吉兰丹有一种“青叶饭”,源自泰国南部,泰语为“khao jam”,直译“拌饭”,即是把各种食材混合一起吃的意思。因米饭呈绿色,故也昵称“青叶饭”。青叶饭看似简单,准备食材却是一门功夫,传统青叶饭必须采集多种野生菜叶和草药,榨取其汁,煮出来的米饭呈现一种淡绿色,再搭配切丝的黄瓜、长豆、椰丝、鱼肉碎、姜花、大葱、鱼饼等,然后淋上吉兰丹特有的鱼露(budu)。
带着各种不同口感与淡淡清香的青叶饭不仅好吃,还富含大量纤维、维生素等,有助消化、祛风,并增身体强免疫力。早年丹州人以种稻为生,双脚浸泡稻田沼泽地,易患风湿病,青叶饭有驱风祛毒的功能,早期坐月子的产妇也常吃青叶饭调理身体,可见青叶饭不仅是传统美食,也是早年丹州人的养生料理。
#吉兰丹中华文化寻根#
带着各种不同口感与淡淡清香的青叶饭不仅好吃,还富含大量纤维、维生素等,有助消化、祛风,并增身体强免疫力。早年丹州人以种稻为生,双脚浸泡稻田沼泽地,易患风湿病,青叶饭有驱风祛毒的功能,早期坐月子的产妇也常吃青叶饭调理身体,可见青叶饭不仅是传统美食,也是早年丹州人的养生料理。
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13 lives 和 the rescue,都是源自2018年泰国美人洞救援事件,前者是电影,线性叙事,详实工整;后者是纪录片,侧重洞穴救援者视角,有更多内心曲折的呈现。都好看,扣人心弦。大概因为事件本身足够惊心动魄,所以,这故事即便只是徐徐讲来,都自有一波三折的效果。让我惊叹的是少年们的冷静,当救援人员发现他们的时候,距离被困已经10天。手电筒照过去,孩子们虽然喜悦,但总体都平静,没有想象中的惊慌和体力不支。他们说是因为冥想。我想当然还有信仰的原因,相信会有神祗保护他们,相信“相信的力量”。这真是一个奇迹。
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