴趣。白云观的观门呈拱形，门的内圈系以弧形石雕为主，石雕的左下方便是这石猴浮雕。传说人们摸了这石猴，可清心明目。由于游客的长期抚摸，这石猴已被摸得锃光瓦亮。
庙会里有很多的杂耍，也有很多的摊位，售卖着各种小玩意儿，有新鲜的有古旧的。不论男女老少，总能买到自己喜欢的东西。还有吹糖人的，总有很多孩子围着他们，在孩子睁大眼睛的注目下演绎着自己的传奇。他们通常在很短时间内就可以捏出小狗、兔子等各种小动物，生动有趣、活灵活现。庙会内还有很多玩套圈的，地上摆着各种诱人的小玩意儿招惹着小孩子来玩。若不是有一定的技艺，通常很难将手里的圈扔到指定的位置。但是，这终归不重要，玩的人也就是图一乐儿。孩子们来庙会最关心的就是美食了，售卖各种小吃的店铺让人看不过来，像灌肠、卤煮、扒糕、茶汤、老豆腐、艾窝窝等，这样的传统小吃还是很招人喜欢的。看到逛庙会的人们，总有一些手里托着碗或盘子，热气腾腾地从你身边走过。手里拿着勺子或筷子，急不可待地吃着东西，不再注意自己的吃相，先尝到美味才是开心。
北京的冬天，比其他季节安静许多。朱天纯摄
要说冬天里吃得最热闹的还是火锅。喜欢家里热闹的，会自己准备原料做着吃。想吃得更讲究些的，会去东来顺或其他一些有名号的老北京火锅店。那时吃火锅，少辣味，蘸料里多是麻酱、韭菜花儿、豆腐乳、葱和香菜等。会调味的，蘸料会调得很好。父亲通常会把蘸料调得很香，直到现在去哪里吃火锅若自己可以配料，我总是按照父亲调制的方法去做。
北京的冬天虽然冷，好玩的人还是喜欢到处去走走。一场雪下来，彰显出北京的澄澈大气和苍茫深远。蓝天之下，故宫的角楼依旧静默守护着古老的紫禁城。高墙之下围绕着紫禁城的筒子河已是冰冻，冬日的暖阳在冰面上反射出幽微的光。若是幸运，可能会在灰色的墙角下或是某个宫殿的殿门外，看到肥硕的猫咪慵懒地趴着，肆意享受着丽日阳光。晴朗之时，还有人会站在银锭桥上看西山晴雪，探寻着古人的诗意雅韵。也有人会去“西山兰若之冠”的北京植物园卧佛寺钟楼处赏腊梅，黄花红心、背映红墙，梅香淡淡、佛香清清。抑或是在不远山脚下的茶社里品茗观山，看漫山银装素裹，那份惬意更是难以言表。颐和园的乐农轩也是赏梅的好去处，正是墙角数枝梅、凌寒独自开；遥知不足雪，为有暗香来。
北京的冬天虽然很冷，张开嘴便可见雾霭般的哈气。但是，北京的冬天又浸染着快乐的味道，这里蕴含着说不尽道不完的老北京情怀和北京味儿。这，就是我对北京冬天的儿时记忆。
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