#安徽人游安徽# 【雪园四色元宵】
四色元宵每碗四只不同馅料，以调制的酒酿为汤的小吃，是在蚌埠历史上逐渐形成，多年来深受市民喜爱。
相传，它原形早见于老蚌埠码头附近西游艺场。这里是民间游乐场所和大众戏院。各种小吃每晚都到散戏后收摊。卖元宵的与卖米酒为邻。一天晚上，下起小雨，卖米酒的看剩货不多，急着想收生意，把剩下的米酒倒进卖元宵的锅里。谁知，散戏的人吃了元宵，顿感特别好吃。于是，有了专门做这种酒酿元宵摊点。
二马路雪园小吃创始人张成文，在传统酒酿元宵基础上，采用山楂、豆沙、芝麻、花生、核桃以及猪油等馅料，制成四色大元宵，精心熬制米酒汤汁，变成四色酒酿元宵成了“雪园小吃”的品牌，它既有南方酒酿元宵的香甜，又因元宵个大、馅足、汤浓，具有北方风格，引来大江南北的食客前来品尝，成为蚌埠融合南北风味的典型小吃。
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突然发现以前上大学的时候很无趣，不懂记录学生时期的每一天。好多好多事情已经记不清楚了。我喜欢的学校里看台甜品店的甜品，地下街的枣糕，餐厅最早的炸甩，后村的鸡蛋灌饼，干拌凉皮，鸡公煲，米线！西门小吃摊的煎饼果子，鸡叉骨，各种炒饭，炒饼丝，烧烤，还有我直到毕业工作了两年一直都喜欢的麻辣拌，还喜欢吃市里的一家鲶鱼煲！回来以后再吃一样的名字的食物，也不是那些味道了。

一对夫妻，一辆不到一米五的小推车，一瓶煤气，两个炒锅，一晚上就能挣1000块钱，好多人不相信，但事实就是这样。

昨天傍晚，我刚好经过南城夜市街，这条夜市街摆摊挺早的，傍晚五点钟就陆陆续续的出摊了，在路的两边摆满了各种各样好的小吃，有烧烤、快餐、锅烙、甲鱼、青蛙、烧鸡、烧鸭、油炸类的、卤水类的、快炒类的和各种奶茶类的，整条夜市街充满了人间烟火。

但我为省钱，不舍得买其它吃，只能选择一档最便宜的炒米粉，没想到这里的炒米粉要十元一份，比其它地方都要贵两块钱，本来我听到这价想走了，但又来都来了，又不好意思走，就点了一个炒米粉。

让我万万没想到的是，老板五点钟才出来摆摊，摆摊不到十五分钟，老板居然和我说要等下，因为在我前面就有好几个人下单了，我瞬间挺好奇的，一个小小的炒粉摊，全部家当加起来都不超过1000块钱，生意却那么好，真让人难以置信。

于是我就站在一旁等我的炒粉，在等待的过程中，我发现老板的炒粉也没什么特别之处，就是老三样：豆芽、一鸡蛋加粉。然后就各种调料:油、蒜末、酱油、鸡精、盐、辣椒粉、胡椒粉等，就这样生意就好到不得了，我在等待的过程中，又有继续继续的人来下单。

我细心观察了一下，老板平均炒一个炒粉需要三分钟，十分钟就能炒3个炒粉，一个小时就能炒18个炒粉，老板每天从下午五点钟出摊到凌晨一点钟，保守估计老板一晚，除去成本还能挣800块。难怪现在那么多年轻人能愿出来摆摊，也不愿意进厂打螺丝，摆摊投资少，收益高，比我们进厂打工的人强太多了。

我站在那足足等了16分钟才拿到炒粉，吃起来和其它炒粉也没太大的区别，就是豆芽要比一般的炒粉档要放得多，一个炒粉有三分之一是豆芽，吃起来还挺有口感的。

所以，大家千万不要小看摆摊做小生意的，这些人往往能闷声发大财。